"Jam", eller rød kaviar fra eggeplommer

Wow, Larisaaaaaa ... allerede saltet! La det stå hele natten. Vi prøver det til frokost i morgen.

Jeg venter, Irochka! Nå kan vi si: Jeg håper ikke, men jeg er sikker på at du ikke vil bli skuffet!

[Larissa]

Wow, for en uvanlig oppskrift! Larissa, som alltid - på stedet!
Jeg går og ser hvilke egg mennene mine kjøpte (mens døtrene mine og jeg hang i Moskva), hvis de er mer eller mindre friske, så vil jeg syltet ...
Det er synd, karma er ikke tillatt

Karma har ikke lov til å endre seg

Og meg ! Så det var der du var! Jeg bommet !

forstod ikke ... men hvor mye kolesterol er i dem?

og hvor mye kolesterol i dem?

kolesterol i eggeplommene er det mest nyttige = Gud kom opp med egg slik at vi ikke dør i skogen, hvis du ikke spiser mye, og du ikke spiser mye, selv om vi drømmer om fiskeegg med skjeer og skjeer og på smør

[Larochka]

Jenter, jeg er forvirret, så hvor lang tid er det optimalt å holde eggeplommene i sukker-saltblandingen?

Larochka, din mening, som forfatter, vil gjerne høre ...

[Hekle]

Hekle, Inna, opprinnelig ga Larisa en oppskrift, der hun antydet at det var nødvendig å tørke i 3 timer. Jeg hadde ikke muligheten til å tørke i 3 timer, jeg lot den ligge over natten. Jeg fikk et fantastisk resultat. Et av eggene ble ikke spist, jeg la det vasket i en lufttett beholder, der eggene ble liggende i omtrent 12 timer og også holdt seg normale. Det er opp til deg: å stå i 3 timer eller sette i kjøleskapet over natten.

Larochka, din mening

Innochka, på tre timer er "syltetøyet" klart for spredning og absorpsjon. Men hvis du vil få en tørrere spredning, er det fornuftig å holde eggeplommene lenger i blandingen. Det vil være velsmakende i begge tilfeller.

[Larissa]

Larissa, Takk for den fantastiske oppskriften ... Vera gjorde det. Plommene ble tørket på 10-11 timer .. Jeg vasket den i kjøleskapet ... Jeg smakte på den om morgenen ... Veldig velsmakende !!!

Svært velsmakende!!!

Takk, Natasha, jeg er veldig glad! Og i morges spiste vi nok en gang en deilig "kaviar" -frokost.

Og i morges spiste vi nok en gang en deilig "kaviar" -frokost

Larissa, hvor lenge holdt du på kaviaren?

Saltet om kvelden, Sveta.

[dopleta]

dopleta, og hvor er inntrykket mellom tre timers salting og natten? Hva likte du mest?

Sveta, jeg skrev til Kroshik ovenfor - jeg liker begge deler! En tre-timers mal-mal er tynnere, men smaken mister ikke.

[dopleta]

dopleta, Larissa, takk for svaret.

men alt sank godt over natten?

nippet veldig godt. og ikke engang over natten, men faktisk en halv natt) saltet i boksene var nesten i flytende tilstand. og det var nesten ingen væske i eggeplommen. eller rettere sagt, hele eggeplommen var en homogen masse og kuttet godt

[Natkamor]

Takke, Natkamor, Jeg har også redusert mengden av blandingen betydelig i kveld.

Larissa! Og når du, forbedret den opprinnelige oppskriften, gjennomboret eggeplommene, hellet de helt i herdeblandingen, eller forble i noen form nesten intakt? Og så helte de den andre delen av blandingen på toppen? Hva ble gjennomboret og hvordan? Du kan snakke om alt dette nærmere. Og hvis de først blir tørket litt i en blanding av salt og sukker, og deretter gjennomboret og tilsatt?

Dette er pavidla, alt pavidla pavidla !!!!
Jeg har ikke sett slike mirakler! Så interessant, jeg gikk for å lese alle sidene!

[Masha]

Masha, den gjennomboret eggeplommen søler ikke helt, den får bare en uregelmessig og flatere, ikke sfærisk form. Du kan gjennombore med hva som helst, selv med en gaffel. Plommen kan bryte gjennom når den skilles fra proteinet, dette ødelegger den heller ikke. Og - ja, jeg sovnet også ovenfra.En allerede tørket eggeplomme vil gjennombore verre, siden den ytre delen av den først og fremst blir tettere. Prøv det selv, det er ikke så dyrt eksperiment.
Lyudmilka, rådene gjelder for deg - prøv det! Og logg av inntrykket, jeg er interessert!

Larisa, tusen takk! I går ventet jeg ikke på svar og lagde hele eggeplommer til en start. Nå sto jeg opp og prøvde. Smaken er super! Uvanlig enkelt og genialt deilig. Som faktisk alt du anbefaler og kjøper og lager mat. Jeg er ikke smiger, det er bare sannhet. ELENA (Masha Ivanova)

[Masha Ivanova]

Smaken er super! Uvanlig enkelt og genialt deilig.

Masha Ivanova, Helen, jeg er veldig, veldig glad for reaksjonen din! Og en dyp bue for de vennlige ordene som er adressert til meg!

[Larochka]

Larochka, takknemligheten min er uendelig !!!





Likheten med rød kaviar ble anerkjent !!!

[Kroshik]

Likhetene med rød kaviar ble anerkjent

Kroshik, her i noen, i hvem, men i deg tvilte jeg ikke! Og for en skjønnhet! Jeg skal drysse eggene med salt igjen ...

dryss eggene med salt igjen ...

Nytt ritual

Sitat: dopleta fra i dag klokken 13:13
dryss eggene med salt igjen ...
Nytt ritual

Det er ønskelig for den kommende søvnen ...

