Kikertortilla (Farinata di ceci)

Kikertortilla (Farinata di ceci)

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: italiensk

Ingredienser
kikertmel	1,5 kopper
varmt vann	2 glass
fint havsalt	1,5 ts.
oliven olje	2 ss. l. i deigen og litt til for formen
tørket rosmarin	1 ts
nykvernet sort pepper	1-2 klyper

Kokemetode

• En veldig enkel og deilig kake! Oppskriften ble oppdaget og utført av mannen min, jeg satt bare i buskene og tok minuttene.
• Bland melet med vann (det er lettere å gjøre dette ved å tilsette vann i melet, slik at klumpene blir lettere å røre). Hvis det har dannet skum, fjern det. La deigen svelle i 2 timer.
• Tykkelsen på deigen er som en pannekake eller som kefir.
• .
• Forvarm ovnen til maksimum med en bakebolle, en støpejernspanne er ideell. Jeg leste at det er bedre å bake i den øvre tredjedelen av ovnen, og hvis det er en bakestein, er dette det du trenger!
• Tilsett salt, olje, rosmarin i deigen (etter sliping), rør.
• 
• Hell en liten olje i midten i en forvarmet stekepanne, hell straks deigen der.
• 
• Stek til kantene på flatbrødet er brunet og henger bak kantene på pannen. Cirka 15-20 minutter. Først vil den koke aktivt til den tykner.
• 
• Krydre med pepper etter steking, lirk av kantene slik at tortillaen løsner lett fra bunnen og vend den på et skjærebrett. Skjær i porsjoner, og dekk med en stor flat tallerken, vend kaken på den.
• Alle! Slå av lysene!
• 

Merk

Flatbrødet viste seg å være 1,5-2 cm høyt med en pannediameter på 24 cm.

Aaaaaaaaaaa !!! Kikerter er alt! Første, andre og kompott Og crunches, og muffins og melk.
Og kuttet? Se tykkelsen. Hvilken diameter panne? Jeg skal gjøre det i Princesk - hun er 31 cm. Og du kan også porsjoneres i Oriosha.

Lagt til info og bilder til oppskriften

Nata, si meg - er det mulig å få kikertemel fra kikerter? Jeg vil virkelig lage kaken din. Takk på forhånd.

Nata, si meg - er det mulig å få kikertemel fra kikerter? Jeg vil virkelig lage kaken din. Takk på forhånd.

Mens Nata er borte, vil jeg svare, siden jeg har studert dette emnet i lang tid. Med våre konvensjonelle kaffekvernblandere kan det tilberedes veldig små mengder grovt mel med risiko for å brenne apparatet. Det trengs en mølle for korn, slike dyser til Bosch Mum selges på det tyske Amazonas, de leveres med jevne mellomrom til Finka, og igjen skriver de at bare i Tyskland. Under våre forhold kan mel erstattes med kikertpuré, det er enkelt og ganske budsjettmessig. Fra denne puréen baker jeg stadig kikert-sjokolademuffins i silikonformer i mikrobølgeovnen, og tilsett banan, tørket frukt, vegetabilsk olje, egg, noen ganger bare proteiner, bakepulver, søtningsmiddel, smaker. Det er ingen nøyaktig dosering, alt er på et innfall. Kikertpuré fra et glass kokte kikerter.

Anya, det vil si, sug kikertene over natten og kok om morgenen. Så?

Anya, det vil si, sug kikertene over natten og kok om morgenen. Så?

Du kan bare suge, eller bedre suge i natron, skyll om morgenen, kok opp, fjern skummet, skyll igjen og kok deretter i en trykkoker (jeg er i Shtebe). Gjæring i brusoppløsning forhindrer oppblåsthet.

Nina, jeg har ikke prøvd å lage mel ennå, selv om det er et millfeste for enheten min.
Anna, takk for støtten i emnet

Jenter, Anya og Nata takk! Jeg vil lage mat!

Kos deg med å lage mat! Deilig og enkelt!

Takk, Natochka la oss prøve!

Til din helse!
Jeg så et par varianter til. I stedet for rosmarin i deigen, etter helling i en form, er hakkede oliven eller hvitløk tynt skåret i halve ringer spredt på toppen.

