Krydret svisker, bord "kandiserte frukter (glace-frukter)", med rosmarin, timian

[Administrator]

Administrator, Tanya Jeg har store plommer, men ikke for å si at de er veldig tette, men kjøttfulle, smakfulle. Selgeren kjenner ikke sorten. Fargen er som en svart slaps, men ikke den. Tørking ga normalt.
Hva tror du de vil gå, de vil ikke bryte opp?

[Lily]

Lilykan komme opp. Kun ikke kok dem som syltetøy først... Hell akkurat som min med varm sirup.

Takk Tanya for rask respons! Jeg gjør det da. Og nå lager jeg agurker. Spesielt i går kjøpte jeg vil prøve en oppskrift som er som din fra Nezhinsky. Det virket veldig praktisk for meg.

Jeg lagde 15 fyll. Jeg har ikke smakt det ennå.
🔗
Det viste seg tre krukker:
🔗

[Sveta]

Jeg har ikke smakt det ennå

Men hvordan kjenner du smaken? Hvordan det? Motsto virkelig fristelsen
Jeg tok en prøve hver bukt, og hver gang det ble deiligere

Sveta, til din helse! Håper du liker smaken

[Tatyana]

Tatyana, Jeg trodde at jeg ville spise det som ikke ville gå i banker. Og plommene passer alle så jevnt, fyllet var så sikkert nok for alle under nakken at jeg ikke våget å bryte harmonien. I tillegg er det nå veldig mangel på tid, alt går, og smake tolererer ikke oppstyr. Nå blir det mer fritid, så vil jeg sette meg ned og prøve å føle, egentlig, med ordning. La den i mellomtiden modnes litt i kjøleskapet.
Takk igjen for en så utsøkt oppskrift.

[Sveta]

Sveta, så vil jeg vente på modenheten til plommene, jeg vil virkelig høre din mening om smaken

Tatiana, kan du sterilisere plommer? Eller vil jeg ødelegge alt? Jeg vil ikke oppbevare i kjøleskapet, og det er ingen krukke på loggiaen.
Eller er det bedre å lage tørkede plommer da?
Jeg kjøpte 4 kg ungarsk, jeg skynder meg mellom to oppskrifter)))
Fersk timian og rosmarin tilgjengelig.

Sveta, jeg har slike plommer (restene i krukken 0,8 ml.) Har vært i kjøleskapet "siden de gangene", og de står uten problemer. Som pærer! Beregn hvor lang tid det vil gå fra datoen for oppskriften. Men før det sto de bare på balkongen i en krukke, i sirup fra oktober til mai.
Faktisk, i disse plommene, på grunn av daglig varm helling, blir rå juice av plommene fullstendig erstattet av sukker sirup, og sukker er et konserveringsmiddel.

Hvis plommer tørkes i ovnen, må de steriliseres i olje i henhold til tomatprinsippet. I ovnen i 1,5 timer ved 100 * C.
Selv om jeg har et par bokser i olje igjen det siste året, har de det bra i kjøleskapet. I år skal jeg sterilisere den i ovnen og sette den i ovnen for oppbevaring.

Tatyana, i mange år har jeg laget plommer i henhold til oppskriften din. I år, noe utrolig .... De begynte å vandre .... De helte bare 3 ganger på den fjerde, lokket ble puffet opp. Jeg tilsatte eddik, honning og sukker, kokte igjen i 5 minutter og helte over. Og i bunnen, som om ikke oppløst honning i bunnen av krukken. Jeg vil ha råd: Kast det eller vent. Samtidig er det første partiet plommer med samme honning og eddik i orden. Og et annet spørsmål. Hvis jeg savnet dagen med å helle (jeg måtte dra) de neste to gangene om morgenen om kvelden, kan jeg koke den? Takke.

Helles bare 3 ganger på den fjerde ble lokket oppblåst.

Plommer må helles og helles 12-15 ganger !!! Først da vil de stå uten problemer.

Siden prinsippet med denne konserveringsmetoden er erstatning av rå juice i plommer med sukker sirup. Derfor er det behov for slike flere fyllinger, og nettopp med varm sirup.

Noe du "gjør" med plommer sterkt, og med selve oppskriften. Jeg har bare ikke eddik i oppskriften, dette er igjen en annen oppskrift på plommer, av en annen forfatter.
Prøv å fortsette å helle varm sirup.Tøm av glasset, kok og hell plommene varmt igjen, fjern i en dag.

Hvis en syklus blir savnet, trenger du ikke øke den - sirupen må avkjøles helt og suge plommene.

Friske svisker 3 kg.
Hvitt sukker 700-800 gram
Honning (melasse) 200-300 gram
Eplecidereddik (vin) 150 ml.
Laurbærblad, tørket 5 gram (1 standardpakke)
Frisk rosmarin (tørket) 4 grener medium
Fersk timian (tørket) 10-15 kvist
Fedd i knopper 1 ts (valgfri)
Tatyana har eddik, jeg helte dem bare i 3 dager og den fjerde begynte jeg å tømme dem og lokket pustet opp

Ja, beklager - jeg så det selv
Bare jeg forstår ikke hvor og hvorfor lokket svulmer?
Plommen helles i en vanlig krukke og lokket lukkes ikke tett. Ja, selv i en kjele spiller det ingen rolle.
Og hver dag må du koke sirupen og helle plommene igjen.

Fortsett å koke sirupen og hell den hver dag. Det vil bli sett videre. Plommen begynner å få et normalt utseende et sted rundt 5-6 dager. Og før det vil den være løs og stygg, den har fortsatt mye av sin rå juice.

Tatyana lokket er plast og det pustet opp Hvis jeg fortsatt har tilsatt alt og kokt, er det greit?

Ta av det tette lokket, legg noe enklere, bare for å dekke til halsen på boksen.
Vel ... nå er det bare å vente, etter tilsetningen. Smak på sirupen, hva mangler det?

Jeg er ute, jeg kokte plommesyltetøyet med salt og pepper ... ved en feiltakelse - og resultatet ble nydelig

Ovnbakt plomme med salt og pepper (Admin)

Tusen takk, Tatyana, forstår jeg. Jeg vil vente på resultatet. Det mest interessante er at bare sanden er forskjellig fra første batch. Og resultatet

Krydret svisker, bord "kandiserte frukter (glace-frukter)", med rosmarin, timian

Jeg har allerede oversvømmet plommer 7 ganger. Bare jeg tok ut beinene. Nesten alle har allerede rynket. Nok en gang skjenker jeg 5. Og det er deilig ... Takk, Tatyana, for oppskriften.

[Nina]

Og hvor deilig ...

Vel, det ville ikke være velsmakende ennå Nina, til din helse!