Epler dynket med honning og mynte

Epler dynket med honning og mynte

Kategori: Blanke

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
Epler	5 kg
Vann	10 l
Honning	250-300 gr
Salt	150 g
Malt eller rugmel	100 g
Kirsebær, solbær, bringebærblader
Kvister av mynte

Kokemetode

• For tilberedning av gjennomvåt epler er det bedre å bruke eikefat, glass eller emaljefat. Jeg tok en 6-liters glasskrukke med bred hals, du kan tilpasse en 3-liters, det viktigste er at eplene skal krypes inn i det hele.
• Det må tas epler av sterke vintervarianter. De skal være rene, uten ormehull, bulker fra støt, ikke skadet av sykdommer. Ikke fjern stilkene fra eplene. Vask kirsebær, rips, bringebærblader.
• Legg et lag med ripsblader på bunnen av retten. Legg eplene på toppen i to lag, og press dem fast mot hverandre. Tilsett nå et lag kirsebærblader og igjen to lag epler. Det neste laget er bringebærblader med myntekvister. Det skal ikke være mye mynte, bare et par kvister. Igjen - epler. Så vi veksler lag med blader med lag med epler, til vi fyller hele beholderen til toppen. Med det siste, siste laget legger du blandingen av blader og en kvist mynte.
• Alt dette må presses med undertrykkelse slik at eplene ikke flyter når de helles og videre infusjon. Jeg brukte et stort plastlokk og en rullestein.
• Koke saltlake.
• Originalen anbefaler å løse honning, salt og malt i varmt kokt vann. Jeg brukte godt vann, kokte det ikke. Alt er vel verdt det. Hvis kokt, la saltløsningen avkjøles til romtemperatur og hell over. Saltløsningen skal dekke eplene helt. Et par glass saltlake må være igjen for senere, siden det over tid vil begynne å bli absorbert i eplene og kan barne det øverste laget (dette skjedde ikke for meg), i dette tilfellet, tilsett saltlake slik at alle frukt er dekket.
• Etter å ha hellet, la beholderen stå på et kjølig sted i 6-7 dager. Vi overvåker saltlaken og fyller på om nødvendig. De sto på verandaen min ved temperaturer fra +10 til +15 grader. Etter den angitte tiden sender vi beholderen med epler til kulde i 4-6 uker for å infundere. Jeg gikk ned i kjelleren. Jeg tror du kan gå til kjøleskapet eller på balkongen hvis det nesten er vinter ute.
• 
• Etter 4-6 uker vil vi nyte et sunt og velsmakende måltid.

Merk

Jeg laget den i henhold til denne oppskriften for første gang, for en test, siden barndomsminnene mine om gjennomvåt epler ikke var veldig imponerende. Mormor gjærte dem sammen med kål, så de hadde en utpreget kålsmak.
Disse er helt forskjellige. Søtaktig, med en lett krydret pepperkorn (sannsynligvis fra mynte). Jeg vil definitivt gjenta dem i eplesesongen.
Jeg håper at hvis ikke denne sesongen, så vil den neste finne denne oppskriften nyttig.
En kilde: 🔗 (med mine mindre endringer)

[Marinochka]

Marinochka, så jeg visste at det var en av "tejentene" som satte opp denne oppskriften! Åpnet - helt sikkert! Det er deg, Marinochka! God oppskrift! Øh, hvordan jeg lette etter en i fjor. Jeg gjorde det på den første som kom over meg på internett. Gjorde det, la det under jorden. Spiste bare 2 3-liters bokser. Resten ble liksom glemt. Og om våren ordnet jeg ting i undergrunnen, jeg ønsket å kaste dem, og de var like laget. Underverk! og det er under nylonhetter! Om sommeren spiste jeg dem selvfølgelig ikke. Og nå gikk jeg spesielt og så - det er søte! Saltlaken er gjennomsiktig, ingen mugg! Hun tok ut en krukke! Vkuuuusno
Dette mener jeg, som må gjøres av alle som har mange epler! Jenter, gjør det! Du vil ikke angre.
Marinochka, takk! Oppskriftene dine er gode fordeler!
P.S. Jeg laget av Antonovka

[Lyudochka,]

Å takk, Lyudochka, for tipset! Jeg bestemte meg for å avsløre, fordi.da jeg lette etter en oppskrift, selvfølgelig, gravde jeg først i HP og fant den ikke. Derfor kopierte jeg også ti varianter fra tyrnet: med kål, og med fjellaske, og med rugstrå ... Jeg stoppet på dette, og han gjorde meg veldig glad. I neste sesong med "apple-overflod" vil jeg legge til litt mer i denne oppskriften for testing.

