Filo deig baklava

[Oksana]

Oksana, savnet sitronen! Unnskyld.

Jeg vil også fortelle deg det. Hvis noen vil gjøre i en rund form, er det bedre å begynne å legge "trekkspillene" fra den ytre sirkelen til sentrum. Jeg la ut en hel sirkel, så en til, og så videre til slutten. I dette tilfellet åpner "trekkspillene" praktisk talt ikke. Når alt ble fylt ut, var det et sted i sentrum, og det var verken her eller der, du måtte kutte et stykke fra et helt ark. Så justerte jeg bare og la ut alt i en spiral fra sentrum. rette litt på det du allerede har dekket
Jeg så på videoen og tenkte: "Hva gjør de sammen ???" Da skjønte jeg at hvis du starter fra sentrum, må noen holde det hele tiden slik at deigen ikke retter seg ut.

Jeg ... kjøpte en pinne i materialsystemet med et tverrsnitt på 9 mm. Mannen min har bare et tverrsnitt på 12 mm, som er tykt. Du kan også justere strikkepinnen hvis du finner en passende. Jeg fant ikke en. Eller var jeg grådig

Avklaring:

En pinne med en omkrets på 9 mm og en seksjon / diameter på ca. 5 mm.

Gud Irochka for en kul oppskrift !!!
Tross alt så jeg på Philos deig i Ashan ... Jeg tenkte å ta alt eller ikke ta det ...

[Midje]

Midje, det er flott at du prøvde denne metoden. Vi må ta den i bruk!

Kokoschka, vil du fortsatt, ta det. Det er interessant, det er mye du kan gjøre med det.
Jeg vil fortsatt lage en "krøllet" pai med frukt, men jeg glemmer å kjøpe med disse soppene)))) Vi drar til butikkene etter sopp, jeg er gal allerede, for i hodet mitt bare hva jeg skal gjøre med sopp.

[Ikra]

Ikra, men vi vet ikke hvordan vi flyttet og vi sitter uten sopp ...
Ira, hva slags krøllet fruktkake?

[Irina]

Irina, vi har vært i Rzhev siden andre juli, det første regnet var i forgårs, i går og i dag regnet det i løpet av dagen. Det var definitivt mye sopp her før, de samlet bøtter fra bestemoren min i landsbyen, de tok bare hvite og ospesopp. Og nå vet jeg ikke engang, det er ingenting å ri og ingen med. Og det er ingenting å sammenligne med, vi har flest soppsteder, eller det er fortsatt "mest".
Og litt mer om baklava: Svigermor smører ikke lagene med olje, men heller kokende smør på baklavaen som nettopp er fjernet fra ovnen. Videre blir oljen oppvarmet over svak varme i lang tid, slik at det ikke er vann igjen i den, noe som kan myke lagene.

min svigermor smører ikke lagene med olje, men heller kokende smør på baklava akkurat fjernet fra ovnen.

Det vil si at den baker tørr? Fylt med olje, og når sirup?

[Kokoschka]

Kokoschka, Jeg glemte, hvor bor du?

Krøllete paien - det var en oppskrift på en deigpakke som jeg kastet Noe sånt som dette: oljet bakepapir legges i en rund form (kantene på papiret skal stikke ut slik at paien lett kan fjernes), 1 lag legges ut på en eller annen måte, i foldedeig, som er smurt med en børste med smeltet smør. På samme måte legges et annet ark, smøres og det tredje på samme måte, når det brettes med vakre bretter. Det viktigste er å ordne også sidene, bortsett fra foldene. Lag skal legges, krysse dem slik at hjørnene stikker ut jevnt.
Ferske ferskener (du kan spise aprikoser, nektariner osv., Hva slags frukt du skal spise) blir kuttet i små biter, spredt i foldene på det øverste laget, drysset lett med sukker og hele strukturen settes i ovnen. Når deigen blir brun, kan du ta den ut, ta den pent ut på en tallerken (helst i 4 hender) og når den blir kald kan du nyte den med te.
Bildet var vakkert. Jeg vet bare ikke om jeg husket nøyaktig alt, jeg må kjøpe den samme deigen igjen og lage den.

[Yulia]

Yulia, fra ghee, det er som om øyeblikkelig stekt på toppen. Og så sirupen. Bare jeg har glemt noe, etter fullstendig avkjøling blir det vannet, eller til og med på en varm baklava.

