Aubergine i tomatjuice

Aubergine i tomatjuice

Kategori: Blanke

Kjøkken: georgisk

Ingredienser
aubergine
tomat juice	1L
salt	2. l
hvitløk	4 nellik
persille	bunt

Kokemetode

• Denne oppskriften for høsting av aubergine ble spionert i avisen "Hundred Soviets" for 2007 siden da hvert år må jeg høste auberginer på denne måten. Det er veldig enkelt å tilberede og sunt på samme tid.
• Så vi tar eggplanter, helst uten bitterhet, unge, når frø ennå ikke har dannet seg i fruktene. Og enda bedre for denne sorten. De mest delikate, hvite eggplanter, de rettferdiggjør navnet sitt. Veldig øm, velsmakende og helt uten bitterhet, både frisk og tilberedt. Vi vasker dem og skreller dem.
• På bunnen av en krukke skoldet med kokende vann (best av alt 1,5-2 x liter) legger du en haug persille, hvitløk. Brett deretter de skrelte eggplantene så tett som mulig. Store kan kuttes.
• Tilsett 2 ss salt til en liter tomatjuice, kok og hell kokende saltlake over eggplantene. Dekk glassene med steriliserte lokk og steriliser i 20-30 minutter. Cap, oppbevar på et kjølig sted.
• Når du åpner krukken, hakk eggplantene fint, tilsett olje eller majones, hvitløk, løk. En utmerket forrett for poteter, kjøtt, pasta.
• 
• Aubergine fra en krukke.

Retten er designet for

valgfri

Tid for forberedelse:

avhenger av mengden

Matlagingsprogram:

Håndbok

Merk

Aubergine er veldig sunt. Ved å bruke dem kan du holde vekten din normal, forbedre hjertefunksjonen, rense blodårene, fjerne giftstoffer ...
Oppskriften er praktisk fordi den ekskluderer olje, eddik, overkoking under tilberedningen.
Kok for helse og god appetitt!

PS. Jeg la selvfølgelig oppskriften ikke i anskaffelsesperioden, men da blir det ikke tid til dette.

Lignende oppskrifter

Aubergine i oljemarinade (for vinteren) (Mikhaska)

Aubergine med basilikum "Like Mom's" (Vasilika)

Bakt aubergine (Arka)

Marinochka, har du nådd kjelleren? Jeg husker, jeg husker, du lovet å ta med en krukke og legge ut oppskriften! Vel, jeg kan ikke leve uten aubergine! De lærte dem i barndommen, havet vokste i vårt land uten drivhus. Så jeg vil omskrive oppskriften din i sommerhusboken min, jeg vil definitivt prøve dette året. Takk skal du ha!

Marina, takk for oppskriften, jeg elsker eggplanter, og så kopierte jeg straks oppskriften til en notatbok, veldig nyttig og uten anstrengelse.

[TS06101964]

Ja, Veronica, tok med krukken i forrige uke. Det var to eggplanter igjen, spiste salater.
Husk å lage disse eggplantene.
Har du kjøpt sorten Delikat? De er gode eggplanter. Det er uvanlig at de er hvite, men det er ingen bitterhet i det hele tatt.
Og det at du ikke kan leve uten dem er veldig bra, de er veldig nyttige for oss!

TS06101964, Tatiana, lag mat for helsen din, familie og venner! Takk for oppmerksomheten til oppskriften!
Forberedelsen er rask og praktisk. Dette er den eneste måten jeg høster eggplanter på, og til og med tørker dem.

Marina, nei, hun kjøpte ikke anbudet, men det er Ikorny og gartnerens drøm, hun har allerede plantet gode. Gartnerens drøm er så lang! Ingenting, dette er også moderne varianter, uten bitterhet. Så snart.

Marinochka, bokmerket oppskriften. Jeg skal dyrke aubergine, jeg vil definitivt lage dem sånn! Takk, Marinochka!

[paramedicin1]

paramedicin1, Veronica, jeg har dyrket mange varianter og har allerede sådd 8 varianter, ikke alle har vokst opp, men jeg har ikke dyrket dine, jeg må se på egenskapene deres.

lappl1, Lyudochka, takk for oppmerksomheten din til oppskriften! Disse auberginene blir ikke kjedelige, de kan kombineres med mange ingredienser. Men vi er lei av stekte og koker dem nesten aldri. Litt i det hele tatt, bare for en forandring.

