Saltet karamellis

Saltet karamellis

Kategori: Meieri- og eggretter

Ingredienser
for eggeplomme:
6 eggeplommer
600 ml krem ​​med et fettinnhold på minst 30%
100 gr sukker
2 ts vaniljeekstrakt
til salt karamell:
120g sukker
240 gr fløte med et fettinnhold på minst 30%
1 ts salt

Kokemetode

• Kok karamellen.
• Varm granulert sukker i en tung skillet over middels varme. Rør av og til med en trespatel til den begynner å smelte. Når den begynner å smelte, rist pannen et par ganger til karamellen er mørk gulfarget. Tilsett varm krem ​​og rør forsiktig med en trespatel. Vær forsiktig, blandingen begynner å boble mye og brenner lett i løpet av denne tiden! Varm opp til karamellen er helt oppløst i kremen. Fjern fra varmen, tilsett salt og avkjøl
• Kombiner kremen og halvparten av granulert sukker. Hell blandingen i en sausbåt og legg på middels varme.
• Så snart blandingen begynner å koke, fjern den straks fra varmen.
• Pisk eggeplommene med den gjenværende halvdelen av granulert sukker og vaniljeekstrakt. Kombiner eggeplommeblandingen med den varme kremete blandingen i 3-4 pass. Legg på middels varme og la koke i ca. 15 minutter. Husk å røre hele tiden og ikke la basen koke!
• Sil blandingen gjennom en sil.
• Bland med salt karamell og avkjøl.
• Når basen er avkjølt, fjern den og legg den enten i bollen til iskremprodusenten eller i beholderen der du skal fryse den i fryseren. Hvis du har en iskremprodusent, er det bare å følge produsentens anvisninger. Hvis du fryser i fryseren, må du ta den ut og røre av og til.
• Dette er deilig!
• 
• 

Merk

Den mest delikate hjemmelagde og den mest karamellen av alle kremete! Denne iskremen er ganske enkel å tilberede hjemme uten å ty til dyre iskremprodusenter.

Oppskrift fra Nastya mandags bok "Hjemmelaget is"

[Gulsine]

Gulsine, Så flott!!! Og bildet ... og matingen ... mmmmmm ...

Å, herlig nydelig !!! : bravo: Så jeg ville ha iskrem ...

Jeg tror at det deiligste A-bildet

[fornøyd]

fornøyd, Natasha, Irinatusen takk jenter

Uvirkelig is viste seg !!!

Dette er kjempegodt !!!!!! Jeg er redd jeg ikke vil lykkes (jeg må prøve. Jeg vet en annen iskremoppskrift: 500 g fløte, 100 g melis og en klype vanillin. Det er nødvendig å slå godt og plassere i fryseren. Den er også veldig velsmakende, som en iskrem, men med karamell er den selvfølgelig bare deilig!

Herregud, jeg ville allerede ha sett på en slik skjønnhet!

[Kira]

Kira, med karamell, også salt - det er verdt å prøve)))
Håp, det er ikke bare vakkert, ærlig, godt, veldig kremaktig og velsmakende

Endelig kom til denne oppskriften, bekrefter jeg, den er veldig velsmakende
Salt gir en smak, jeg trodde ikke engang at det ville være så kombinert med karamell.
Det er ikke raskt å gjøre, men det er verdt tiden

[Irina]

IrinaJeg er enig med deg i at jeg ikke beklager tiden som er brukt

Veldig velsmakende is, men veldig søt))) Jeg lagde den uten en iskremprodusent, blandet den flere ganger i fryseren. En av få oppskrifter der det ikke dannes is hvis det gjøres uten en iskremprodusent. Takke!

[Jaroslavna]

Jaroslavna, Tusen takk!!!

[Gulsine]

Gulsine, i dag kokte jeg også karameller hver for seg, som pålegg))) Så takk

[Jaroslavna]

Jaroslavna, å ja, hun går bra med hva som helst)))