Soppkoteletter

Kategori: Grønnsaksretter

Ingredienser
skog sopp (før koking)	1 kg
pære løk	2 stk
egg	4 ting
brødsmuler	4. skjeer
vegetabilsk olje til steking
salt
malt pepper

Kokemetode

Friske sopp, skrell, vask, kok i saltvann, legg i et dørslag. Når vannet renner, før du det gjennom en kjøttkvern med et stort rist. Finhakk løken og stek i litt vegetabilsk olje. I en bolle kombinerer du hakket sopp, stekt løk, 2 ss kjeks, egg, salt, pepper. Bland godt, la kjøttdeigen brygge litt. Form koteletter, brød dem i brødsmuler og stek til de er møre i vegetabilsk olje i ca 10-15 minutter.
Fargen på kotelettene avhenger av soppen. Jeg hadde svinghjul, de mørkner under tilberedningen.

Merk

Hva er kotelettene å smake på? Hvis du legger rå løk og brød i den kjøpte brødingen, så ingen, og hvis du steker løken og lager brødingen fra et godt brød, vil du knapt slikke fingrene, men du kan spise. Uansett virket det for oss slik. Hvorfor er jeg så detaljert om smak? Denne oppskriften kom nylig ut på en adresseliste med tittelen Delicious Mushroom Cutlets.
Jeg har mye sopp, derfor kokte jeg dem, men jeg ville ikke kjøpt sopp spesielt for disse kotelettene