Khachapuri fra Trishka

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig:
Hvetemel	550g
Melk	170g.
Varmt vann	170g.
Rømme / yoghurt	60g.
Sukker	25g.
Salt	10g.
Tørrgjær	5d.
Vegetabilsk olje for smøring av containere
Fylling:
Adyghe-ost	300g.
Sulguni-ost	300g.
Ostemasse 5/9%	350-400g.
Salt, favoritturter	smak
Egg (for to paier)	6 stk.
Smør til servering

Kokemetode

Khachapuri, khachapuri, khachapuriki ...
Det virker bare som deig, bare ost, noen ganger en lukket kake, noen ganger en åpen eggeplomme og et stykke smør på toppen ... Men hvor guddommelig deilig det er .... Ikke rart de sier "Alt genialt er enkelt", og jo enklere parabolen, så overraskende smaker den bedre ... ...
Dette er oppskriften min, jeg later ikke til å være autentisk, men tilgi meg guruen til å lage mat, jeg tilbereder deigen i henhold til Anis-Ani-oppskriften (jeg vil gi en lenke på slutten av oppskriften), jeg samlet fyllingen fra andre oppskrifter, et slikt alternativ dukket opp som familien min liker, og selvfølgelig meg.
Så jeg deler ...
Vi tilbereder deigen etter oppskriften ... Bare jeg gjør den litt tykkere, jeg liker den bedre :).
På bakedagen tar vi ut deigen og lar den varme seg mens vi tilbereder fyllet.
Forresten, kalorier i denne testen: 227 / 100g.
For å forberede fyllingen er alt enkelt her:
Riv oster, mos cottage cheese, tilsett salt, dine favoritturter og eggehvite, jeg har 6 av dem, hvis du vil, kan du gjøre mer, jeg lager mat til tre, så hver og en.
Del fyllet i 2 like store deler.
Husk at jeg har to paier. Jeg lager vanligvis en kake om gangen.
Vi samler khachapuri.
Rull den i en sirkel med en diameter på 30-35cm, legg en side av ost langs kanten, og lukk den med deig, det viser seg at vi også har ost i siden av paien, dette er veldig velsmakende, legg gjenværende fylling i midten dannet.
Smør paisiden med melk og dryss om mulig sesamfrø.

Forvarm ovnen til T180 *.
Stek khachapuri til den er gyldenbrun. 2-3 minutter før paien er klar, ta den ut, lag tre fordypninger med en skje og slipp den over eggeplommen.

Sett i ovnen igjen, slik at eggeplommen griper litt, men blir flytende inni. Ikke overdriv !!!
Dette er den godeste tingen i denne kaken, riv av en bit og dypp i eggeplommen, mmmm ... Deilig ...
Serveres varm med en klump smør på hver porsjon.