Sutlach (tyrkisk pudding)

Sutlach (tyrkisk pudding)

Kategori: Meieri- og eggretter

Kjøkken: tyrkisk

Ingredienser
Melk	1 liter
Sukker	3/4 kopp (140 gr)
Maisstivelse	1 ss. l (14 gr)
Ris mel	1 ss. l (18 gr)
Kokt ris	2 ss. l. (60 gr)
Eggeplomme	1
Vaniljesukker	10 gr.
Smør (valgfritt)	1 ss. l

Kokemetode

• Hell omtrent et halvt glass melk av totalen. og sett til side. Hell den resterende melken i en kjele, tilsett ferdigkokt ris (jeg koker den litt), sukker og kok på middels varme i ca 10 minutter. Pass på at den lumske melken ikke rømmer ut av kasserollen. I mellomtiden tilsett stivelse, mel, eggeplomme og vaniljesukker i melk som er satt til side. Rør med visp til glatt. Etter 10 minutter, hell noen spiseskjeer varm melk fra en kasserolle i stivelsesblandingen, rør godt og hell hele blandingen i en kjele med melk og ris. Kok på svak varme i ytterligere 10 minutter. Blandingen må omrøres med jevne mellomrom, slik at syutlach ikke brenner. På dette stadiet har syutlach lik kondensert melk i konsistens. Nå er det nødvendig å helle massen i ildfaste former, jeg får 6 glassformer. Slå på ovnen, grillmodus, temperatur 200 grader. Vi legger formene på et bakeplate, heller varmt vann i et bakeplate (litt slik at formene er 1/4 i vannet), og sender dem til ovnen til det øverste laget.
• 
• Vi baker under grillen i ca 20 minutter. Ikke vær redd for den mørke skorpen på toppen, dette er den deiligste
• 
• Vi tar ut, avkjøler og koser oss.

Merk

De som har vært i Tyrkia kjenner sikkert til og har smakt på denne desserten. Han er veldig populær der. Når jeg er i Tyrkia, unner jeg meg alltid med dem. I Istanbul serveres det vanligvis i engangsfolieformer. I år ferierte vi i Tyrkia i september, jeg dro spesielt fra stranden for å spise middag i hovedrestauranten for å nyte sutlach (den ble ikke servert i restauranten på stranden). Det er en annen versjon av syutlacha - å omgå ovnen, bare hell i form, kjølig og pulverisert med kanel før servering. Men jeg liker den bakte.

Lignende oppskrifter

Jamie Olivers sitronpudding (Tumanchik)

Eple mandelpudding (Sonadora)

Courgettspudding i en multikoker Panasonic SR-TMH10 (Omela)

[Elvira]

Elvira, veldig appetittvekkende dessert (y) Jeg vil prøve den med en gang

[Lily]

LilyPrøv det, det ser ut som iskrem når det er kaldt

[Elvin]

Elvin, Elvira, takk for den interessante oppskriften!
Men jeg forsto ikke helt om risen, skulle den bare være klar, eller helt kokt?

[Ksyusha]

Ksyusha, Ris må tilberedes, jeg koker det bare litt (ikke i søpla). Jeg liker det mer. Så, i ferdig syutlach, løses risen forsiktig opp på tungen

Ja, slik jeg forstår det, var han bedre som en frekk en, ikke sant?

[Ksyusha]

Ksyusha, Uten fanatisme. Etter å ha bestemt meg klar, pleier jeg å lage den i ytterligere tre eller fire minutter.

[Elvin]

Elvin-Elvira, tusen takk for oppskriften! Umiddelbart trodde jeg at den vanlige ostemassen, men nei. Et veldig interessant alternativ. Barna mine vil definitivt ta det. Flott.

[Elvin]

Elvin, Elvirochka, takk!

[Elvira]

Elvira Jeg fikk en slik Syutlach, en ovn uten grill, så jeg måtte bake litt lenger, jeg har ikke prøvd det ennå - det blir kaldt. Men selv de varme likte restene i kasserollen, dette er en direkte kostrett. Takk for oppskriften.

[Tatyana]

TatyanaTakk for fotoreporten. Syutlach viste seg å være veldig hyggelig. Jeg håper du også liker smaken. Jeg skrev allerede at tyrkerne serverer to typer sutlac, bakt og bare kjølt, drysset med kanel på toppen. Begge er deilig.Sønnen min likte sjokoladesyutlach mer, jeg prøvde aldri å lage den, for jeg vet ikke den nøyaktige oppskriften. En av disse dagene vil jeg prøve å gjøre det ved å smelte en sjokoladeplate i melk. Jeg tror det vil fungere

[Elvin]

ElvinJeg elsker syutlach. Jeg skulpturerer den også ofte til frokost. Tinker litt om kvelden, men nyt morgenen.
Forresten, det er forberedt ikke bare i Tyrkia.

Takk for oppskriften !!!!

