Pannekaker "Openwork", tynne, perfekte

Pannekaker "Openwork", tynne, perfekte

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
middels egg	2 stk
salt	0,5 ts
sukker	1-2 ss. l.
kefir, yoghurt	2 st
vegetabilsk olje	4 ss. l.
hvetemel	2 st
kokende vann	1 st
soda	0,5 ts
et glass på enten 200 ml eller 250 - det viktigste er at du måler både væske og mel med samme glass

Kokemetode

Denne pannekakeoppskriften er favoritten i familien.
Pannekakene er perfekte, tynne, "delikate" - perforerte og ømme. Ikke surt, til tross for at den er basert på yoghurt. Melk blir sur raskt om sommeren, så jeg legger den ofte på pannekaker.
I henhold til denne oppskriften har det ikke kommet en eneste pannekake i mer enn 5 år med baking, så jeg skynder meg å dele den med deg ...

Pisk egg og salt i et lett skum, tilsett sukker.

Hell i 1 kopp yoghurt, vegetabilsk olje, rør godt.

Tilsett gradvis mel og et ekstra glass ostemelk - elt deigen uten klumper (deigen viser seg å være omtrent som en pannekake).

For å unngå melklumper, sørg for å sile melet og tilsett det gradvis vekselvis med tilsetning av væske (enten det er pannekaker, pannekaker eller saus).

Det vil si at du elter deigen i en liten mengde væske, og deretter fortynner den med resten av væsken til ønsket konsistens - i dette tilfellet vil det aldri være klumper, selv uten å bruke en mikser.

Hell deretter brus i det ferske kokte vannet og hell umiddelbart den skummende massen i deigen vår, rør raskt slik at boblene fordeles over deigen.

Det anbefales å steke pannekaker i en tykk støpejernspanne (jeg har et teflonbelegg).

Dette er første gang jeg smører pannen.

Også, for pannekaker, elter jeg alltid deigen i en mugge (jeg har en liter), så er det praktisk å helle deigen ut av den i pannen - uten kokker der ...

Retten er designet for

fra en liter - 15 stk., i en stekepanne med en diameter på 21 cm

Tid for forberedelse:

40 minutter

Lignende oppskrifter

Tynne pannekaker med ostemelk (Podmosvichka)

Tykke pannekaker med rismel, ostemelk (Admin)

Tynne pannekaker (forfatter A. Seleznev) (Sonadora)

Hver husmor har sin egen oppskrift på pannekaker. Mine passer meg perfekt, men ...
Fra bildet og intuitivt føler jeg at denne er veldig bra.
Jeg vil absolutt prøve, takk!

[Olga]

Olga, prøv for helse ...

Svært lik vaniljesauspannekaker.
bare jeg så ikke prøvetaking av deigen i omtrent 30 minutter. Det tykner deigen litt, men IMHO er nødvendig.

[2mike]

2mike, og hva er behovet, vennligst forklar. (hva slags prosesser pågår)?

[Anya]

Anya,

[Sveta]

Sveta, 2mike, slik jeg forstår det, er dette nødvendig for "modning" - hevelse av gluten ....
Vel, det er også et spørsmål om bobler ... jo raskere du begynner å steke pannekaker, jo flere bobler blir igjen i deigen ...
Jeg prøver på en eller annen måte å distansere deigen - jeg får se om noe kan endre seg (:

Anya, en veldig interessant oppskrift! Jeg tar det med til bokmerkene dine og vil definitivt bruke det! Takke!

[AnaMost]

AnaMost, takk, jeg trodde det også ... Men egentlig handler det om boblene ... Kefir her fungerer som brus ... og over tid vil det sannsynligvis slutte å fungere ... (Jeg vet ikke på en halvtime eller ikke ).

Men oppskriften er absolutt interessant, og det er tydelig at vi elsker familien din. Bokmerke utvetydig!

[Anya]

AnyaJeg bakte disse pannekakene. Den masete sønnen min la ikke merke til at de var på kefir. Takk for oppskriften. Jeg vil bruke den, fordi nei, nei, overskudd av kefir dukker opp. Og dette er en annen trygg oppskrift for bruk.

[Sveta]

Irinka, takk!
Sveta, brusen slukkes med kokende vann, men siden du blander dette skummet raskt i deigen og baker det akkurat der, har det ikke tid til å "tømme" (:
Albina - hurra! glad for at du likte pannekakene!

Pannekaker i henhold til denne oppskriften er veldig velsmakende, men hvis du tilsetter egget "i deler": pisk eggeplommene med salt, pisk de hvite i et sterkt skum og tilsett etter brus, pannekakene er tyll, men høsten er deilig uten problemer!

Albina - hurra! glad for at du likte pannekakene!

