Düsseldorf sennep Duesseldorfer Senf (scharf)

[Forberedelse]

Düsseldorf sennep Duesseldorfer Senf (scharf)

Kategori: Sauser

Ingredienser
Tørr sennep	250 g
Bordsalt	7 g
Vineddik	25 g
Hvit druevin	50 g
Kanel	1 g
Sukker	75 g
Vann	Hvor mye vil det ta

Kokemetode

• Düsseldorf er hovedstaden i forbundsstaten Nordrhein-Westfalen. Det var i denne byen vi først smakte på en lokal spesialitet - Dusseldof sennep. Sennep er så god at den fortjener en slik ære som eksistensen av et eget museum dedikert til dette produktet!
• Dette museet ligger i en av de senneps spesialforretningene som ligger på Bergerstr 29.
• Sennepsmuseet er det eneste i sitt slag, og det er her den opprinnelige Düsseldorfsennep Löwensenf presenteres.
• Levenzenf tilberedes med tilsetning av forskjellige typer øl, chili eller eksotisk frukt, honning, etc.
• Jeg har laget nesten en grunnleggende sennepsoppskrift. Jeg la ut halvparten for å lage en ny versjon, som jeg vil vise senere hvis vi vil.
• Forberedelse
• Vi måler og siler sennepspulveret i en bolle. Fyll med kokende vann i en mengde som er tilstrekkelig for full fuktighet, og bland grundig til den er glatt uten klumper.
• 
• 
• 
• Hell deretter kokende vann igjen i en mengde som er tilstrekkelig til å dekke hele massen på toppen med et lag på 1 cm. Hvis blandingen i utgangspunktet viste seg å være veldig tykk, kan du fortsatt blande vann i den og fylle på. Lukk deretter bollen eller krukken tett og legg den på et varmt sted i 15 timer. (Jeg pakket det inn i et teppe)
• 
• Etter femten timer tar vi ut sennep og tømmer det øverste laget med vann uten å elte. Vi får akkurat en så tykk blanding.
• 
• Så i en bolle blander vi vin, eddik, salt, sukker og kanel, varm til varm og bland godt i sennep. Vi prøver salt og sukker.
• 
• 
• La det modnes i et par timer ved romtemperatur og sett i kjøleskapet.
• Sennep viste seg å være rett og slett utmerket, krydret og velsmakende.
• 

Merk

Jeg tilberedte halve dosen - det viste seg nøyaktig to 250 ml krukker.
God appetitt som hjemmelaget sennep vekker så godt!

Olga VB

Olenka, takk for sennep!
Og så gjør jeg alltid den samme, det falt ikke en gang på meg at du kan diversifisere det selv på matlagingsstadiet, og ikke da legge noe til den ferdige.

Rada-dms

Olga VBSelv, promotering hjelper noen ganger gode jenter til å diversifisere bordet sitt. Jeg har to til, jeg trenger bare å ordne dem, også velsmakende og originale. Jeg begynte å spise sennep for noe, hva er det til?
Til din helse! Min Misha likte det veldig bra!

Olga VB

Jeg begynte å spise sennep for noe, hva er det til?

Til skinke!

Florichka

Og jeg leste også på internett at alt kolesterol, bacon, skinke, pølse absolutt må spises med sennep, så det blir mindre skade. Ellers ble vi helt skremt.

AnaMost

Jeg drikker ikke alkohol i det hele tatt ... Jeg bytter ut vinen med eplecidereddik ..
I morgen skal jeg lage .. sennep min i dag "klemt" (:

Rada-dms

Jeg drikker ikke alkohol i det hele tatt ... Jeg bytter ut vinen med eplecidereddik ..
I morgen skal jeg lage .. sennep min i dag "klemt" (:

Riktig! Det blir enda bedre og mer aromatisk! :)

Rada-dms

Til skinke!

Og hva med skinke?

Irgata

Wow !!! Tross alt er jeg et sted dypt på kjøkkenet Frau-choten - allerede en tysk oppskrift - vel, min, vel, nesten min - så mye er nært og kjent - jeg har laget sennep i lang tid med honning, hjemmelaget eplejuice, eddik, kanel, ingefær ... Olya - takk for oppskriften med vin !!! interessant ...

vedmacck

Jeg har gjort det før. I den forstand at du drenerer vannet ovenfra. Og så kom jeg til at det ikke var varmt nok for meg.Men jeg visste ikke om oppvarming av massen. Bløder den, eller gjør den sennep skarpere?
Boom for å eksperimentere.
Oppskriften er interessant. Jeg hadde aldri gjettet å tilføre vin liv

Elena_Kamch

Olga, jeg kom til sennep! Veldig interessant! Jeg prøver å gjøre det. Jeg tar det med til bokmerker.
Og hvis du heller rødvin i stedet for hvit?

