Søt puff kabardisk brød - oppskrift med bilde på Mcooker: de beste oppskriftene

Søtt puff kabardisk brød

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Kyllingegg	5 stk
Rømme	0,5 kopper
Melk	0,5 kopper
Salt	1 avrundet teskje
Sukker	1 avrundet spiseskje
Smør	~ 100 gram
Vegetabilsk olje	2 ss for å smøre hender og overflate
Mel	~ 600-700 gram
Gjær	klype

Kokemetode

er viktige produkter.
For å tilberede søtt flaky Kabardian-brød må du slå rømme, egg, melk, sukker og salt eller bare blande godt. Jeg gjorde dette i den nye deigblanderen min med en vispedyse, først ved første hastighet, så økte jeg hastigheten gradvis, og til slutt litt i pulsmodus, faktisk var det ikke nødvendig å gjøre dette, jeg ville bare lek med modusene 😋, du trenger bare å røre eggene godt - melkeblandingen til sukker oppløses. Mens Klatrosh gjorde jobben sin, siktet jeg melet og blandet det med gjær, gjær kan utelates, du kan erstatte det med bakepulver, med brus. Deretter bytter vi vispedysen - til kroken for å elte deigen, dette gjøres veldig enkelt, du trenger bare å snu og trekke litt☺. Vi tilfører mel i tre trinn. På første trinn - en tredjedel av mel.
Innhøsteren, som om han ikke en gang hadde lagt merke til fortykningen av deigen, snurret muntert fremdeles ganske rått. Når alt melet forstyrrer deigen, tilsett den andre tredjedelen av melet. Det er best å begynne å elte med en og endre hastigheten avhengig av deigens konsistens.
Forresten, så jeg en interessant effekt: i henhold til den opprinnelige oppskriften helles alt melet ut i et lysbilde, det blir laget en depresjon i det, og væske tilsettes denne depresjonen, og deigen blir eltet - hvor mye mel tar. Så jeg hadde allerede væsken i skålen til skurtreskeren, og jeg helte mel på toppen, og så snart eltingen begynte, byttet melet og eggemelkblandingen magisk ut! Og Klatrosh, med en slik luft at dumme mennesker som hans nylagde elskerinne fortsatt trenger å følge oppskriften, han, stakkaren, må tenke og gjøre alt for meg, han pratet virkelig en flytende blanding i mel!
Med andre etappe hadde jeg naturligvis et eventyr, vel, hvordan kunne jeg gjøre det uten ham 😱😉 Da mannen min og jeg pakket ut esken med Klatrosh og prøvde dysene for ham, bestemte vi oss sammen for at sprøytedekselet bare trengs når elte med en visp og H-formet dyse, Vel, det fungerte ikke å sette på lokket, vi er russere, så en ekstra detalj! ☺ Og derfor, etter at jeg hadde lagt til den andre delen av melet, skjedde det en liten melfontene.
Etter å ha tilsatt den andre delen av mel, trakk Klatrosh seg merkbart opp, og lyden var annerledes og han ble selv litt mer lat, men det jeg leste på internett at han går med en risting mens han pisker tre proteiner er fullstendig tull. Han står veldig fast på beina, holder seg tett til bordplaten.
Men her må du nøye overvåke deigens konsistens, tilsett en tredjedel av melet litt etter litt, for ikke å tette deigen, men samtidig skal det ligge bak hendene og være elastisk nok, men mykt.
Men slik tok jeg det ut av skurtreskeren,
Jeg blandet det bokstavelig talt med hendene i fem til syv sekunder for å forstå hvordan det ble, og la det under filmen for å hvile:
Deigen hviler bokstavelig talt i 30-35 minutter, den trenger ikke å heve. I løpet av denne tiden vasket jeg veldig raskt og enkelt, med håndtakene, skålen til skurtreskeren, lokket og vispen med kroken. Og hun fjernet konsekvensene av utkastingen av melfontenen, en slags forvirring .. Jeg pratet også med moren min. Og smeltet smøret.Klatrosh gikk til hvile ved vinduet og så hvordan jeg skulle lage mat etter en ny oppskrift for meg.
Vi deler deigen i like deler, jeg fikk 8 klumper, hvorfra vi danner kuler
Rull ut i tynne lag:
Vi legger lagene oppå hverandre, ikke vær redd, de vil ikke holde sammen:
Nå tar vi hvert lag og strekker det med hendene så mye som mulig, deigen skal bli veldig tynn, kantene mine viste seg fortsatt å være tykke .. Vi belegger deigen med smeltet smør og drysser med sukker. Vi gjør også med de påfølgende lagene, stabler dem oppå hverandre. Deretter ruller vi opp alle lagene samtidig til en rull:
Og vi vri det inn i en snegl:
Vi la formen med sneglen i en ovn som varmet opp til 200 ° © i 40 minutter. Jeg bakte i en kombinert modus for konveksjon og bunnvarme.
Og dette viste seg det søte kabardiske brødet mitt.
Siden jeg fikk 8 klumper, så kom 8 lag ut, jeg delte dem, først brettet jeg fem lag og laget en snegl, så kjørte barnet mitt med en kjevle over de resterende, og jeg lagde igjen fire lag. Som et resultat bakte jeg to brød.

Retten er designet for

2 brød

Tid for forberedelse:

1-1,5 timer

Matlagingsprogram:

Kneider + kjevle + ovn 😜

Merk

Brødet viste seg, ikke helt brød i tradisjonell forstand, ganske søte bakverk, for å være ærlig, tilfredsstillende tungt. Jeg har aldri bakt denne oppskriften, dette er den første pannekaken. Det er ingen klager på kneden, han elter deigen nydelig! Du trenger bare å tilpasse oppskriften for deg selv. Jentene likte det på jobben. Og jeg likte hvordan Klatrosh fungerer.