Multi-cooker brød (alle)

Multi-cooker brød (alle)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel	750 g
Alt mel (du kan bruke bokhvete, rug, eventuelle flak)	150 g
Vann	515 ml
Salt	3 ts
Sukker	1,5 ss. l.
Vegetabilsk olje	1,5 ss. l.
Gjær	2 ts
Malt	2 ss. l.

Kokemetode

• Her er min vanligste oppskrift på 1,5 kg brød som er testet mange ganger:
  
• Stadier:
  
• 1) Hell alt i brødmakeren og velg gjærdeigsmodus.
  
• 2) Deretter deigmodus (15 min).
  
• 3) Etter slutten, legg deigen i en oljet multikoker og slå på oppvarmingsmodus i 20 minutter.
  
• 4) Slå av tegneserien og slå på bakemodus i 65 minutter etter 1 time (for rug etter 2-3 timer), og etter at tiden er gått, snu brødet og legg det i ytterligere 25 minutter i bakingen. modus.
  
• 
  
• Han bakte rugbrød på samme måte. Den eneste forskjellen er at: Jeg tar rugmel - 800 g, hvetemel - 100 g, malt - 4 ss. l. og dampet, i stedet for sukker bruker jeg honning - 2 ss. l., Jeg legger til 1 ss. l. eddik, 3 stk. finhakket svisker, 1 ss. l. spisskummen. , salt - 3 ts.
  
• vegetabilsk olje - 1,5 ss. l.
  

Merk

Kjære bakere!
I over et halvt år har jeg stekt brød i en tegneserie. Nektet delvis å bake i en brødmaker.
Fordeler: 1) Taket på brødet kollapser ikke;
2) Mangel på hull fra eltebladene;
Alltid det samme resultatet. Nyt måltidet!

takk for detaljert beskrivelse! Jeg må prøve))) Jeg bakte lavash i en tegneserie og jeg liker også resultatet!

takk for detaljert beskrivelse! Jeg må prøve))) Jeg bakte lavash i en tegneserie og jeg liker også resultatet!

Kan du dele en oppskrift?

Jeg tok denne oppskriften her, men jeg finner ikke en lenke (kan forfatteren tilgi meg)
Det kalles "fantastisk lavash i en treg komfyr"
altså: 4,5st mel
2 ss vann (40 *)
1 ts tørrgjær
1 ts salt
** glass med flere kokere
1) bland alle ingrediensene med en skje i 5 minutter. Deigen er klissete, litt tykkere enn for pannekaker
2) la den være varm i 1 time
3) kna igjen med en skje for å sette deigen
4) smør med tegneserieolje
5) slå den på i 5 minutter etter oppvarming (deigen er ment allerede i tegneserien)
6) slå av tegneserien og slå på baking i 30 minutter etter 30 minutter
7) slå av ovnen, snu brødet med en dobbeltkoker og sett på baking i ytterligere 30 minutter

fjern når du er ferdig og avkjøl på en rist .... ikke mer oppvarming er nødvendig! brødet viste seg å være som en ciabatu, i stien. bare prøv å legge oliven til deigen)))

[irisme]

Tusen takk for oppskriften, irisme!

til helse))

[irisme]

Jeg tok denne oppskriften her, men jeg finner ikke en lenke (kan forfatteren tilgi meg)

irisme
Her er han,LAVASH FANTASTISK ...

Si meg, ingen i tegneserien prøvde å bake boller på deig blandet med HP? Det er smertelig fristende at deigen i multien kan passe og bake bedre.

Marusya29
Hvordan har du ikke prøvd det?! Jeg bakte ... husker enda mer enn en gang ... Jeg bakte boller i form av en "kamille", jeg la til og med ut et bilde et sted, men nå synes jeg det er vanskelig å huske hvilket tema ... Bollene er utmerket , mangelen etter min mening er en - de blekner på toppen, men hvis dette ikke plager deg, så bake lenge uten å nøle, alt blir bra!
Etter at jeg ble eier av en multikooker, bakte jeg mye av alle slags / forskjellige brød (både gjær og gjærfritt) i det, her er det jeg husket for øyeblikket:

"Borodinsky for late":





"Westphalian":





"Rug fra Elena Bo":





"Tysk rugsoda-brød med karvefrøboller (diettversjon)":







"Brus med rugmel":





"Sodafritt gjærfritt brød med havregryn":





Hvetebrød "Delikat" fra Admin:





"Brød med eplemos og valnøtter":





"Gresskar gjærfritt brød med frø":



Her er et annet, ikke helt sant brød, men størrelsene er alltid imponerende,"Baba":





Generelt anbefaler jeg, i tegneserien er deigen veldig braOMden passer!

