Syltet limburger - ost (frankisk stil)

Syltet limburger - ost (frankisk stil)

Kategori: Kalde måltider og snacks

Kjøkken: tysk

Ingredienser
ost	200 g
rødløk	1 STK
vann	200 ml
eddik	3 ss
solsikkeolje	3 ss
pepper etter smak

Kokemetode

• 	Hakk ost og løk
  	Rør olje og eddik i vann, tilsett ost og deretter løk.

• La stå i kjøleskapet i 2-3 timer. Det gjør en god matbit. God appetitt for alle

[olgea]

olgea,
Olya, det er interessant å prøve, hva slags smak vil osten ha da? Ol, og hvilken ost er å foretrekke?

Wow nyheter - mariner ost !! Jeg vil absolutt prøve!

Oppskriften er på Limburgerost - oversetteren oversatte ikke hva slags ost det er, så jeg kjøpte den jeg elsker. Smaken, oo jeg vet ikke en gang hvordan jeg skal si det, tilfører osten en behagelig syrlighet og løkaroma, og passer veldig bra til et glass sterk (som smaksmennene sa). Vel, det viser seg interessant, jeg angrer ikke på det jeg lagde.

Ja, la oss prøve!

[Limburg ost (Limburger) er klassifisert som en semi-myk ost]

I følge oppskriften brukes limburgerost - oversetteren oversatte ikke hva slags ost det er,

Internett-søk:



I gamle dager ble denne osten produsert på hertugdømmet Limburg (nå er dette området delt mellom seg av Belgia, Nederland og Tyskland).

Limburg ost (Limburger) er klassifisert som en semi-myk ostlaget av kumelk. Den har en ganske krydret smak og en veldig myk tekstur. Aromaen til denne osten kjennetegnes av dens skarphet. Imidlertid har ost gjennom hele sin historie hatt mange fans. Blant dem var forresten til og med AS Pushkin. Den samme. Husk diktet hans:

Og Strasbourg er en uforgjengelig kake
Mellom osten av limburgsk live
Og gylden ananas.

Forresten kalte de ham "levende" av en grunn. Disse ordene beskriver dens uvanlige konsistens. Den er så myk at den sprer seg umiddelbart etter kutting. Imidlertid kan de samme ordene brukes til å beskrive "pusten" av osten, og dens "gråte" (noen ganger dukket det opp dråper med fuktighet på overflaten).

I boken til T. Lavrentieva om festens kultur på begynnelsen av 1800-tallet påpekte forfatteren at Limburg-osten hadde en så skarp lukt at den var fryktet å bli konsumert før den ble utgitt. Dette ligner på hvordan vi i dag prøver å ikke spise løk eller hvitløk før vi går på teater, på jobb eller på besøk.

==================================
På grunn av denne kvaliteten på osten "at Limburg-osten hadde en så skarp lukt at de var redd for å bruke den før de gikk ut", foretrakk de å sylte den for å redusere oppfatningens hardhet og dempe smaken
Fra min erfaring vet jeg at en veldig velsmakende ost oppnås i en marinade med urter og krydder, myk, suluguni, Adyghe, fetaost. Forumet har oppskrifter på slik ost https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108421.0
God appetitt, alle sammen!

TUSEN TAKK

"På grunn av mangel på stempel - skriver vi enkelt". I fravær av Limburger sylter vi det vi får! For det blir veldig velsmakende!

"På grunn av mangel på stempel - skriver vi enkelt". I fravær av Limburger sylter vi det vi får! For det blir veldig velsmakende!

Dette er ikke sant! Jeg har prøvd å syle vanlig kremost av Lambert-type. Ikke at det fungerer, jeg vil ikke risikere det lenger, selv om dette selvfølgelig er et spørsmål om smak
Myke oster, fetaost, suluguni og andre er best egnet for sylting - dette er veldig velsmakende
Du trenger bare å lage to alternativer og evaluere det selv

Jeg vet ikke helt hva smaken av syltet Limburger skal være, det er ingenting å sammenligne med. Jeg likte hvordan Poshekhonsky-osten ble.

[olgea]

selvfølgelig er det et spørsmål om smak
Det trenger bare å være forberedt og verdsatt

Så jeg vil. Takk, olgea og Administrator!

Jeg sylter ofte Camembert, vi liker det veldig godt.

å, jeg hadde en opplevelse med Limburger, en kamp for situasjonen i Jerome K Jerome's Three Men in a Boat. Det er en morderduft! Mer presist, tvert imot, det kan gjenopplive de døde. Jeg klarte å smake på en bit, hvorpå vi og naboene brukte flasken med oppfrisker. Prøv Limburger for andre gang? Andre gang vil jeg ikke utføre denne bragden.