Dill løkbrød (brødmaker)

Dill løkbrød (brødmaker)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Tørrgjær	1,5 ts.
Hvetemel	500 g
Sukker	2 ss. l.
Salt	1,5 ts.
Vegetabilsk olje	3 ss. l.
Kefir + vann	320 ml
Medium løk (finhakket)
Finhakket dill	ca 2 ss. l.

Kokemetode

• Jeg la løken sammen med alle ingrediensene, la til dill i midten av batchen.
• størrelse XL, lett skorpe.

Matlagingsprogram:

Grunnleggende modus

Merk

Lukten var fantastisk under baking. Luftmasse.

Lignende oppskrifter

Snackboller "Onion" (Omela)

Løkmarmelade (Freken Bock)

Løksuppe i en Panasonic multikooker (Leolena)

LaraN, jeg så den kjekke mannen din, og i dag kokte jeg opp den samme for meg selv, men uten dill (det var det ikke), men jeg tror at det fortsatt vil være en viktigere løk i dette brødet. Takk skal du ha! Aromaen var fantastisk ... ja, ja, den var, fordi det ikke er noe brød, ingen aroma ... bare bilder er igjen ...

LaraN, jeg så den kjekke mannen din, og i dag kokte jeg opp den samme til meg selv, men uten dill (det var det ikke), men jeg tror at det fortsatt vil være en viktigere løk i dette brødet

Hekle dominerer selvfølgelig løken her, men likevel gir dill en ekstra smakstilsetning. Prøv med dill

Forsto jeg riktig at løk ble satt fersk, ikke kokt for mye?

Larissa, jeg la fersk, ikke overkokt, bare finhakket. Ved baking var lukten nøyaktig den samme som ved steking av løk.

Hei! Takk for det veldig velsmakende brødet ...

Fred være med dere bakere!
dette er et av de brødene som kommer med et smell i familien vår
Jeg helte løk og fersk og stekt og tørket og eksperimenterte med dill
alle likte det bedre med stekt løk \ olje tar lukten \ og
tørr dill kaster jeg også inn noen klyper spidskommen

og tørr dill kaster jeg også inn noen klyper med spidskommen

Veldig interessant! Har ikke prøvd hvetebrød med karvefrø ennå.
Laget med stekt løk, god løk lukt og smak forble.

LaraN
Jeg vil også forme slik) Jeg liker også lukten av løk) Og hvis du reduserer væskemengden litt, blir bunen litt tett, jeg vil bare at smulingen ikke skal være veldig luftig, litt tettere. .... Og da er det ikke kuttet veldig bra uansett, ikke jeg vil ødelegge en slik skjønnhet og deilighet med bare smuler på bordet (jeg har allerede kjøpt en vanlig kniv, men hvis smula er veldig luftig, da .... . (det er mange smuler.
Jeg leste et eller annet sted på skjemaet at du trenger å legge mer vegetabilsk olje, det ser ut til at det vil smuldre mindre, jeg vil eksperimentere)

Svetik_, selvfølgelig, juster bunken slik du vil. Hvis løken er saftig, blir deigen mykere. Jeg vet ikke om olje, jeg må prøve det.
Brødet mitt begynte å smuldre mindre da jeg begynte å lage det med fersk gjær med deig (gjær, 50 ml vann og 30 g mel i 30-40 minutter). Og da jeg begynte å bruke fransk surdeig.
Husk å fortelle oss om resultatet! Jeg skal vente. Lykke til!

[LaraN]

LaraN ja, jeg er på en eller annen måte fortsatt redd for disse gjærene, med tørre, problemet oppstår når fristen kommer, men jeg har trykket på de ... bare skriv, vær så mye gjær som skal fortynnes, nøyaktig, ellers avviker jeg ikke fra regler ennå, det er alt som veier
Ja, og med surdeig tror jeg ikke det ....... Jeg tror det .......

[LaraN]

LaraN Og ta gjæren i henhold til oppskriften, ikke sant ??? Det vil si 1,5 ts og fortynn ??? Selvfølgelig vil jeg prøve, så vi avslutter brødet vårt og tar det på, og hva slags skorpe satte du den kjekke mannen din på ??? Jeg liker mørkt, hvis jeg vet at melk eller myse er inkludert, så blir det vakkert, jeg tror at løken vil gi litt farge, ikke sant ???
Likevel takk

[LaraN]

LaraN ja, jeg er på en eller annen måte fortsatt redd for disse gjærene, med tørre, problemet oppstår når fristen kommer, men jeg har trykket på de ... bare skriv, vær så mye gjær som skal fortynnes, nøyaktig, ellers avviker jeg ikke fra regler ennå, det er alt som veier
Ja, og med surdeig tror jeg ikke det ....... Jeg tror det .......