P.S.For ikke å kaste bort emnet, vil jeg fjerne bildene litt senere ...

[Hekle]

Hekle , eller du kan lære mer om baba-rom - etter hvilken oppskrift de bakte og steketiden. jeg vil prøve

[irisme]

irisme
Her er han,LAVASH FANTASTISK ...
takk, jeg går og sier takk igjen))))

[Hekle]

HekleBrødene dine er fantastiske!

[Hekle]

Hekle , eller du kan lære mer om baba-rom - etter hvilken oppskrift de bakte og steketiden. jeg vil prøve

Matilda-N
HER Jeg beskrev i detalj hvilken oppskrift jeg bakte og om steketiden. Prøv det, du vil ikke angre, jeg bakte en "kvinne" i tegneserien mange ganger, familien min bare elsker henne ...AKKURAT HER en annen min "kvinne" fra multi,HER ER EN ANNEN ...

HekleBrødene dine er fantastiske!

Ipatiya
Å ja hva er du 🔗... før "fantasien" må jeg fortsatt jobbe og jobbe! Tusen takk for vennlige ord!

[Hekle]

HekleTakk skal du ha! Brødene dine vil inspirere oss, multikooker, til bragder! Slike kule brød! Jeg er fornøyd med dyktigheten din og det faktum at multikookeren åpner for flere og flere fasetter av talentene sine!

[Hekle]

Hekle Jeg forsto det riktig - vi elter deigen til en kvinne i deigmodus i en brødmaker, og så er fortynningen allerede i multikookebollen, og hvor lang tid tar det å bake den i en multikooker?

[Hekle]

Hekle Jeg forsto det riktig - vi elter deigen til kvinnen i deigmodusen i brødmakeren, og så er fortynningen allerede i multikookerskålen, og hvor lang tid skal det ta å bake den i multikookeren?

Matilda-N
Elting og den første korrektur i HP, jeg gjør det i "Gjærdeig" -modus (25 minutter elting + 1 times korrektur). Elt deretter deigen og overfør den til multikookerskålen. Vi slår på "Oppvarmings" -modus i 20 minutter. Etter 20 minutter, slå av multikookeren og vent ytterligere 40 minutter. Total sekund korrektur i en multikooker tar nøyaktig 60 minutter (1 time). Vel, det siste tallet er "Baking" -modus, jeg legger 60 + 20 minutter, selv om 60 minutter med "Baking" er ganske nok, jeg sjekket, det er mer sannsynlig at det er 20 minutter ekstra å gi skjønnhet (toppen viser seg å være rosenrød, ikke hvit). Men dette er etter eget skjønn.
Jeg ble akkurat ferdig med å suge en kvinne bakt i en langsom komfyr, en dobbel porsjon sirup igjen (200 gram sukker + 400 ml vann + 60 gram sitronsaft + 60 gram konjakk + 10 dråper cognacessens + 10 dråper sitron essens = fantastisk aroma). Før jeg helte sirup på "kvinnen", gjennomboret jeg henne med en trespyd, sirupen ble absorbert med en gang!
Her er kvinnen min i dag (et raskt bilde), på bildet er hun noe lettere enn hun egentlig er:

[Hekle]

Hekle takk for detaljerte instruksjoner !!! : yahoo: Nå er alt klart

[Matilda-N]

Matilda-N
Alltid glad for å hjelpe!

[P.S.]

P.S.For ikke å kaste bort emnet, vil jeg fjerne bildene litt senere ...

Krosh, ikke fjern bildene, vær så snill!

Jeg har hatt tregkokere i nesten et år, men jeg har aldri bakt brød i den!

Og nå er jeg inspirert av SULKE bilder, i morgen begynner jeg!

