Sprø agurker på bulgarsk

det er fortsatt veldig interessant hvordan boksene står ved romtemperatur?

Jeg har verken balkong eller ekstra kjøleskap)))))
Agurker tålte / besto testen ... sist helg avsluttet de sin siste boks. .. snart kommer nye agurker, jeg vil helt sikkert vri!
Jeg vil ikke si om rumpene, jeg kuttet dem ..

[nila]

nila, Nelya, fortell meg, hva med salt og sukker i spiseskjeer under kniven eller med et lysbilde?

[elena88]

elena88, Jeg målte salt og sukker under kniven.

Lagt til onsdag 6. juli 2016 22:57

Det er 2 uker siden agurkene deres har gått. Og siden det ikke er mange av dem ennå, lukker jeg glassene mine på flere på 2-3 dager.
For å spare litt på eddik, og ikke helle det ut etter hver vri, bruker jeg den samme. Jeg helte en 1 liters flaske i en bolle, og etter å ha badet agurkene lukker jeg bollen med lokk og legger den i kjøleskapet.
Den ble lukket i 1,5 liter krukker
Og dette er agurker i 1 liters bokser

Å, Nelechka, jeg så nettopp oppskriften din, så interessant! Jeg venter bare på agurkene mine om 1-2 dager, jeg vil prøve å rulle opp denne oppskriften til en test. Vel, jeg bor i landet, jo lettere det er for meg, jo bedre.

Takk, Sveta
Hvis du trenger noe enklere og velsmakende, er dette akkurat den rette tingen. Rask og ikke forvirrende))))

Nellichka, jeg vil veldig gjerne lage agurker i henhold til denne oppskriften. Laget i henhold til Oksana-Lozjas oppskrift, vil de neste være dine. Jeg tror. Alt er deilig med deg!

Å, Lenochka, hvor lenge har jeg møtt deg i emner
Takk for at du kom innom agurkene
Lena, jeg liker også tante Margitas agurker, og i flere år har jeg holdt dem lukket. Men det året gjorde jeg disse for første gang, noe jeg ikke angret på bulgarsk.
I år bestemte jeg meg for å lukke både de og disse. Men nå gjør jeg allerede 4 sømmer, og jeg tror fortsatt at det også er nødvendig å lukke den etter Oksanas oppskrift. Men latskap vinner, og mangel på tid (jeg har kjempet for den tredje uken med 2 aprikostrær, epler begynte å strømme inn, en pære er på vei) og derfor så langt bare etter min egen oppskrift.

Ja, for en dag som føder året!

[Nelya,]

Nelya, og hvis agurkene bare er plukket, trenger de å bli dynket over natten (eller 6-8 timer) eller er det unødvendig? I morgen skulle jeg lukke den i henhold til reseptet ditt.

[Borkovna]

Borkovna,
Lena, hvis du bare kan suge agurkene fra hagen, men ikke lenge. Jeg tror en time eller to vil være nok. Mens du forbereder krukker, grønn te, krydder, legger du dem i krukker - la agurkene henge i vannet på dette tidspunktet.
Jeg har vanligvis agurker høstet på 2-3 dager. Så de som jeg kuttet av i går, holder jeg i vannet lenger, og så legger jeg til de som jeg kuttet av i dag. Og det skjer ofte slik, for eksempel i dag, dynket jeg noen agurker til 3 bokser. Dette blir vanligvis funnet når du sorterer ut alle agurker i krukker, at en eller to krukker ikke er fulle. Jeg går og henter mange, som jeg ikke umiddelbart plukket. Nå suger jeg dem aldri, men rapporterer bare ovenfra til fulle krukker.

[Nelya,]

Nelya,takk for svaret. Jeg er glad vi gjør det samme.

Nelechka, laget agurker i år etter din oppskrift. I går tok jeg ut en krukke for å prøve. Så deilig de var! Jeg var litt bekymret for eddiken, men alt er bra. Og for en deilig sylteagurk! Tusen takk for den fantastiske oppskriften!