Jeg forteller deg hva jeg gjorde basert på Natashas kake, som jeg spiste for et par dager siden:
det var ikke mel, det var kikerter, men det var for lat til å male det
dynket i flere timer 250 gr
rullet i en kjøttkvern til det fineste nettet, ideelt sett var det også nødvendig å male det med en blender senere, men en god ide kommer, som vanlig, apostel))
tilsatt 2 kopper 230 hver med kaldt vann, salt, pepper, olivenolje.
Familien respekterer ikke rosmarin veldig mye; stekt vill sopp med løk ble brukt som tilsetningsstoff.
blandet alt, sprutet mer vann på øyet - ca 100 ml
oppvarmet glass rund form smurt med s. smør og legg hele massen i en form, høyden viste seg å være ca 2-2,5 cm.
stekt i ca 40 minutter ved 190 g, topp + bunn ti + konveksjon.

hva skjedde
det viste seg å være en kikertgryte med sopp, en la hviterussisk potetmor
ikke i det hele tatt som kaken din, Natasha, men deilig
små partikler knaser steder, men en annen gang vil jeg ikke glemme blenderen
tar i betraktning nytteverdien av kikerter i forhold til poteter - jeg vil lage kikerter ikke bare flate kaker, men gryteretter
takk for ideen

Kyss, baby!
Takk for den fascinerende historien! Og for ideen om hvordan man skal komme seg ut uten mel
Neste gang jeg venter med ditt valg

Jeg forstår at det etter et slikt forslag ikke vil skje snart

Jeg forstår at det etter et slikt forslag ikke vil skje snart

ja selv i dag, patamushta:
a) operasjonen har nettopp blitt utsatt til i morgen
bae) mannen spiser ikke bestemoren, sønnen spiser ikke skogssopp
= alt for meg
vel, eller du og meg

Ta første flytur. venter i en sulten svun. lagre!

Noe høres ikke når du parkerer ved inngangen ...

Lenka! Gryten kom deilig ut! Siden du gjorde det annerledes, legg det ut med en egen oppskrift. En slik deilighet må bæres til massene, vi er ikke grådige, alle de beste - til mennesker!
Så kom igjen, design din babchettu con fungi

Eh ... Vi har ikke kikertmel i byen vår :-( Kanskje prøve å bake hummus? :-)

[Komfyrbruker]

Komfyrbruker,
Så Lenka (se ovenfor) gjorde nettopp det. Jeg har prøvd det. Det ble såååå velsmakende!

Så Lenka (se ovenfor) gjorde nettopp det. Jeg har prøvd det. Det ble såååå velsmakende!

Ja faktisk ... Takk! Jeg skal prøve...

Så kom igjen, lag babchetta con fungi

jeg er for lat
og linser smaker bedre for meg uansett, så jeg vil nesten ikke gjenta meg selv, det er bedre hummus
eller farinataen din i originalen

Dette er latskap for deg, ingen spiser det. Og for meg?

men for deg - det er en oppskrift på siste side

Hun spredte deigen, selv ikke som kefir, men som melk, til og med tynnere enn pannekake. Jeg vil prøve først i Oriosha, sannsynligvis. Jeg fant et lignende tema på misteltein, men det er også mel av 1 klasse og CZ, og det er mindre væske enn mel. Og tynne kaker blir bakt i chapatnitsa.
Bakt i Orios. Så deilig at jeg spiste 3 varme biter. Her er en fantastisk egenskap av kikertemel: rå deigen lukter erter ganske sterkt, og i ferdig form - ingen lukt eller smak av erter. Og så er det italienske urter, svart pepper, jeg drysset min favorittkummin.

Anna, jeg er glad jeg likte kaken! Og jeg vil gjøre det hver for seg med zira, det er tross alt ikke det beste paret med rosmarin. Men du kan prøve med bakt hvitløk eller løk, eller bare spisskummen.

Takk for den interessante oppskriften! Deigen er allerede klar, men jeg begynte å tvile på om jeg skulle bake den maksimalt (jeg har 270C) eller senke temperaturen?

Selvfølgelig maksimalt! De baker dette i ovner, det er en slik varme! Hun baker raskt. Kantene blir brune og henger bak kantene på skjemaet, midten blir litt brun og krymper - det er det, du er ferdig! Fokuser mer på utseende enn nøyaktig tid.
Og la røren ikke være skummel, overflødig væske vil fordampe veldig raskt maksimalt.

Tusen takk for raskt svar! Gikk å helle det ut))) Wow, lykke til for meg!

Jeg gikk for å helle

Noe brakte ikke en bit ... Ser ut som hun savnet, helte ut ...