Jeg prøvde denne sirupen på en eller annen måte varm og hell den over en varm - den ble helt dynket i "filler".Sannsynligvis har svigermor sirup i noen tykkere proporsjoner. Eller hun bare vet hvordan man gjør det slik det skal)))) Akkurat der, som i alt, er det behov for dyktighet og erfaring.

Kokoschka, jeg glemte, hvor bor du?

Vi er i Krasnoznamensk, det er ved siden av Galitsino.
Interessant Irochka, kan Philos deig lagres i fryseren?

[Kokoschka]

Kokoschka, ikke bare mulig, men også nødvendig, og den er lagret der i ganske lang tid. Det viktigste er å pakke den ordentlig inn, og sende den tilbake. Jeg tiner og fryser tre ganger.
Lil, du bor i episenteret av sopp, og du trenger ikke å vite noe: kjør i noen retning langs den lokale veien og se hvor "beruserne" står. ("Full" - dette er den lille sønnen min som heter bilene ved siden av veien, sier de, gutta ble fulle og løp ut i skogen :)) Der de står, er det soppflekker. Stå opp i nærheten, der det er inngang til skogen, og fremover. Vi går i Zvenigorod, du kan gå denne veien, eller du kan gå til Mozhaisk.

[Yulia]

Og i Tyrkia ble jeg forelsket i Kuru Baklava med granateplesirup. Det var den deiligste smaken for meg.

Ekte? Jeg har en sirup som denne neste uke, og jeg prøver
Yulia, Takk skal du ha!

Så Narsharab kan tilpasse seg denne virksomheten!

Du vil le av meg nå, men jeg har vært i Tyrkia 8 ganger og ... Jeg har aldri spist baklava. Hun tok en bit, sannsynligvis et par ganger og ga opp å prøve ... Hun virker sinnsykt og sukkerholdig søt for meg. Jeg føler faktisk bare smaken av ren søthet (sukker) og ingenting annet. Er dette dårlig baklava? Burde det ikke være? Jeg liker ikke engang syltetøy med klassisk sukkerinnhold. Er dette en setning? Jeg er ikke inspirert av baklava?)))
Alt jeg ser på henne, jeg ser, jeg har Filo på lager og jeg kan bare ikke få meg sammen))).

[Natus]

Natus, slik at du gjør, baker og prøver å helle din favoritt sirup Og du kan gi den navnet ditt hjerte ønsker og komme og fortelle
Når jeg spiser denne søte søtsaken, vil jeg bytte til oppskriften din

[fugleskremsel]

fugleskremsel, la oss prøve, jeg vil også gjerne vente til jeg kommer til klanen, det er tid for å utarbeide taktikken og strategien for å lage Baklava!

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Natasha, så vil du definitivt like mine og Limonka uten late. Jeg må spise ikke-rot baklava, men det var en tanke å helle løvetann honning-syltetøy. Det viser seg at du kan fylle den med hvilken som helst sirup. Jeg har fortsatt deig og nøtter igjen - jeg trenger en ny "riktig" ovn.

[Loksa]

Loksa, Oksanochka, har du oppskriften din?

Lilechka, oppskriften min? Handler det om sitronen? Så jeg dumpet en teskje sitronsyre uten en glid i sirup, det er mye, det ble surt. Jeg vil ikke si: ikke velsmakende, enkelt, ikke cloying. Jeg liker det. Og oppskriften, nei, jeg gjentok bare Irina, um, med et avvik.

[Loksa]

Loksa, det er klart Gusarovka, jeg er selv lidenskapelig hvor søt og sur jeg elsker! Det viktigste nå er å kjøpe deigen

[fugleskremsel]

fugleskremsel, noe å le? ))))) Jeg liker heller ikke mange ting, hvordan alle mennesker spiser. Hvis du plutselig finner ut hvordan du gjør det med noe annet, vil jeg gjerne gjøre det, for det er aldri skadelig å redusere sukker.
God idé om narsharab! Og autentisk. La oss prøve, oppskriften vil bare ha nytte av dette.

God idé om narsharab!

Blir det søtt eller ikke?

Jenter, jeg har vært filo i fryseren i to eller tre år nå, tror du noe vil ordne seg? Eller ikke å dampe og kaste den?

