Gediunstet Schweinefleisch in Bier - Braisert svinekjøtt med grønnsaker i øl (brødfat)

Gediunstet Schweinefleisch in Bier - Braisert svinekjøtt med grønnsaker i øl (brødfat)

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
brød (helst rug)	1 STK.
svinekjøtt	200 g
røkt pølser	3 stk.
løk	1 STK.
selleri	50 g
Søt pepper	50 g
gulrot	1 STK.
sopp	100 g
en tomat	1 STK.
vegetabilsk olje	50 g
salt pepper	smak
greener
smør	50 g
mørkt øl	300 ml
hvitløk	2 tenner.

Kokemetode

• Mens jeg studerte oppskrifter på tysk mat, kom jeg over en veldig populær servering av kjøtt i et brød. Jeg har alltid trodd at det var tsjekkisk mat som tilbød en slik presentasjon. Det viser seg at hvis det er kjøtt og øl i "kjøkkenet" i ethvert land, så kan "svinekjøtt i øl" serveres i brød.
• Vi tar en bolle rugbrød. Klipp av toppen og ta forsiktig ut midten. Tørk "brødplaten" i ovnen slik at den ikke raskt blir våt av sausen. Massen kan også tørkes og males i en blender, til saus, eller bare smuldres med hendene.
• Vi kutter alle grønnsaker og pølser.
• Stek sopp i smør.
• Skjær svinekjøttet i små biter og stek til det er gyldenbrunt. Vi tar ut fra pannen.
• Stek løk, gulrøtter, selleri, paprika i samme olje. Når grønnsakene blir gjennomsiktige, legg kjøttet tilbake, hell øl og la det surre i 20 minutter. Tilsett finhakket tomat, hvitløk, salt og pepper.
• I en stekepanne i smør, stek de malte brødsmulene, fortynn med vann. Bland alt godt og tilsett i kjøttet. Sausen i kjøttet skal være tykk slik at brødplaten ikke blir fuktet raskt.
• Tilsett stekt sopp i kjøttet.
• Vi legger den i en brødplate, dekorere med urter.
• Nyt måltidet.
• 

Tid for forberedelse:

60 minutter