Tregkokere: modellvalg, funksjoner, anmeldelser

[Smil]

Smil, skjønnhet, hva slags garvet det viste seg, jeg må også prøve å holde mer tid på Hai. Hvordan smaker den, saftig?

[Natalia,]

hvordan smaker den saftig

Natalia,spiste allerede kaldt, så vi elsker det mer, ganske saftig, falt ikke fra hverandre, beinene, hvis ønskelig, er lette å bite gjennom ... det ble litt kokt på den ene siden, men trakk seg lett ut. Takk for tipset om saltvann - jeg tilsatte ikke ekstra salt, for det er det også i soyasaus ...

duplisere bilde og oppskrift i Kitfort-temaet

Oksana,duplisert

[Ekaterina]

Ekaterina, elsker også den kalde mer. Jeg må prøve Chicken Kingdom, jeg kjøper ofte Clear Dawns, Avidov, Miratorg.

[GuGu]

Bliiin !!! Jenter, vel, provoserte meg rett med kyllingen deres. Hvordan lage det og holde det kaldt! I morgen eller i morgen allerede Vel, i det minste kjøpte jeg en stor kylling. Den største



GuGuNatasha, hun gjorde alt som en lydig jente - hun oppbevarte den i saltlake i to timer, og deretter gned den med marinade, i en pose og inn i kjøleskapet.

Hvordan lage det og holde det kaldt!

Vel natten er lang og blir klar og kjølig .. teoretisk ..

[Sveta]

Sveta, Jeg ser frem til resultatet

[Natalia,]

Natalia, Jeg kjøpte den for første gang, på anbefaling av en venn, før det kom jeg ikke over. Jeg var fornøyd. Jeg prøvde å rydde opp for noen år siden, jeg likte det ikke, i det minste klemte det ut, Første friskhet og Troekurovo er mer eller mindre normale, Pitelinka har blitt forferdelig - en slags fettete ... det er skummelt å se på Petrukha, ikke hva det er ... Det er mange i hyllene, men du vil tenke på å kjøpe ...

[Galina]

Vel natten er lang

Lytte, GalinaHvor smart du er her ... Jeg tenkte ikke engang på natten ... Men nei, første gang du fortsatt trenger å lage mat under kontroll. I morgen morgen begynner jeg

hvor smart du er.

Turtle Tortila ..

[Ekaterina]

Ekaterina, og vi har hele tiden Chicken Kingdom in Magnet.

[Natalia,]

Natalia, Jeg har ikke Magnet i nærheten, bare Pyaterochka, Auchan og Metro, og i Chicken House, for det meste halvfabrikata

Jeg kokte tomater og målte temperaturen for Kitflrt samtidig
I øyeblikket av sin høyeste aktivitet i MAXIMUM-modus, var bakveggen 97 ℃, og 84 sentre i sentrum, og etter å ha jobbet i ytterligere 3 timer senket han temperaturen nær veggen til 89 ℃ og 87 ℃ i sentrum og reiste den ikke lenger.
Jeg skal også sjekke når jeg varmer opp melken

Jeg satte knoken for å lage mat, det er ikke klart hva - Lazersons mann hadde sett nok, fylt den med hvitløk, fra tid til annen spurte om jeg hadde anis, så ingefær eller noe annet ...
Det er nødvendig å koke i det minste for å se hvordan det lukter og om du har glemt lavrushka, rennende nese forsvinner ikke, jeg kan knapt føle noe

Vel, jeg kom for å rapportere. Jeg kokte den, jeg kunne ikke vente til den var kald. I morgen skal jeg snakke om smaken av kulde.



Et veldig verdig alternativ til bakt kylling! Jeg hadde en marinade av paprika adjika pluss tørr ulyapskaya adjika, olivenolje. Aldring i saltlake før sylting.

Kjøttet er ikke viltvoksende, sterkt. Den yngste sønnen har nå redusert benet med en agurk for en søt sjel. (det er derfor jeg tok et bilde av kyllingen, uten ett ben)

Jeg vil gjenta det utvetydig.

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, utmerket kylling og hvilke moduser eksponerte du?

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, viste seg å være rosenrød

[GuGu]

og hvilke moduser eksponerte du?

