Nohathurak (tre alternativer)

[Nyt måltidet!]

Nohathurak (tre alternativer)

Kategori: Kalde måltider og snacks

Kjøkken: usbekisk

Ingredienser
Kikerter (kikerter) er tørre	150-200 g
Løk (det er aldri for mye)	smak
Zira grov	1/3 ts
Malt koriander	1/3 ts
Paprika	0,5 ts
Red hot malt pepper	klype
Granateple eller sitron (juice)	1-2 ss. l.
Salt	smak
Friske urter (dill, persille)	valgfri

Kokemetode

• NohAthurAk er en varm nohata-matbit (nohuta, kikert ...)
• Vi husket navnet på denne forretten av alle kishlak registrert på Mcooker, nemlig: Vasya - Vasilica (Tasjkent), Zairoi - zairo4ka (Samarkand), Oleskoy - Sommer (Tasjkent), Natasha - Chuchundrus (Kirgisistan), din ydmyke tjener - LenkoyTimkoy (Tasjkent), vel ... Mankoy, der uten henne! Hun kan allerede et par ord på usbekisk og bruker dem med suksess, så hun kan også betraktes som en "kishlak".
• Generelt, mens vi fant ut navnet, som alle ganske mye hadde glemt, viste det seg at vi vet minst tre alternativer for å tilberede denne fantastiske snacken. I dag har jeg testet alle tre, kontrollert på nytt og lagt den til din smak, kjære Khlebopechkin-folk!
• Så rettferdig og husk at Fergana Valley er fødestedet til Nohatkhurak, vil jeg først og fremst fortelle deg hvordan den blir tilberedt der. Hun gikk ikke tilbake fra den allment aksepterte oppskriften. Her er han, kjekk:
• 
• Denne snacken selges i noen regioner i Usbekistan som frø i papirposer.
• For å koke den, må du kikke ertene først. Jeg har dette:
• 
• Du må lage kikerter nøyaktig som angitt på pakken. Merkelig nok, men han ble virkelig klar. Det vil si at den ble dynket i 4 timer, deretter kokt i 1 time. Underverk!
• Hvis du har andre kikerter - det er tross alt forskjellige varianter - suge det over i kaldt vann, skyll godt og kok i ferskvann til det er mørt. Sjekk på denne måten: ertene skal se hele ut, men når du knuser dem med tungen mot ganen, får du en delikat kikertpuré. Så en matbit laget av slike erter vil aldri være tørr.
• Når du er klar, tøm vannet fra det. Nå finhakk løken, hell den med granateple eller sitronsaft og la den stå i fem minutter. Tilsett alle krydder og salt i ertene, rør, tilsett løk og rør igjen. Nohathurak er klar!
• 
• Du kan spise det både varmt og kaldt, men bare i dag, i morgen, mister løken sin saftighet og mykner, og forretten blir smakløs.
• Det neste alternativet er med stekte erter:
• 
• Det var et rent eksperiment. Gjennomvåt erter bestemte jeg meg for ikke å lage mat, men "stek i olje ifølge Zairas erindringer." Herre, sho var her! Jeg stekte Zaire i en luftfryser, og jeg - i en kjele. Så på et eller annet tidspunkt fordampte fuktighet fra ertene, og han begynte å skyte, eller rettere sagt, bare ett erte skutt som popcorn, men det fløy bare over hele kjøkkenet! Jeg står der ... alt sammen i mikroskopiske partikler av erter, skinnende med olje, som et nyttårstre, og jeg husker Zairochka ... Generelt ventet jeg ikke på at fyrverkeriet skulle fortsette og tok kjelen av brannen. Vel, hva kan jeg gjøre, ertene er tøffe ... Jeg setter dem til å koke. Og først så stekte jeg litt i olje og da - alt etter oppskriften, bortsett fra at jeg ville lage løken her litt marinert i eddik og jeg drysset den med eplecidereddik. Og det ville være fint å tilsette grovt salt her - stein eller havsalt, det vil generelt være deilig. Men i mangel av disse drysset jeg ertene med svart "torsdagssalt" - så deilig. Min mann satte stor pris på denne pivasik-snacken.
• Sammendrag: kok ertene først, og stek deretter lett i olje, men ikke la den tørke ut, ellers blir den tøff igjen.Legg den i en bolle, tørk den med et papirhåndkle, og krydre med krydder etter at du har fjernet overflødig fett.
• Men se hvor vakkert vår Zairochka designet Nohatkhurak! Hun kjørte til og med etter øl med vilje for en slik sak! (Jeg tror hun ikke har noe imot at jeg legger bildet hennes, ellers gjemmer denne skjønnheten seg et sted i "salaten")
• 
• Og til slutt, min favorittbit er med stekt løk. Dette er akkurat den som Manka spiste i ett ansikt forleden dag! Men senere, da hun ble skamfull, angret hun ikke - hun lever etter prinsippet: "Det beste forsvaret er et angrep", men la oss snakke, sier de, harde erter, overkokte løk og til slutt, hun, de sier, spiste det ikke , men ødela det, skyv noen han ikke fikk det lenger og ikke gjorde vondt! Vel, du vet - lege ... den hippokratiske eden ... "gjør ikke noe vondt", sier de, og alt det ... Otmazed, generelt. Jeg vil ikke engang snakke om konsekvensene ... der var det ikke uten det.
• Vel, her går vi "til værene våre" til min favorittbit:
• 
• Vi steker løken så mye vi vil, fra den blir forretten bare saftigere. Deretter legger vi de allerede kokte ertene til løken, rett i pannen, tilsett salt og krydder, tilsett litt vann - for større saftighet og varm opp til varmt. Slå deretter av varmen og tilsett hakkede greener. Alt! Serveres varm. Jeg strødde paprika og en nykvernet pepperblanding oppå forretten. Mens retten fremdeles er i virksomhet, vil ertene avkjøles litt og bli de mest delikate, testet! Denne forretten forlater øyeblikkelig gjestebordet. Forresten, sammen med løk kan du steke bacon kuttet i små strimler eller terninger - det viser seg også veldig velsmakende. Og likevel, nohathurak med stekt løk er bra selv for den tredje dagen, ingenting vil bli gjort med det, du trenger bare å varme det opp i en mikron, og det er som nytt igjen.
• 
• Nyt måltidet!
• 