[Irina]

Irina, Jeg hadde en sjanse til å prøve sutlach i Tyrkia, men jeg tror at det også er tilberedt i andre østlige land. Av søtsakene jeg smakte i Tyrkia, likte jeg mest sutlach. Kult, moderat søtt og forfriskende. Jeg elsker spesielt stekt skorpe på toppen

En interessant oppskrift, bokmerket den, jeg tror jeg gjør det etter NG! Tusen takk!

[Elvin]

Elvin, Elvira har allerede smakt den kalde, jeg likte den deilige, men jeg vil tilsette mindre sukker for søtt. Jeg tror at jeg vil gjøre det ofte, sønnen min er veldig glad i risgrøt, bare et par skjeer og vil gå til syutlach.

[Tatyana]

TatyanaNår det gjelder sukker, er jeg enig med deg, du kan justere det etter smaksløkene dine. Du holdt den i ovnen i lengre tid. Hvordan liker du det i konsistens, er det ikke tett? Ideelt sett bør sutlach se ut som en øm soufflé.

[Rada-dms]

Rada-dmsTakk for oppmerksomheten til oppskriften. Prøv å lage mat, jeg tror du vil like det

Sutlach likte mest. Kult, moderat søtt og forfriskende. Jeg elsker spesielt stekt skorpe på toppen

DruH! Jeg elsker henne også.

men jeg vil tilsette mindre sukker for mye søtt

Jeg la 1 ts sukker på en halv liter melk. Jeg lager sutlach i lang tid (senker skummet innimellom, så det blir enda bedre - det er mer skum!) Og det koker ned 2 ganger. Det viser seg at 250 ml av det ferdige produktet (porsjon) 1 ts sukker. Pluss stekt melk gir sødme.
For meg, det som skal oppnås.

P.S. Du kan tilsette en skje rømme i den avkjølte sutlach og om noen timer vil en slags gjæret bakt melk være klar. Vkuuuusnaya! Barnebarnet mitt elsker henne enda mer enn Syutlach.

[Elvin]

Elvin, det viste seg å være veldig ømt, tykt som en god kondensert melk, vår Glubokskaya :) og i ovnen, som de skrev, helte jeg vann i en bakeplate og ganske mye.

[Elvin]

ElvinTakk Elvira. Desserten er veldig deilig. Det er sant at jeg tilsetter 3 eggeplommer, men jeg tilfører ikke olje.

[Irina]

Irina, Kan du gi mer informasjon! Hvis du koker sutlach i lang tid, må du legge mindre stivelse og mel?

[Tatyana]

TatyanaDet ser veldig velsmakende ut! Jeg fikk umiddelbart lyst til å spise!

[Lena]

LenaFor å være ærlig, hvor mange ganger jeg kokte, så mange ganger glemte jeg å legge smøret! Forstår du minnet mitt "jentete", hodet mitt er fullt av gutter.

Irina, og du kan få mer informasjon! Hvis du koker sutlach i lang tid, må du legge mindre stivelse og mel?

Jeg legger ikke eggeplomme og smør i det hele tatt. Jeg setter 2 ganger mindre stivelse, men potetstivelse. Samme mengde mel og ris. Sukker - 2 ts.
Etter å ha kokt på ovnen, la jeg den i en oppvarmet ovn. 200 grader. Jeg venter på skummet. Det tar omtrent ti minutter. Jeg legger den ned. Så venter jeg på skummet igjen. Jeg utelater det igjen. Og så videre. Jeg la det siste skummet på grillen i det meste i 3-4 minutter, ellers brenner det ut.
Du kan selvfølgelig legge hvert skum under grillen. Men jeg liker det bedre når bare den siste. De forrige vil være mørkegule. Stewed.
Kort sagt, jeg lager mat etter prinsippet til Semolina fra Baba Mani:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=435912.0
Den eneste forskjellen er at jeg legger sukkeret med en gang, og ikke på skummet.
Jeg må prøve.

I dag kokte jeg igjen syutlach, tilsatte bare 2 ss sukker og på slutten av en håndfull to rosiner ble det deilig

Å, hvor mange nye tolkninger av oppskriften har dukket opp. Tyrkerne ville vært forbløffet over å lære hvordan vi diversifiserte syutlach. ... Og jeg vil fortsatt lage sjokolade, bare det ser ut til at de ikke baker den. Kok, kul, og det er det, og det ser ut til at han er uten ris

Jeg så på videoer om søtsaker, så de baker syutlach der

Jenter jeg kokte syutlach i går.Jeg la ikke til ris. Det var ikke rismel. Mal på en kaffekvern Krasnodar ris 4 ss. ss i pulver og blandet med stivelse. Smaken er mykere og smakfullere. Massen er homogen.

Så jeg maler den samme risen til mel, og jeg liker ris når jeg liker den varm på tungen.

I dag kokte jeg syutlach igjen, tilsett 2 ss. ss kokosflak direkte i melk deilig ooooo

Wow! ... Flott! ... Så dette er nå en kokosnøtt syutlach! Sannsynligvis smaker Raffaello søtsaker! Søtsaker har den samme delikate fyllingen som sutlach. Vi må også prøve å lage en slik bungel