Ischler Taler

Ischler Taler

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: østerriksk

Ingredienser
Hvetemel	120-130 g
Rørsukker	70 g
Hasselnøtt	70 g
Oljesl.	120 g
Sitronskall	1/2 ts
Salt	klype
Kanel	1/2 ts
Nellik mol.	1/3 ts
Mørk sjokolade	80 g
Syltetøy	100 g

Kokemetode

• For denne informasjonskapselen, skapt på 50-tallet av konditor Richard Kurt for det berømte Zauner-konditoriet, som en gang var hoffkonfekt til den østerrikske keiseren Franz Joseph, mottok forfatteren en gullmedalje på verdensutstillingen i Brussel. Og nå er jeg sikker - velfortjent!
• Først av alt, stek nøttene lett, og etterlat en liten håndfull til pynt, mal dem i en kaffekvern. Vi gjør det samme med sukker, og gjør det til melis.
• 
• Kombiner melet med peanøttmel, melis, zest, kanel, nellik og salt, tilsett smør i terninger og elt deigen, som vi pakker inn i film og kjøler i en time i kjøleskapet.
• 
• Kjevle deigen til en tykkelse på ~ 3-4 mm og skjær ut sirkler med en diameter på 3 cm.
• 
• Stek i 10-15 minutter oppvarmet til 160^Om stekeovn. Fjern de bakte emnene fra laken, avkjøl. Så duftende de er!
• 
• Syltetøy, hvis det er heterogent, som min - solbær - er det bedre å gni gjennom en sil og feste kakene med det parvis.
• 
• Mens vi forsegler informasjonskapslene, må vi smelte sjokoladen. Jeg gjør dette i et par minutter i mikrobølgeovnen.
• 
• Og det gjenstår å dyppe hver kake i sjokolade og dryss med den resterende hakkede sjokoladen til pynt!
• Slik ser det ut i seksjonen
• 
• Ha en fin te!
• 

Retten er designet for

30 stykker

Merk

På en annen måte: Ischl-kaker (tysk Ischler Törtchen)

Laris, flott oppskrift! Tok et notat av det. Enhver syltetøy kan være, ikke sant?

Det stemmer, Masha. Men sur er, etter min mening, bedre.

[Larissa]

Larissa, vil sitronsyltetøy gå?
Jeg nøl med å spørre, rørsukker er hvilken brun?
Som alltid veldig vakkert! Takk for oppskriften!

Larisochka, hvilke vakre kaker Du kan ikke ta blikket fra bildet

Jenter, kjære, takk for de gode ordene!

Jenter, kjære, takk for de gode ordene

Ja til helsa, hospad! Det ville være for sho!
Gyyy.
Jeg ville ha hengt det siste bildet i en ramme på veggen! Så vakkert det er!
Kort sagt, Timon har allerede bestilt hasselnøtter og sitron.
Lorik, fortell meg, hvis jeg har en kul hjemmelaget syltetøy fra Mankas epler, tror du det vil bli deilig med det? Jeg ønsket disse kakene så mye, jeg har ingen styrke, men jeg har ingen annen syltetøy eller konserver.

[Lenka]

Lenka, når du kommer uten en vinkelmåler, en steelyard og en linjal - har du lov fffsё !!! Selv om mushochkoff confiture hallusinogen !

Nuuuu, jeg ville ... finne ut størrelsen på informasjonskapslene ...
Så bestemte jeg meg for at det ikke betyr noe, han er en thaler og i Afrika - en thaler!
Men så snart jeg savner min personlige linjal, vær så snill, ta den ut og legg den ned for meg!
Ok, hvordan jeg vil gjøre dette miraklet, vil jeg rapportere tilbake. Jeg er virkelig ikke sikker på om jeg også kan gjøre det ...