Jeg har bakt flere ganger allerede

[Helena]

Helena, må du prøve ...
Albina,

Jeg klarte forresten bare å lage en deig for natten, å rote mindre om morgenen og raskt bake pannekaker ...
Men viste pannekaker, deigen gjæres på grunn av yoghurt og surhet dukker opp, og strukturen er løs - pannekaker fungerer ikke - de er revet.
Jeg måtte tilsette mel og bake pannekaker, så vurder dette poenget, hvis du vil ha akkurat pannekaker !!!

Anya, takk for deilige pannekaker!

Jeg pleide å bake små pannekaker fordi barnebarnet mitt elsker så mye. Det ble veldig velsmakende.

[Galina]

Galina,
Kule som pannekaker! ..

Forresten klarte jeg å lage deigen for natten, slik at jeg rotet mindre om morgenen og raskt bakte pannekaker ...
Men pannekaker viste seg, deigen er syret på grunn av yoghurt og syrlighet vises, og strukturen er løs - pannekakene fungerer ikke - de går i stykker.
Jeg måtte tilsette mel og bake pannekaker, så husk dette hvis du vil ha pannekaker !!!

Annushka, jeg starter en hvilken som helst pannekakedeig fra kveld til morgen, den er alltid bedre - melet svulmer godt. Jeg oppbevarer den i kjøleskapet! men bare tilsett deretter brus eller bakepulver bare om morgenen. det er de som lager deigen. alt vil bli bra

[AnaSamaya, Anya]

AnaSamaya, Anya!
Tusen takk for oppskriften! Deilige pannekaker!

Anya, takk, veldig smakfulle pannekaker!

En veldig interessant oppskrift! Jeg elsker pannekaker med hull og myke), men siden melk i huset mitt er et veldig populært produkt, elsker barna det, og jeg lager melk hele tiden, så det er ikke tid igjen til pannekaker ... men med kefir er det hyggelig ..
er de gode for å komme i gang?

[Anya]

Anya, lag disse pannekakene av og til. Så den bakte i dag. Det er rart at oppmerksomheten rundt oppskriften er lav.

[Anya]

Anya, tusen takk for oppskriften!
Her banket sønnen min opp for å bake pannekaker til frokost, og jeg ga slakk - jeg måtte gjøre det!
Egentlig liker jeg gjær mer, men på en lang deig - men dette er bare for smørfat. Og for det raske alternativet har jeg ikke min egen oppskrift, jeg valgte din og tok den riktige avgjørelsen!
Pannekakene viste seg å være tynne, delikate, bakt godt, brant ikke, hoppet av pannen uten olje, generelt skjønnhet! Og deilig, myk

ja, volumet på "glasset" var 330 ml, jeg satte resten av ingrediensene som i 1,5 porsjoner. Fire av oss hadde nok ende-til-ende, det vil være nødvendig å lage 350 ml. Dette er meg for meg selv, slik at neste gang igjen vil jeg ikke lide med mengde.

Anya, i dag etter din oppskrift

[AnaMost]

AnaMost, Anya, takk for pannekaker, alle likte det! Og det er ingenting å vise derfor !!!
Nok en fantastisk oppskrift i sparegrisen min!

Og jeg lette etter en oppskrift på pannekaker - som bestemoren min. I dag har jeg bokmerket denne oppskriften, i morgen skal jeg bake.

[AnaMost]

AnaMost, Anya, jeg baker også pannekaker bare i henhold til denne oppskriften, da jeg så oppskriften i magasinet "Samobranka Duk" og ble forelsket i den for alltid. Det er alltid yoghurt og derfor baker jeg pannekaker når jeg vil. Det viser seg veldig ømt og velsmakende, spesielt med rømme og kondensert melk.

[Anya]

Anya, valget falt i dag av seg selv på pannekakene dine: du må kvitte deg med å drikke yoghurt og yoghurt. Senere legger jeg ut bilder av dagens pannekaker.

Takke!!! Elsket ovnen deres! Nydelig! Bare overspis))



Nå så jeg på oppskriften ... Men jeg la ikke smør i deigen, ikke litt, men den ble bakt perfekt uansett - mirakler!
Og jeg blandet også brus med det siste melet, og bare kokte deigen med kokende vann.

Deilige pannekaker. Takke!

Tusen takk!
Flott oppskrift!
Jeg skriver lyver ...Det var umulig å slutte å spise!

[AnnaPershai]

AnnaPershai, takk for pannekakeoppskriften!
Det er synd at forfatteren av oppskriften ikke har vært på forumet på ett år, men jeg vil likevel takke.
Virkelig tynne, delikate pannekaker oppnås.
Bare i stedet for brus tilsatte jeg bakepulver.

Takke!!! Elsket ovnen deres!

Ja, veldig lett å bake.

Veldig velsmakende))) Takk !!! Jeg baker alltid etter min egen oppskrift, men jeg klarte ikke å passere den. Det viste seg, som på bildet, rødaktig med mange hull. Når kefir eller surmelk blir igjen, kan du alltid bruke den.