Mini tomatbrød med oliven

[Surdeig]

Mini tomatbrød med oliven

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
rug surdeig 100% fuktig aktiv	150 gram
tomat juice	300 gram
havrekli	30 gram
honning	35 gram
hvetemel 1 eller i / klasse	550 gram
tørrgjær	1 gram
oliven (oliven)	50 gram
olivenolje (annet er mulig)	2 ss. skjeer

Kokemetode

• Surdeig vi spiser 6-8 timer før elting.
• Skjær oliven eller pitte oliven i skiver.
• Elt deigen fra alle produktene unntatt oliven, salt og olje.
• Tilsett olje og salt 5 minutter etter at du har startet batchen.
• Vi fortsetter eltingen. Den totale tiden er 12-15 minutter.
• Deigen er middels myk, henger ikke fast.

• Vi blander oliven med hendene. Rund deigen og legg den på gjæring. Dette tar 120 minutter. Strekk-fold en gang midt i gjæringen.

• Deig i begynnelsen, midten og slutten av gjæringen.

• Del deigen i 6 like store deler (ca. 188 gram hver), form et mini-brød av hvilken som helst form.
• Vi setter på en proofer på bakepapir, dekket med en film eller et håndkle. Korrektur 60-70 minutter.

• Korrektur start og slutt

• Vi lager snitt.
• Vi steker ved 240 grader de første 10 minuttene med damp. Fjern deretter dampen, luft ut ovnen, senk temperaturen til 180 grader.
• Vi baker til de er klare. Jeg har fortsatt 15 minutter.
• Vi tar ut, avkjøler og koser oss.
• 
• 
• Deilig brød til deg!

Retten er designet for

6 stk

Tid for forberedelse:

3,5-4 timer.

Matlagingsprogram:

mikser, stekeovn.

Merk

De gunstige egenskapene til tomatjuice skyldes den rike vitamin- og mineralsammensetningen.

Saften normaliserer stoffskiftet, fjerner slagg, giftstoffer, radionuklider, er et utmerket profylaktisk middel for hjerte- og karsykdommer, har en kreftfremkallende effekt.

Lykopen er et av stoffene som finnes i tomatjuice i store mengder. Det er denne antioksidanten som har en kraftig antikrefteffekt.

Tomatjuice inneholder stoffer som er involvert i produksjonen av serotonin, som avlaster spenningen i nervesystemet og minimerer effekten av stress. Det er umulig å ikke ta hensyn til andre nyttige egenskaper til tomatjuice, det har en antimikrobiell effekt, kommer inn i tarmene, saften stopper forfallsprosessene, hjelper til med å rense kroppen. Dette produktet er uunnværlig for forstoppelse, flatulens og andre fordøyelsesproblemer. Tomatjuice er kjent som et koleretisk og vanndrivende produkt, det er indikert å drikke det for noen former for urolithiasis, så vel som for forstyrrelser i vannsaltmetabolisme, med fedme, anemi, hypertensjon, angina pectoris.

Tomat juice er gunstig for de som lider av magesår og gastritt (med lav surhet), duodenalsår og andre sykdommer i fordøyelseskanalen, men å drikke det i perioder med forverring av sykdommen er ikke verdt det, det kan forverre tilstanden.

Fordelene med tomatjuice for diabetikere er uvurderlige; dette er kanskje en av få juice som kan drikkes med diabetes uten helserisiko. Videre har den en regulatorisk egenskap og normaliserer blodsukkernivået.

Tomatjuice har en antisklerotisk effekt og har en gunstig effekt på blodsammensetningen, fjerner skadelig kolesterol fra den og øker hemoglobinnivået. Denne drikken er en utmerket forebygging av trombose. Det påvirker også intraokulært trykk og reduserer det, noe som er spesielt verdifullt i glaukom.

Tomatjuice er nyttig for gravide kvinner, den er også uunnværlig for amming (hvis barnet ikke er allergisk og ikke lider av fordøyelsesproblemer).
fra nettstedet polzavred. RU

Hovedverdien kli - dette er matfiber (i kli av hvete - 8,2%) - et udelelig uoppløselig hardt og grovt karbohydrat. Det er hun som er grobunn for normal tarmmikroflora.