Nei, nei, det skjedde bare hvor det skulle være))) Jeg fikk en veldig velsmakende duftende ...lavashka)))) Stekjernspannen min viste seg å være enorm, så den viste seg å være en veldig tynn flat kake. Men sprø. Ja, og drysset oliven sent, falt av med en gang)))) Og så er alt kult! Takke! Jeg vil gjøre det med forskjellige fyllinger - en slik diettpizza!

Jeg har ikke kikertemel heller: (men det er ertemel! Jenter, ertemel vil erstatte, ikke sant?

Natasha, takk for kaken. Bare jeg la til stekte sopp med løk og tilførte ikke rosmarin, men selve basen. hva med deg.

Stekjernspannen min viste seg å være enorm, så det viste seg å være en veldig tynn flat kake. Men sprø.

Noen er heldige! Jo større pannen, jo sprø kaken blir! Mmmm ... Drøm ...

Jeg har ikke kikertemel heller: (men det er ertemel! Jenter, ertemel skal erstatte, ikke sant?

Svetka, jeg vet ikke.
Har du kikerter?

Jeg la til stekte sopp med løk og tilførte ikke rosmarin, men selve basen. hva med deg.

Jeg har prøvd det, Angela. Lenka gjorde det og behandlet meg. Akkurat som deg, var det en lubben kake, vel, såååå velsmakende. Takk for at du delte bildet!

Har du kikerter?

Jeg har kikerter. og sho? Jeg vil ikke male det

Jeg har kikerter. og sho? Jeg vil ikke male det

Lag gryten. Min venns datter pleide å si "zapetanka".
Jeg tenker å lage det med kål og sopp.

gikk for å suge kikertene. pridezzo å gjøre fylling.

[Svetka]

Svetkahvordan? Skyv det?

å vondt: girl-swoon: og jeg fløy forbi så deilig som
Det er mel i butikkene, usbekiske kikerter er til og med hjemme, og stekepanne er den mest virkelige 31 cm i diameter, stor og overveldende ...
Hvilket alternativ skal jeg velge? : jente-th: ahota akkurat nå, ellers suge og lage mat, det er fortsatt teller pluss to dager ... Jeg vil nok gå for mel ...
tusen takk for oppskriften))
akkurat nå en måned uten mel, trenger du å spise alt, men hva slags kaker du vil ha

sjekk inn et par butikker ga ikke resultat for mel))
å ok) dynket kornene, kok og potetmos

[Nata]

Natahva var
Jeg kokte nesten spirede kikerter, blandet i potetmos, la til alt i henhold til oppskriften, varmet opp en stekepanne av støpejern med ovn i 200 ... å helle ut massen begynte kaaaak, den boblet, alt gurglet, det så ut til å har roet seg ...
men kort sagt, kaken jeg hadde en strøm i en stekepanne av typen viste seg, men jeg kunne ikke fjerne den derfra i form av en kake, alt var spredt i klumper og små filmskorpe

alle de samme smakfulle, så sluk opp

[katko]

katko, Katya, neste gang du tilsetter enten rismel eller litt stivelse i deigen. Likevel vil den lime kikertene litt. Kikerter - han er så smuldrende.

[Gnu]

Gnu, Sveta, Jeg kan ikke legge til noe av dette ennå, på ett system ...
men jeg vil ha alt etter oppskriften

Katya, hør, du lager en type gryte av potetmos, slik Lenka_Minsk gjorde. Det er, ikke hell det i en varm panne. Smør en stekepanne med olje, hell deigen og bake til den er mørt. Jeg tror du tørket ut kaken.
Og la alternativet være nøyaktig i henhold til oppskriften på kikertmel.
Jeg ble aldri smuldret, heller litt fuktig.

[Nata]

Nata, takk, jeg tror også jeg overdrev, mens jeg ventet på at kantene ble brune)
og stekepannen varmet veldig bra, spratt av den rett))

Jeg presenterer dette fyrverkeriet

[Arka]

Arka, Nata, jeg kjøpte den her i anledning kikertemel, jeg vil prøve å lage kaken din. Si meg, hvis du legger til litt linmel, vil det spare deg for løshet? Jeg vil gjerne få en hel kake.

[Rita]

Rita, slik at den ikke løsner. Jeg har ikke lagt til noe engang. Peks så, ikke vær redd Det viktigste er å la melet svelle i 1,5-2 timer etter elting.