ønsket ... å finne ut størrelsen på informasjonskapsler ...

kutt ut sirkler med en diameter på 3 cm

kutt ut sirkler med en diameter på 3 cm

og Larisa er allerede 1000% kunnskapsrik

kutt ut sirkler med en diameter på 3 cm

OG!
Å, du vil dø uten å se din egen hersker ...
Hvordan kunne jeg ikke ha lagt merke til disse 3 cm?! Tross alt leste jeg om 3-4 mm tykkelse ...

hvis du fjerner kanel, vil oppskriften lide veldig, eller det kjennes veldig mye i kakene .. Jeg liker det ikke ..

fjerner du kanel, vil oppskriften lide veldig

Rengjør selvfølgelig hvis du ikke liker det. Tross alt, hvis du forlater den elskede, vil du lide.

rørsukker - som er brunt?

Selv om dette er en gammel tråd, vil jeg svare at jeg vet: rørsukker er sukker som ekstraheres fra sukkerrør, og ikke for eksempel fra rødbeter. Den er ikke nødvendigvis brun, den kan være hvit hvis den rengjøres godt. Brunt sukker inneholder bare melasse også, så det er brunt.

[akonsu]

For en interessant informasjonskapsel! akonsu, Konstantintakk for at du tok opp oppskriften!

dopleta, Larisa,

Kombiner melet med peanøttmel, melis, zest, kanel, nellik og salt, tilsett smør i terninger og elt deigen, som vi pakker inn i film og kjøler i en time i kjøleskapet.

Er det bedre å gjøre det i en kombinasjon med en spade eller i en prosessor med kniver?

[Sveta]

Svetatakk! Jeg lager vanligvis denne typen deig med kniver. Konstantin, og takk for svaret på spørsmålet jeg savnet for en tid siden (Hake, Beklager, kjære)! Selv om det for saklighetens skyld må innrømmes at brunt sukker i vårt land ofte er falskt - skruppelløse produsenter rett og slett farget betesukker med melasse. Derfor må du se på emballasjen - sukker må være uraffinert rørsukker og ikke produseres i Russland.

[Larissa]

Larissa, forklar hva det betyr

Jeg lager vanligvis denne typen deig med kniver.

? Deigen eltes ikke av hendene, men i prosessoren? Setter du alt i prosessoren og slår den på? I hvilken grad sliper du da? Og hvis det ikke er noen prosessor, hva skal jeg gjøre? Jeg forsto ikke noe på grunn av mangel på utdannelse ... Takk på forhånd.

Deigen eltes ikke av hendene, men i prosessoren?

Helt riktig, det er akkurat det jeg gjør, Constantine. Dette er den enkleste og raskeste måten. Men du kan også bruke hendene. Du trenger bare å prøve å raskt, slik at smøret ikke smelter av varmen fra hendene dine.

[dopleta]

dopletatakk, jeg legger ved et bilde av resultatet av første forsøk. Ja, jeg vet, det ser mer ut som kakaker, beklager uttrykket, men dette er bare første forsøk ... Av en eller annen grunn viste deigen seg å være veldig myk, jeg måtte kutte krusene rett på papir på et bakeplate, og veldig fet, så hendene mine alle var i fett. Jeg vet ikke om det er greit, sannsynligvis ikke. Tilsynelatende var ikke 130 gram mel nok. Problemet er at jeg ikke vet hva konsistens skal være. deig, og har generelt aldri sett Ishlerov, langt mindre prøvd det. Hvis det var en video i stedet for et bilde, ville det vært lettere. Takk igjen for oppskriften.

[Konstantin]

Konstantin, det er forgjeves at du bagatelliserer thalers - du har laget en veldig søt informasjonskapsel! Og om mykhet og fettinnhold - tilsynelatende var smøret ditt mykt eller smeltet under elteprosessen? Jeg skrev i tilberedningsmetoden - tilsett smør i terninger, og tenk at dette er forståelig - smøret skal ikke være mykt. Og etter kjøleskapet viser deigen seg å være ganske tett. Eller rullet ut lenge, og smøret i deigen smeltet igjen? Jeg baker ikke disse informasjonskapslene veldig ofte, men jeg har ikke hatt slike problemer. Kanskje fordi jeg alltid lager kjøttdeig raskt og med knivene til en skurtreske.