Linjer / moreller bakt i rømme

Linjer / moreller bakt i rømme

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Ingredienser
Søm	0,5 kg
Rømme	3 ss. skjeer
revet ost	3 ss. skjeer
salt
pertushka
stekeolje
mel	~ 2 ts

Kokemetode

• Det vanskeligste er å skrelle de første soppene. Linjene vokser vanligvis i ryddinger, i sanden, og vår oppgave er å trekke ut sanden. Først av alt kuttet jeg av basen, det er mest av sanden. Så koker jeg vannet, kaster de tilberedte soppene i kokende vann, så snart vannet koker igjen, helles hele innholdet i pannen i vasken
• Etter kokende vann blir soppen veldig elastisk og "utfolder seg" lett, hulrom med sand eller gress åpent, som ikke kan nås på annen måte Enhver fold utfolder seg Under vannstrømmen vaskes alt smuss lett av, slik ser en ren sopp ut)) Litt innsats og alle soppene blir renset
• Forresten, på denne måten ville det være bra å behandle moreller. De ser bare så rene ut Og hvis du vender ut hatten, viser det seg at det er noe å vaske der også.
• Vel, nå må du koke de vasket og skrelt soppen. Jeg gjør dette to ganger, og bytter vann. Jeg koker i 15 minutter fra det øyeblikket jeg koker. Sopp er fremdeles 3 kategorier, spiselig)) Og uansett hvilken sopp jeg lager, husker jeg alltid med stor takknemlighet oppfinnerne av det ikke-kokte lokket)) Og soppen er kokt, og ovnen er ren))
• Soppen blir kokt, du kan legge dem i et dørslag, la dem renne.
• Og jeg kokte sopp bare om morgenen. Kutt, men ikke veldig fint)) Saltet og stekt i en liten mengde vegetabilsk olje, drysset med mel, blandet, omrørt, stekt i et og et halvt minutt, tilsatt rømme, blandet. Når rømme har kokt, legg innholdet i pannen i en bakebolle Drysset med ost på toppen og sett i ovnen for å bake til den er gyldenbrun. Dryss deretter med hakket persille.

[Tanyusha!]

For en kjempegod det er! Hver vår behandlet min første mann morell i rømme (han elsket dem veldig). Det var sant at han bare kokte den i rømme og ikke bakte den. Og ingen ost. Men jeg kan forestille meg hvor deilig det ble for deg, Tanyusha!

Dette er favoritt soppene mine! Dessverre kom de i lang tid ikke ut i skogen for dem, men når du klarer å kjøpe det, er det ren glede! Takk, en oppskrift til! Hvor å kjøpe eller finne! Eh!

[Irina]

Irina, Jeg har ikke engang prøvd dem)) Jeg har nok sopp i et helt år. Sønnen min er veldig glad i de første soppene, så i dag kysset de faren min fullstendig, de sa at det var veldig velsmakende. Jeg tror dem))
Rada-dmsvet du, men det var ikke noen av dem på et par år ... I år visste jeg at det var linjer, men jeg regnet ikke med hatter i det hele tatt. Fant veldig uventet og et sted der de aldri vokste opp))
Og moskovitter kjøper fra ledsagere på motorveien)) Jeg forstår at for dette, i det minste, må ledsagere bli funnet)))

Dette er de mest delikate, duftende og gourmet soppene jeg kjenner! Takk igjen for oppskriften, aldri bakt dem!

[Tan!]

Jeg har ikke engang prøvd dem))

Tan! De er såå deilig! Smaken er lys og delikat på samme tid ... Mmmmm ...

WANT-WANT-WANT moreller i rømme, JEG ELSKER!
Å, Tan, du skulle ikke ha lagt ut oppskriften, nå drømmer jeg bare om fred

[Tan]

Tan forgjeves, du la ut oppskriften

Tan, oppskriften er høyt sagt))) Sopp med rømme og ost er praktisk talt en klassiker, jeg vil gjerne fortelle deg mer hvordan du kan bli kvitt sand og gress i disse soppene. Overalt anbefales det å suge, men jeg forstår ikke hvor det vil gå etter bløtlegging, sanden knaser på tennene.

Rada-dms, Irina, Jeg har ikke prøvd det i dag)))

Det spiller ingen rolle hva det heter. Det er viktig at dette er morell i rømme, men jeg har dem ikke!

