Test femtende. Endelig. Modus "Kefir / Yogurt", "Multipovar: 40 ° С, 60 ° С, 70 ° С, 90 ° С", "Tomit", "Drinks", "Jellied", Oppvarming (automatisk oppvarming)Denne gangen, over tid, har jeg ganske spenning. Men jeg bestemte meg likevel for å måle de faktiske temperaturene i flere moduser.
Jeg tok målinger som følger. Jeg helte 3 liter kaldt vann i bollen. Hun fjernet ventilen fra innsiden. Jeg installerte en temperatursonde gjennom ventilens åpning og lukket den gjenværende åpne plassen til ventilen med en bomullspute. Denne manipulasjonen med ventilen og temperatursonden ble utført for å redusere varmetapet, for ikke å åpne lokket under drift av modusene.
Det første regimet var
Kefir / yoghurt... Den opprinnelige vanntemperaturen var 25,5 ° C. Målinger ble utført hver halvtime. Etter den første halve timen var vanntemperaturen 32,8 ° C. Den neste halve timen er 36,2 ° C. Nok en halv time og vanntemperaturen nådd
36,6 ° C... Dette er driftstemperaturen til denne modusen. Selv om temperaturen fortsatt steg litt. Så etter en halvtime registrerte jeg temperaturen på 36,8 ° C. Og etter en halvtime er det allerede 36,3 ° C. Så igjen 36,8 ° C. T. e
svingninger i driftstemperatur var 0,5 ° C i denne modusen... En slik temperatur på 36,6 ° C er mer egnet for surt melk ved lav temperatur - for eksempel kefir. Ikke nok til yoghurt.
Derfor var det andre regimet
Multicook på
40 ° C... Målinger ble utført i 2 timer. Også i trinn på en halv time. Den opprinnelige vanntemperaturen var 36,8 ° C. Så etter en halv time - 38,8 ° C. Etter ytterligere en halv time - 39,1 ° C. jeg la merke til det
så snart temperaturen synker til 38,8 ° C, slås varmeelementene på og forstår temperaturen opp til 39,3 ° С... Det vil si at temperatursvingningene i modusen var 0,5 ° C. Når det gjelder gjæring av sur melk i denne modusen, er den perfekt for yoghurt.
Neste modus var igjen
Multicook på
60 ° C... Målinger ble utført i 2 timer. Også med halvtimes mellomrom. Den opprinnelige vanntemperaturen var 27,7 ° C. Etter en halv time hadde vannet allerede en temperatur på 57,2 ° C. Etter en halv time til - 59,9 ° C. Videre - 60,6 ° C. Det vil si at vi kan si at driftstemperaturen tilsvarer den oppgitte og holdes i området
60,2 ° С med et avvik på ± 0,35 ° С... I denne modusen kan du lage kyllingbryst ved hjelp av sous vide-teknologien med videre grilling.
Så målte jeg de faktiske temperaturene i modusen
Multicook på
70 ° C... Målinger ble utført i 2 timer. Også i trinn på en halv time. Den opprinnelige vanntemperaturen var 36,4 ° C. Slik avkjøles vannet over natten i en multikoker med lokket lukket fra 60 ° C. Etter en halv time varmet vannet opp til 65,5 ° C. Etter en halv time til - opp til 70,9 ° C. Videre - 71,3 ° C. Maksimum temperaturen som jeg klarte å registrere etter å ha slått på varmeelementene er 71,8 ° C. Det vil si at den faktiske driftstemperaturen i denne modusen svinger rundt
71,4 ° C ± 0,4 ° C... Denne modusen kan brukes til å tilberede kjøtt med sous vide-teknologi. Riktignok vil det tørke ut litt.
Det neste var regimet
Multicook på
90 ° C... Målinger ble utført i 2 timer. Også i trinn på en halv time. Den opprinnelige vanntemperaturen var 49,7 ° C. Etter en halv time steg temperaturen til 88,5 ° C. Og etter en halv time til - 91,9 ° C. Etter ytterligere en halv time - 92,2 ° C. Dette var maksimumstemperaturen i denne modusen. Så driftstemperaturen i denne modusen er
92 ° C ± 0,1-0,2 ° C... Jeg la merke til en tendens som
jo høyere den deklarerte oppvarmingstemperaturen, desto mer avviker den faktiske temperaturen mot overskudd: hvis den faktiske temperaturen ved de oppgitte 40 ° C var omtrent 39 ° C, er den faktiske temperaturen allerede ved 90 ° C 92 ° C.
Nærmeste deklarert og faktisk temperatur ved 60 ° C.
Så sjekket jeg
Oppvarming etter multikok ved 90 ° C. Etter en halv time var temperaturen 87,8 ° C. Etter ytterligere en halv time, 82,8 ° C. Videre - 78,9 ° C. Og så ble temperaturen holdt omtrent
75 ° C.
Ved en temperatur på 74,8 ° C ble varmeelementer slått på. Det neste var regimet
Språk... Målinger ble utført i 2 timer. Også i trinn på en halv time. Den opprinnelige vanntemperaturen var 23,7 ° C. Etter en halv time nådde temperaturen 78,5 ° C.Etter en halv time til - 80,7 ° C. Videre - 81,2 ° C. Den maksimale temperaturen som jeg klarte å fikse i denne modusen etter oppvarming av varmeelementene er 81,3 ° C. Det vil si at den faktiske temperaturen i modus er
81 ° C ± 0,3 ° C.
Så så jeg på de kokende regimene. Dette var drinker og Aspic.
Først
Drinkene.
Nedtelling denne modusen starter
etter koking væsker. Etter inne
3-5 minutter kokes væsken aktivt, og så begynner temperaturen gradvis å synke.
Ved slutten av regimet på 30 minutter var temperaturen 90,9 ° C.
Lengre
Gelé... I denne modusen starter nedtellingen umiddelbart, men
når du koker multikookeren serverer væsker
lydsignal.
Kokingen varer i ca 5-7 minutter... Deretter synker temperaturen til 89,1 ° C. Så slås varmeelementene på, og
opprettholde temperaturen i området 89,3 ° C.
Jeg ønsket også å snakke om hvordan denne multikookeren fungerer perfekt
termosfunksjon... Jeg kokte middag og la den være uoppvarmet med lokket lukket. Etter 3-4 timer kunne vi bare spise den. Så det var ikke nødvendig å varme den opp, retten var varm. Tilsynelatende skyldes dette den tykkveggede bollen - den holder varmen lenger.
Og til slutt, jeg ønsket å fortelle deg om bollene. Jeg har en 5 liters Philips HD3737 / 03 bolle med Daikin non-stick belegg. Veldig vedvarende, bevist gjennom årene. Bollen passer perfekt inn i multikokerhuset og satt på varmeelementet. Samtidig lukkes lokket godt. Det eneste er at jeg ikke har prøvd å lage mat med henne. Men jeg tror det ikke blir noen overraskelser her. Med mindre det vil varmes opp (og avkjøles raskere) raskere enn tykkvegget "keramikk".