[celfh]

celfh, mammuter lå mer i permafrosten, og de sier at når hundene fant dem, var kjøttet gnaget av glede. Se - hvis det ikke er tegn på mugg, som raskt bakt - hvis ikke baklava, så paier med sopp))))

[celfh]

celfh, Tatyana, Jeg har også en "plateholder" som gjemmer seg i kjøleskapet (men ikke phyllo). Alt ordnet seg med et smell!

mammuter lå mer i permafrosten,

[Ikra]

Ikra, Jeg narsharab selv så glad i å lage en slurk!
Jeg tror det vil gå i Baklava, bare deigen igjen å kjøpe!

[Kokoschka]

Kokoschka, hvorfor ikke ta en slurk? Når det er et rent granateple. Jeg klatret inn i kjøleskapet nå, men ... ingen narsharab !!!! Jeg glemte at jeg var ferdig med å spise for en tid tilbake.Nå er bekymringen hvor du kan kjøpe en god ...

[Ikra]

mammutter lå mer i permafrosten, og de sier at når hundene fant dem, ble kjøttet gnaget av glede

Ikra, overtalt)))

[celfh]

celfh,

Nå bryr jeg meg hvor jeg skal kjøpe en vare

Irin, vi tok det til METRO. Jeg jobbet ikke før, det er ingenting å sammenligne med, men det er alternativer.
vi tok denne, likte den

[Ikra]

Ikra, ta det i Ashan, jeg tar det alltid dit, rent aserbajdsjansk
Hun fortalte vennene sine som bodde i Baku at hun var deres!
Jeg ønsket å sette inn et bilde hvorfor det ikke fungerer ...

Her er det

🔗

[øye]

øye, Kokoschkatakk! Min gamle narsharab var uten sukker og uten andre tilsetningsstoffer. Her var han ... mer enn Tanyoma phyllo jeg så på internett, jeg fant ikke en gang et slikt bilde, tilsynelatende gjør de det ikke lenger. Ok, la oss se. Det kan ikke være at det ikke er noe i Moskva)))))

[Ikra]

Ikrahvis du finner det. bilde i studio!

Og i Tyrkia ble jeg forelsket i Kuru Baklava med granateplesirup. Det var den deiligste smaken for meg.

Så Narsharab kan tilpasse seg denne virksomheten!

God idé om narsharab! Og autentisk. La oss prøve, oppskriften vil bare ha nytte av dette.

A-A-A-A-A-A-A !!!! Misunner meg alle !!! I går, i landsbyen min i Lenta, tok jeg tak i en av de to siste flaskene Narsharab fra Kinto! Og helte baklava ...
hmmm ... Dette er noe med noe !!! Jeg anbefaler alle på det sterkeste !!!
🔗

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, Jeg misunner allerede)))) Jeg helte den med ufortynnet saus?
Hvis hun bare viste det.

Hellte du den rett med ufortynnet saus?
Hvis hun bare viste det.

Nei, jeg kunne ikke fortynne den ... Padden stakk meg med en sjekk i nesa, og der står det 250 re for denne lille flasken. Blandet med enkel sirup. Det er ikke noe kamera, men forstår ikke fra telefonen at tilgiv meg, det viser seg ...

[Yulia Antipova]

Yulia Antipovaog jeg sitter og vil ikke prøve urin ...
Julia og i hvilket forhold hellte du 1: 1 eller en mindre norsharab?

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, gi den fra telefonen!
For en avtale! Forresten, kameraer er ikke så ille i moderne telefoner. Så ikke vær lat

Ups ... Nå skal joggesko fly mot meg ... Devuli, kjære, jeg dro til kjøkkenet for å ta bilder, men INGEN GLASS !!! Ikke et stykke! Alt er oppslukt! Bare sausen ble igjen i formen, så de (mannen og datteren) dekket den med et lokk og en pose ...
Mlyn, nå går jeg igjen 30 km for deigen. Det vil være nødvendig å ta flere pakker med en slik hastighet på forbruket !!!

Julia og i hvilket forhold hellte du 1: 1 eller en mindre norsharab?

Narsharab er mindre ... Et sted 2: 1 ... Og jeg tror, ​​neste gang jeg vil øke sitronsaften, viser det seg veldig harmonisk sitron-granateple-honning

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, Og likevel anbefaler jeg sterkt at du skriver mer detaljert om fortynningen med Narsharaba-Eto Hto vapche sirup?

Jeg anbefaler på det sterkeste at du skriver mer detaljert om fortynning med Narsharaba-Eto Hto vapche sirup?

