Brød "svensk" med frø og tørket frukt

[Surdeig]

Brød "svensk" med frø og tørket frukt

Kategori: Surdeigsbrød

Kjøkken: svensk

Ingredienser
Lobe
vann	125 gram
solsikkefrø	190 gram
linfrø	15 gram
sesam	15 gram
spirede rugflak (alt er mulig)	15 gram
Deig
lapp	alle
rug surdeig 100% fuktighet	100g
hvetemel 1 eller premium	300 gram
fint rugmel (jeg har tapet)	100g
polysol	40 gram
maltekstrakt	10 gram
tørrgjær	3 gram
salt	12,5 gram
vann	200 gram
tørkede aprikoser	50 gram
tørkede tranebær	25 gram

Kokemetode

• Surdeig
• Gi startkulturen 6-8 timer før elting (30 * 50 * 50)
• Lobe
• Stek frøene i en tørr stekepanne. Tilsett frokostblanding og dekk med vann over natten.
• Tørkede aprikoser, hvis de er veldig tørre, hell deretter kokende vann i 10-15 minutter. Tøm og kutt vannet. Hvis det ikke er tørt, er det bare å kutte.

• Bland alle ingrediensene unntatt salt og tørket frukt. Elt deigen. Elt med en krok i 10 minutter, og skrap av veggene med jevne mellomrom. Tilsett salt fem minutter etter blanding. Tilsett tørket frukt i deigen, elt i lav hastighet til den blir jevnt fordelt. Deigen er klebrig, tyktflytende. Det er bra å jobbe med ham med våte hender eller hender oljet. Rund og gjær uten å røre i 90 minutter.

• Deig i begynnelsen og slutten av gjæringen.

• Elt deigen, form et emne, brett det til en smurt form med sømmen nede og sett på bevis. Korrektur 60 minutter.
• Dryss brødet med vann før du planter det i ovnen.
• Vi setter i ovnen på 200 grader. Vi senker straks temperaturen til 175 grader. Vi baker til de er møre i 1 time. Hvis brødet begynner å brune på toppen, dekker du toppen med folie.
• Vi tar ut brødet. La stå i noen minutter og ta ut. La det avkjøles. Vi kutter, spiser og koser oss.
• 
• 
• Deilig brød til deg!

Retten er designet for

1 rull

Tid for forberedelse:

3,5-4 timer

Matlagingsprogram:

mikser, stekeovn

Merk

Virkningen av tørkede aprikoser på kroppen og helsemessige fordeler

Tørkede aprikoser er en eksepsjonell mat for "hjertene". Det høye innholdet av kaliumsalter har den gunstigste effekten på det kardiovaskulære systemet, bidrar til regulering av blodtrykk og en økning i hemoglobinnivået. Det er nødvendig å bruke tørkede aprikoser for anemi, anemi, og også under graviditet, når mengden hemoglobin avtar naturlig.
Folk som tar diuretika, har vist seg å spise tørkede aprikoser for å forhindre utlekking av kalium fra kroppen. I tillegg har tørket aprikos en mild avføringseffekt, hjelper til med å rense tarmene og normaliserer peristaltikken. Pektin og fiber hjelper til med å rense kroppen som helhet, fjerne skadelige stoffer, giftstoffer, giftstoffer, tungmetallforbindelser, radionuklider og bidra til å redusere skadelig kolesterol i blodkarene.
Karoten, som er rik på tørkede aprikoser, er viktig for synsorganene, men det absorberes ikke av kroppen i tilfelle dysfunksjon i skjoldbruskkjertelen. Dette må tas i betraktning og ønsker å få fordelene med tørkede aprikoser for øynene.
Kaloriinnholdet i tørkede aprikoser er 218 kalorier per 100 g, for kostholdet til en vanlig person er dette ikke mye, men for folk som søker å gå ned i vekt, er det ikke ønskelig å spise en stor mengde tørkede aprikoser, og likevel tørkede aprikoser er et verdifullt kostholdsprodukt. Det ser ut til, hva er bruken av tørkede aprikoser for slankere? Hvis det er en sultfølelse, kan du ta en tørket frukt og sakte oppløse den i munnen, kroppen vil være mettet med en masse næringsstoffer, og sultfølelsen vil gå, mens mengden kalorier som mottas vil være minimal .
Å spise tørkede aprikoser i store mengder skader kroppen, derfor anbefales det ikke for en voksen sunn person å spise mer enn 100 g tørket frukt per dag, ellers kan fordøyelsen bli opprørt. For å få mest mulig ut av de gunstige egenskapene og ikke få skade av tørkede aprikoser, er det nok å spise 3-5 frukter om dagen.
Fordelene med tørkede aprikoser i kombinasjon med andre tørkede frukter er store, for eksempel er fordelene med tørkede aprikoser med svisker høye for mennesker som har hatt hjerteinfarkt. En blanding av flere typer tørket frukt er en ekte "vitamin- og mineralbombe" som brukes til forebygging og behandling av forskjellige sykdommer.
(fra nettstedet fordel-skade. ru)
Deilig brød med smørsmak. Utrolig nytelse! Næringsrik og sunn.
Helen Johansens oppskrift fra et svensk nettsted.
Den originale oppskriften inneholder utrolig mye gjær. Jeg har tre av dem. Endret produksjonsmetoden. Etter eltingen hviler forfatterdeigen i 30 minutter, støpes og legges på den siste korrekturen i 2 timer. Metoden min er beskrevet ovenfor.

Lignende oppskrifter

Brød "Ti korn" (ang-kay)

Brød med speltform (ang-kay)

Melkrostbrød (Bomann KM 398 CB kjøkkenprosessor) (ang-kay)

[Angela]

Angela, brødet er makeløst! Både i komposisjon og i skjønnhet

[Hake,]

Hake,Takk. Jeg likte det også. Du liker det, vet jeg.

Brødet er vakkert!

Angela, det er slik jeg elsker rugbrød, den første jeg baker blir din! Jeg lover ... Slik skjønnhet! Og for et kutt! Det er mange fordeler i hver kvadratcentimeter! Du er som alltid smart! Flott oppskrift, Angela! Takk for det!

[Olga]

Olga, Takk!
Lyudochka,hva slags ord du fant for meg. Takk så mye! Flyttet.

Din forestilling forbløffer meg! Uovertruffen kutt, smuler og komposisjon! Jeg vil definitivt bake!

Jeg var veldig imponert over brødsmulen. En slik deilig skjønnhet

[Angela]

Angela, veldig verdig brød rik på vitaminer

Jeg vil brenne slike brød. Bravo.

hvor tilfredsstillende! Takk!

Vel Angela og hvordan holde tritt med deg ??? Jeg er ikke i tide i det hele tatt! Alle brødoppskriftene dine er uten sidestykke !!! Og brød med tørket frukt er mine favoritter! Du gjør det bra!

Jeg holder neven for deg!

[Rada-dms]

Rada-dms, anel, Albina, stanllee, Anna i skogen, tumanofaaaTusen takk, kjære mine, for at du tok deg tid til å skrive så gode ord. Jeg er veldig takknemlig for deg!

[Angela]

Angelafor en nydelig farge brødet har! og smulene i kuttet!

[NataliARH]

NataliARH,

Angela, god ettermiddag! Fortell meg, jeg bakte en dobbel porsjon brød i henholdsvis to former. Etter en times baking tok jeg den ut av formene, men brødet var fuktig. Jeg satte den uten uniform i ytterligere 15 minutter. Øker steketiden hvis du baker mer enn en ildfast form eller gikk det bra for meg?

[Olya]

Olya, burde øke. Igjen, du må vite temperaturen i ovnen. Det som vises på skjermen samsvarer ikke alltid med virkeligheten.