Kebabi

Kebabi

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: georgisk

Ingredienser
Oksekjøtt (masse) *	800 gram.
Svinekjøtt med fett *	400 gram.
Kålrot løk	2 stk.
Hvitløk	2 fedd.
Malet tørket berberis	2 ts
Tørket velsmakende	1 ts
rugbrød	30 gram.
Salt, sort pepper og rød bakken	smak.
** Jeg hadde kjøttdeig / svinekjøtt 500 gram + 300 gram lam.

Kokemetode

• Det er mange alternativer for kebabi, dette er fra georgisk mat, familien vår elsker det veldig, men ifølge oppskriften fra boka er det ikke noe lam i det, gutta mine elsker det med lam, så jeg avviker fra originalen og alltid legg den til.
• Det viser seg veldig tilfredsstillende og velsmakende!
• Ideelt sett må du steke kebab over åpen ild, men dette ordner seg ikke alltid, så jeg baker i ovnen, eller du kan også steke i en panne i ghee.
• La oss komme i gang ....
• Før kjøttet gjennom en kjøttkvern. Jeg hadde allerede kjøttdeig. Hvis du vrir kjøttet, må du hoppe over løk, brød og hvitløk sammen med det.
• 
• Løk, hvitløk, krydder (jeg la også til litt adjika, det er på bildet) Jeg malte i en blender, la alt til kjøttdeigen.
• 
• 
• 
• Tilsett salt og krydder, bland godt. Hvis kjøttdeig virker litt tørt, kan du tilsette 2-4 ss. l vann. Dann en kebab, dekk med folie, send til kulde i 2 timer.
• 
• 
• Du kan ikke sende hvis det ikke er tid. Denne gangen sendte jeg den ikke, men la den steke i ovnen på T * 180-200 umiddelbart, i 25 minutter.
• Her er hva som skjedde.
• 
• Mens kebabene ble bakt, måtte vi kjøre husstandsmedlemmene fra ovnen med alle tilgjengelige midler, fordi lukten er ... fantastisk, mmm deilig !!!!
• God appetitt, alle sammen, hjelp deg selv!
• 

Retten er designet for

12-14 stk.

Matlagingsprogram:

Komfyr / Håndtak / Ovn.

Merk

Denne retten kom til Georgia fra mat fra østlige folk. Det er en krydret kjøttdeigspølse som stekes uten panering, oftest over åpen ild.
For å gjøre kebabene ømme prøver georgiske kokker å hogge kjøttet med en kniv, i stedet for å føre det gjennom kjøttkvernen, og ikke tilsett egg i kjøttdeigen. I stedet legger de litt rug- eller byggbrød slik at pølsene ikke faller fra hverandre når du steker ...

Kilde "Praktisk leksikon om georgisk mat".



Kebabis serveres varmt med grønnsaker og urter, du kan drysse dem med granateplejuice eller vineddik, samt dryss med granateplefrø og syltede løkringer ...

[Ksyusha!]

Nydelig, Ksyusha! Jeg elskerå spise spise! Spesielt når du ikke trenger å lage mat selv.

Irisha, vi er ikke søstre i en time - tvillinger, jeg elsker også når det er deilig, og hvis de fremdeles lager alt for meg, men akk og ah, jeg lager mat ...
Takk for at du kom innom for en deilig godbit!

vi er ikke søstre i en time - tvillinger, jeg elsker også når det er deilig, og hvis de vil lage alt for meg, men akk og oh, jeg lager mat ...

mmmmmm hvor deilig og vakkert, tross alt, vår brødmaker er veldig produktiv i talent på kjøkkenet og ikke bare!

[lu_estrada]

lu_estradaTakk skal du ha Lyudochka!
Jeg ville vært glad hvis du liker oppskriften, den er veldig deilig.

For meg, for meg, Vkusnotischaaaa !!!! Takk Ksyusha, jeg tok deg bort! :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natus, for din helse, hjelp deg selv!
Takk for at du demper!

Ksyushenka, på en eller annen måte savnet jeg oppskriften din !!!! Veldig velsmakende og navnet vekker deilige toner! Takk kjære!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishik, det viktigste er at jeg la merke til, takk!
Jeg ville vært glad hvis oppskriften kommer godt med!

[Trishka]

Nydelig! Imidlertid uten lam, bare biff og svinekjøtt. Jeg la til suneli humle som krydder. Stekt i en forvarmet prinsesse, etter 3-4 minutter åpnet jeg lokket. Trishka, mange takk!

mange takk!

Jeg er veldig glad for at du likte den, takk for at du stoler på oppskriften!
God jul 🎄🎄🎄!

Pysy. Men i lammekjøtt, mest smak, hvis du kan få det, så prøv det med det.
Jeg har ikke tilberedt på lenge, prisene på lammekusayuzza og faktisk på kjøtt ...