Jeg skal fortelle deg! Jeg kjøpte denne:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424486.0
Sirupen ble tilberedt i henhold til oppskriften i samme tråd: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424486.0 i proporsjon:
vann 200 ml,
sukker 300 ml,
sitronsaft - 1 ss.
Da sirupen ble kokt og avkjølt, løste jeg opp i den ca 2 ss med et stort fjell honning (jeg har det fast). Jeg kokte den ikke med vilje, slik at i det minste noe nyttig skulle bevares. Så tilsatte hun ca 100 ml narsharab. Og hun helte ferdig baklava etter oppskriften.

Mine konklusjoner - sinnsykt velsmakende, men vilt søt og for mye sirup er oppnådd på min nye form (10 pølser passer der).
Neste gang jeg skal redusere den vanlige sirupen, la det være like mye granateple, og sørg for å tilsette sitronsaft før jeg heller 3-4 skjeer til - jeg vil tilsette syrlighet. Og nå vil jeg definitivt ikke snu den så tett som før. Denne gangen laget jeg pølser med ulik tetthet, og jeg skjønte at alle tsimene er i tomrommene - sirupen flyter bedre der!

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, vel, du var heldig at din spiste alt))) Otmazatsya på bildet.
Generelt er jeg veldig glad for at oppskriften gikk til folk

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, Julia, så honning er det samme sukkeret, bare spesifikt, det ble derfor veldig søtt (det var ikke søtt uansett) Prøv å erstatte noe av sukkeret med honning neste gang

Og jeg lagde sirup med granateple, jeg byttet bare sitronsaften ut med et bord med granateplesirup og det viste seg Jeg er deilig, men mannen min likte det ikke.
Granateplesirupen min er sur, men hvordan smaker du?

Denne gangen gjorde jeg med en normal filo for søte bakverk, så skånsom
Jeg prøvde som i videoene de gjør: en tredjedel av porsjonen ble hellet varm med varm sirup (jeg hadde sett nok) Jeg likte den ikke, den ble sur

Neste gang jeg bestiller fra mannen min: å lage den med honning, med lønnesirup, og jeg vil gjenta meg med granateplesirup. Mannen min sa: "UTEN Sitron"

Formenes diameter er 11,5 cm, høyden er 2,5 cm.

Jeg fant også eksperimentelle retter hjemme, ellers visste jeg ikke hva jeg kjøpte for
Det viser seg bare 3 harmonikaer i ett. Og du kan helle annen sirup.
Denne gangen kuttet jeg bitene allerede i form, men ennå ikke bakt, med en liten skarp kniv: hvert trekkspill i 4 deler.

Generelt er jeg veldig glad for at oppskriften gikk til folk

Åååå, selv mens jeg gikk, i et stort skritt
Takk, Ira! Det er enkelt og deilig!

[Midje]

Midje, dette er en kul ide å dele inn i små former og fylle ut forskjellige linjer, det vil fort bli klart hvilken som smaker bedre.

[Lily]

det blir raskere klart som smaker bedre.

LilyDu har rett, det er veldig praktisk I det siste gjør jeg dette ofte med nye retter.

I familien min handler det også om å finne ut hvem som liker hva. Selv om vi bare er tre, har hver sin smak: Jeg elsker søtt og surt, mannen min er veldig søt, og datteren min ... datteren min elsker SJOKOLADE

[Midje]

Midje, her elsker jeg søtt og surt.
Litt utenfor emnet ... her om dagen var det en opplevelse å bake en søt og sur kake fylt med sorrel, akk for oss alle, det virket rart, og da tenkte jeg allerede at jeg skulle ha bakt små paier med forskjellige fyllinger , og jeg fiklet med et helt bakeplate nå spiser vi knapt ..
Og hun ga sin eldste sønn til å jobbe med seg ...

Prøv å erstatte noe av sukkeret med honning neste gang.

Vel, ja, jeg tror også jeg overdrev det)))

[Midje]

Midje, smart å gjøre det hos babyer.
Kokoschkahva likte du ikke sorrel? Og hvorfor? Helles sukker og stivelse? Litt nøtter på toppen? Jeg likte det virkelig. Bare soren satte seg sterkt, og kaken ... den var som baklava - alt i sirup. Jeg hadde kjeks.

[Loksa]

Loksa, Jeg gjorde alt riktig og sirupen kom ut, men endret .... Ikke min .... Jeg kjenner smaken av sorrel og det er det. Og jeg elsker sorrel å ha et egg, rømme, det vil si hvis du baker det, det er ikke søtt!