Merk

Du kan lese mer om nohathurak her: 🔗

Jeg har aldri spist noe slikt i livet mitt! Trenger å prøve! jeg kan gjøre dette

[Lenka]

Aaaaaaaa, Lenka, du gjorde det!
Jeg hadde øynene mine om morgenen, jeg åpner HP og ser kallenavnet ditt, bokstavelig talt i de første linjene treffparade nye meldinger. Jeg forstod ikke strømmen, du har ikke gått til sengs ennå - skrev du oppskriften for natten, eller ble du så knullet av å skrive denne fantastiske meldingen til menneskeheten?

I alle fall er du en helt, la meg presse deg og drite! Spesielt imponert over forsøket på å steke popcorngjennomvåt kikerter, du er der ... vær forsiktig med hvordan vi er her uten deg ...
Jeg tenker, kanskje du må koke det litt først, og så fyrverkeriutstyrsteke?

Selvfølgelig er den på det andre bildet nærmest meg. Bare tantene helte i en pose først bare nohat, på toppen av en løk med eddik (selv om dette er en gateversjon, hva slags sitron og granateple nafik er der, døm selv?), og de helte enten søt eller varm paprika på den etter eget ønske.

Vi må se etter Mistral kikerter, jeg lurer på hvorfor det er nødvendig å suge så lite. Jeg har en messe, så alt er som det skal, suge over natten (i minst 6 timer), selv om du lager mat i 40-50 minutter, også mirakler!
Kokte du bare i en kjele på komfyren? Nå koker jeg bare alle slags belgfrukter i en trykkoker.

