Rød fisk i rødbetejuice "Verdens verksted"

Kategori: Fiskeretter

Rød fisk i rødbetejuice Workshop of the world

Ingredienser
Rød fisk (filet)	- 500 g.
Middels bete	- 1 STK.
Sukker	- 1 bunke.
Grovt salt	- 1 bunke.
Malt pepper	- smak

Kokemetode

1. Fjern skinnet fra fiskefilet. Hvis fisken er fet nok, kan den lett gjøres for hånd. Hvis huden er vanskelig å fjerne, bruk en kniv for å hjelpe.
2. Gni rødbetene på et fint rivjern.
3. Tilsett salt.
4. Og sukker.
5. Tilsett en blanding av malt paprika.
6. Bland grundig.
7. Fortsett eltingen i ca 3 minutter. I løpet av denne tiden skal rødbetene gi mye juice.
8. Ta et passende brett og ha halvparten av rødbeterblandingen i den.
9. Legg fisken på toppen og dekk med den gjenværende blandingen.
10. Jevn forsiktig, dekk med folie og la stå i kjøleskapet i minst 10 timer.
11. Vi vasker den ferdige fisken.
12. Skjær i skiver og server som en kald matbit. Hvis du serverer fisken umiddelbart, anbefaler vi at du smører den lett med vegetabilsk olje, slik at fisken blir mykere. Men hvis mulig, la den ferdige og vasket fisken ligge under filmen i kjøleskapet en annen dag. Fiskefilet blir da mye mer ømt.

Tid for forberedelse:

30 minutter Tilberedningstid: 10 timer

Merk

mine feil:
Salt angret, jeg trodde det skulle bli for mye. Hell gjerne et fullt glass.
Marinert i en tett beholder, trengte ikke saften inn alle steder.
Ellers anbefaler jeg det på det sterkeste.