Pære og kremaktig pannacotta med karamelliserte pærer (Panna cotta)

[Matlaging panna cotta]

Pære og kremaktig pannacotta med karamelliserte pærer (Panna cotta)

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Kjøkken: italiensk

Ingredienser
For panna cotta:
Krem 20%	450 ml
Frisk pærepuré (konferanse)	180 ml
Sukker (honning eller lønnesirup)	3-4 ss. l.
Kardemomme (kanel)	1 ts
Gelatin	2,5-3 plater (eller i henhold til instruksjonene på pakken)
For karamelliserte pærer:
Stor søt pære	2 stk.
Smør	2 ss. l.
Brunt sukker etter smak	3-4 ss. l.
Øyeblikkelig kaffe eller kanel for støving

Kokemetode

• Både voksne og barn elsker is! Men ikke alle kan bruke den selv på en varm sommerdag. Derfor kan den berømte italienske desserten - panna cotta tjene som et godt alternativ til den.
• Panna cotta (Panna cotta) er den mest delikate deilige desserten laget av krem ​​og gelatin, som er tilberedt i Italia, og er spesielt æret i Emilia-Romagna-regionen. Bokstavelig talt oversetter navnet på desserten som "kokt krem" eller "kokt krem", men i hovedsak er det en kremaktig krempudding med en mer delikat tekstur enn tradisjonell gelé.
• Den ferdige desserten blir liggende i boller eller snudd på hodet på en tallerken som er mer tradisjonell og dekorert med bær eller saus. Vanligvis tilbyr italienske restauranter tre varianter av saus å velge mellom: fra en bærblanding eller jordbær, karamell eller sjokolade.
• Det er bedre å bruke arkgelatin til denne desserten, siden den regnes som renere. Faktisk er smaken av panna cotta på arkgelatin mye bedre; det er ingen spesifikk smak eller lukt. Hvis du får et bladproblem, er det bedre å bruke gelatin til desserter og sette det i samsvar med normen for den totale mengden av væskeblandingen.
• Den store fordelen med denne desserten er at panna kotu kan tilberedes på forhånd, den holder seg godt i kjøleskapet (ca 2-3 dager).
• Den beste pannakatten er hentet fra melk eller fløte. Dessverre må du fremdeles lete etter en slik panna-katt, selv på italienske restauranter. Men smaken kan ikke forveksles med noe!
• Panna cotta er vår svakhet! Jeg gjorde dem om og prøvde enormt mye! Jeg vil dele spesielt vellykkede velprøvde oppskrifter fra våre og italienske kilder, vel, og mine egne også.
• Matlaging panna cotta
• - Først lager vi pærepuré. Vi renser pærene fra skinn og frø og lager potetmos av dem på en hvilken som helst tilgjengelig måte.
• - Legg gelatinplatene i bløt i litt kaldt vann.
• - Hell kremen i en øse, tilsett sukker eller sirup og pærepuré. Visp og rør blandingen med en visp, varm den opp uten å koke. Så snart damp går, kan du straks fjerne det fra bålet.
• - Tilsett kardemomme (kanel) i blandingen. Vi klemmer gelatinen fra vannet og legger den til hovedblandingen, rør den aktivt til gelatinen er fullstendig oppløst.
• - Vi heller panna-katten i 4-6 individuelle former, som først skal douses med kaldt vann. Vi legger på det kaldeste stedet i kjøleskapet (ikke i fryseren!) I minst 4 timer eller til det stivner helt.
• 
• Matlaging karamelliserte pærer
• - Skrell pærene. Skjær i to, fjern frøene og skjær i små terninger eller sirkler.
• - I en stekepanne med tykk bunn, varm opp oljen, hell sukker i den, bland og så snart sukkeret koker, tilsett pærene. Rør forsiktig og hold ild til pærene er lett karamelliserte (1-2 minutter). Så fjerner vi fra brannen. Hvis du heller rom over pærene under karamellisering (1-2 ss. L.), vil det generelt bli fantastisk!
• 
• Innings
• Ta ut panna cottaen fra formene på et fat og legg de karamelliserte pærene på den eller ved siden av, dryss over pulverkaffe eller kanel.