Takk, venn, for de varme minnene, og for oppskriftene, selvfølgelig!

[Lenk, og Lenk]

Lenk, og Lenk, du Sho sovnet du? eller kjempet hele natten? Nå må du gå etter kikerter etter jobb, gjør, prøv ... Å, hvordan kan du spise nydelig !!! Selv om jeg ikke kommer fra landsbyen din, vil jeg prøve å gjøre det i dag!

Jeg vil dra til landsbyen din! Jeg er også fra Tasjkent. Jeg ser på bildene og kveler spytt. Jeg elsker nohat, men fortsatt på diett

Wow! Jeg elsker kikerter veldig høyt, og naboen min ovenpå er fra Fergana Valley. Ved første anledning vil jeg spørre om hun har sin egen måte å tilberede denne retten på.

Og hvordan ville et slikt svar på denne kishlak fra siden av en enkel russisk landsby?

Du må ordne en flash mob av retter fra en vedovn. Tilsvarende er kjøkkenet knust og det er nesten ingen steder for min kjære å lage mat))) Jeg løy selvfølgelig (4 multi og en elektrisk ovn tilgjengelig), men hva en motivasjon!)))

Og hvordan ville et slikt svar på denne kishlak fra siden av en enkel russisk landsby?

En svineknoke i en støpejernsgryte fylt med mjød ... vel, eller bare ... surkål

Aha, ordne det, Natasha, min svigermor, som bor i Bursa, har en slik komfyr. På den er alle rettene, inkludert kikerter, så deilige.

Kjøkkenet er ødelagt uansett

sho, start på nytt ??

Sho Lenka, jeg trente på kaniner, kan jeg gå?

Lenus Takk, drukh! Jeg er så glad for at nå har jeg oppholdstillatelse i en varm landsby. Det samme: girl_cray1: som et hull i rumpa var ensomt.
Fra et overflod av følelser glemte jeg til og med oppskriften. Jeg gikk for å lage mat, og jeg vil strø alt med spytt

Kokte du bare i en kjele på komfyren? Nå koker jeg bare alle slags belgfrukter i en trykkoker.

Kan jeg komme inn med et spørsmål? Så jeg vil gjerne lage belgfrukter ikke på komfyren, men 1. Jeg er redd for at de vil rømme 2. Produsenten skriver vanligvis ikke andelen vannbelgfrukter, og jeg er redd for å heller hælde og fordøye , eller for ikke å fylle på / ikke lage mat. Fra alt dette unnslipper spørsmålet? og hvor mye vann å helle? Kan noen andre dele sine erfaringer med dette emnet ...

Leeyen, wow hva en skjønnhet jeg har forberedt !!! De små hendene strekker seg allerede for å suge ertene, og de små bena løper etter øl selv
Vi må forkynne deg som en yakhshi oshpaz av landsbyen vår!

Kan jeg komme inn med et spørsmål? Så jeg vil gjerne lage belgfrukter ikke på komfyren, men 1. Jeg er redd for at de vil rømme 2. Produsenten skriver vanligvis ikke andelen vannbelgfrukter, og jeg er redd for å heller hælde og fordøye , eller for ikke å fylle på / ikke lage mat. Fra alt dette unnslipper spørsmålet? og hvor mye vann å helle? Kan noen andre dele sine erfaringer med dette emnet ...

Et interessant spørsmål, jeg har på en eller annen måte aldri tenkt på det, jeg kokte alltid på komfyren, nå lager jeg mat i en tegneserie, og heller vann etter øye, jeg har aldri løpt noe sted og aldri prøvd. Du trenger bare å helle mer vann, og selvfølgelig gjennomvåt erter.

