Pull-Apart-brød (bolle i Oklahoma-stil)

Pull-Apart-brød (bolle i Oklahoma-stil)

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
melk	480 ml
vegetabilsk olje	120 ml
sukker	120g
hvetemel	490 g
tørrgjær	2 + 1/4 t l
hvetemel (valgfritt)	90 + 90 g
soda	0,5 t l
bakepulver	0,5 t l
salt	2 t l
sukker	80g
malt kanel	1 des l
smør	80 g
glasur
melis	1 glass
smør	1 ss
melk	40 ml
kakao	0,5 t l

Kokemetode

• Jeg visste ikke hvilken seksjon jeg skulle legge den i, men faktisk er det en bolle, så jeg bestemte meg her.
• På en av TV-kanalene er det en serie programmer som heter "At the Ranch at Ree Drummond." Rea er en rancher i Oklahoma og mor til fire som skriver om ernæring, foreldre og liv.
• Henne 🔗 bloggen ble kåret til den beste bloggen i 2009. I oktober 2009 ga Rea Drummond ut sin første kokebok, som ble bestselgeren # 1 i New York Times.
• Jeg elsker å se henne lage mat, jeg elsker det koselige hjemmemiljøet og det faktum at de kulinariske historiene er ispedd livet på ranchen.
• Og nå tar jeg noen ganger oppskrifter fra kontorsiden hennes 🔗
• Så. Her endret jeg litt mindre sukker og smør.
• Kombiner melk, smør og sukker i en liten gryte, varm opp for å oppløse sukkeret. Avkjøl til det er varmt (30-35 grader).
• 
• Hell i en bolle, tilsett mel og gjær.
• Rør (du kan bruke en skje, Kesha gjorde det i lav hastighet), deigen blir ganske klissete, lukk lokket og la den heve i 1 time.
• 
• 
• Etter en time tilsett 90 g mel, bakepulver, natron og salt og rør med en skje. Hvis deigen er for klebrig, tilsett fortsatt 90 g mel (jeg la til). Og legg deigen i kjøleskapet i 1 time.
• 
• Resultatet er en veldig myk, ikke-klebrig deig som er lett å jobbe med.
• 
• Kjevle deigen til et lag på en melet overflate.
• 
• Fordel smeltet smør på toppen, dryss over sukker blandet med kanel.
• 
• Skjær laget i 6-8 strimler og stable dem.
• 
• 
• Skjær stabelen i firkanter og legg dem i en oljet bakebolle, dekk med et håndkle og la den sitte i 20-30 minutter.
• 
• 
• Stek i en ovn forvarmet til 200 grader i 10 minutter, så senket jeg temperaturen til 180 og sørget for at toppen ikke ble brun for mye, så jeg dekket den med folie i prosessen. Den totale steketiden var 45-50 minutter.
• 
• Enten er formen for liten, eller så er deigen for mye, men jeg fikk den veldig mye ut av formen.
• Bland deretter melk, pulver, kakao og smeltet smør.
• 
• Vi tar ut skjemaet fra ovnen, går langs sidene med en slikkepott, og uten å fjerne det fra formen, hell det med glasur og la det suge.
• 
• Jeg sto natten.
• Jeg trodde det ville være søtt på grunn av den ganske store mengden sukker, men nei, det er tingen for oss.
• Deigen inni er veldig myk, med kanelaroma, dynket i glasur.
• Jeg tror at du enkelt kan lage det ikke til et slikt cupcakebrød, men kjevle det til krøllete rundstykker og hell over dem med glasur på samme måte. Neste gang vil jeg.

Retten er designet for

10-12 porsjoner

Tid for forberedelse:

3 timer

Matlagingsprogram:

bakeri produkter

Merk

original oppskrift 🔗

En god oppskrift, vi har et lignende brød, bare ikke så rikt, men også veldig velsmakende.

Italiensk brød Pane al latte "Fisarmonica" i ovnen (dopleta)

Ja, jeg så ham. Men det er ikke søtt i det hele tatt. Og dette er en bolle. Akkurat samme form.

For et superbrød! Jeg liker veldig godt å bake den.

Å, jeg liker henne! Ser ut som min favorittmuffin !!! Takk skal du ha!

Jenter, bake for helsa. Jeg likte oppskriften ved at deigen ikke trenger å eltes til en ideell tilstand, men bare rør med en skje. Og det tok lengre tid å skrive oppskriften enn den gjorde.

Ksyusha, hva er størrelsen på formen for denne mengden deig?

Jeg elsker italiensk brød fra Dopleta, og da jeg så denne bunen, begynte jeg umiddelbart å lese oppskriften. Jeg likte oppskriften, jeg liker programmet også. Jeg vil definitivt prøve bunken, bare ekskluder kanel (jeg liker den ikke).

[irysikf]

irysikf, Jeg har en form på 28 * 11 cm. For skjønnheten i bildet trenger du en større form eller litt mindre deig.
Trendy, prøv et annet alternativ hvis du ikke liker kanel. Rea har appelsinsyltetøy, zest og tyttebær. Jeg tror sitrusversjonen vil være veldig velsmakende.

Og med en slik støping på Vitalinka HER... Kul bolle. Trenger å prøve. Fylling og valmuefrø er mulig.
Jeg lurer på hvorfor bakepulver og brus er her? Sannsynligvis fordi det ikke blander seg?

Jeg så ikke Vitalinkin, men jeg hadde Dopletins brød i kø for nær fremtid.
Hvorfor bakepulver med natron vet jeg ikke, jeg fulgte oppskriften.

[Ksyusha]

Ksyusha, fantastisk brød! Deilig, aromatisk og en fornøyelse å spise.
Jeg har også et lignende smørbrød, men ditt er annerledes. Leve mange gode oppskrifter!


Kanel pull-apart brød (MariS)

Wow, Marin, hvor kul du har. Jeg sendte den til bokmerkene mine.
Min har ligget på bordet i 1,5 dager under posen og er fortsatt like myk. Første gang med meg sånn! Rullene er vanligvis ikke så velsmakende neste dag.

Jeg likte oppskriften ved at deigen ikke trenger å eltes til en ideell tilstand, men bare rør med en skje.

Jeg elsker ikke plagsomme enkle oppskrifter Mens du er i bokmerkene

Kan du stille spørsmål? Hvorfor er sukker angitt to ganger i oppskriften: 120 gr og under 80 gr? Jenter som allerede har prøvd denne oppskriften, hvor mye sukker la de i?

Hvorfor er sukker angitt to ganger i oppskriften: 120 gr og under 80 gr,

Fordi den rulles ut, smøres med smør og drysses med sukker. Disse er 80 gram, og 120 er i deigen.

ang-kay, tusen takk for hurtigheten, ellers ble jeg sittende fast i prosessen ...