Oliven eller olje av dem har en terapeutisk effekt i leddgikt, gikt, osteokondrose - sykdommer i muskuloskeletale systemet. Daglig inntak av oliven holder kolesterolnivået normalt, er forebygging av hjerte- og karsykdommer, og reduserer risikoen for hjerteinfarkt, hjerneslag og angina pectoris, sykdommer i mage-tarmkanalen.

Jeg hadde ikke engang forventet et så deilig brød som ville passe bra med første og andre kurs. Veldig bra for en sandwich.
Oppskriften ble spionert på kokkens nettside. RU. Meg omgjort til forrett og ovn. Det er brød i en deig og i en brødmaker.

Angela, du kommer tilbake til oss med et mesterverk! Og når har du tid til alt? Jeg har aldri bakt tomatbrød. Du burde absolutt prøve. Du har alt sjekket ut, så jeg vil bruke oppskriften din. Oppskriften er allerede bokmerket. Takk, Angela! Du lar oss ikke kjede oss!

[Lyudochka,]

Lyudochka,takk og lykke til! Og jeg baker i lange, lange netter!

Du har allerede alt sjekket ut, så jeg bruker oppskriften din

Men hvordan ellers hvis du bærer folk? Det skjer. at jeg baker oppskriften flere ganger slik at alt kommer sammen. Selvfølgelig er det feil i mel, men de er ubetydelige.

Lyudochka, takk og lykke til! Og jeg baker i lange, lange netter!

Dette er for deg, Angela, takk for de fantastiske oppskriftene!

[Angela!]

Angela! Jeg er lei av brødskjønnhetene dine! Som du ønsker, kjære venn, men fortell, vær så snill, denne oppskriften på enkel tørrgjær! Vel, pliiiiiiiz! Vel, hva kan jeg gjøre - jeg er dum i disse sakene!
Og til slutt vil jeg bake minst ett av brødene dine, i det minste på HP!
Hvor mye kan du sitte og misunne! Ha synd på meg!

Jeg er enig med Ira, så jeg vil bake dette brødet, men uten surdeig (på grunn av mangel på det), oversett dette mesterverket til "ren gjær" takk

Nei, jeg spiller ikke sånn ... Jeg utvikler bare planer for å bake en gresskarfantasi, og her er en ny kjempegod .... Jeg var enig med mammaen - hun har hjemmelaget tomatjuice, jeg nektet alt, og fremdeles et levende gresskar ... Karoch ... snart blir jeg vakker og veldig feit- Angel- din feil vil være ...

Angela, jeg blir også med i en gruppe venner som ikke er venner med surdeig. Og så vil du ha et deilig brød
Veldig appetittvekkende barer
Og hva er de spiselige bildene

Åh! For et vakkert stilleben!

Som du ønsker, kjære venn, men fortell om denne oppskriften for enkel tørrgjær! Vel, pliiiiiiiz! Vel, hva kan jeg gjøre - jeg er dum i disse sakene!

En enda dummere slutter seg til forespørselen, og faktisk er jeg forelsket i dette brødet. Og fortell meg hvordan jeg skal lage det først med tørr gjær, slik at det senere skummes (hvordan det er der, men jeg får det, så) for å kombinere med resten av ingrediensene. Takk på forhånd.

[Mikhaska]

Mikhaska, anel, + Gala +, posetitell, jenter, takk alle for vennlige ord og oppmerksomhet! Jeg er veldig takknemlig for deg.

Jeg er lei av brødskjønnhetene dine!

Ira, i det skjulte

allerede klar to til.

vær så snill, denne oppskriften på enkel tørrgjær! Vel, pliiiiiiiz!

Det kan ikke være enklere. Vi har 150 gram startkultur med 100% fuktighet. Dette betyr at den består av 75 gram vann og 75 gram mel. Tilsett mengden mel og vann, tilsett 75 gram hver. Og på en gjærpakke skal det angis hvor mye som trengs per kilo mel. Og tilsett et gram til alt annet. Noe sånt som dette. Kan noen fikse det?

Og fortell meg hvordan jeg skal lage det først med tørr gjær, slik at det senere skummes (hvordan det er der, men jeg får det, så) for å kombinere med resten av ingrediensene.

