Schwabisk brøddessert med pærer (Ofenschlupfer mit Birnen)

Schwabisk brøddessert med pærer (Ofenschlupfer mit Birnen)

Kategori: Konditori

Kjøkken: tysk

Ingredienser
skiver med hvitt brød
pærer	2 stk
sitron	1/2
mandelblader	2-3- st. l
egg	2-3 stk.
krem	200 ml
sukker	3 ss. l
vaniljesukker	1 pose
kanel	klype
rosiner	2 ss. l
vann	100 ml
smør	1 ss. l

Kokemetode

• Dette er en rett for sparsomme husmødre, som gjør selv restene av brød til en dessert.
• Skjær hvitt brød (brød, rundstykker osv.) I skiver.
• Skjær midten av pærene, skjær også i skiver.
• Klem juice av en halv sitron og bland med 100 ml vann. Hell over pærene.
• Skil eggeplommene fra de hvite.
• Pisk de hvite til faste skum.
• Rør eggeplommene godt med sukker, vaniljesukker, kanel og fløte.
• Ordne brødskivene i en smurt tallerken, vekselvis med pærer.
• Dryss med mandler og rosiner.
• 
• Innfør proteinene forsiktig i eggmassen, bland.
• Hell blandingen over brødet.
• 
• Stek i ovnen til den er gyldenbrun (180 grader).

Takk for oppskriften. Jeg lager alltid slike gryteretter ikke bare søte. Bare her er det en nyanse. Det er viktig at denne blandingen står i omtrent 20 minutter, så blir den deilig. Og hvis du baker med en gang, kan det hende at brødbiter kommer over.

[Ira]

Ira, kanskje det kommer an på brød? Jeg satte den straks i en forvarmet ovn, og etter at brødet ikke hadde følt i det hele tatt, var det som pudding. takk for kommentaren