[Ludmila]

Ludmila, og hvilken oppskrift brukte du som er så vellykket for andre året? Vennligst del.

[Marinochka]

Vel, nå må vi vente til neste sesong. Alt er så deilig at det ikke er ord. Det viktigste er ikke å kvele spytt fra slike godbiter. Jeg liker veldig syltede epler. Marinochka, for meg, alt dette minner meg om bestemor, barndom og surkål med kål. For neste sesong vil jeg definitivt gjøre det, men foreløpig har jeg tatt det med til bokmerkene.

[Lyudochka]

Lyudochka, Jeg kom alltid til deg for te, og nå kommer jeg til eplene

[Anyuta]

Anyuta, tusen takk, gjør ditt beste! Jeg angret allerede litt på at jeg bare hadde laget en krukke, neste år blir det ikke så mange epler: Jeg måtte fylle på, spesielt Luda sier at de er lagret så lenge.

Lyudochka, jeg kom alltid til deg for te, og nå kommer jeg til eplene

Du har allerede et selskap der! Flott! Du kan lage en oppskrift for to familier: du vil møtes oftere, fordi du vil ha noe, men det er "noe" i en annen kjeller, du må gå

Og hvilken oppskrift brukte du at de er så vellykkede for andre året? Vennligst del.

Marina, drep meg, jeg husker ikke. Jeg har kopiert 5 stykker av disse oppskriftene på datamaskinen min. Jeg husker ikke hvilken jeg tok. Jeg husker bare at jeg tok malt. Og ikke kjære, men sukker. Jeg er sikker på at oppskriften din er bedre på grunn av både honning og mynte.
Og hvorfor de overlevde er et mysterium for selve personen. På våren ble jeg veldig overrasket over dette. Og nå - også! Hvis ikke for oppskriften din, hadde jeg ikke husket dem, fordi jeg prøver å sende mannen min til undergrunnen.

Lyudochka, jeg kom alltid til deg for te, og nå kommer jeg til eplene

Anya, kom! Nok for deg og meg - jeg har fortsatt to 3-liters bokser.

Du har allerede et selskap der! Flott! Du kan lage en oppskrift for to familier: du vil møtes oftere, fordi du vil ha noe, men det er "noe" i en annen kjeller, du må gå

Marinochka, du har rett! Bare Anya kommer sjelden! Jeg vil gjerne oftere.

Marinochka, takk for at du delte oppskriften, definitivt bokmerket. Antonovka i år er ikke lenger, og ikke et produktivt år i hagen vår, beregningen for det neste. Takk igjen .

Bare Anya kommer sjelden! Jeg vil gjerne oftere

Å Lyudmila, se, ellers kommer jeg og blir, du blir torturert for å utvise

Antonovka er ikke lenger i år, og ikke et godt år i hagen vår

Og i år, som aldri før, hadde vi et hav av epler (inkludert Antonovka), bare det var ingen oppskrift. Vel, ingenting, neste år skal vi leke med epler. Det viktigste er at oppskriften allerede er der, og eplene vil være)))

[Marinochka]

Du kan lage en oppskrift for to familier: du vil møte oftere

Marinochka, det er sikkert. Vi har så ... Jeg gir henne kaffe - hun gir meg te, jeg gir henne tøfler - hun gir meg epler

Jenter! Her er et bilde av eplene. Hvorfor er de ikke gode? Og det var et år!

Å Lyudmila, se, ellers kommer jeg og blir, du blir torturert for å utvise

Åh, jeg er redd, jeg er redd. Komme! Det viser seg at det ikke er to, men tre bokser. Så du blir værende lenge. Og der vil Cinas cider komme i tide! Så vi henger med deg til den nye tesesongen.

