Brød "Starobelsky" (viet hjembyen)

Kategori: Surdeigsbrød

Kjøkken: ukrainsk

Starobelsky brød (dedikert til hjembyen)

Ingredienser
hvetesurdeig 100% fuktighet	125 gram
spredt korn	175 gram
vann	200 gram
hvetemel 1 eller premium	300 gram
hvetemel, c / z	50 gram
kikertmel	25 gram
honning	15 gram
raffinert solsikkeolje	1 ss. skjeen
tørrgjær	1 gram
linfrø	30 gram

Kokemetode

Surdeig mate 6-8 timer før elting.
Sengetøy stek i en tørr stekepanne. Kjøl.
Spredt korn
Skyll hveten godt med mindre du har spesiell hvete til spiring. Å fylle med vann. La stå i kjøleskapet i 3-4 dager. Vri på noen mulig måte. I makuleringsmaskinen min.

Elt den grove deigen fra alle ingrediensene unntatt olje, salt og lin. Dekke. La hvile i 20 minutter. Tilsett salt og olje. Elting med krok i 12-15 minutter. Tilsett lin og kna i deigen i lav hastighet. Deigen er myk, litt klissete.

Rund deigen og gjær. Det varer 120 minutter med en trening i midten.
Deig i begynnelsen. midten og slutten av gjæringen.
Vi danner brødet av ønsket form. Korrektur i kurven med sømmen opp. Korrektur 60 minutter.
Snu til papir.
Vi lager snitt.
Vi overfører det sammen med papiret til fatet der vi skal bake.
Rettene ble varmet opp sammen med ovnen.
Stekes på 240 grader, dekket de første 15 minuttene.
Reduser temperaturen til 180 grader. Fjern dekselet. Vi baker til de er klare.
Steketiden min var 50 minutter. Hvis toppen av brødet begynner å brenne, kan du dekke det med folie.
Vi forstår det. Vi kjøler oss på et rist, kutter og nyter et deilig og sunt brød!
Jeg tilegner dette brødet til min elskede by der jeg ble født og bor i mange, mange år.
Jeg vil ikke engang skrive om fordelene med dette brødet. Alt i ansiktet: hvete, lin, surdeig, tre typer mel, honning og solsikkeolje. Veldig velsmakende og aromatisk brød kom ut. Brød er min komplette fantasi!
Deilig brød til deg!

Retten er designet for

1 rull

Tid for forberedelse:

4 timer

Matlagingsprogram:

ovn, mikser, helikopter

Tumanchik

Angela er et fantastisk varmt hjemmelaget brød! Et duftende og vakkert kutt! Og videoen berørte bare hjertet mitt. Takk kjære! Jeg ønsker deg seier av hele mitt hjerte i denne konkurransen. Du fortjener det.

og vær så snill å ikke bekymre deg for mye - ta vare på helsen din!

ang-kay

Ira!takke. Jeg er veldig rørt.

Gala

Angela, du har veldig vakkert brød!
Stille misunnelse

ang-kay

Hake,takk kjære!

Du kan og høyt!

lappl1

Angela, for en varm oppskrift! Jeg leste den, og en bølge av glede overveldet. Jeg husket favorittbyen min og favorittbrødet mitt - kasakhisk flatbrød. Jeg feller til og med en tåre. Takk for disse assosiasjonene.

ang-kay

Lyudochka,øynene mine var på et vått sted da jeg tok opp og skrev videoen. Først gjennom årene forstår du hvordan veiene er stedene du ble født og vokste opp på. Takke.

lappl1

Angela,

SeredaG

Angela, fredelig og klar himmel, varmt brød! For et fantastisk brød! Jeg tror jeg til og med lukter svimmel hans !!!!

Bedøvet .... levde til å være 42 år gammel og visste ikke. at du også har et monument over Ostap Bender og at Ilf og Petrov var der. Dette er bare en oppdagelse for meg !!!

ang-kay

SeredaGtakk. Men fortsatt i livet er det umulig å vite! Derfor er hun god. at hver dag er nyheter.

Linadoc

Veldig bra, ekte brød! God jente, som alltid!

N @ dezhd @

ang-kay, veldig sjelfullt brød! Jeg bare beundrer bildet, jeg vil virkelig bake dette, jeg vil definitivt prøve å gjøre det!

barbariscka

Angela, du har skrevet et veldig oppriktig innlegg ... Og du baker godt brød, gode fyr! Jeg ønsker deg suksess!

ang-kay

Vasilisaså glad jeg er å se deg! Og din ros er kjære!
Linadoc, Håptakk jenter! Jeg er veldig fornøyd.

MariS

Angela, Jeg blir med alle de forrige høyttalerne! Fantastisk brød og et veldig vakkert bilde. Bravo!

Albina

Angelasom alltid er brødet fantastisk

ang-kay

Marina, Albina, enorm merci!

Sitat: MariS

og bildet er veldig vakkert

Takke. Så de er vanskelige for meg! Det er hyggelig at jeg la merke til det.

Viki

Angela, brødet er fantastisk!
Jeg ønsket å skrive til deg "Jeg ønsker deg lykke til i konkurransen", men ... ombestemte meg. Jeg vil skrive: Jeg ønsker deg seier i konkurransen! Så det blir rettferdig.

ang-kay

Vikatakk! Så uventet hyggelig! I dag er en veldig spesiell dag!

Tumanchik

Angela, ta rapporten. Deilig brød. Det eneste unntaket er uten kikertemel og bakt i hane. Men det ødela ikke smaken! Takk for oppskriften

ang-kay

Ooooh. Den første gikk! Irishkin, takk for at du bestemte deg for å bake den. Jeg har spesielle følelser for dette brødet. Jeg håper du likte det også. Brødet er vakkert og kuttene er rett krøllete)

Tumanchik

Sitat: ang-kay

Ooooh. Den første gikk! Irishkin, takk for at du bestemte deg for å bake den. Jeg har spesielle følelser for dette brødet. Jeg håper du likte det også. Brødet er vakkert og kuttene er rett krøllete)

likte det veldig godt! på grunn av kornbitene er skorpen bare forferdelig! Jeg klippet den i morges. skorpen sprakk! plukket opp alle smulene!

ang-kay

God helse, min kjære)

Tumanchik

gikk som spesialist og tok et bilde av kutteren