[Sommer]

Sommer, Jeg gjør det samme, og spørsmålet om proporsjoner førte meg til en stor bedøvelse. Jeg kokte i en tegneserie, men hvor mye å henge i gram

Sannsynligvis bør det tas i betraktning at nohat svulmer veldig, hvis jeg suger omtrent halvparten av et fasettert glass tørre erter på pilaf, så om morgenen får jeg ca 700g. boks med gjennomvåt erter, kanskje det er spørsmålet? Og hvor mye å henge i gram ikke naaay

[Sommer]

Sommer, hvor mye er det? Hvor mye skal vannet dekke det? Og hvilket program bruker du til å lage mat? Kanskje det er derfor han ikke stikker av ...

Når jeg lager mat på komfyren, tenker jeg ikke på det, jeg heller mye, tømmer restene, men de (belgfrukter) prøver med jevne mellomrom å flykte fra meg, derfor risikerer jeg ikke å lage mat i en tegneserie ...

jævla, jenter, jeg føler meg som en armløs inept

[Gata]

Gata, Jeg har slukking på prog, litt vann dekker kikerter (du kan alltid fylle på). Ja, jeg bytter vann flere ganger da, prosessen med gassdannelse etter å ha spist belgfrukter er fraværende. Her er alle eksperimenter, og vi lager på et innfall

Vel, hvordan kan du komme forbi det? Allerede kvalt kaffen på slike deilige bilder. Lenk, og Lenk, du vet hvordan du kan tiltrekke deg oppmerksomhet))
Jeg hater erter ....., men for varme følelser for deg og en så vakkert presentert oppskrift, tar jeg den og lager den. Ne zim, da tar jeg i det minste en matbit)) Eller kanskje de hjemmelagde tar et lett måltid med pivasik)
Ung gutt, datter! Sett deg, fem for oppskriften !!!

[Gata]

Gata, å, vel, her er dumheten av klønete selvkontroll, ikke!
Jeg lager mat til pilaf på steking, og til en sidetallerken koker jeg bare på suppe, og dekker, vel, om en erteboks, så 2 -2,5 bokser vann, i en tegneserie koker det ikke veldig mye. Vel, slik at ingenting går i det hele tatt, kan du sette en dobbel kjele.

Det ser ut til å ha forstått omtrent, i dag vil jeg komme hjem fra jobb og suge det. Så skal jeg rapportere tilbake. Takk jenter

Så jeg elsker ham, men jeg er alltid lat til å lage mat nettopp fordi hvis du lager mat på komfyren, så må du sitte og se på ham.

Lenk tuller? Beauty-blooper, hvordan jeg åpnet oppskriften, allerede siklet begynte å strømme fra slike bilder)) Og jeg er på jobb (((Nå husker jeg lenge og hardt om jeg har kikerter hjemme)

sho, start på nytt ??

Vi reparerte bare alt og alt som var mulig, men vi kom akkurat til kjøkkenet. Vi hadde en pause i et år til, fordi de bygde et lysthus og rev det gamle)).

Kort sagt, Masha, i huset ditt er dette en endeløs prosess)).

Kort sagt, Masha, i huset ditt er dette en endeløs prosess)).

Kan jeg komme inn med et spørsmål?

Jentene har allerede svart, men jeg skal legge til. Jeg lager mat i en komfyr med flere kokere, tidligere i Lakuchin, nå i Shteba. T-t-t, mens ingenting slapp unna, og hvor du skulle løpe der.
Men, sørg for å suge, hvis det er en mulighet (for eksempel på dagtid), så bytt vannet, jeg vanligvis om natten, så jeg har i samme vann.
Som jentene allerede skrev, øker kikertene, og du trenger følgelig 3-4 ganger mer vann (for å suge!). Og allerede for matlaging er det ikke nødvendig så mye, det er allerede hovent. Jeg heller også alt på øyet, og tøm deretter overflødig.

Jeg hater erter ...

Dette er ikke erter, dette er kikerter!