Jenter, agurkene mine er for store. Noen prøvde å ikke gjøre det hele, men å kutte det i biter?

[Olenka.]

Eddik sippes mens du bader for det mest "skrånende" de da, Olenka. De er i denne oppskriften, og uten det, til og med hele, blir de full ganske godt.

Takk, kjære, jeg krysser den av.

[Natalia]

Natalia, har du allerede tatt en prøve? Nooo, jeg har ikke klart å åpne mine ennå, mens alle krukkene er i kjelleren.
Men i år, som jeg skrev tidligere, sparte jeg litt på eddik. Siden jeg lukket agurkene mine, og de ikke modnet i store mengder, måtte jeg lukke hver 2-3 dag. Derfor brukte jeg en flaske eddik flere ganger, og så bare tilsatt litt eddik i denne bollen. Hun oppbevarte en bolle med eddik i kjøleskapet.
Jeg er veldig fornøyd med at du likte oppskriften min. Også jeg var litt redd for denne teknologien det året, jeg var redd for at eddiken skulle føles for mye. Men det viste seg at de ikke var eddik agurker.
Natasha, tusen takk for at du var innom og forlot anmeldelsen din

gurtsy er for stor. Noen prøvde å ikke gjøre det hele, men å kutte det i biter

Olenka, det er sannsynligvis for sent, så bare spørsmålet ditt. Men Mikhasa skrev allerede til deg at du sannsynligvis ikke burde kutte den. Jeg har i alle fall ikke prøvd det, derfor vil jeg ikke si noe bestemt.
I år rullet jeg små agurker, fordi jeg hadde min egen. Og det året måtte de kjøpte stenges, men jeg kjøpte de store. Så hun rullet sammen hele, la 8-9 stykker i 1 liters krukker.
Men jeg kjenner ikke engang de kuttede agurkene. Jeg lukker bare de kuttede agurkene med Nezhenskie-salaten, eller jeg lagde første gang i år etter oppskriften til Irisha Keel.

De er i denne oppskriften, og uten det, til og med hele, blir de full ganske godt.

Mikhas, men det ser ut til at de ikke har tid til å drikke for mye av denne eddiken. Tross alt holder vi agurker i varm eddik i bare et par minutter, ikke mer. Bare en agurkskinn har tid til å suge. Og så fyller vi ganske enkelt en krukke med agurker med kokende vann, og all eddik som har klart å bli absorbert, løses opp i dette vannet. Når alt kommer til alt, når vi konserverer på vanlig måte, heller vi eddiken direkte i marinaden, og i en slik marinade står de hele sesongen.
I alle fall, verken i agurkene selv eller i saltlake, følte jeg ikke et overskudd av eddik.

Nel, jeg åpnet bare en krukke, og det var bare fordi jeg lagde en salat med blekksprut. Jeg lagde dem til sønnen min, det vil være praktisk for ham å bære dem i en liten beholder, og ikke i en 3-liters boks. Og så skjedde det at jeg prøvde det.

Jeg rapporterer. Dette er ikke agurker, dette er en bombe! I dag åpnet vi den første boksen, og jeg går og bærer hvert 10. minutt! Jeg laget i henhold til denne oppskriften og en til, også kalt bulgarsk på forumet vårt. Den oppskriften er også velsmakende, men ikke så kraftig og med en overvekt av en søtlig tone. Og denne oppskriften er bare en sang! Nå vil han være min prioritet. Det kuleste er at smaken er så allsidig at den til og med vil gå til Olivier, der vi bare legger syltede agurker og i salater der det var påkrevd med agurk. TAKK!!!