[Anyuta]

Og i år, som aldri før, hadde vi et hav av epler (inkludert Antonovka), bare det var ingen oppskrift.

Anyuta, det var en oppskrift! Bare jeg, din bastard, glemte å dele den med deg. Selv i fjor ...

Alt dette må presses med undertrykkelse slik at eplene ikke flyter når de helles og videre infusjon. Jeg brukte et stort plastlokk og en rullestein.

Dette er et veldig viktig poeng. I stedet for undertrykkelse brukte jeg kvister av rips og kirsebær - jeg krysset dem i en krukke og senket eplene. Der korsene mine ikke var pålitelige, fløt eplene og eplene ble mugne.Så jeg kastet ut 2 bokser om vinteren.

skal dekke eplene helt. Et par glass saltlake må være igjen for senere, siden det over tid vil begynne å bli absorbert i eplene og kan barne det øverste laget (dette skjedde ikke for meg), i dette tilfellet, tilsett saltlake slik at alle frukt er dekket.

Marina, jeg trengte heller ikke sylteagurk først. Og etter 3 uker absorberte eplene saltlake. Og han kom fremdeles godt med.

[Gaby]

bokmerke utvetydig

Gaby, til din helse! Kos deg med måltidet og del inntrykkene dine! Dette er prøveoppskriften min, så annen erfaring og andre oppskrifter er også interessante.

Hvorfor er de ikke gode? Og det var et år!

Kjekke epler! For saftig!

Og etter 3 uker absorberte eplene saltlake.

For meg har de allerede stått i 5-6 uker, det var tydelig fra nivået at saltlaken ble absorbert, men det var nok av ovenfra og derfor bar eplene ikke.

I år dynket vi epler etter samme oppskrift. Jeg bekrefter, det ble veldig velsmakende. Jeg hadde bare ikke malt og jeg tilsett rugmel, og i stedet for sukker, honning. Epler med honningaroma.

For meg har de allerede stått i 5-6 uker, det var tydelig fra nivået at saltlaken ble absorbert, men det var nok av ovenfra og derfor bar eplene ikke.

Marina, du har en vellykket krukke, undertrykkelsen passer inn i den. Og med 3-liter er det vanskeligere. Det vil være nødvendig å kjøpe en for neste sesong.

Alle, defchenki, ertet og nå gjennomvåt epler hotsyayayayayayayayayay. Og hvordan sovner man nå? Jeg vil, jeg kan ikke.
Jeg skal spise et nytt eple.

Alle, defchenki, ertet og nå dynket epler så varme

Vikulya, aha! Vi vet hvordan - å erte ... Men hvordan ellers å fange alle med oppskriften? Vel, et friskt eple er ingenting.

Jeg skal også plage - jeg spiste nettopp 2 syltede epler ... Ok ...

[Marina]

Wow, hvilke epler! : nyam: TakkMarina, per oppskrift!
Jeg husket nylig at det var på tide å våte eplene da en nabo ba om oppskriften om hun behandlet henne det året. Men jeg gjorde det i henhold til en mer "lat" oppskrift, denne er mer interessant. Nå vil jeg prøve det.

[marika33]

Jeg bekrefter, det ble veldig velsmakende. Jeg hadde bare ikke malt og jeg la til rugmel

marika33, Jeg laget også med rugmel og honning. Det er synd at svigerfaren min har brukt opp alt rugstrået, ellers ville jeg bruke det også.

Alle, defchenki, ertet og nå dynket epler så varme

Og jeg erter: Jeg spiste det selv og dyttet det inn i mannen min (motsto litt)

[annnushka27]

annnushka27, takk, jeg håper du liker det!
Og "lat" oppskrift er også i studio! Kanskje vi alle blir "late" neste år

[Marina]

Marina, epler (Antonovka), honningmalt, mynte, men tørr, er der, men det er ingen blader. Vil det påvirke smaken veldig mye?

[Natalia]

Vil det påvirke smaken veldig mye?

