Aubergine, løk og eggesalat

Aubergine, løk og eggesalat

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Ingredienser
aubergine	3 - 4 stykker
egg	3 - 4 stykker
Bue	2 - 3 stykker
majones	3-4 ss. l
salt, malt svart pepper	smak
For sylting av løk:
salt	0,5 ts
sukker	1 ts
eddik (jeg har drue)	3 ss. l
vann (kokende vann)	70 ml

Kokemetode

• Vask eggplanter, klipp av halene. Skjær i terninger eller strimler. Jeg kuttet med et Berner-rivjern med en 10 mm innsats. Krydre med salt og la stå i 20-30 minutter.

• Kok egg og skjær i strimler (valgfritt, du kan også kuber)

  Skrell løken, skjær i tynne halvringer. Rør inn salt, sukker og eddik. Hell kokende vann over etter 5 minutter og la stå i ytterligere 10 minutter. Tøm deretter hele marinaden gjennom en sil.

  Klem eggplantene litt og send til oppvarmet med rist. smør en stekepanne. Stek under omrøring i 6-8 minutter.

  Bland egg, løk, eggplanter. Krydre med salt og pepper etter smak. Hvis du ønsker det, kan du tilsette litt sukker, men jeg legger ikke til det. Krydre med majones og rør. Salaten vår er klar!

[Nelya]

Nelya, takk for oppskriften. I fjor kokte jeg den, jeg tok oppskriften fra YouTube. Jeg likte det, men glemte det.
Takk for at du tok deg bryet og postet. Jeg skal lage den.

[Elenka]

Elenka, Helen, takk for at du kom innom.
Ja, oppskriften er veldig gammel. Og jeg har kjent ham lenge, og jeg lager ofte mat. Og jeg var 100% trygg på at vi har denne oppskriften på forumet. Og jeg ble overrasket over å finne at det er, men ikke slik. Derfor bestemte jeg meg for å legge ut min egen versjon.

For en interessant og uvanlig salat. Takk for oppskriften! Noen ganger vil jeg definitivt prøve.

[WIKI]

WIKI, han er veldig interessant! Det minner meg litt om smaken av sopp! Prøv det, jeg håper du liker det. Videre kan du lage mat veldig raskt, uten problemer.

Nelechka, takk for salaten!
Jeg er så lei av disse agurktomatene at jeg bare vil ha noe nytt.
Jeg vil definitivt lage det.
Nelechka, tusen takk!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, du har nettopp lest tankene mine! Jeg tenkte bare at jeg ikke lenger vil ha en tomat-agurksalat! De satt på dem hele sommeren. Jeg går tom for mine egne, og planlegger ikke å kjøpe til salat. Jeg sender mannen min i morgen for kål til surdeig og lage salater med aubergine. I år har innhøstingen gledet seg!