[Alla]

Allahvor fint det er å få så varme roser! Det er veldig hyggelig at agurkene var så velsmakende!
Krukkene mine smelter også i en utrolig hastighet, jeg er redd jeg ikke kommer til våren.
Vel, hvordan liker du eddik, føles det ikke mye? For meg smaker jeg det ikke i det hele tatt, selv om jeg badet agurkene mine godt i en bolle med ukss

[nila]

nila, for eddik ble alt veldig harmonisk, selv om jeg badet agurkene veldig nøye, ble jeg forsikret for første gang, det var skummelt. Hvordan er det, salt og sukker rett i krukken
Men alt ble bra!

[Alla]

Alla, da er ikke salt og sukker i krukken umiddelbart så skummelt. Jeg har sett dette i andre oppskrifter. Men det at vi ikke helle eddik i krukken i det hele tatt er mer mistenkelig. Men det viste seg at dette ikke er skummelt, jeg lukket det for andre året i henhold til denne oppskriften, og alt er bra

I år rullet jeg forresten også opp ... de viser seg raskt, bare de blir spist raskt også ... velsmakende, men ...

[AlenKa]

Gyyy, AlenKa, Jeg sitter og mumler med en agurk fra en boks og så ser jeg et kjent navn i båndet. Og du dukket opp her med en rapport, lett i sikte.
Ja, de blir fort spist, det tok meg bare for ferien to krukker. Restene av kuttet lå på et fat. Og jeg hadde mye søt kake, og den var så cloying i munnen min. Så jeg spiser surt for natten))))

Disse agurkene er i Olivier-klasse.
Godt nytt år

[Nelya]

Nelya, for syltede deiligste agurker, for min smak!.Tusen takk for en så deilig oppskrift!.

Vel, hvor var jeg da alle plukket agurker ???
Merk det, men HVORDAN ikke glemme denne oppskriften i sesongen ??? Jeg vil virkelig ha slike agurker også ...

[Iris]

Iris,
Irinka, bokmerke. Vel, hvis du plutselig glemmer - minne meg slik at jeg minner deg om det

Lagt til tirsdag 3. jan 2017, 16:01

Fifanya, Anna, takk for gratulasjonen, og takk for tilbakemeldingen

Godt nyttårs jenter. Fra nyttårsbordet takker jeg fra slektningene mine fra Chuvashia. Kjørte oppskriften med dem
Jeg har en bevaringspappa med flere seksjoner
1. Jeg vil gjøre
2. Jeg gjorde, du kan spise
3. SMAK
4. Ikke velsmakende
Her hadde jeg disse agurkene i ønskelisten, og da jeg åpnet krukken, overførte jeg den straks til "DEILIG" -delen

Allochka, for en god idé du har med pappa. Jeg må også gjøre noe lignende hjemme. Ellers, i den kulinariske notatboken min, som i huset til Oblonskys, var den forvirret.
Det er hyggelig at slektninger fra Chuvashia vil bruke oppskriften og nyte agurker

[Nelya]

Nelya, ok vi knuste agurker i kveld, ikke sant?

[Nelya,]

Nelya, det er endelig sin tur til agurkene dine. Jeg laget flere versjoner på bulgarsk den sommeren for å teste i 1 liters krukker. Og mennene mine sa utvetydig at denne sesongen var den din! Jeg kunne ikke engang motstå meg selv, jeg prøvde et lite stykke, selv om jeg ikke kan spise det. Vel, vi likte det veldig godt, takk !!!

[Elena]

Elena, Jeg er glad for at bøndene dine satte pris på oppskriften. Og det er veldig trist at du ikke fullt ut kan sette pris på det.
Du har akkurat begynt å prøve dem, og krukkene mine er allerede tomme, selv om jeg lukket mer enn i fjor. Jeg la igjen et par krukker til høytiden.
Takk for at du ikke var for lat og brakte en rapport om agurker til Temka!

[Nelya,]

Nelya, i dag stengte jeg mine første agurker, 4 liter og en 1,5 liter. Selvfølgelig vil jeg ikke gjøre en oppskrift, men flere. Men ifølge oppskriften din lagde jeg de aller første, og jeg vil gjøre det igjen når agurkene modnes.
Tusen takk for en veldig velsmakende oppskrift!