Alt avhenger av gjæren. Jeg bruker øyeblikkelige. Du trenger ikke å aktivere dem på forhånd, bare bland med mel. Det er gjær, som først må aktiveres med væske. Se alt på pakken.

Det kan ikke være enklere. Vi har 150 gram 100% fuktighetsstartkultur. Dette betyr at den består av 75 gram vann og 75 gram mel. Tilsett mengden mel og vann, tilsett 75 gram hver. Og på en gjærpakke skal det angis hvor mye som trengs per kilo mel. Og tilsett et gram til alt annet. Noe sånt som dette. Kan noen fikse det?

Ikke ... Vel, du selv forstod selvfølgelig alt ... Ah, jeg, nifigaski !!!
Du skriver bare til meg, lapul, i melavløpet og alt annet, i avløpet av tørr gjær Saf - et øyeblikk ... Og jeg vil være lykkelig, og en slik kjede fra deg, jeg lar deg være i fred .. .

: girl_haha: 375 juice og 625 mel. Hell juice 360 ​​gram, og se om du trenger mer. Fuktinnholdet i mel er forskjellig for alle. Jeg husker ikke nøyaktig hvilken justering som er skrevet på gjærpakken? Jeg tror 11 gram per kilo mel. Så for hvert 100 gram mel trenger vi 1,1 gram gjær. Dette betyr nesten 7 gram. Noe sånt som dette. Hvis gjæren er våt, multipliser du med 3, noe som betyr 21 gram. Du velger det lengste programmet i HP

[ang-kay]

ang-kay, Angela, nydelige barer! Takke! Hva kan jeg si, alt brødet ditt er slik! Vakker!

[Oksana]

Oksana, takk for ros og takk for at du kom innom.

Du er et gull og et mirakel, kjære!
Og takk enormt for responsen og det konstante ønsket om å hjelpe, uten å få andre til å føle seg mindreverdige!

[Irka!]

Irka!Stygg! Vel du!

Det viser seg at Angela glemte helt når du ser en slik skjønnhet med en gang appetitten stiger ... beholde samvittigheten! mens jeg løp gjennom nye oppskrifter, spiste jeg opp ukentlige forsyninger!

Spis, jenta mi, spis! Du vet aldri hva som vil skje i livet! Spise opp!

[Angela]

Angela, takk for hjelpen.

[ang-kay]

ang-kay, Kjekke mennesker - brød!
Men jeg lurer på om tomatjuice gjør at brødet smaker spesielt?

[Anna]

Annatakk.
Mannen min sa at han var det. som krem.

[Angela]

Angela, tusen takk for ideen om å bake brød med tomatjuice I dag bakte jeg det endelig



Deigen var: hvetemel, linmel, rugmel, i stedet for oliven - basilikum, jeg la til karvefrø. Vel, tomatjuice. Her er et gratis essay basert på oppskriften, men resultatet er deilig. Jeg vil fortsatt bake.

[Lena]

Lena, ble vakker. Det kunne vært lagt ut med en annen oppskrift, for helt nytt brød! Takk for at du delte!

[Angela]

Angela, det er meg igjen. I dag bakte jeg barer, en halv porsjon. Jeg setter inn bildet nå. Litt garvet. Dekket med folie. Kanskje med konveksjon burde temperaturen være lavere? 220 og 160? Eller ikke?

[Olya]

Olya, gode brød. Jeg håper du liker smaken også)

220 og 160?

Hvis jeg baker med konveksjon, så de første 5 minuttene. Så slår jeg den av. Vanligvis, hvis konveksjon, bør temperaturen settes lavere med 20 grader.

[Angela]

Angela, altså er ovnen bare nederst?

Ovn betyr også bunn-topp, hvis jeg ikke tar feil. Hvis modusen er "konveksjon", så skrives den.

[Angela]

Angelatakk!

Jeg kommer garantert til å bake denne!

[Natalia.]

Natalia., Jeg vil være glad hvis alt ordner seg og du liker det)

Her er vi ferdig med Darnitsky og det solfylte brødet ditt, så skal jeg bake det.
Angela, hvis du bytter ut tørr gjær med presset gjær, må du først gjøre den om til "væske"? Noe jeg kommer stadig lenger unna tørr gjær ...

[Natalia.]

Natalia., kan ganske enkelt smuldres til mel eller fortynnes i væske.

TAKKE!