Svetik, med presset gjær, brød er enda bedre, mer aromatiske, nå prøver jeg å bake alt på de levende. Bare på tørre hvis det ikke er noen levende. Beregningen av levende gjær er 2 g per 100 g mel, det vil si for denne oppskriften er 10 g akkurat. Og hvis det er veldig friskt, er 8 g nok.
Deig igjen: gjær (fersk, jeg vet ikke om tørrgjær, har ikke prøvd det) fortynnes i 50 ml vann, tilsett 1 ts. sukker og 30 g mel. (trekk beløpet fra totalen).
Så koker jeg, veier alt annet i en bøtte og legger det i HP. Jeg slår på Basic-programmet. Her viste jeg en lett skorpe, men på et XL-brød (selv om dette beløpet er på L). Skorpen er rosenrød, men ikke stekt. Hvis den er satt til middels, blir den mørkere.
Kefirchik eller vann kan erstattes med myse, det er etter din smak, bare se på bunen, siden kefirchik er tykk, trenger du mer av den.
Så det er det. Vi slo på programmet, begynte å utjevne temperaturen. Og deigen står hver for seg. Jeg har til og med satt et glass i varmt vann for å røre deigen raskt. Når eltingen starter (jeg gjør det vanligvis etter 25 minutter), overfører jeg deigen i en bøtte, så ser jeg på bunken. Og det er alt.

Det er også et tema om baking med presset gjær https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=697.0

Vel, da vil jeg slippe det uheldige brødet mitt, det viste seg å være lite og feilene mine. for første gang jeg så i oppskriften din om sukker, var det ingen tvil, vel, jeg tror, ​​kanskje det stemmer, kort sagt, jeg hadde ikke sukker i deigen, men gjæren var lav, bare 6 g, vel, følgelig, det viste seg lavt, så jeg venter på smaken når det er kuttet, så teller
Takk for svaret, nå skal jeg gjøre riktig deig

Jeg kan allerede redegjøre for brødet, jeg orket ikke det, jeg prøvde det om morgenen ... vel, hva kan jeg si, bare SUPER), hvis ikke mine sider, ville det ha steget bra, sønnen min virkelig likte det, i dag med butikker reduserte jeg så bra, lukten er bare klasse. ..... Jeg har allerede tegnet et pluss-tegn for deg)
Oppskriften er rett og slett verdig)

[LaraN]

Og her er brød-krasovETene kommet i tide.

Liten rapport. Jeg setter alt strengt etter oppskriften. Jeg trengte ikke engang å tilsette mel. Pepperkakemannen var fantastisk. Jeg kuttet ikke løken, men raspet den på et grovt rivjern. Lukten er i hele leiligheten.

Jeg kan ikke klippe og prøve ennå - jeg dro den bare ut av HP.

LaraN, takk for oppskriften!

........................ ........................ ........

Jeg prøvde det. For en delikat smule dette brødet har. Deilig brød. Og lukten ... Med dette brødet, etter min mening, kan du spise alt. Brødet er veldig aromatisk. Du merker kanskje ikke og spiser hele brødet om gangen ...

Fred være med dere bakere!

Dette brødet er veldig velsmakende og aromatisk
og siden nå er det en overflod av greener, kan du prøve med forskjellige
fyllstoffer
for eksempel sist jeg la til, i tillegg til løk og dill, og
persille - basilikum - koriander - og fra toppen 3 blad av lavrushka til dekorasjon, selv om de er veldig tørre
som kona mi sa da hun så hvordan jeg la det hele, legg dette brødet
GLEDEN AV DOMMIDLEREN

Vel, takk for oppskriften!
SKJEDDE!
Brødet kom flott ut. Ikke tørr, uten smuler, men ikke gummiaktig, høy, luftig, rødmodig ...
Kort sagt, vi spiste halvparten av frokosten med kona mi - med et smell!