[Lenochka]

Lenochka, du lukker allerede agurkene dine. Jeg starter nok i morgen også. I dag ville jeg begynne å lukke den, men jeg kuttet den av og jeg tror jeg ikke er ferdig med å spise ennå, jeg lar den ligge igjen for mat. Men jeg ser ut på kvelden, agurkene ble igjen i bollen, så det er på tide å begynne å spinne.
Men jeg har fortsatt ikke mange agurker, jeg vil lukke et par krukker. Jeg vil også starte med denne oppskriften ... og kanskje fortsette med denne oppskriften. M sa allerede at hun bare ville bry seg med slikt, han vil ikke ha andre eksperimenter.

God ettermiddag. Jeg må si med en gang at jeg ikke liker eksperimentering, ikke bare fordi det noen ganger ikke fungerer, og det er bare synd å oversette produktet. Hvert år lukker jeg agurker med ketchup eller diverse "grønnsakshage", men jeg vil alltid ha noe nytt og velsmakende. Jeg innrømmer at denne oppskriften fikk meg til å prøve agurker, som jeg måtte si bitter (så mye som 7 kilo !!), og jeg visste ikke hva jeg skulle gjøre med dem, selv om jeg la dem så lenge. Så for en uke siden lukket jeg agurkene med håp om at jeg skulle få i det minste noe)) Og i dag åpnet jeg den for å ta en prøve. Folk, dette er utrolig! Bitterheten fra agurkene er helt borte, som om den var det. Knusing, skarphet, surhet, generelt, alt som skal være i agurker! Jeg er utrolig glad for at jeg prøvde det, og jeg anbefaler alle som fortsatt tviler.)
Tusen takk for oppskriften! Jeg vil lukke den igjen og nå med gode agurker!)
P.S. Jeg økte mengden sukker litt, fordi jeg har en søt tann, selv i blanke)

P.S. Jeg økte mengden sukker litt, fordi jeg har en søt tann, selv i blanke)

Anastasia, hvor mye sukker har du i?
Jeg vil lage søte agurker.

[nila]

nila, Nelya, laget 3 liters bokser, bare sennep måtte tilsettes i bakken (det viste seg uklart, men når det stod var det normalt)
i dag kjøpte sennepsbønner, skal jeg prøve det strengt i henhold til oppskriften
Takk for oppskriften

Jeg synes synd på å helle ut eddiken, jeg bestemte meg for å beholde den, "redigere" styrken og fortsatt bruke den minst en gang.

[Nelya]

Nelya tusen takk igjen
Agurker ble rullet for første gang på denne måten på 15 år. De er utmerket, jeg fant en krukke med de første - de vokste ikke overskyet, de smakte godt. De står godt både hjemme (i et varmt skap) og i en kjeller. Ikke en eneste kan eksplodere. Jeg bruker en oppløsning av eddik (1 flaske 70% 330 ml for 2,5 liter vann ≈ 9% - billigere og lettere å kjøpe og lettere å ta med hjem))) Jeg bruker gjentatte ganger, jeg har heller aldri hatt noen problemer. Jeg legger til forskjellige krydder basert på hva som er tilgjengelig for øyeblikket. Jeg la til fersk paprika, uten å behandle den, det er også vel verdt det. Men med ferske løk blir det først overskyet, men så er uklarheten avgjort og fin. Så denne typen forbehandling av agurker med krydder kan spilles med, tror jeg. Dette er min favorittoppskrift.