GuGuNatasha, vet du, jeg ønsket å satse på high i begynnelsen, men det viste seg at jeg satset på low (i et par timer). Så kom hun til rette og oversatt til høyt (i en time). All denne tiden, på toppen av lokket, var det en så tykk stor gryteholder for varme retter.

Væsken min har tappet 300 ml ...

viste seg å være rosenrød

Smil, Katya, dette er en optisk illusjon! Det viste seg å være gylden oransje, men det er bare på grunn av marinaden. Det er ingen sprø skorpe. Men jeg trenger det ikke - de spiser i prinsippet ikke kyllingeskinn, bortsett fra når jeg lager chips av det spesielt i ovnen mellom to bakeplater med bakepapir.

Ingen sprø skorpe

Lett, og det kan ikke være der, hun svømte, ikke stekt ... og fargen min skyldes marinaden, den ble så tykk, kanskje fordi den tok moden honning, du kunne spre den med en kniv

og hun kunne ikke være der, hun slapp og ikke stekt ...

Ja, jeg forventet ikke henne, som du sannsynligvis gjorde. Det er bare så "diplomatisk" advarte mine følgere om at de ikke burde vente på steken. Farge innhente marinade

[Svetlenki]

Svetlenki, Smil,
Jenter, og jeg vil prøve rømme marinade fra 1 ss. l. vegetabilsk olje + 1-2 ss. l. rømme + søt paprika + tørr hvitløk + en blanding av italienske urter. Jeg vil prøve i 5-6 timer på LOU (MIN), så slå den av, pakke den inn i et teppe og la det avkjøles. Jeg håper at rømme og smør, med lang varmebehandling, vil gi kyllingen ønsket farge, vel, smak, selvfølgelig



Det var også en idé å fjerne den bleke kyllingen fra beinene, skjære den i biter, blande den med sin egen væske + gelatin og helle den i en form slik at den skulle komme ut som en skinke når den ble avkjølt

Jeg satte knoken for å lage mat

hvordan gikk det?
Jeg var på en eller annen måte ikke veldig tørr ...

[Mirabel]

Mirabel, ikke tørr i det hele tatt - jeg kokte i en stor mengde væske og i lang tid.
Men siden denne væsken var øl (deretter halvparten med vann, for ikke å snu den) eller av en eller annen grunn, men jeg husket ordene dine om lukten, helte jeg vann som alltid (jeg liker ikke svinekraft), Jeg smurte knokene under grillen. Det ble bra, men lukten av øl avbrøt alle krydderne. Vel, i det minste vasker det bedre enn lokket på multikookeren, av denne grunn valgte jeg den sakte.

Og jeg har en uke med kokende kålsuppe




og borscht i Kitfort tregkokeren

Jeg pleide å si at det er verdt å kjøpe en treg komfyr selv bare for cottage cheese, da for kyllingen, og nå, av hensyn til litt stuet kålsuppe / borscht

[Oksana]

I morgen skal jeg snakke om smaken av kulde.

Dette er såååå deilig! Kjøttet er lubben, velsmakende. Jeg er glad! For sommeren blir det bare frelse. Jeg kan lage så mange salater med en slik kylling, samt vårruller i rispapir, meksikanske kyllingtortillas osv. Og alt dette uten å svette maskinverktøy ovner og ovner

For et flott tema vi har om bremser - takk til alle som aktivt lager mat og deler hemmeligheter!

Det var også en idé å fjerne den bleke kyllingen fra beinene, skjære den i biter, blande den med sin egen væske + gelatin og helle den i en form slik at den skulle komme ut som en skinke når den ble avkjølt.

Oksana, Jeg har en redd antagelse om at det vil smuldre opp under skjæring - geléen vil ikke ha nok styrke til å holde biter av kokt kjøtt ... Men hvis du tar risikoen, må du huske å skrive. Plutselig vil det vise seg, det skal være veldig velsmakende!

Jeg pleide å si at det er verdt å kjøpe en treg komfyr selv bare for cottage cheese, da for kyllingen, og nå, av hensyn til litt stuet kålsuppe / borscht

Kan du skrabbe teknologi? Setter du bare grønnsaker og heller kokende vann? Når introduserer du en tomat? Kan du legge ut oppskriften?