Rada-dms

Elena_KamchHelen, jeg vet ikke en gang hva jeg skal si, eplecidereddik eller hvitvinseddik vil definitivt fungere, hvis du bestemmer deg, så skriv hvordan det fungerer etter din mening.

Elena_Kamch

skriv hvordan det ordner seg etter din mening

Rada-dms, Olga, forberedt! Ranger det: reiste seg mandag! tidlig og ferdig med sennep! Og så gikk hun på jobb!
Tilført rødvin

Verdsatt til lunsj. Smaken er interessant, vinen kjennes ikke ut Det ble sååå kraftig, til tårer og hoste Men jeg elsker dette
Takk for oppskriften!

Rada-dms

Elena_Kamch, Lenusya, takk for rapporten !! Den brutale alvorlighetsgraden vil passere om et par dager!
Og hva husket jeg takket være deg !!! Jeg gikk til et av kjøleskapene og fant italiensk sennep med balsamico krem, hun har en så syrlig-krydret smak, så det viser seg at rød i sennep har livets rett !!!

Bro

Gikk til et av kjøleskapene

Jeg er flau over å spørre: oops: har du dem?

Rada-dms

Hvorfor skammer de seg! TRE!!
En på kjøkkenet, den andre i skapet, den tredje tjente (i stedet for penger), helt drept i landet, så foreløpig står hun i et rom der ingen bor. Og tross alt scoret alle på to uker, siden de kom tilbake fra dachaen!

Elena_Kamch

TRE!!

Rada-dms, Ol, vel, du ... lykkelig !!! Kjøleskapsavløp! Jeg har ingenting i min eneste Ehe-hee ...

Trishka

Rada-dms, Ol, da jeg vellykket sendte gjester, elsker jeg sennep veldig mye, takk for oppskriften, jeg vil definitivt prøve å lage din versjon !!!

Elena_Kamch

Rada-dms, Olya, vel, jeg startet et nytt parti. Denne gangen på en hvit brute I dag skal vi smake

Rada-dms

Rada-dms, Olya, vel, jeg startet et nytt parti. Denne gangen på en hvit brute I dag skal vi smake

Jeg lurer på om forskjellen i smak vil føles?

Elena_Kamch

Olya, jeg la ikke merke til noe
Sennep er så tårevåt og pustende at jeg ikke en gang føler noe annet

Rada-dms

Sennep viser seg å være så tårevåt og pustende

Vel, vent, myk litt, men generelt er dette vår størrelse! Vi elsker slike at oh-oh-oh - nys! Wow! Jeg gjør noe slikt når jeg prøver det for første gang!
Men det er ikke vanskelig å kjøpe søtt og ømt i butikken.

Elena_Kamch

Vi elsker slike at oh-oh-oh - nys!

Så jeg elsker denne! Sennep må være Oooooo!

Silyavka

Rada-dms, Olga, takk for sennep, det viste seg å rive øynene dine, vi elsker dette.

Rada-dms

Silyavka, veldig, veldig glad for at jeg fikk en sennep! Nå er den beste tiden å gjøre dette - bare "plukk ut øynene dine", men hvis vi nyser og gråter mens vi spiser det, så definitivt ikke fra virus, influensa og andre ekle ting i februar!

 

hoved Kulinariske oppskrifter Ulike sauser Sennep Düsseldorf sennep Duesseldorfer Senf (scharf)

Olenka, takk for sennep!
Og så gjør jeg alltid den samme, det falt ikke en gang på meg at du kan diversifisere det selv på matlagingsstadiet, og ikke da legge noe til den ferdige.

[Olga VB]

Olga VBSelv, promotering hjelper noen ganger gode jenter til å diversifisere bordet sitt. Jeg har to til, jeg trenger bare å ordne dem, også velsmakende og originale. Jeg begynte å spise sennep for noe, hva er det til?
Til din helse! Min Misha likte det veldig bra!

Jeg begynte å spise sennep for noe, hva er det til?

Til skinke!