Natalia, Jeg lagde syltede epler for første gang, så jeg la praktisk talt ikke oppskriften, og jeg vet ikke hvordan det blir uten blader i praksis. Blad, selvfølgelig, ta med et visst notat, men etter min mening, hvis du gjør uten dem, tror jeg det vil være en annen smak, men dette er ikke kritisk, fordi det er oppskrifter uten blader (med kål, med rugstrå, med fjellaske). Prøv det på et lite beløp, og fortell oss hva som skjedde.
Kanskje de andre jentene vil fortelle deg noe annet.

[Natalia]

det er ingen blader. Vil det påvirke smaken veldig mye?

Natalia, kan du legge rips og kirsebærgrener i stedet for blader.
Marina, og i stedet for blader, kan teen vår brukes.

[Jenter]

Jentertakk

Marina, du kan også bruke te i stedet for blader.

Ja, ja, Luda! Jeg leste også at du kan tørke og fryse bladene for fremtidig bruk, slik at de senere kan settes i epler. Og det er en god idé om kvister.

[nakapustina]

nakapustina, Natalia, eksperimentere på helse.

du kan tørke og fryse bladene for fremtidig bruk, slik at de senere kan settes i epler.

Marina, helt sikkert! Noe, men nå vet vi hvordan vi skal fryse.I fjor fjernet jeg for øvrig allerede de frosne bladene fra kirsebæret. Og ripsene var borte, så de kostet dem med kvister.

[annnushka27]

annnushka27, takk, jeg håper du liker det!
Og "lat" oppskrift er også i studio! Kanskje vi blir "late" neste år.

Jeg finner ikke hele oppskriften, den sto i bokmerkene. Jeg har bare skrevet ned hvordan jeg lager en sylteagurk. Der fyller du bare eplene med saltlake og legger dem på et varmt sted, eplene må også "ikke titte" ut av væsken. De står til klare, og deretter ut i kulden. Ingenting så epler viste seg. Mange bekjente har allerede gjort dette.
Saltlake: 10l. vann + 300gr. sukkerkok, og tilsett deretter 2 ss. l. salt og 2 ss. l. tørr sennep.
Men nå, bare etter din mening, er noe veldig enkelt.

[Anya]

2 ss. l. tørr sennep

Anya, Så interessant! Jeg har ikke sett en oppskrift på sennep. Jeg synes det er deilig!

[Anya]

Ingenting så epler viste seg.

Med sennep ...: gal: krydret, sannsynligvis!
Jeg møtte sennep i oppskrifter, men for første gang bestemte jeg meg for å lage den av mer tradisjonelle produkter. Men hvis vi raskt roer ned denne krukken, kan du prøve dette. Jeg forstår at "latskap" er at det ikke trengs blader, bare sylteagurk? Riktig, Anya?
Natalia, nakapustina, her er et annet alternativ. Merk .

I år behandlet en ansatt på jobben meg med epler dynket med sennep - det var veldig velsmakende, sennep påvirket ikke smaken av epler på noen måte, vi fikk vanlige syltede epler.

Jeg husket bare at jeg i år laget sylteagurk med sennep, ifølge Fomka - Svetyny-oppskrift og agurkene viste seg å være sprø, sterke, så sennep i syltet epleoppskrift gir sannsynligvis den samme effekten.

Ja, det er ikke sennep i epler i det hele tatt. Vanlige syltede epler. Jeg elsker dem så mye, og jeg vil alltid se dem på markedet, jeg vil ha dem, men noen ganger forakter jeg meg, noen ganger er det dyrt. Og så, som jeg gjorde for to år siden, da jeg “tok hjertet”, kunne jeg ikke se på dem en stund. Ingen spiser dem unntatt meg og min svigermor, så jeg gjør litt.

Nå gjæres grønne tomater etter to oppskrifter.

Jeg elsker dem så mye, og jeg vil alltid se dem på markedet, jeg vil ha dem, men noen ganger forakter jeg meg, noen ganger er det dyrt.