[NaNya]

NaNya, Anastasia, takk for en så varm og detaljert oppskriftsanmeldelse. Jeg er glad for at oppskriften på disse agurkene kom til min smak.
Når det gjelder bitterhet i agurker, la jeg også merke til at bitterheten forsvinner. En gang kjøpte jeg agurker på basaren, og de var tydeligvis blandet og kom over med bitterhet. Men jeg lukket alt uten å gå over. Og om vinteren glemte jeg at agurkene var bitre, jeg følte meg ikke i det hele tatt.
alba et atra, Helen, jeg vil ikke si at agurker er veldig sure. Deres smak er balansert. Men hvis familien din likevel elsker søthet i agurker mer, så prøv å legge sukker i 1 ss. Jeg med byen er ikke stor. Jeg strør salt og sukker under kniven.
rom, Lida, jeg heller også eddik. Så den står i en kjele i kjøleskapet. Når jeg lukker agurkene mine, viser det seg annenhver dag fra høstingen. Jeg fikk en kjele, om nødvendig, så la jeg til mer eddik, jeg varmer opp og bader agurkene mine etter tur.
Og i år stengte jeg til og med et par krukker med tomater med denne eddiken. Dagen før lukket jeg agurkene og helte all eddiken fra flasken. Dagen etter la jeg tomatene i en krukke, men glemte å kjøpe ukssus. Jeg husket at jeg ikke helte ut gårsdagens eddik og lagde en marinade med denne eddiken og helte over tomatene.
Fifanya, Anya, hvor bra det er at oppskriften allerede er testet av tid og kan forskrives hjemme!
Takk for at du beregner eddikessensen til 9% eddik. Veldig nyttig! Forresten glemte jeg at jeg har en flaske med denne essensen.

[Nelik]

Nelik, Jeg la ikke i kjøleskapet verken det året eller i år brukte eddik til agurker. Han avkjølte seg bare i en gryte, helte den i flasker, og han sto stille i kjøkkenpenna til neste batch.
Og agurkene er veldig kule! Allerede ferdig for øyeblikket 10 liter og en 1,5 liter. Mens jeg salter agurkene og sender dem til kjelleren.

Lenchik, det er ikke vanskelig for meg å sette denne brukte eddiken i kjøleskapet. Tilsvarende er det andre kjøleskapet slått på om sommeren, det er på sommerkjøkkenet og det er hovedsakelig katt- og sobanin-delikatesser. Komposten kan også stå. Og med en slik varme er hei bedre i kjøleskapet, vel, det var at jeg la den på trappene i kjelleren. Det er lettere for meg å finne et sted der enn på kjøkkenet denne gryten vil dingle, komme i veien under hendene mine. Jeg er for lat til å bekymre meg tilbake i flaskene, jeg avkjølte kjelen eller eddikskålen og var ute av syne!

Jeg skjønner, Nelik! En gang for enkelhets skyld betyr det ingen tvil om at noe kan skje med eddiken når den oppbevares utenfor kjøleskapet etter bruk.

Og jeg vil komme til deg med rapporten min



Lagt til noen løkringer. De står i 3 dager på kjøkkenet, saltlaken blir ikke overskyet.

Nelechka, og her er mine bulgarske!
Takk for oppskriften!

Det er her glassene tilberedes.


Og her skifter agurker i eddik farge.

[Chionodox]

Chionodox.Olga,
alba et atra, Helena,
jenter, takk for rapportene og slike kule bilder!
Jeg vil tro at om vinteren vil alle disse glassene gi deg og din familie glede!

Og jeg vil komme til deg med mine agurker))

Hallo! Jeg fant ikke sennepsfrø noe sted. Er det mulig å erstatte med tørr sennep, eller er det bedre å fortsette søket?

[Svetlana]

Svetlana, Jeg vet ikke en gang hva jeg skal si, jeg har aldri prøvd å erstatte frø med sennepspulver.Jeg er redd for at pulverisert sennep kan gi en turbiditet til saltlake.
Men du kan i prinsippet klare deg uten sennep. Tilsett pepperrotrot, hvis noen, vil det også gi agurken sin smak og fasthet.
Marina, takk for at du tok bilder av agurker til emnet.

Jeg lagde to satser i henhold til denne oppskriften, første gang var det ingen paprika, etter 2 uker åpnet jeg en boks, smakte på den, likte den, kjøpte flere agurker og paprika, men det var ingen pepperrot, jeg håper de vil stå . Takk for oppskriften!