Julekarpe bakt i bulgarsk deig

[Agurkuler på bulgarsk]

Julekarpe bakt i bulgarsk deig

Kategori: Fiskeretter

Kjøkken: bulgarsk

Ingredienser
Gjærbrøddeig	500g.
Karpe	500g.
Pære løk	200g.
Valnøtter	70g.
Persille	2. l.
Nykvernet sort pepper
Solsikkeolje

Kokemetode

• Elt brøddeig etter din favorittoppskrift. jeg har
• Kuttet viste seg selvfølgelig å ikke være veldig estetisk, men å smake .. du kan spise med en tallerken !!! Anbefaler bare på det sterkeste !!!!
• Prøv andre bulgarske juleretter:
• Agurkuler på bulgarsk
• Plakketter

Merk

Bulgaria er det eldste ortodokse landet. Det bulgarske folket tildeles av Gud med sterkt minne og respekt for tradisjoner. Derfor kunne ikke den sosialistiske perioden med sin uimotståelige tørst etter å bytte kalender og høytider ikke endre logikken til jul og nyttår i dette velsignede landet.
Derfor feires jul her 25. desember, som i den katolske kristne verden, og nyttår bryter ikke julefaste, som i den østlige ortodokse - faste av kommunistiske naboer.
Før jul, som det skal være, kommer 24. desember i Bulgaria Bdni-kvelden - vår julaften. Kvelden er en høytid med forventning, forventning, forberedelse til hovedmiraklet - Kolyada. Dette er det de kaller jul her. Ah, Bulgaria, og din kristendom er så hjemmekoselig, halv hedensk, slavisk!
For kvelden i husene og leilighetene i Bulgaria samler folk de mest kjære og nære menneskene. Det er mange faste matvarer på bordene - syv, ni eller elleve retter. Hvorfor akkurat så mye - jeg vet ikke ennå, jeg vil definitivt skrive når jeg får vite det. Et obligatorisk symbol på denne høytiden er en rituell banitsa, plakett, mlyn, pita eller pogacha med kesmeti. Kesmeti er mynter og kornvedamuletter investert i dette miraklet med kulinarisk kunst, som gir lykke. Og hva slags lykke du vil få, kan du gjette etter figurens form. Det bulgarske kjøkkenet har laget en utmerket fasten-meny for Bdnya (julaften) - fylte kålruller uten kjøtt, kokt hirse, chushki burek (les oppskriften her), paprika fylt med bønner, kompotter, gresskardesserter, forskjellige sylteagurk, grønnsaksgryte. Hvitløk, løk, honning, nøtter, frukt er ikke komplett.
Kveld forsvinner ut i natt. Barn - koledarchata plukker kornvedgrener, går til julesang til naboene. De banker på dører, sier julesanger - gratulerer med høytiden og ønsker lykke og velstand, smeller eiernes kornvedgreiner på ryggen og får forfriskninger - brød, søtsaker og frukt. I forskjellige regioner i Bulgaria er caroling annerledes. I Rhodope-landsbyene gjøres dette av grupper av unge menn, i nærheten av Sofia - av mumre - en mann og en kvinne. Men overalt - med kornvedgrener. Men skikken med å dekorere et juletre til jul slo på en eller annen måte ikke rot i Bulgaria. Dette treet vil være til nyttår og hovedsakelig i byer.
Og så kommer Kolyada (jul). Og hele Bulgaria er lykkelig og spiser, spiser, spiser! Og det bulgarske kjøkkenet er så deilig!
Og hun spiser svinekjøtt med surkål, fylt kylling, kjøttgyuvechi, kapama, kebap, en idé med kastanjer ... Og alt dette er fylt med fin druevin og konjakk fra kjellerne. (https://mcooker-nom.tomathouse.com/fo...o-i-novyiy-god-v-bolgarii)

Oppskrift fra boka "Feirer jul"

Mistelten, vel, denne benete karpen! Hvordan legger du det i en kake? Snarere - hvordan spise det senere? Jeg elsker fisk, og familien min hater den på grunn av beinene. Hvordan være?

[Olesya]

Olesya, Jeg er enig i det benete, men hva kan du gjøre. Vi spiste med glede.Det øverste lokket på brødet kommer av og fremover.

shl. Du kan bruke sjøfiskfileter.

[Omela]

Omela, bravo! Fantastisk karpe!

Mistelten, vel, denne benete karpen! Hvordan legger du det i en kake? Snarere - hvordan spise det senere? Jeg elsker fisk, og familien min hater den på grunn av beinene. Hvordan være?

Jeg kan ikke være enig i at du kan nekte karpe på grunn av beinene. Hvis du kjøper karpe minst 1,5-2 kg, vil det ikke være noen problemer med å oppdage bein.

[Ira]

Ira, Takk! Bare for denne oppskriften trenger du liten karpe.

[Omela]

Jeg elsker også alle fiskeretter. Takk, Omela!
Jeg spores opp, men har ennå ikke brukt denne metoden:

,, Noen fisk har et stort antall små bein, noe som gjør prosessen med å spise den ganske vanskelig og ikke engang trygg.

Du kan bli kvitt dem på følgende måte:

Skjær fisken langs ryggen (det er stort sett små bein). Ta en sitron, skjær den i ringer og legg den i kuttet. La fisken ligge en stund, avhengig av størrelsen. Hemmeligheten er at sitronsaft løser opp kalsium, så de små beinene skal oppløses og de store blir myke. "

Kan noen ha brukt det? Og vil han passe her?

[Irina Dolar]

Irina DolarJeg var veldig interessert i den foreslåtte metoden din for å bli kvitt bein. For et år siden søkte de lenge etter meg på legevakten i ØNH-avdelingen og trakk med vanskeligheter ut et lite fiskebein fra tungeroten. Fisken var elv. Jeg elsker fortsatt fisk, men nå koker jeg buljong av småpenger og filtrerer den. Nå prøver jeg å kjøpe stor fisk. og jeg vil definitivt prøve deg. Jeg vil kutte fisken langs ryggen og bearbeide den ene halvdelen med sitron, la kontrollen være uten sitron. Da vil jeg sammenligne. Tusen takk for hintet.

[Ksyusha,]

Ksyusha, Jeg har aldri gjort karper i testen. Han må være veldig forsiktig. Jeg tok det med til bokmerkene. Veldig morsomt å prøve!

[Irina Dolar]

Irina Dolar, Jeg har ikke hørt om denne metoden, takk, jeg skal prøve!

Marisha, Takk! Det viser seg å være veldig velsmakende. Og deigen og fyllet og karpen i seg selv.

Ksenia, hva slags brødoppskrift bruker du? - Jeg peker på ordet "dette" og kaster meg generelt ut av forumet

[irsk]

irsk, rettet opp.

Vooot, en helt annen sak - takk Jenter, før du skjærer ryggen langs ryggen, tar du et blad eller en veldig skarp kniv og gjør dype kutt veldig ofte over ryggen på begge sider, og kutter dermed de minste, skarpeste og farligste beinene med bladet, som er mørkt i små karper, og drypper deretter sitronsaft i disse kuttene