Surdeigsgurkemeiebrød

[Her er hva som skjedde.]

Surdeigsgurkemeiebrød

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
hvetesurdeig 100% fuktighetsaktiv	150 gram
fruktose (sukker)	1 ts
hvetemel / karakter	330 gram
rugmel c / z	50 gram
spirede rugflak	30 gram
vann	200 gram
gurkemeie	0,5 ts
fersk gjær (tørr)	3 (1) gram
vegetabilsk olje b / s	1 ts
salt	10 gram

Kokemetode

• Gi startkulturen mat før blanding i 5-8 timer.
• Bland startkulturen med vann, fruktose.
• Bland gjær med mel eller smuldre til mel (velg alternativet du vil ha).
• Tilsett flak og gurkemeie i melet.
• Elting med krok.
• Tilsett olje og salt etter 5 minutter fra starten av batchen.
• Fortsett å blande. Den totale tiden er 12 minutter.

• Deigen er myk, litt klissete. Strekk-fold. Sett på gjæring. Gjæring i 90 minutter. Strekk-fold en gang etter 45 minutter.

• Deig i begynnelsen, midten og slutten av gjæringen.

• Vi danner brød av hvilken som helst form.

• Jeg gjorde dette: Jeg dannet en rund blank. I midten presset jeg gjennom med en kjevle. Hun la det på bakepapir og laget en "sofa", det vil si, støttet opp sidene slik at de ikke skulle krype fra hverandre.

• Hun bakte i en bolle med hette. som hun varmet opp med ovnen.
• Vi lager ikke snitt. Brødet blir spredt ved delingen.
• Vi baker de første 15 minuttene ved en temperatur på 240 grader under hette.
• Fjern hetten, senk temperaturen til 180 grader.
• Vi baker til de er møre.
• Den totale steketiden jeg har er 35 minutter.
• Vi tar ut, avkjøler, kutter.
• Her er hva som skjedde.
• 
• 
• 
• Deilig brød!

Retten er designet for

1 brød ca 700 gram

Tid for forberedelse:

3 timer

Matlagingsprogram:

hogstmaskin, stekeovn.

Merk

Deilig, aromatisk, svampete brød med en vakker smulefarge. Fantasy brød. Jeg anbefaler!

Egentlig! Fantasi! Slike bare i drømmer, men Angela i komfyren!
Veldig fin smul og farge! Takk for arbeidet ditt med å skape skjønnhet og fordel!

[Angela,]

Angela, veldig vakkert brød! Så jeg skulle ønske jeg kunne prøve!

[Olya, hake,]

Olya, hake,takk for at du var innom og for de snille ordene. : et kyss: Jeg vil gjerne bryte av en skorpe med brød til deg! I mellomtiden, bare så. Hjelp deg selv!

[Angela]

Angela, vel, jeg kan ikke gå forbi bakverkene dine Slike solfylte boller

Engel, hei, hvordan smaker gurkemeie eller bare farge? interessant å prøve, men mine konservative er fortsatt

[Hake.]

Hake. Det er ikke nok for smak her. Bare farge.

Det er ikke nok for smak her. Bare farge.

Beklager, svaret allerede takk, bare fargen passer oss !! vent nå

Gir farge og lukt. Smaken er ikke sterk.

[Helena]

Helena, det er for lite av det i dette brødet til å smake og lukte. Jeg la den ned bare for farge.

Angela, hei, jeg bakte! Hva kan jeg si, det er ingen smak utenfor, det er en god farge! sannsynligvis formidlet ikke bildet helt. Brødet smaker enkelt, bordbrød til hver dag, men det ser solrikt og uvanlig ut. Det var interessant for meg


Jeg trengte bare å tilsette litt vann, men det er min feil, så jeg

[Hake,]

Hake, er du skuffet Du har nydelig brød, som alltid. Du liker den (vel, ikke deg, men familien din) kjærlighet. Vil du fortsatt ha komfyr?

er du skuffet

nei, ikke skuffet, jeg er glad for at det ikke er smak. tvert imot, det er bra. Ovnen vil være, vel, ikke konstant. Selv har jeg bokhvete og kli som favoritt, mannen min KRAVER sesamfrø, og nå baker jeg bare han. En annen ny ting er noen ganger jakt. Du lar meg ikke leve i fred, du kaster opp nye ideer !! Jeg liker ikke krummen litt, vel, jeg sier at jeg angret på vannet, melet nær batteriet tørket opp over

Vel, takk Gud.Og jeg trodde jeg ikke likte det.
Jeg vil også kaste inn noen oppskrifter. Det vil ikke ruste bak meg. 6 stykker ligger klare. Det er allerede synd å spre det.

Allerede og spre skammen

hva mer er i tankene !! kom igjen, hvor ellers kan du finne slike entusiaster