[Luysia]

Luysia
Ja? Du tror ikke St.OMden? Vel, da vil de forbli (hvis moderatorene anser dem som unødvendige i denne tråden, vil de bli slettet).
For ros, en enorm merci, er det alltid så hyggelig å høre 🔗... selv om det ikke er noe å rose for ...

Dette er spørsmålet jeg har til mesterbakerne:
hva slags malt er nødvendig for baking?
Jeg fant mange typer av det blant borgerskapet, jeg var forvirret, jeg ønsket å bestille med en gang i en internettbutikk, men jeg vet ikke om den er riktig for brød,
som de bruker til øl ....
Hjelp meg med å bestemme ... og også prisen på malt er latterlig, billig ...
for det første er det ingen pakker mindre enn 3 kg, og for det andre koster disse 3 kg 80 rubler.
Si meg, pliz ...

hva slags malt er nødvendig for baking?

Rugrød gjæret malt er nødvendig.

Tilgjengelig her 🔗 og 🔗

Peki-butikken selv https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

[Administrator,]

Administrator, Tusen takk!!
Jeg kan bare be noen fra Russland om å ta med den, men så langt kommer ingen til å besøke oss.
Jeg ser her i internettbutikker. Jeg fant rugmel, det koster 30 rubler / kg.
Men jeg har ikke bestemt meg for maltet ennå.
Si meg, kan jeg bake den uten malt?

Du kan klare deg uten malt, men smaken på brødet blir ikke så rik!

Prøv å bake brød på mørkt porterøl, det er humle, forskjellig malt.

[Administrator]

Ja, jeg fikk den, jeg fant PORTER-øl.
Det viser seg også å være her, og det er forskjellige bærsmaker ...

Takke, Administrator!
Et annet spørsmål dukket opp:
rotet på internett og kom over forskjellige ferdige blandinger for å bake brød.
Hvordan føler du deg om disse blandingene?

Og her baker jeg brød midlertidig i MV. mens skuffen i HP ikke fungerer.

[Elenka69]

Elenka69
Helen, wow, for et fantastisk brød du får! Og du baker med et kupp? Vel, hvordan gjør du og din hjemmelagde smak av multibrødet? Som?
Jeg baker også noen ganger brød i en multi, for en forandring, i dag bestemte jeg meg bare for å diversifisere, nå er det en løk med dill i korrekturen i en multi ...

Inul, jeg snur den ikke, men legger den under grillen i en mikra i 10 minutter. På en eller annen måte liker jeg ikke velten, den viser seg å være knust.
Dette brødet er laget av hvetesyre, skorpen er veldig god. anbud fås i MV. Jeg liker. Familiemedlemmene fikk skryt, men de er allerede ikke overrasket over noe - baluvannestålet.

[baluvanny stål]

Inul, jeg snur den ikke, men legger den under grillen i en mikra i 10 minutter.

Der er det som ...

På en eller annen måte liker jeg ikke velten, den viser seg å være knust.

Ja, det er noe slikt ... Bare jeg kan ikke gjøre noe annet, jeg har ikke en mikra med grill ...

Familiemedlemmene roste, men de er ikke lenger overrasket - baluvanny stål.

Åh, dette er sannsynligvis "trøbbelet" for mange av oss ...

[Hekle]

nå på korrekturen i tegneserien er løk med dill ...

Hekle, og hva løk, kålrot eller grønn, stekt eller ikke, og fersk dill? Jeg ville også ha noe sånt.

[Kan @]

Kan @
Dette er en brødoppskrift fra forumet vårt fra LaraN, å fange:LØKBRØD MED DILL
Jeg bakte den flere ganger i KhP, i tegneserien i dag la jeg denne deigen for første gang.

[Liten]

Liten takk. Jeg bakte en gang med rå løk og stekte, og jeg likte stekt mer. Ok, jeg skal prøve dette og det, men alltid med dill.

[Innochka]

Innochka, vis meg dette brødet senere! Ettersom det siste skal være ferdig, vil jeg også bake dette.

Når det gjelder slektninger ...
I går kveld satt mannen min ved datamaskinen, jeg la en skål med is under nesen hans (jeg lagde den for første gang) og ventet på en reaksjon - han skjønte at han hadde kokt den selv. Han sier, nå, nå kan du ikke kjøpe noe - alle husene er der. Og du vil ikke overraske ...