Merk

Svært velsmakende! Pærepuré myker opp den rette melkeaktige smaken, men råder ikke, men kjennes delikat.
Søtheten til panna cotta avhenger veldig av hvor søte pærene du får. Smak på blandingen og juster sukkeret. Panna cotta skal ikke være veldig søt, da den serveres med søt pålegg.
Kos deg med sommerte!

[Olya!]

For en delikat komposisjon på et fat Olya! Tilberedt og servert med god smak!

For en delikat komposisjon på et fat, Olya! Tilberedt og servert med god smak!

Ira, bare en balsam på sjelen min, utmattet av fotografering !!
Takk, jeg prøvde å understreke ømheten i desserten. Litt kaffe ødela bildet og belysningen - jeg vet ikke hvordan jeg skal fotografere hvite produkter.
Takk for at du la merke til og støttet! Jeg venter alltid på kommentarene dine! : girl_red: Du vil alltid legge merke til essensen eller glede oss med fantastisk humor! I alle fall, stemningen da økende!

Nei nei! Hva er du?! Jeg tror det ville vært mindre interessant uten kanelkaffe! Et veldig bra fargevalg, etter min mening! Ikke bekymre deg, kjære! Det er bare superrrrr!

Arrangementet er et mesterverk, så ømt ... og navnet er ... smelter rett i tungen. Jeg skal lage den til min (her vil det være bursdagen min og jeg vil glede dem), men foreløpig vil jeg mestre den karamelliserte pæren, takk, jeg har ønsket det i lang tid.

Arrangementet er et mesterverk, så ømt ... og navnet er ... smelter rett i tungen. Jeg skal lage den til min (her vil det være bursdagen min og jeg vil glede dem), men foreløpig vil jeg mestre den karamelliserte pæren, takk, jeg har ønsket det i lang tid.

Tusen takk! Panna Cotta etterlater ingen likegyldig!
Åh, og hvis du også karamelliserer bananer og aprikoser eller fersken ... mmmm! Her har jeg en italiensk oppskrift på ravioli med karamellisert frukt! Dessert ravioli (dumplings) med karamellisert frukt og kremet saus

Tusen takk! Panna Cotta etterlater ingen likegyldig!
Åh, og hvis du også karamelliserer bananer og aprikoser eller fersken ... mmmm! Her har jeg en italiensk oppskrift på ravioli med karamellisert frukt! Dessert ravioli (dumplings) med karamellisert frukt og kremet saus

Olya, tusen takk, med bananer, så begynner jeg å karamellisere mens jeg bestikker pærene. Søt jakt ..... og her er arbeid ... som ikke er en jakt ... vel, henne i sumpen ... lenge leve mat !!!

Her er de karamelliserte deilige bananene mine til frokost
Mmmm takk. Jeg er ikke venn med designet ennå ((((

Å, Olya, er det virkelig mastiksblomster / sommerfugler? Woooot, og ikke noe komplisert tross alt

Og desserten kan endelig fly bort! Jeg har allerede bokmerker fra mesterverkene dine med Irka-Tumanchik.

Ah, jeg er glad, beundrer desserten din av en eller annen grunn, jeg vil ha en sirkelparaply i husstanden min og kreve kaffe i sengen
: rose: imponert

[Radusik]

Og av en eller annen grunn luktet jeg som en varm ettermiddag og havet ............ (Her smiler smiley av glede) Radusik takke.

Og av en eller annen grunn luktet det som en varm ettermiddag og havet ............ (Her smiler smilen av glede) Takk Radusik.

Ja, Ilonchka! Du følte at lavendelplantasjer blomstrer i Provence ..... Assosiasjoner med lavendel på bildet

Og her lider vi av kulde, i dag kom i det minste solen ut!

[Ol]

Ol, og han eller hun blir spist kaldt fra kjøleskapet eller fått lov til å varme seg opp litt?

Det er kaldt her også. I løpet av ordtaket "Hvem ville gå ned i vekt om sommeren - spis rolig, det blir ingen sommer"

[Ilonchik]

av en eller annen grunn luktet jeg som en varm ettermiddag og havet ...

Det ville være rart Ilonchik, hvis det var annerledes, gitt bosted.