Og faktisk at jeg er her ... Jeg har alt dokumentert ...
ikke skryter av slutten for
rent protokoll for ...:

🔗

[LaraN]

LaraN Tusen takk for oppskriften, familien elsker den absolutt. Jeg gjorde alt som skrevet, bortsett fra skorpen, la det på middels og stekte løken, neste gang skal jeg prøve å legge den rå, finhakket.
Her er stykket mitt.

Jeg bakte lapp etter din oppskrift, men med grønn løk og uten kefir (erstattet med vann). Brødet er kjempebra!

Og jeg bakte dette fantastiske brødet med vann og Voronezh gjær !!
Superresultatet gikk opp til selve lokket, helt nede. Men jeg helte mel til ønsket kolobok, sannsynligvis fordi jeg hadde kokt løken over, så oljen var overflødig. Jeg tenkte bare ikke på å tilberede oljen i oppskriften.
Men viktigst av alt, porøsiteten er moderat stor, akkurat det jeg ønsket.

Mmm, brødet viste seg å være rett og slett deilig, og hvilken smak det var !!! Bare jeg satte midtskorpen.

Jeg har gjentatte ganger bakt brød i henhold til oppskriften din, til og med sønnen min, som forferdelig hater løk i alle former, spiser det! I dag bakte jeg et lite brød til foreldrene mine og så jeg kan ta et bilde! Brødet er fantastisk, søtt fra løken, bare denne gangen ble taket revet, løken var veldig saftig. Takk for oppskriften, og jeg anbefaler den til alle, løken knuser ikke smaken og lukten.

Jeg bakte brød etter denne oppskriften. Jeg likte det veldig godt, jeg bakte på kefir. Løken min var tilsynelatende for stor, så jeg måtte tilsette litt mel. Resultatet var kjempebra! Når brødet ble bakt, løp alle til lukten
Laran! Takk for den deilige oppskriften!

Kobeika, god helse! Prøv å lage den med stekte løk også.

Tusen takk for oppskriften! Jeg likte brødet veldig godt! Jeg lagde den på en ryazhanka med vann, jeg kastet straks stekt løk, ved lydsignalet - dill og noen rå løk vil jeg gjenta utvetydig

[GemPink]

GemPink , velkommen til forumet vårt!

Godt brød til deg!
Ikke glem å takke forfatteren for oppskriften
trykk på knappen "takke"under avataren hennes!

Jeg bakte etter denne oppskriften, brødet viste seg å være veldig velsmakende! Men jeg rakk ikke å ta et bilde

Natasha, med et heldig brød! Spis til helsen din!

Takk for oppskriften !!! Brødet viste seg å være såååå velsmakende og frodig! Bakt uten dill (i fravær av det).

Natalyna, helse!
Prøv det med dill, aromaen er enda bedre, jeg tror du vil like det!

Under søndagsanalysen av fryseren ble det funnet en uanstendig mengde frossen dill og fennikel ... derfor spiser vi for den fjerde dagen brød med "grønne striper" ... ... og mannen min er avhengig av brødet. maker ... ... spør ... måler nøyaktig ... og da jeg så hvordan jeg kastet 405 g mel, ikke 400 .. kom med en kommentar !!!
Vi elsker dette løk-dillbrødet ... (men vi baker det bare med 400 g mel ..)

Jeg vil takke deg for oppskriften!
Dette er det fjerde og det første vellykkede brødet jeg fikk!
Før det var det feil på grunn av gjær og en mislykket oversettelse av delongueinstruksjonen.

I går lagde jeg brød etter oppskriften din. Svært velsmakende! Jeg hadde ikke fersk dill, men jeg vet at timian ofte tilsettes italienske kjeks. Det passer bra med brød, løk. Lukten er god og smaken er god.
Hetten falt av, men "Jeg er ikke en tryllekunstner, jeg lærer bare," så alt ligger foran.

Zagogulina, spis for din helse!
Kuppelen falt av litt, sannsynligvis på grunn av den saftige baugen. Du kan tilsette litt mel, ca st. skjeer. Se på eltebunen.

LaraN, takk for rådene, jeg var også tilbøyelig til denne ideen. Da bunken ble eltet, var den klissete. Jeg prøver igjen i dag

Jeg lurer på hvilken rolle kefir spiller i en oppskrift? Sannsynligvis et ekstra bakepulver (jeg tegner en analogi med vafler, som jeg ikke gjør med bakepulver, men med rømme). Eller tar jeg feil? Og følgelig hva kan erstatte kefir. Hjemme hos meg blir han ikke funnet i det hele tatt - ingen spiser. Kan rømme fortynnes med vann?