Det er ønskelig for den kommende søvnen ...

Vi sovner egg om natten - om morgenen får vi lykke!

Vi sovner egg om natten - om morgenen får vi lykke

En ode til kaviar?

Lorik, vel, jeg orker bare ikke før morgen!
Jeg har ventet i førti minutter, når blir den klar

Jeg tok to salatskåler og et tegneserieglass, i en salatskål 2 ss. ss salt og 1 ss. en skje sukker
i den andre salatskålen 2 te. ss salt og 1 ts. en skje sukker, protein i et glass og i en forkjølelse,
eggeplomme i den første salatskålen i en liten grop, og helles på toppen av den andre salatskålen.
Gjorde jeg alt riktig?

så søt

Gjorde jeg alt riktig?

! Absolutt, du er min teknologiske! Deretter justerer du den etter din smak - det kan vi, du vil like andre proporsjoner mer, som i originaloppskriften. Vi elsker noe saltere. En slik sandwich med øl - å, bra!

Nei, jeg elsker ikke øl, mens annet øl blåser, kan jeg spise søtsaker
Så jeg elsker (alt det mest skadelige) salt, syltet, røkt, søtt ... og andre skadelige ting!

Jeg spiste noe så raskt at jeg ikke engang la merke til hvordan og hvordan.
Vi må gjenta!

[dopleta]

dopleta, OOO jeg så på internett, men turte ikke å gjenta. Du vet aldri hva de vil skrive. Tusen takk!!!!!!

Men jeg møtte et alternativ der de ble saltet i løpet av 5 dager! Og til slutt kunne eggeplommen raspes!

Alt gikk i syltetøy med varierende grad av salting. Å, hvor mange eggeplommer har gått tapt for menneskeheten !!!!

[mir_ka]

Men jeg har møttes

Ja, mir_ka, det ble også skrevet om denne metoden her, det viser seg å være ganske duftende spon. Dette er ikke å si at eggeplommene gikk tapt for menneskeheten, men dette alternativet er kanskje en av de mest verdifulle for ham (når det gjelder ikke pris, men smak)! Når du tar en prøve, skriv ned inntrykkene dine, plz.

der saltet i 5 dager

Å, jeg holdt ikke på meg, jeg saltet den hele dagen)) ...

[Kroshik]

Kroshik, så godt for tørre smuler, men du og jeg foretrekker fersk kaviar!

[Hekle]

Hekle, Der er det tørt til slutt :) Og kaviar er nærmere og finere for meg :))

[mir_ka]

Men jeg møtte et alternativ der det ble saltet i 5 dager! Og til slutt kunne eggeplommen raspes!

mir_ka, veldig solid, selv om det skjedde ved en tilfeldighet.

[takke]

Vel, mannen min var forvirret i dag - at det var kona hans som smurte det på brød med smør på den tredje biten og kjente igjen eggeplommene. Jeg saltet 4 eggeplommer, hjemmelagde egg. 10 timer om morgenen 150 ml sukker per 300 ml salt + en klype rødt og allspice, som saltet luktet så deilig fra: nyam: Jeg tok ut eggeplommene med en skje, helles rett i en skje i en bolle med vann, vask, tørket den litt med en papirserviett og spred den på et stykke smurt med olje med en kniv, det var nesten ingen væske, så - en dråpe.Vi likte det begge. Boom å gjøre. Larissa takke for å japanisere middagene våre

Vi likte det begge. Boom gjør

Og dette er hovedpoenget! Takk, Irochka!

Larisa-san

[øksegrøt]

du må sette denne oppskriften i emnet øksegrøt anti-krise rød kaviar

Larisa, en fantastisk oppskrift!

Jeg er glad jeg klarte å interessere deg, Katya!

Jeg rapporterer. 3. november om natten satte jeg eggeplommene til å gjære i salt og sukker.
Om morgenen tok jeg den ut, vasket den, smakte på den. Jeg likte det veldig godt!
Jeg la en eggeplomme i kjøleskapet. Det var bare interessant å se på ham. Plommen lå bare på et fat, ikke dekket av noe.
I dag bestemte jeg meg for å smake på det. I 8 dager forandret eggeplommen seg praktisk talt ikke, forvitret ikke, tørket ikke ut. (Tenkte ikke å ta et bilde, beklager)
Jeg hakket den i kaviar. Jeg tok en bolle, smurte den med smeltet ost (jeg liker ikke smør) og drysset den med "kaviar" på toppen.
Det ble slik yummy:

Det virker for meg at 8 dager gammel eggeplomme er bedre enn nykokt. Smaken er rikere.
Jeg bestemte meg for at siden eggeplommene er lagret så bra, så kan du umiddelbart lage et stort parti. Heldigvis er eggene deres i overflod.

Larisochka, takk igjen for oppskriften !!!

Jeg likte det veldig godt!

Så glad jeg er, Ira!

Jeg tok en bolle, smurte den med smeltet ost (jeg liker ikke smør) og drysset den med "kaviar" på toppen.

Du vet, dette er den eneste måten døtrene mine spiser rød kaviar hele livet!

takk igjen

Ja til helse! Og takk for rapporten!

Og egentlig, hvorfor konvertere sukkersaltet til 2-4 eggeplommer. I dag sovnet jeg med samme mengde 10 eggeplommer, jeg hadde 150 ml sukker til 300 ml salt, og jeg vil ikke grave dem ut med en gang, la oss se hvilken som smaker bedre. Det er så mange eksempler på at kaviar er mer interessant med en lang saltperiode.

.

[Larissa]

Larissa, veldig uvanlig og interessant oppskrift, takk! Jeg skal prøve å lage mat!

[galchonok]

galchonok, sørg for å prøve, det er verdt det.