Og jeg leste også på internett at alt kolesterol, bacon, skinke, pølse absolutt må spises med sennep, så det blir mindre skade. Ellers ble vi helt skremt.

Jeg drikker ikke alkohol i det hele tatt ... Jeg bytter ut vinen med eplecidereddik ..
I morgen skal jeg lage .. sennep min i dag "klemt" (:

Jeg drikker ikke alkohol i det hele tatt ... Jeg bytter ut vinen med eplecidereddik ..
I morgen skal jeg lage .. sennep min i dag "klemt" (:

Riktig! Det blir enda bedre og mer aromatisk! :)

Til skinke!

Og hva med skinke?

[Frau-choten]

Wow !!! Tross alt er jeg et sted dypt på kjøkkenet Frau-choten - allerede en tysk oppskrift - vel, min, vel, nesten min - så mye er nært og kjent - jeg har laget sennep i lang tid med honning, hjemmelaget eplejuice, eddik, kanel, ingefær ... Olya - takk for oppskriften med vin !!! interessant ...

Jeg har gjort det før. I den forstand at du drenerer vannet ovenfra. Og så kom jeg til at det ikke var varmt nok for meg.Men jeg visste ikke om oppvarming av massen. Bløder den, eller gjør den sennep skarpere?
Boom for å eksperimentere.
Oppskriften er interessant. Jeg hadde aldri gjettet å tilføre vin liv

Olga, jeg kom til sennep! Veldig interessant! Jeg prøver å gjøre det. Jeg tar det med til bokmerker.
Og hvis du heller rødvin i stedet for hvit?

[Elena_Kamch]

Elena_KamchHelen, jeg vet ikke en gang hva jeg skal si, eplecidereddik eller hvitvinseddik vil definitivt fungere, hvis du bestemmer deg, så skriv hvordan det fungerer etter din mening.

[Rada-dms]

skriv hvordan det ordner seg etter din mening

Rada-dms, Olga, forberedt! Ranger det: reiste seg mandag! tidlig og ferdig med sennep! Og så gikk hun på jobb!
Tilført rødvin

Verdsatt til lunsj. Smaken er interessant, vinen kjennes ikke ut Det ble sååå kraftig, til tårer og hoste Men jeg elsker dette
Takk for oppskriften!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenusya, takk for rapporten !! Den brutale alvorlighetsgraden vil passere om et par dager!
Og hva husket jeg takket være deg !!! Jeg gikk til et av kjøleskapene og fant italiensk sennep med balsamico krem, hun har en så syrlig-krydret smak, så det viser seg at rød i sennep har livets rett !!!

Gikk til et av kjøleskapene

Jeg er flau over å spørre: oops: har du dem?

Hvorfor skammer de seg! TRE!!
En på kjøkkenet, den andre i skapet, den tredje tjente (i stedet for penger), helt drept i landet, så foreløpig står hun i et rom der ingen bor. Og tross alt scoret alle på to uker, siden de kom tilbake fra dachaen!

[Rada-dms]

TRE!!

Rada-dms, Ol, vel, du ... lykkelig !!! Kjøleskapsavløp! Jeg har ingenting i min eneste Ehe-hee ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, da jeg vellykket sendte gjester, elsker jeg sennep veldig mye, takk for oppskriften, jeg vil definitivt prøve å lage din versjon !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, vel, jeg startet et nytt parti. Denne gangen på en hvit brute I dag skal vi smake

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, vel, jeg startet et nytt parti. Denne gangen på en hvit brute I dag skal vi smake

Jeg lurer på om forskjellen i smak vil føles?

Olya, jeg la ikke merke til noe
Sennep er så tårevåt og pustende at jeg ikke en gang føler noe annet

Sennep viser seg å være så tårevåt og pustende

Vel, vent, myk litt, men generelt er dette vår størrelse! Vi elsker slike at oh-oh-oh - nys! Wow! Jeg gjør noe slikt når jeg prøver det for første gang!
Men det er ikke vanskelig å kjøpe søtt og ømt i butikken.

Vi elsker slike at oh-oh-oh - nys!

Så jeg elsker denne! Sennep må være Oooooo!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, takk for sennep, det viste seg å rive øynene dine, vi elsker dette.

[Silyavka]

Silyavka, veldig, veldig glad for at jeg fikk en sennep! Nå er den beste tiden å gjøre dette - bare "plukk ut øynene dine", men hvis vi nyser og gråter mens vi spiser det, så definitivt ikke fra virus, influensa og andre ekle ting i februar!