En interessant og ikke forvirrende oppskrift.
Takk, vi må ikke glemme ham om sommeren

Marin, se. Jeg har ikke noe drivhus, jeg kaster det bare på. Og de vokste godt og bar frukt. I år kjøpte jeg ikke frø, men jeg ble fra i fjor. Og du lovet oppskriften - da bestemte jeg meg for å plante. Og her er oppskriften! Akkurat i tide til såsesongen!
Jeg er også veldig glad i tredagers aubergine med hvitløk. Laget raskt og spist like fort! Og mange som ikke vet, forstår ikke hva det er. Og jeg lager salater med eggplanter. Og bare kaviar, selvfølgelig.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, takk for oppmerksomheten til oppskriften!
Jeg har satt på det nå, det blir ikke tid på sommeren.
Jeg håper at noen under bruken vil bruke den, trekke den ut av arkivet og minne deg på å lage den også.

[paramedicin1]

paramedicin1, Veronica, vi har et drivhus, men det er tomater, og jeg planter bare 6 busker i drivhuset. Jeg liker dem ikke i drivhuset, flåtten angriper dem og de blir syke i lang tid, det er ingen spesiell høst fra dette. Om høsten, før frost, bærer de frukt bedre enn om sommeren. Jeg dyrker hovedavlingen utendørs.
Veronica, lager du en auberginepai?

aubergine med hvitløk i tre dager. Laget raskt og spist like fort!

Har du en oppskrift? Poke, vær så snill)

[RepeShock]

RepeShock, Irina, det er ingen steder å stikke. Jeg tar det ut av hodet mitt! Jeg kan skrive, bare ikke i dag. Til i morgen tror jeg han vil vente. Nå jobber, jobber ...

Marina, jeg baker. Jeg steker eggplanter, gulrøtter, løk, urter - dette er fyllet. Gelédeig gjøres hovedsakelig for raskt. Og jeg kan vise meg, sette gjær. Der passer fyllet pent, jeg kan fortsatt sette tomater. Men det viktigste er EGGPLANTER! Jeg ble født i Moldova. Og jeg lager moussaka regelmessig, og skyver den inn i alle grønnsakene og i grønnsakspilaf ... Kort sagt, overalt. Nei, jeg legger den ikke i kompott. Kanskje du burde?

[Veronica]

Veronica, selvfølgelig vil vi vente!

Nei, Veronica, eggplanter vil ikke gå i kompott, selv om jeg også bruker dem overalt.

Og jeg baker en annen kake: aubergine er det første laget, på toppen av kjøttet i biter, tomater + gulrøtter på det og hell = egg + tomatpuré eller juice + rømme og ost, revet på et grovt rivjern. Alt dette er bakt. Raskt og deilig.

Marin, ost, ost glemte jeg! Topp med revet aspikdeig. Det er riktig. Jeg har forresten ikke gjort det på lenge, men det er to eggplanter i kjøleskapet. Og bare i tankene - hva vil i morgen bake velsmakende, men velsmakende.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, oppskriften er enkel. Vi tar eggplanter, mengden er vilkårlig. Mine, kutt av den grønne delen, kutt i lengderetningen fra spissen til stilken, og la omtrent to centimeter være uklippet slik at halvdelene ikke faller fra hverandre. Kok vann i en stor gryte for å holde eggplantene. Vannet koker - tilsett litt salt som for pasta, legg eggplanter og kok til de er møre. Beredskap - kniven kommer fritt inn i stilken. Hvis de ikke passer, kan du også dele. Kokt - vi tar den forsiktig ut, legger den på et brett, prøver å legge den i en vask eller i et basseng litt skrått og presser eggplantene med en ikke veldig tung press for å presse ut vannet. Ikke lenge, ti minutter vil være nok.
Matlaging av fyllet. Bland saltet og hvitløken som er passert gjennom en presse, tilsett litt (rent for en haug) vegetabilsk olje. Jeg legger til uraffinert solsikke, jeg elsker lukten. Andelen er omtrent et hvitløkshode per spiseskje salt. Men du kan gjøre noe mer, noe mindre, de gjør alt på sin egen måte.
Eggplantene ble kvitt overflødig vann og avkjølt. Vi tar auberginen, åpner den og belegger innsiden av kuttet. Mengden spredning er etter smak, hvem liker det. Vi legger de tilberedte eggplanter tett i en beholder som en gryte, litt (!) Olje på toppen, trykk med en lett presse. Dag ved romtemperatur, to i kjøleskapet, kan pressen allerede fjernes. I prinsippet kan du spise på en dag, noe som ofte skjer med meg. Men det smaker bedre fra kjøleskapet når det tilføres. Når du serverer, skjær i skiver og tilsett vegetabilsk olje.
Generelt er det så mange deilige ting fra aubergine!

[Veronica]

Veronica, Tusen takk! La oss prøve.
Jeg liker aubergine som dette, bare syr og kutt koriander. Du kan ikke dra noen i ørene)
Jeg har ingen oppskrift, så nå skal jeg prøve å lage den fra din og fra Marinins.

Takk jenter!