Og da jeg var student, gikk jeg noen ganger spesielt til Danilovsky-markedet for disse eplene. Der var de i et enormt trefat, i halm. Jeg kjøpte et par epler, da de var fantastiske. Jeg spiste den med en gang. Og til neste stipend.
For å være ærlig smaker ikke eplene mine slik. Enten studentminner pynter på virkeligheten, eller ja, rugstrå gir en unik smak til gjennomvåt epler.
Hvor kan man få tak i rugstrå?

hvor man får tak i rugstrå

Nei nei og en gang til nei! Bare ikke det. I dag har jeg overvunnet slike avstander for å få tak i mynte. Lyktes. Jeg har allerede fylt den med saltlake og går rundt og ser på hvordan de er der. Dette er min første gjennomvåt syltede epler. Bare kirsebærblader ble funnet, jeg håper de har nok.
Marina, takk for oppskriften! Selv om noe går galt, er jeg garantert et hyggelig tidsfordriv.

I år behandlet en ansatt på jobben meg med epler dynket med sennep - det var veldig velsmakende

Ja, det er ikke sennep i epler i det hele tatt.

Noe du meg og foryngende sennepsepler ertet. Du må fortsatt gjøre det.

Eh, hvor får du tak i rugstrå

Her er jeg om det! Jeg klarte å ta tak i rugen til kaffe fra svigerfaren min, og sakte farten med halm - jeg klarte å brøyte den inn i hagen. Nå går jeg rundt med hodet vridd, som har sugerør å finne

[Vika]

Marina, takk for oppskriften! Selv om noe går galt, er jeg garantert et hyggelig tidsfordriv.

Til helse Vika! Jeg håper alt vil ordne seg, spesielt siden slike anstrengelser ble gjort (som regel er det dobbelt så velsmakende)

Og da jeg var student, gikk jeg noen ganger spesielt til Danilovsky-markedet for disse eplene. Der var de i et enormt trefat, i halm.Jeg kjøpte et par epler, da de var fantastiske. Jeg spiste den med en gang. Og til neste stipend. Mer informasjon: https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=398124.0

Jeg hadde dette med glasert ostemasse. De syntes for meg å være noe rett og slett deilig. Riktignok jobbet jeg allerede da, eller rettere sagt jeg jobbet og studerte, så jeg fikk stipend og lønn, men for meg var det fortsatt veldig dyrt. Og jeg planla at jeg skulle få lønn med feriepenger, kjøpe 10 stykker på en gang og ikke dele den med noen. Men så var det forskjellige typer ostemasse og på en eller annen måte forsvant dette ønsket av seg selv. Og nå, etter min mening, og generelt - ikke ostemasse, men det periodiske systemet.

Jeg klarte å ta tak i rugen til kaffe fra svigerfaren min, og sakte farten med halm - jeg klarte å brøyte den inn i hagen.

Nettopp, du må så rugen selv. Og så sår jeg sennep, raps, havre, men rug gjorde det ikke, for jeg hadde lest mye at du ikke kan bli kvitt røttene senere. Alt er bestemt - neste år må rug til epler og kaffe sås.

nå, etter min mening, og generelt - ikke ostemasse, men det periodiske systemet.

Ja, det virker til og med for meg at Mendeleev ikke oppdaget slike ting som de la i dagens ostemasse (og ikke bare).

Ja, det virker til og med for meg at Mendeleev ikke oppdaget dette, at i den nåværende osten (og ikke bare) satte de

Ja! Det er fakta!

[Marina]

Marina, Jeg laget en krukke for testing, men saltlaken min viste seg å være mye mørkere, og nå skummet den, den lukter kvass
Det øverste eplet var bart, jeg prøvde det, det er deilig. Hva skal jeg gjøre med saltlake?

.

[Natalia]

Det øverste eplet var bart, jeg prøvde det, det er deilig. Hva skal jeg gjøre med saltlake?

Natalia, epler, før du spiser dem alle, må ligge i saltlake. Og siden saltlaken fremdeles skummer, er uriningsprosessen ikke over ennå. Selv om det allerede er mulig å spise. Det er som med surkål - noen liker lett surkål, noen sterke, sure ...

Takk! Vi vil vente på slutten av prosessen!