[Svetlenki]

Svetlenki,
Oppskriften på kålsuppe på side 7 i emnet om KITFORT



Borscht på samme sted nedenfor,
Oppskriften på kålsuppe med surkål og kjøtt ble perfekt vist av Ira Lerele
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=475884.0

Oksana, jeg har en redd antagelse om at den vil smuldre under skjæring - geléen vil ikke ha nok styrke til å holde biter av kokt kjøtt ... Men hvis du tar risikoen, husk å skrive. Plutselig vil det vise seg, det skal være veldig velsmakende!

Sveta, i boka av Anna Kitaeva * Meg og min tregkokere * er det en oppskrift på svinekjøtt, jeg vil prøve det samme med kylling. Hun steker svinekjøtt i biter, tilfører gelatin til den smeltede væsken, legger den i en flaske under vannet, undertrykker den ovenfra og inn i kjøleskapet.

Her er en side fra boka, jeg tror kylling vil fungere også

Oksana, jeg har en redd antagelse om at den vil smuldre under skjæring - geléen vil ikke ha nok styrke til å holde biter av kokt kjøtt ... Men hvis du tar risikoen, husk å skrive. Plutselig vil det vise seg, det skal være veldig velsmakende!

Den er laget av kjøttet fra vingene og det som festet seg til beinene. Det ser ut som pate og pølse, du må avgrense smaken med krydder. Kan kuttes med kniv, kan smøres på brød. Ord skrevet i emnet om Kitfort

[brendabaker]

Det ser ut som pate og pølse, du må avgrense smaken med krydder. Kan kuttes med kniv, kan smøres på brød.

Og for meg er det så soufflé eller dumplings Allerede fra bildet ser du at det er ømt og velsmakende!

Ord skrevet i emnet om Kitfort

Her er en lenke

Langsom komfyrtemperatur Kitfort KT 2010 # 132

brendabaker, Oksana, tusen takk! I går lagde jeg kokt kålsuppe (uten rødbeter) med fersk kål. Det er deilig! Det eneste, jeg la ikke til tomater, men sauterte tomatpuré 3 timer etter kokingen. Det ble veldig velsmakende!

[Svetlenki]

Svetlenki,
På helse er selvfølgelig kokt kålsuppe bedre enn kokt på komfyren.
Sveta, men du kan ikke fortelle meg hvor jeg skal få oppskriften på denne souffléen, eller knelle, slik at jeg forstår hvilke krydder jeg skal legge til der. Ellers legger jeg det på brød, smører det med sennep og spiser fra morgenen av

[brendabaker]

Sveta, men du kan ikke fortelle meg hvor jeg skal få oppskriften på denne souffléen, eller knelle, slik at jeg forstår hvilke krydder jeg skal legge til der.

brendabaker, Oksanase hva du fant.

Her er teknologien for å tilberede dumplings fra kokken Galina the Dog Grey i henhold til samlingen av oppskrifter (se helt nederst i meldingen)

Leksjon nr. 16. Kalde supper og hakket og bakt fisk

Og her er en oppskrift med veldig lik teknologi fra Tatiana Admin

Tyrkia dumplings stuet i buljong (Admin)

Vi har et hav av soufflé-oppskrifter. Se her, hele seksjonen er "SOUFFLE"

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=759.0

Den eneste "MEN" - i oppskriftene blir i utgangspunktet råvarer tatt, og du har allerede kokt de ... Men du vil forstå nøyaktig av krydderne, så jeg tror du vil finne det du leter etter!

Lykke til og fortsett å dele med oss!

[Svetlenki]

Svetlenki,
Tusen takk, jeg vil bare se krydderne, jeg er veldig fornøyd med alt annet.
Patéen min sto i en halv dag i kjøleskapet og smakte så godt at jeg likte den, ja, med en fransk baguette og litt majones ... alt ble veldig bra
Patéen er våt, men den har ikke frigitt en eneste dråpe fuktighet fra seg selv, har ikke eksfoliert eller deformert, den holder formen med 5+.
Det ser ut som et brawn, men veldig delikat og homogent



TAKK, det ser ut som jeg fant meg en idé
Selv ønsket jeg å fortynne agar med fløte eller melk, jeg fant en kalkun-soufflé der dette ble gjort.

I går lagde jeg kokt kålsuppe (uten rødbeter) med fersk kål. Det er deilig

Jeg har en idé til Shalyapinsky kålsuppe, men denne kålsuppen er * rik *, du trenger ghee for å smelte kål i den, gode tørre sopp (jeg tror å putre dem i en separat bolle) og sur, ikke søt svart krem. Skinken, eller skinken er bedre.