Jeg, som datter av en innbitt soppplukker (i min mors person), har til min dypeste anger ikke spist disse soppene! Jeg bor nesten i skogen! Vi må presse sopp. Nåværende, fortell meg hvor jeg skal se etter dem

Jeg har ikke prøvd det i dag)))

Uffff! Og - da var jeg allerede stusset over en slik viljestyrke!

Nåværende, fortell meg hvor jeg skal se etter dem

Linjene er på rydding av furu og gran, og Varvarushka skrev godt om morellhetter på soppforumet:

Prøv å søke i middelaldrende ospeskog (30 år) med en liten andel bjørk, med veldig lite buskete skogvekster, men nesten uten gress: fra gresset - bregner og oksalier. Jeg ønsker deg lykke til! Vi har et skilt på hatter: når fjelletasken blomstrer, så er det på tide ... Prøv det med deg, kanskje du er heldig, og du finner din egen hattrydding.)

[celfh]

celfh, Tatyana, Tusen takk! Jeg trenger å forføre moren min, selv er jeg ikke spesielt orientert i skogen.

Tanya, og bestemødrene våre begynte å selge ... omtrent en liter krukke på 130r, til og med jeg trodde at de ikke ville bli vasket !!! hvis jeg fortsatt går forbi, vil jeg kjøpe den, nå vet jeg hvordan jeg skal vaske dem takk for vitenskapen! og sopp med rømme, og til og med bake ...

For min smak - ost er overflødig. Linjene er så duftende, utrolig deilig! Selv tre ganger koking (total tid - minst 30-35 minutter) skader ikke. Litt salt og pepper, løk og rømme (også litt).
Samlet i forstedene 2. mai. Vi samlet mye, frøs overskuddet etter koking.
Dette er ikke første gang jeg samler og lager mat, men med en lang pause. Første gang var for over 30 år siden.

[vabalas]

Linjene er så duftende, utrolig deilig!

vabalas, her kan oppskriften din gå tapt, det vil være bedre hvis du legger den separat.

I går laget jeg en pizza med streker. Vel, veldig velsmakende))

[Tanyush]

Tanyush, tusen takk for oppskriften, og viktigst av alt, for hvordan du skal rense disse soppene fra sanden Bare i går diskuterte vi dette problemet med mannen min

Fra sand - det enkleste! Og der, inne, fremdeles snegler, tusenbein, bjørkefrø for hele lunden! Derfor begynner jeg for første gang å lage mat i kaldt vann, slik at de får tid til å komme seg ut ...
Og sesongen fortsetter, her er dagens:

Lykke til alle sammen!

[vabalas]

vabalashva morsomme sopp! Jeg har aldri sett eller spist slikt i naturen.

slik at de kan komme seg ut

Beklager fuglen?)))
Men seriøst, hvis du kaster det i kokende vann og koker, er effekten den samme: hele soppen åpner seg perfekt og all fremmed vegetasjon og dyr blir vasket ut))

Dessverre viser det seg at mange sopp er "fylte" - ikke alle snegler har tid ... Tusenbein (jeg er ikke sikker på hva de kaller dem, men det er mange ben!) - ja, de flyter.

For Ekaterina2 - et annet bilde:

Vel, bunnlinjen: potetgryte i en luftføner, i en hast

Jeg leste hele helgen, kanskje hvis det ikke er for sent, skal jeg se etter neste gang, linjene våre vokste til og med i grøfta nær dachaen, men jeg så det bare en gang. Det ser ut til at de er sopp som reiser fra sted til sted.
Takk for oppskriften! Skal jeg virkelig hive meg etter sopp om våren ... MAMAD ARAGAYA, jeg må grave ut en kurv Bildene jeg ble overbevist om!
PS: Av samme grunn lager jeg mat i kaldt vann for første gang.

Det virker for meg at de ikke alltid liker værforholdene. Vi har gått til denne skogen (utenfor Moskva ringvei) regelmessig de siste 27 årene, og nå er dette første gang. Og før det reiste de spesielt til fjerne land, men det var 25-30 år gammelt ...

Og før det reiste de spesielt til fjerne land, men det var 25-30 år gammelt ...

Tvert imot, vi pleide å gå til Country Park, plukke sopp, men nå går vi minst hundre kilometer))