Svinekjøtt med løk, stekt i en panne

Svinekjøtt med løk, stekt i en panne

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
svinekjøtt (nakke)	600-700 g
løk	1 STK.
salt	1 ts
sukker	1 ts
malt pepper	smak
vegetabilsk olje / smult

Kokemetode

• Skjær kjøttet i biter, litt mindre enn en fyrstikkeske.
• Bland salt, sukker og pepper.
• Krydre kjøttet med blandingen, rør godt.
• Varm opp fettet til steking i en stekepanne, legg kjøttet.
• Stek over høy varme til de er gyldenbrune.
• Rør et par ganger.
• Hakk løken, men ikke fin.
• Når kjøttet er vakkert, reduser du varmen til middels, legg løk og stek til det er mørt. Det er raskt nok, ca 5-7 minutter. Og kanskje raskere)) Og ikke noen lokk, ellers blir det ikke stekt, men lapskaus.
• Kjøttet er klart. Deilig, saftig, rask.

Merk

Det var vakkert å ta et bilde i en tallerken, det fungerte ikke med tilbehør)) Mannen var sulten))



SVINEKJØTT. Grisekjøtt er delt inn i 5 kategorier: 1. - bacon, 2. - ungkjøtt, 3. - fett, 4. - industriell foredling, 5. - smågrisekjøtt. Dietten bruker kjøtt av kvinner, kastrerte hanner og unge dyr. Avhengig av kategori svinekjøtt, svinger også næringsverdien. Så i grisekjøtt er proteininnholdet 20,6%, i bacon svinekjøtt - 17%, i fett - 11,7%, i kjøtt - 14,3%; fett i grisekjøtt er 30%, i bacon svinekjøtt - 27%, fett - 49,3%, i kjøtt - 33,3%. Svinekjøtt er en viktig kilde til mineralsalter: kalium (230-376 mg%), fosfor (130-230 mg%), jern (1,2-1,9 mg%). Innholdet av vitamin B1 (opp til 0,52 mg%), Bg (opp til 1 0,19 mg%), PP (opp til 3,6 mg%) er betydelig. Fettinnholdet i svinekjøtt bestemmer det energipotensial. Når det gjelder 1100 g, er energiverdien: grisekjøtt - 109 kcal, bacon svinekjøtt - 318 kcal, fett - 491 kcal, kjøtt - 357 kcal.

Assimileringen av svinekjøttfett er 96,4-97,5%. I sammensetningen av svinekjøttfett er 35-48% mettede (mettede) fettsyrer, 52- og 65% er umettede (viktige for menneskekroppen) fettsyrer. Svinefett absorberes godt, siden smeltepunktet er nær menneskekroppstemperaturen og er 37 ° C. Det skal bemerkes at svinekjøttfett ikke bare inneholder en betydelig mengde kolesterol (125 mg%), men også 50 mg% lecitin - et stoff som normaliserer kolesterolnivået i blodet. Svinefett inneholder også 2,7 mg% vitamin E. Griselever er rik på vitamin A (3,45 mg%), samt vitamin B1 (0,3 mg%), B2 (2D8 mg%), PP (12 mg%), C ( 21 mg%).

Svinekjøtt kan stekes, kokes, stues og bakes. Svinekjøtt brukes til å tilberede borsjtt, kålsuppe, sylteagurk, koteletter, gryteretter, shashliks, schnitzels, eskaloper, noen nasjonale retter og gelé; det brukes / (i to med biff) for å lage dumplings. Hjemme kan du lage kokt svinekjøtt fra svinekjøtt.

Svinekjøtt brukes også mye til industriell produksjon av forskjellige kjøttprodukter: bacon, kokt svinekjøtt, skinke, bryst, brawn, karbonade, pølser, lend, skinke, kjøttruller, pølser og pølser.

Lignende oppskrifter

Familieoppskrift svinekjøtt og løk (julia007)

Svinekjøtt med løk og epler hos Jamie Oliver HomeCooker (Philips HR1050 / 90) (Babushka)

Svinekjøttruller med grønn løk og fetaost (Gasha)

Tanya, bildet er bare fantastisk, svinekjøttbitene er veldig appetittvekkende.

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, hvordan jeg elsker å steke nakken så. Jeg bare kuttet den som biff stroganoff, men større. Og jeg steker veldig raskt i smør. Siden jeg vanligvis steker i små mengder, snur jeg hvert stykke. Og jeg kuttet en større løk som dette. Og jeg steker litt bare for meg selv, mannens tenner tillater ikke å spise dette. Det er sant at svinekjøtt sjelden har kommet over bra i det siste. Alt er bacon, og hun tar helt feil. I helgen kjøpte jeg en hjemmelaget shake. Jeg stekte også epler hver for seg. Så deilig det var

Og jeg hadde dette i går. Hun stekte bare i en støpejernswok. Så deilig det er !! Du kan svelge tungen !!

Vi har fortsatt godt kjøtt i Globus. Prisen begynner imidlertid å gå utenfor skalaen.På våren brant det i hypermarkedet. Konsekvensene ble raskt eliminert, men prisene økte etter det.

[Tanyush]

Tanyush, deilig! Vel, dette er vår spesielle ukrainske rett! På denne måten tilberedes ferskt kjøtt her - rett etter slaktingen av villsvinet. Og jeg ble vant til å gjøre i tegneserien - på stekingen. Først varmer jeg svinekjøttet, så er kjøttet der (forresten, jeg foretrekker også nakken, men i tegneserien er nesten alt kjøtt mykere enn i en stekepanne), og deretter, etter den første omsetningen av kjøttet, jeg drysser grovhakket løk, pepper, salt til slutt. Nydelig! Takk for påminnelsen, jeg har ikke gjort det på lenge, jeg skal gjøre mannen min lykkelig i dag

[Tanechka]

Vær så snill,Tanechka, vær så snill!))