Jeg har en ide om Shalyapinsky kålsuppe, men denne kålsuppen er * rik *, du trenger ghee for å smelte kål i den, gode tørre sopp (jeg tror å putre dem i en separat bolle) og sur, ikke søt svart krem. Skinken, eller skinken er bedre.

OOOOO !!! Bedømt av beskrivelsen av produktene, må det være noe utrolig velsmakende! Jeg har aldri engang hørt navnet på en slik oppskrift. Jeg venter på at du legger ut oppskriften

Patéen er våt, men den frigjorde ikke en dråpe fuktighet fra seg selv, eksfolierte eller deformerte, den holder formen 5+.

Det er fantastisk !!! Jeg må prøve det også

Våt pate

Flott. Og min første kyllingsuppe i pate gikk dårlig, jeg visste ikke hva jeg skulle legge til der. Bortsett fra at jeg ikke tenkte på krem ​​og agar ...

Jeg har sett nok av deilige kyllingene dine og bestemte meg for at min kinesiske mekaniske Tonze vil gjøre det like bra.
Kyllingen var en slags gigantiske 1,9 kg,
Jeg tvilte til og med på at den ville passe inn i 3-literen min, den er ikke oval, som din, men rund med en ekspanderende topp, som en blomsterpotte, men bestemte meg for å bake den i ovnen som en siste utvei.
Dynket i saltvann, syltet, gikk hun inn i potten bare stående oppreist. På grunn av den store størrelsen la jeg den på maks i 2,5 timer og 1 time i middels modus. Det var så mye squalling på max, men ingenting brent, det er fortsatt en kul pott, tykk.
Forresten, mye juice ble smeltet, men kyllingen er veldig velsmakende, både varm og kald.
På grunn av den ekspanderende toppen av potten er bildene på en eller annen måte uforholdsmessige, potene og brystet hviler praktisk talt mot lokket. På grunn av at lokket også er keramisk og varmes veldig opp fra gryten, bakes toppen godt.

[vinn-tat]

Jeg målte temperaturen for Kitforth på bakkanten av bollen (der den var høyest) og i midten av bollen (der den var lavest) mens jeg lagde risgrøt fra 1 liter melk.
Tid T ℃ i midten av bollen T ℃ på baksiden av bollen
1 time 64 ℃ 70 ℃
2 timer 87 ℃ 94 ℃
2,5 timer 93 ℃ 97 ℃ koker mot veggen
Jeg rørte grøten
3 timer 91 ℃ 98 ℃ koker mot veggen



vinn-tat,
Dette er den høyeste klassen kylling viste seg, det er hyggelig å beundre: rose: slik skjønnhet

det er hyggelig å beundre en slik skjønnhet

Jeg vil bryte den med hendene og spise den!

[Anna67]

Anna67,
Anna, jeg passet ideen fra Anna Kitaeva, og vi vil tenke ut resten med vårt kollektive sinn. Neste gang jeg legger den i en krukke eller i en gryte for pate, jo lenger koster den, jo mer ligner fjærkrepaten på smak

[Oksana]

Oksanatakk!
An, hot mistet straks potene, utrolig deilig!

[vinn-tat]

vinn-tat,
Tilsvarende viser kylling stuet i en langsom komfyr å være den deiligste, selv når toppen er blek

[Oksana]

stuet

, Oksana, ja, du kan ikke sammenligne med en ovn.

Kyllingen er deilig, men jeg har ikke nok stekt skinn til full lykke. Og for å rødme for lat, spiser jeg sånn, uten hud.

[Anna67]

Anna67,
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=447979.0
Anna, kanskje dette alternativet er egnet hvis stekt skinn er viktig?

[brendabaker]

brendabaker, en brenner? Det er mulig, men lettere enn under grillen. Kanskje rett i tregkokeren.