[Vasilica]

Vasilica, Vasya, og hvor lenge skal du lage mat i en trykkoker? Jeg tilberedt sist i en tegneserie, minst 6 timer ...eslitt for å prøve og vente ..., det var god tid før middag

[Masha]

Masha, som om ikke å lyve, virket det omtrent 30 minutter på dir. "bønner", trykket lettet ikke, så det kom fremdeles.
Timer 6, og før det fuktet? Det er litt rart, jeg lagde en gang mat i en tegneserie på stewing, den var klar på 2 timer, kanskje enda tidligere, bare et slikt program, og jeg hadde ikke hastverk.

Og nålekvinnen vår var sliten, hun sover visstnok fortsatt.

Jomfruen, selv om jeg ikke har noe med landsbyen å gjøre, har jeg en langvarig kjærlighet til kikerter. Nå er dette mitt viktigste matprodukt - fra det første, andre og kompottet. Både bakevarer og melk er min perversjon. Men her er hva jeg ønsket å si: i kostholdet vårt anbefales det å suge kikertene med SODA over natten, skyll om morgenen, kok opp, fjern skummet, skyll og kok til slutt (jeg er i Shtebe, og før den i en trykkoker). Først virker det langt og kjedelig, men jeg er vant til det. Gjæring i nærvær av natron minimerer flatulens - tross alt, mange mennesker liker ikke belgfrukter. Jeg lager mye på en gang, oppbevarer det i fryseren.
For øvrig for innbyggerne i St. Petersburg: inntil nylig var det 40 og 60 rubler per kg i Narodnoye. Jeg kjøpte 60, jeg var redd for 40.
Og Arka la ut en fantastisk kikertkake fra italiensk mat i går.

[Vasilica]

Vasilica, og ikke si ... Jeg dynket nanocht, som om jeg er flat ... Men en slik perdimonokel ...

[Anna]

Anna, om kompott er veldig interessant!

Anh, i landsbyen vår (i landsbyen) skyldes, så vidt jeg vet, å suge med brus klimaet, vel og volumene (hvis det er til salgs), for ikke å surne. Forresten koker de også, som med brus, til og med mais.
Men jeg har aldri tilsatt brus hjemme, jeg lager det, som beskrevet ovenfor. Ingen av mine hadde noen metirizmu, alt er bra.
Mann, kanskje noen forhistoriske kikerter var?

Dette er ikke erter, dette er kikerter!

Jeg ser bukafki) Jeg mener belgfrukter)))

Vasya, jeg kjøpte den i Auchan, for 2 måneder siden ...

[Anna]

Anna, om kompott er veldig interessant!

Anh, i landsbyen vår (i landsbyen), så vidt jeg vet, skyldes fukting med brus klimaet, vel og volumene (hvis de er til salgs) for ikke å surne. Forresten koker de også, som med brus, til og med mais.
Men jeg har aldri tilsatt brus hjemme, jeg lager det, som beskrevet ovenfor. Ingen av mine hadde noen metirizmu, alt er bra.
Mann, kanskje noen forhistoriske kikerter var?

Vel, kompott er et talespråk Og brus, etter min mening, forhindrer ikke surhet, bare sur smak kan nøytralisere. Og hvis du lager det med brus - vil du ikke føle ettersmaken? Kort sagt, dette alternativet med forberedelse kan være nyttig for noen, tror jeg.

Jeg leste her at 1 kg kikert trenger 1 time. l. brus for bløtlegging. Jeg på øynene helte: gal: ved utgangen var grå kikerter (kokt sååå fort) vel, naturlig med smak av brus

Å, hvor deilig alt er her!
Lenusya, som alltid, la ut deilige bilder, sammen med camputeren ville jeg ha spist aaaaaa.
Nikoda spiste ikke det, jeg må prøve.
Takk for oppskriften !!!!

Jeg leste her at 1 kg kikert trenger 1 time. l. brus for bløtlegging. Jeg på øynene helte: gal: ved utgangen var grå kikerter (kokt sååå raskt) vel, naturlig med smak av brus

Nei, jeg suger med 1 skje og skyller før koking, drenerer og koker i 3. vann. Det er ingen smak av brus etter slike manipulasjoner.

