Sportsbrød (fra boka Fra Borodino-brød til fransk baguette)

Sportsbrød (fra boka Fra Borodino-brød til fransk baguette)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Varmt vann	600 ml
Salt	2 ts
Hvetemel	500 g
rugmel	150 g
Hele mel	150 g
Hurtigvirkende tørrgjær	3/4 Art. l.
sesamfrø	1 ss. l.
Valmuefrø	1 ss. l.
Linfrø	1 ss. l.
Korn av hirse (hirse)	1 ss. l.
Solsikkefrø	1 ss. l.
Kandisert appelsin	40 g
Valnøtt	50 g

Kokemetode

• Jeg satte ingrediensene i en beholder i følgende rekkefølge: varmt vann, sesamfrø, valmuefrø, lin og solsikkefrø (jeg hadde ikke hirse, jeg ønsket ikke å erstatte den med hirse, jeg la til en ekstra skje med solsikkefrø), jeg brukte kandiserte appelsinskall som kandiserte appelsinskall, hakkede biter, salt, nøtter ikke var, jeg gjorde uten dem. Så la jeg til tre typer mel og tørrgjær. Hun bakte på program 10 ("Brød uten salt") med lett skorpe. Her er hva som skjedde:

Retten er designet for

1500 g

Tid for forberedelse:

3 timer 47 minutter

Merk

Det varme brødet luktet rugemel. I det avkjølte brødet hersket subtile oransje toner, smaken og lukten var balansert, smulen var litt fuktig, godt bakt. Alle korn er myke og ømme. Kontinuerlige positive følelser! Jeg tror at nøtter bare vil dekorere dette brødet.

Hvorfor kalles dette vakre brødet sport?

[hirse]

(Jeg hadde ikke hirse, jeg ville ikke erstatte den med hirse,

jeg beklager men hirse og det er korn hirse... I oppskriften er hirse i parentes ikke en erstatning, men en forklaring.

Hirse er en frokostblanding hentet fra kornene fra dyrkede hirsarter, en av de eldste kornavlingene som ble dyrket siden III årtusen f.Kr. i Kina og Mongolia.

Jeg må si at hirse i seg selv ikke bare er gul. Den kan være hvit, rød og grå. Men det er nettopp de gule kornene som har best smak og næringsegenskaper.

Forskjellen mellom hirse og hirse er den samme som mellom ikke-polert ris og polert ris. Hirse er skrelt hirse. Og alle vitaminene er inneholdt i dem, i rensing og bakterier, som blir ødelagt under denne rensingen. Derfor ble brødet sannsynligvis kalt (jeg har ikke noe med navnet å gjøre) sportsbrød på grunn av at "sunne" frokostblandinger skulle brukes.

Og jeg trodde at "Sport" - fordi det er veldig høyt i kalorier (å dømme etter sammensetningen), og derfor noe som en energi

Og jeg trodde at "Sport" - fordi det er veldig høyt i kalorier (å dømme etter sammensetningen), og derfor noe som en energi

Det kan veldig godt være))))))))))) Selv om du fjerner frokostblandingene, blir det både mindre kalorierikt og mindre nyttig.