Champignons fylt med agurker

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Ingredienser
Champignon	15 stk, ca. 1200g
syltede agurker	0,5 bokser
melk	1 glass
svart pepper	1 ts
salt	smak
vegetabilsk olje	OK. 0,5 kopper

Kokemetode

1. Tørk champignonene med en serviett fra smuss. Skill bena. Legg hattene i en form dryppet med vegetabilsk olje.
2. Hakk soppen og agurkene grovt, pepper og la det småkoke med litt vegetabilsk olje til væsken fordamper.
3. Hell i melk, kok opp og kok litt. Kontroller saltholdigheten og tilsett salt om nødvendig.
4. Fyll lokket med hakket sopp og agurk og stek ca. 20 minutter til kokt på 180C (sopp skal mørkne, rynke litt og mykne).
Ferdig!
Du kan servere dem som en uavhengig rett, matbit eller som tilbehør til kjøtt eller fisk. For eksempel serverte jeg som tilbehør til damptorsk.

Retten er designet for

3-5 porsjoner

Tid for forberedelse:

10 minutter forberedelse, 20 minutter forberedelse

Matlagingsprogram:

steking, baking

Merk

Vanligvis er sopp fylt med noe kaloririkt: ost, smør. Bena er stuet i krem. Men jeg liker dette, lettere og krydret alternativet.
Serveres varm eller kald. Dagen etter er soppen enda bedre.
Du kan variere den ved å legge til svarte oliven eller kapers i fyllet. Men stekte løk, selv om du virkelig vil, er helt klart overflødige her (la det være i selskap med smør og ost).
Før sopp anbefales, anbefales det ikke å vaske, men å tørke dem av med en serviett. Ytterligere varmebehandling desinfiserer produktet.
Jeg har akkurat den mengden sopp per bakeplate. Det spiller ingen rolle.
Nyt måltidet!