I dag tilberedte jeg bakt melk fra 1,5 liter melk og målte samtidig Kitfort på MINIMUM-modus. Det første tallet er i midten av bollen, det andre er på bakveggen, hvor oppvarmingen er sterkest.
0t 10 ℃ 10 ℃ melk fra kjøleskapet
1 time 42 ℃ 42 ℃
2 timer 68 ℃ 69 ℃
3 timer 84 ℃ 84 ℃
4 timer 92 ℃ 92 ℃
5:00. 96 ℃ 96 ℃
6 timer 98 ℃ 98 ℃ koker litt mot veggen
6,5 timer 98 ℃ 99 ℃
7 timer 98 ℃ 98 ℃
7,5 timer 98 ℃ 98 ℃

[brendabaker]

brendabaker, Oksana,takk for utført arbeid Konklusjon: væsken varmes opp jevnt

Slow Chart Temperatur Chart Kitfort KT 2010 "Svar # 136 i dag kl 11:26"
Og her er tabellen for MAXIMUM-modus for 1,5 liter vann, det første t-tallet er i midten av bollen, det andre er på bakveggen, hvor oppvarmingen er høyest
0 timer 21 ℃ 21 ℃
1 time 56 ℃ 56 ℃
2 timer 86 ℃ 87 ℃
2t 45 min 97 ℃ 99 ℃
3 timer 97 ℃ 97 ℃
3,5 timer. 97 ℃ 99 ℃
4 timer. 97 ℃ 100 ℃
5 timer 98 ℃ 100 ℃
klokka 6. 98 ℃ 99 ℃
Klokka 7. 98 ℃ 99 ℃
Basis bakveggstemperatur fra utsiden = 84,4 ℃
Basis bunn temperatur = 78 ℃, ikke ben, men bunn




MAXIMUM-modusen vår ligner HI til den store Murphy Richards, som ble målt av Tatyana Admin, bare den store plukker opp temperaturen raskere, jeg kopierte denne tabellen fra Tatyana fra hennes oppskrift på bakt melk
slutten av 1. time - 76 * С
slutten av 2. time - 100 * С
slutten av 3. time - 110 * С
slutten av 4. time - 100 * С
slutten av 5. time - 100 * С
slutten av 6. time - 100 * С
slutten av 7. time - 100 * С

.

Jeg tok med deg en oppskrift fra Heston Blumenthal, som etter min mening er ideell for en hel kylling i sakte film.

🔗

På forumet vårt er det en variant av denne "originale" oppskriften, men den passer ikke for oss bare for sakte

Jeg hadde en 1,9 kg kylling. Jeg tok 50 gram salt per liter, i en ikeevsky-glidelås til 6 liter (hvor to striper henger sammen på toppen), jeg fikk kylling pluss 2 liter saltlake.

Jeg oppbevarte den i kjøleskapet i nesten en dag. Så tørket jeg det og sakte. På høye 3 timer, til temperaturen når 72-73-75 grader.

Det viste seg å være snøhvit, men ingen plager deg å fullføre oppskriften. Det står bare at fuglen, etter hvile, går under grillen.

Anbefaler sterkt. Det viser seg veldig velsmakende fjærkre kjøtt som er perfekt kuttet i kald form. Vi er fans i kald tilstand.

[Svetlenki]

Svetlenki,
Ble det ikke veldig salt?



Jeg har allerede bestemt meg for at jeg koker hele kyllingen hvis brystet går i salat, resten av kjøttet til pate og beinene til buljong. Og jeg vil legge brystet separat på bordet, jeg fant en oppskrift
🔗.
Men det jeg vil suge i saltvann vil være 100%

Jenter, god kveld alle sammen! Mandag lagde jeg en kylling i Kitusha, på søndag kveld smurte jeg den med krydder, litt olivenolje, salt og lot den marinere til morgen. Om morgenen klokka 8 la jeg den ned, slått den på: 1 time maks, så byttet den til min og skyndte meg på jobb (moren min var hjemme, hun passet, jeg er redd for å forlate utstyret uten noen), om kvelden klokka halv fem slo hun den av. Vel, hva kan jeg si, jeg var allerede lei av kyllingen, magen smertet av utbrenthet, men jeg kunne ikke rive meg bort fra den, kapets, den er ikke bare velsmakende, den er urealistisk, beinene smelter, og kjøttet var oppløse. Mannen min kom hjem fra jobben, så så skeptisk ut, for større soliditet, til og med litt vinglete, og svelget deretter det jeg ikke klemte inn i meg selv. Jeg bare bøyer meg med beinet og tar av meg hatten for et slikt mesterverk! Nok en gang sa jeg tusen takk om emnet bremser, hvor glad jeg er for min Kittyusha.