Hvis det ikke er noen kefir, erstatt den med noe, du kan fortynne rømme, du kan bare gjøre med vann. Kefir forbedrer deigen, alle gjærede melkeprodukter bidrar til en bedre heving av deigen, gir en lett syrlighet og aroma til brødet.
Så det er et spørsmål om smak.
Prøv det og gjør som du vil.

I går, hos moren min, bakte jeg brød etter oppskriften din. Det ble fantastisk. Alle likte veldig godt
Tusen takk for oppskriften

Ozie, takk for vurderingen!
Spis til helsen din!

Jeg likte oppskriften veldig godt, takket være forfatteren
Men jeg forberedte dette brødet med eventyr. Mens jeg elter bunken, dekker jeg bøtta med en klut på toppen slik at melet ikke sprer seg langs ovnens vegger. Jeg ble distrahert og hun ble sugd inn i bunen. Jeg stoppet prosessen, fjernet fille.Hva er neste ... Jeg skjønner, bunen er fremdeles vannet, og du trenger bokstavelig talt 1 ss. l. mel til sin ideelle tilstand. Uforvarende glemmer jeg å se på 5. gang som gjenstår til slutten av batchen. Jeg la denne skjeen, 5 sekunders arbeid, og det er det, korrekturen begynner !!! Og bunen er i mel, det er morsomt jeg sverger, jeg tenker på hvordan jeg best kan gjøre det .... Jeg tilbakestiller hovedmodus, slår på TEST-modus, rører, slår av korrekturmaskinen og går i dvale. Frustrert over at ingenting fungerte riktig. Håpet ikke på et godt resultat. To timer senere våkner jeg, går for å slå på ovnen for baking, åpner lokket, og så .... bunen har steget til randen og blir revet opp til lokket !! Jeg forventet ikke dette (jeg la 11 g fersk gjær, kanskje dette er grunnen). Fornøyd med slike dimensjoner slår jeg på baking, jeg forstår at taket vil falle, det er det som skjedde til slutt. Men brødet er deilig.
Her er jeg ikke på reise!
Takk igjen til forfatteren.

Moby, lykke til!
Prøv igjen, men mer oppmerksomt, så blir alt OK!

Jeg gjentok brødet, men denne gangen uten å elte med en fille
Resultatet er veldig bra. Deilig og enkel.

Oppskriften er veldig vellykket, jeg gjorde det med stekte og enkle løk, dill er nødvendig - aromaen og smaken vil svinge! Brødet er luftig inni, veldig velsmakende! (mamma prøvde det og bestilte umiddelbart HP)

Si meg, kan du bake med fersk gjær?

Si meg, kan du bake med fersk gjær?

Ja, selvfølgelig kan du. Du trenger 10 g fersk gjær per brød.

all god dag!
men brødet mitt virket ikke ...
for det første måtte du tilsette ca 50 gram. mel, fordi bunen allerede var veldig klissete, og som et resultat, på slutten av programmet, ble ikke brødet bakt (det var rått inni (gjennomboret med en pinne)) jeg måtte bake det i omtrent 30 minutter. til slutt viste det seg å være veldig tett ...
kanskje det er en veldig saftig løk? ...

TinkerBell, ja, kanskje det. Det avhenger også av mel, av fuktighetsinnholdet.
Prøv å legge til løk som allerede er stekt.
Ikke mist motet, alt ordner seg!

Takk Laran for den deilige brødoppskriften. Jeg gjorde alt i henhold til oppskriften, veldig aromatisk og luftig brød viste seg, jeg likte det veldig. Et annet favorittbrød vil være i samlingen min.

Kjekk !!! Lunatik, spis for din helse!

Og jeg likte dette brødet!
Jeg kokte den uten å endre noe, og jeg er veldig fornøyd. Duftende og deilig!
Jeg vil bake litt mer, bare jeg vil stole på en litt mindre størrelse.
Takk for oppskriften!

Skål, Freesia!
Og jeg baker allerede for mindre mel (400 g), det spises raskere

Jeg telte det til 450 gram mel og i dag baker jeg det igjen, for av tre brød med forskjellige brød i familien valgte de bare denne.
Dagen etter er brødet like mykt.