Gyyy. Irin, havet ligger bare en kilometer fra arbeidsstedet, bare som en fridag, så regn og vind. Hvor er sommeren!? Jeg vil ha kulde khana namiti panna cottu !!

Så du er ikke en jente? Du er en bi som ikke bryr seg om oss mennesker.som er under? Flyr du for å samle nektaren din langs blomsterstien din? Jeg ville også at min kjære skulle være khana namichi ... Det gikk ikke ... Men jeg lukter og hører godt.

Vel, bare elegant! Elegant på randen av fantastisk nåde !!!!!! Veldig fint! Veldig øm! Veldig dramatisk !!!!

Ol, og han eller hun spises kaldt fra kjøleskapet eller får varme seg opp litt?

Rett fra kjøleskapet, kaldt!

Her er de karamelliserte deilige bananene mine til frokost
Mmmm takk. Jeg er ikke venn med designet ennå ((((

Flotte bananer! Ser jeg på dem, vil jeg også karamellisere herculean grøt i morgen!

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Jeg tror at ingen kan forstyrre disse innfallene !!! Vifte må fortsatt kjøpes for et komplett bilde!

Så du er ikke en jente? Du er en bi som ikke bryr seg om oss mennesker. som er under? Flyr du for å samle nektaren din langs blomsterstien din? Jeg ville også at min kjære skulle være khana namichi ... Det gikk ikke ... Men jeg lukter og hører godt.

Vi er alle bier her, svever over brennerne !!! Og vår blomstervei består av ruller, pølser, lyst og kvass - hvorfor ikke nektarer?

Jeg er glad: girl_romashka: i bildet av en ung dame fra Turgen presenterte jeg meg for en slik romantikk
: girl_mad: der tutuchaen fanned assosiasjoner - harem, varme osv.
; -Du avkortet deg elegant og raffinert i dette tilfellet

Jeg er glad: girl_romashka: i bildet av en ung dame fra Turgen presenterte jeg meg selv som en slik romantiker
: girl_mad: der tutuchaen fanned assosiasjoner - harem, varme osv.
; -Du avkortet deg elegant og raffinert i dette tilfellet

Generelt har du rett, du trenger en slik fan, glamorøs og romantisk da! Eller kanskje på en enkel måte? Lin kjole, lue og lavendel parfyme ???

[Mihasik]

Aha, og vi Mihasik fly over biene!

Aha, og Mihasik og jeg flyr til deg som bier!

Du kan ikke klare deg uten en paraply !!! Jeg vil ta en selfie i bakgrunnen, for å si det sånn! Når du flyr opp, plystrer du på forhånd - vi vil bryte internett !!! Slike jomfruer fløy forbi! Jeg lager rullebanen ved dachaen!

Jeg er glad: mail1: Jeg mistenker at tutuens paraply ikke vil redde

Mikhas, Irinka! La oss knekke mens vinden er uten steiner! Hvis du ser på panna cotta, får vi tid.

Mikhas, Irinka! La oss knekke mens vinden er uten steiner! Hvis du ser på panna cotta, får vi tid.

Kom igjen kom igjen! Bare i slutten av juli venter jeg på at agurkene skal gå!

[Rada-dms]

Rada-dms, min første Panna cotta

Takke! Som dessert på en restaurant

Daria! Den første og så vellykkede! Og det ser ut som en restaurant som serverer! Hvorfor er det en restaurant, ikke alle restauranter serverer den slik! Jeg er seriøs, fordi jeg har prøvd mange av disse pannahyttene - uansett hvor jeg ser dem, bestiller jeg dem.
Jeg er veldig fornøyd med slike oppriktige og vakre rapporter, og enda mer når alt ordner seg, og jeg liker resultatet! TAKKE!!!

Nok en gang skal jeg ta et bilde. Jeg likte det veldig godt, jeg måtte fortsatt gjøre det. Av en eller annen grunn viste fargen seg kremaktig, pærene er forskjellige, kanskje det er derfor.

Jeg gned sjokolade på toppen, mannen min likte den
Faktisk, om sommeren, en veldig god dessert, ikke tung. Og det er raskt gjort!

Og jeg er med rapporten. Olya, takk for oppskriften!

[4er-ta]

4er-ta, Tanyush, et mesterverk! Du kan ikke si noe annet! Bra gjort!