Brød på deig fra Gandalf til ovnen

[Energi verdi]

Brød på deig fra Gandalf til ovnen

Kategori: Surdeigsbrød

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
Deig:
Hopp surdeig	100 g
Skallet rugbakeri	110 g
Vann	150 gr.
Deig:
Opara	helt
Hvetemel, premium	310 gr.
Melkepulver	10 gr.
Maltose melasse	45 gr.
Vegetabilsk olje	15 gr.
Salt	9 gr.
Vann	120 g

Kokemetode

• En krukke med surdeig.
• 
• Lag en surdeig. Hvordan du gjør det er beskrevet her.
• Tilbered deigen til den er doblet (≈ 3,5 - 7 timer).
• For å tilberede deigen, legg til alt annet i deigen.
• Elting i HP - 16 min.
• Korrektur - 50 min.
• Oppvarming - 2 minutter.
• Korrektur ≈ 3 - 10 timer.
• Stek deretter i en kald ovn, dekket i 30 minutter. ved 225 ° C.
• Deretter 30 min., Uten lokk, ved 190 ° C.
• 
• 
• Energi verdi - 214,7 kcal.

Retten er designet for

780 gr.

Tid for forberedelse:

≈ 9 - 20 timer

Matlagingsprogram:

manuell innstilling.

[Yuri]

Åh! For et vakkert brød!
Yuritakk!

[Galina]

Galinatakk!
Dette er mitt første surdeigs humlebrød. Kokte det sent i går kveld.

Det er nok tid for meg å begynne å bake surdeigsbrød. Til nå har jeg ikke våget å heve meg over tørr gjær.

[Yuri]

YuriFor en fin fyr du er. Khlebushek er vakker og nyttig.
Og humlen har jeg ennå ikke fått tak i. Jeg vil være på ferie for å lete etter ham vi ikke fant

[Yuri]

Yuri, veldig fint brød! Jeg kan forestille meg hvilken duft! Bestemoren min bakte brød på humle surdeig, veldig velsmakende og duftende, men alle hendene når ikke. Det vil fortsatt være nødvendig å komme sammen og bake.

Yuri, veldig vakkert, jevnt porøst snitt!
Brødet er bare eksemplarisk! Forhåpentligvis deilig også.
Hva sa mamma, ros?

Brød og oppskrift, bilder er beundringsverdig! Du kan bli gal av en slik skorpe!

Hva brød !!!! Og du smuldrer. Yuri respekt !!!!!

[Albina]

Albina, notglass, Olga VB, Rada-dms, lettohka ttttakk! Takk skal du ha!
Olga, smaken av brødet er uvanlig - hop. Vi likte det!