Okroshka i rundstykker med sennepsdressing (på kvass eller yoghurt)

Kategori: Første måltid

Ingredienser
Brødruller med linfrø (fennikel, spisskummen, koriander)	2 stk.
Havrekvass eller veldig tykk yoghurt
Kokte eller bakte rødbeter	30 gr.
Kokte poteter	30 gr.
Frisk agurk	30 gr.
Syltet agurk eller oliven	30 gr.
Saltet (syltet) sopp	30 gr.
Surt eple	30 gr.
Svarte (hvite) kokte bønner	30 gr.
Kokt tørket sopp	30 gr.
Bordsennep	2 ts
Eventuelle greener
Salt etter smak
Malt kanel	(på tuppen av en kniv)
Bakken fedd	(på tuppen av en kniv)

Kokemetode

Om komponentene:
Med rundstykker ( her er de mine kjære ) kutt av topplokkene.
Ta forsiktig ut alt du kan finne, og fjern midten for å ligne en plate.
Svært fyldige boller med høye sider oppfører seg veldig bra. Forvarm ovnen til 230 grader. Legg ruller og lokk (omvendt) på et bakeplate. Drypp med olivenolje. Tilsett litt salt. Tørk i ovnen i ca 5 minutter.
Litt om bønner. For å koke de svarte bønnene til de er myke på innsiden og faste i huden, sug dem over natten og avkjøl. Om morgenen, uten å skifte vannet (uten salt og krydder), kok opp (kraftig koke i 10 sekunder) og reduser varmen så mye som mulig. Kok til de er møre. Jeg kokte i 1 time og 40 minutter. Mine bønner er ikke veldig store. Når du er klar, tøm umiddelbart og skyll forsiktig med veldig kaldt vann. Overfør til en plate og dekk til.
Forbered alle grønnsaker for kutting. Skjær alle grønnsaker og tørkede sopper i små terninger. Alt unntatt oliven og saltet sopp - vi skal pynte dem.
Tilbered en dressing - mal sennep med malt kanel og nellik. Tilsett litt greener hakket i støvet. Blande. Straks løpe fremover - det er NOE !!! Kombinasjonen med yoghurt eller kvass som base for okroshka er rett og slett fantastisk! Tilbake ...
Legg bunken på et lokk eller et lite fat. Legg en skje med yoghurt på bunnen av bunken. Salt litt med svart salt. Deretter (i segmenter for skjønnhet - alternerende for grå hverdag) legger du ut alle grønnsakene. I midten, igjen en skje yoghurt og, som apogen, en dråpe dressing (så bestem deg for å smake - vi legger skjeer). Pynt med oliven og hel sopp, krydder med urter, en fjær med grønne løk.
Dekk til med et sprø lok på toppen. Og nyt havet av smaker og bukett med ettersmak! Hetten blir da perfekt spist med yoghurt, dressing eller bare svart salt!

Retten er designet for

Merk

Kvass-versjonen ble opprinnelig unnfanget. Havrekvass er din egen. Oppskrift på et fastetabell for Peter Lent som nærmer seg (unntatt å spise på mandag, onsdag og fredag, bortsett fra dagen for Herrens forvandling). Men bunen nektet å holde kvassen. Tenker på en oppskrift på boller, jeg ville ha en luftig, porøs deig, men den myker fort. Men det er veldig velsmakende. Ikke kjedelig. Derfor ble versjonen med kvass tilberedt i en vanlig plate og, tro meg, fortjener oppmerksomhet. Men ... dessverre var bildet ikke vellykket. Og platen er tom ... Men jeg skal gjenta det!

Uvanlig! Svært velsmakende! Dette er den deiligste okroshkaen jeg har prøvd. Takk til konkurransen. Før var jeg ikke engang oppmerksom på okroshka. Og nå er dette favorittmaten min!