[Irina]

Irina, dette er en klassisk versjon, slik de gjør i Moldova. Der er koriander ikke populær ... Selvfølgelig kan du tilsette eddik eller sitronsaft med urter i begynnelsen for å tilsette. Jeg lager ikke mindre enn 6-7 store, vi fire spiser det på to dager. Prøv det! Og til sommeren har jeg noe annet å grave opp.

[Marina]

Marina, god morgen! Vi snakket i går, og i dag fikk jeg eggplanter ...
Resept spørsmål. Du lagrer den på et kjølig sted, men jeg har ikke en kjeller. Og eggplanter har en tendens til å rive av lokkene. Her er den beste måten - å øke steriliseringstiden, tilsett eddik eller begge deler? Jeg vet ikke hvordan jeg skal lage en krukke om gangen. Hvis jeg avvikler det, vil jeg avvikle det!

[Veronica]

God morgen, Veronica! Jeg har også et kult sted, ikke veldig kult. I kjelleren til november holdes temperaturen minst 10 grader.
Coverene har aldri blitt revet av. Tomatjuice er også et godt konserveringsmiddel. Jeg tilfører aldri eddik hvis jeg lager mat med tilsetning av tomat og det holder alltid godt. Vi må prøve, jeg tror at husene vil stå normalt. Men du beholder det ikke hjemme, men på balkongen?
Du vet, de er vel verdt det. I ett år stengte jeg mye og i 3 liters bokser. Flere bokser forble og holdt seg langt fra øynene. Friske ble åpnet, men disse ble værende i tre år. De åpnet dem, og de var friske, vel og spiste dem, ingen ble engang forgiftet.

[Marina]

Marina, akkurat hjemme. Noen er rett i skapet i gangen, og andre i et kjølerom, den såkalte. svigermor. Men der også til november er det ikke kaldt i det hele tatt. Det er tredemølle på balkongen og mannen min røyker, det er ingen steder. Det er også en garasje i et fleretasjes kompleks, men det er ikke lavere enn 12 grader. Noen ganger fløy lokkene på kaviaren min ... Ok, la oss eksperimentere, oppskriften din er veldig bra! Jeg ville ikke plante auberginer ... Men Marina har skylden!

Oooh! For en godbit! Bokmerke haster. Takk for oppskriften!
Hvis det var eggplanter akkurat nå, ville jeg straks løpe for å rulle. Hvis jeg hadde min egen dacha, ville jeg plante den ... Å, jeg kan ikke vente til sommeren.

Ja, Nastya har deilige eggplanter og er lett å høste. Takk for oppmerksomheten til oppskriften!
Jeg ønsker deg et vellykket kjøp av eggplanter, lette emner og ingen skuffelser i oppskriften.
Og hytta til bekken, det er så flott å dyrke den selv!

Hele vinteren spiser vi tilberedte eggplanter i salater. Veldig velsmakende og veldig sunt. Jeg legger til et hakket egg, kjøtt, poteter (noen ganger), løk til eggplantene, krydre med hjemmelaget majones eller rømme.

Takk for oppskriften, men etter å ha laget 3 bokser til prøven, tvilte jeg på saltet. 2 ss per liter tomatjuice. Golish salt viste seg. Kanskje en skrivefeil med saltkorn? Svar takk.

[Tatiana2]

Tatiana2, Tatyana, det er ikke et feil trykk med salt, som oppskriften gir. Sausen viser seg å være salt, men eggplantene tar saltet, og jeg får dem alltid normale, ikke oversaltet. Tross alt brukes veldig lite juice for å bevare dem. Jeg la eggplantene veldig tett i krukken.
Ved salting av agurker bruker nesten alle oppskrifter også 60 gram salt per liter vann. Men jeg salter ikke på den måten, jeg tar 2 ganger mindre. Jeg begrenser salt overalt. Og i denne oppskriften er den ikke overflødig.
Jeg tar salt uten en tuberkel i en skje.
Takk for at du bruker oppskriften. Hvis du er en fan av sunn mat, vil du sette pris på det og høste slike eggplanter. Tross alt er de ikke bare sunne, men veldig velsmakende.

[marika33]

marika33, Marina, tok ut en krukke med aubergine i går. Snarere fikk jeg det ikke, men oppdaget hvordan jeg skulle holde eggplantene friske! Jeg likte det virkelig! Universelt arbeidsemne! En del jeg spiste sånn med sennepsolje, grønn løk og hvitløk, men med kokte poteter! Mmmmm ....
Laget en del i mikrobølgeovnen. Og grønnsaksstuingen blir super!
Tørkede, frosne eggplanter var ikke hyggelige. Men ifølge denne oppskriften - riktig for meg.

[Natalia]

Natalia, takk for tipset! Jeg er veldig glad for at du likte aubergine! Ja, de kommer ut som friske, bare mykere, men ikke varmebehandlet. Jeg liker dem også, at du kan lage alt fra dem og tilberedningen er veldig enkel, ukomplisert og rask.