Vel, Lenok, jeg kommer til en vanlig datamaskin, det vil være de alverdene ...

[Anna1957]

Anna1957, vel, så jeg er vuuumnaya. Jeg gjorde det for å skylle, men å se en dose brus er ikke beregnet

[Anna1957]

Anna1957, vel, så jeg er vuuumnaya. Jeg gjorde det for å skylle, men å se en dose brus er ikke beregnet

Vel, en gang ... det er kort og godt, som folkelig visdom sier

[Lenaaaa]

Og hvis du lager det med brus - vil du ikke føle ettersmaken?

Jeg nina, jeg lager mat uten brus selv. Og hva jeg spiste før ble solgt i sååå enorme bokser, kanskje de har noen proporsjoner, ærlig talt, vet jeg ikke. Men smaken ble ikke følt.
Lenaaaa, kryp ut, jeg er allerede lei av å ta rappen for deg!

[Lenochka]

Ja Lenochka vår, sannsynligvis, jobbet hele natten, skrev oppskriften, sover nå av !!!

Og jeg har et spørsmål om Stebe på hvilket program du skal tilberede det og hvor lenge?
Ser veldig appetittvekkende ut !!!
Direkte en rett fra haute cuisine !!!
Ja, Len, du vet hvordan du skal starte alle, de har allerede løpt for å suge kikertene!
Jeg vil absolutt gjøre det! Kanskje ikke nå, men det vil jeg!
Jeg vil virkelig prøve det !!!

Jeg strømmet inn i øyet mitt

slik klatret de ut

Lenaaaa, kryp ut, jeg er allerede lei av å ta rappen for deg!

Og jeg pløyde natten for hele kishlak, nå tar du rappen!
Mens jeg sov har det allerede blitt skrevet så mye her at jeg ikke vet hvor jeg skal begynne ...

Jenter, tusen takk for at du setter så stor pris på blandingen min. Så fint det er!
Svarene mine, slik jeg forstår det, kreves ikke lenger for noe, du skjønte det selv.
Så fortsetter jeg å unne meg!

at jeg ikke vet hvor jeg skal begynne ...

Hvordan vet du ikke? Du må begynne slik: "Kjære Manechka, jeg savner deg så mye når jeg ser deg, min lille gullfisk ??? Vel, hei til alle andre også!"

Og skinnene bør fjernes fra kikerten etter tilberedning, fortell meg? Oppskriften savner dette øyeblikket ...

Vel, hei alle andre! "

Du er som i en tegneserie: "Velkommen, kjære Carlson! Kom også inn ..."

den lille gullfisken min ???

Aha, FISK! Gullfisk spotter ikke folk! Stick, hvorfor kjøpte du meg der til "flerfarget", røkt brisling!

Og skinnene bør fjernes fra kikerten etter tilberedning, fortell meg? Oppskriften savner dette øyeblikket ...

Du hadde ikke noe skinn. Jeg tror at deres peeling er en konsekvens av feil matlaging, men jeg vil ikke argumentere. Og kanskje avhenger det av sorten eller av ertenes alderdom ...
Den jeg lagde på pakken hadde en anbefaling: suge i kaldt vann (i ingen tilfeller i kokende vann, vil proteinet i skallet brygge og det vil forbli tøft, uansett hvor mye du koker ertene), skyll deretter og kok de første 10 minuttene på høy varme, og deretter sakte i 50-60 minutter. Jeg kokte i en time. Ingen skinn og kikerter tilberedes veldig bra.

røkt brisling

å jeg er brisling? Vel, fisse ... den kirdyk-gleden har kommet!
De er ikke bare flerfargede, men også veldig lange kyllinger

Med kviser, grish ... lang, grish ... hvor interessant ...
Hva gjør du i en intim butikk?

slik klatret de ut

du må si for min skjønnhet