Semuljegrøt fra Baba Mani

Semuljegrøt fra Baba Mani

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Ingredienser
Gryn (bedre enn T-merke)	3 ss. l.
Melk	1 liter
Granulert sukker
Salt

Kokemetode

• Hvis barna ikke liker gryn eller melkeskum, så er denne oppskriften noe for deg!
• Jeg skal fortelle deg bakgrunnen litt senere. Og nå skal jeg snakke direkte om grøten til Baba Mani. Ideelt sett bør denne grøten tilberedes i ovnen. Men jeg tilpasset oppskriften til ovnen.
• Du må ta semulegryn og steke den i en tørr stekepanne med konstant omrøring. Du må ta nøyaktig 3 ss.
• For det første er grynene lette.
• 
• Da blir den mer brunaktig og gir en behagelig lett nøtteaktig aroma. Ikke kok for mye. Dessverre har ikke kameraet mitt veldig god fargegjengivelse.
• 
• På dette tidspunktet legger vi en gryte med melk på bålet. Tilsett salt. Ikke tilsett granulert sukker! Så snart melken er klar til å koke, i en tynn strøm under omrøring, begynner vi å helle semulegryn. Stek deretter i 5 minutter på svak varme, rør hele tiden. På dette tidspunktet slår vi på ovnen for oppvarming (jeg har 200 grader med konveksjon).
• 
• Hell grøten i porsjonerte boller eller gryter. Volumet av retter bør tas dobbelt så mye som du forventer å spise grøt. Det koker ned.
• 
• Vi legger bollene på øverste hylle i ovnen. På dette tidspunktet måler vi ut mengden granulert sukker du planlegger å legge i grøten. Jeg har 1 ts per bolle. Vi måler, men bruker ikke alt på en gang! Vi venter på at det skal dannes en tynn sanger på grøten og dryss den liten mengden sukker.
• 
• Så venter vi på øyeblikket når sanger blir tykkere og rødere.
• 
• Vi drukner skummet i grøt med en skje. Det viser seg slik:
• 
• For første gang anbefaler jeg deg å notere tiden hvor mange minutter det tar å danne et rødaktig skum. Det tok meg 10 minutter.
• Og nå gjentar vi flere ganger det vi gjorde tidligere: Dryss overflaten på grøten med litt sukker, la den danne en rødaktig avner, druk den. Og så videre. For ikke å glemme, slår jeg på timeren. Og jeg tok den på i 10 minutter.
• Etter at vi har senket 5-10 kjerner (jo bedre melk og jo større volum, desto mer skum dannes), fortsetter vi til den siste akkorden.
• Når vi drysset grøten med granulat for siste gang, teller vi ned halve tiden som kreves for dannelsen av agnet (jeg har 5 minutter) og slår av ovnen uten å åpne den. Vi lar grøten ligge der til den avkjøles. Jeg glemmer henne til morgenen.
• Hvis ovnen ikke holder varmen godt, må du brun skummet ordentlig, det vil si holde grøten for siste gang i 10 minutter, og ikke 5 i ovnen. Ta så ut grøten. Dekk til og pakk godt med et teppe. Og så er det bare å vente til det avkjøles.
• Vanligvis koker jeg denne grøten om kvelden. Om morgenen kan du varme den opp i ovnen, eller spise den kald.
• 
• Hvis du er en fan av gjærede melkeprodukter, tilsett litt rømme eller kefir i hver bolle med avkjølt grøt og la den være varm i ca 6-8 timer. Få utmerket gjæret bakt melk.
• Jeg prøvde å legge til vanilje, kandisert frukt, syltetøy, honning, nøtter osv. Men jeg likte det ikke. Alt dette tetter igjen den magiske smaken av stuet grøt.
• Men du kan variere det med frokostblandinger. I stedet for semulegryn tilsatte jeg hirse, ris, couscous osv. Det fungerte også bra.
• Jeg tar en reservasjon med en gang at jeg ikke har prøvd å lage slik grøt med pulverisert eller ultrapasteurisert melk. Jeg tar enten hjemmelaget eller fra fabrikken vår, som blir sur.
• Grøt viser seg å være ganske tykk, men øm.
• 
• Hvis du ikke forteller barna at dette er semulegryn med skum, så vil de neppe forstå seg selv. Prøv å overraske de små.
• P.S. Forresten, semulegryn er den eneste som fordøyes i nedre del av tarmen, beveger seg gjennom tarmene, den renser den.Det anbefales å spise det for personer med gastrointestinale sykdommer. Den metter lenge, samtidig som den ikke skaper tyngde i magen. Og hvis du velger frokostblanding T, det vil si laget av durumhvete, vil semulegryn være dobbelt nyttig.
• Tidligere hadde bare veldig rike mennesker råd til semuljegrøt. Hun gikk på nivå med trøfler og asparges.
• La oss og vi, av og til, tillate oss en slik raffinert frokost (selv om en vanlig bondekvinne oppfant den).

Retten er designet for

0,5 liter

Tid for forberedelse:

1-1,5 timer pluss 5-7 timer for kjøling

Matlagingsprogram:

komfyr, stekeovn

Merk

Dette er et ordtak, men et eventyr, et eventyr vil være foran ... (C)

Om sommeren bodde jeg ofte hos min elskede bestemor. Baba Mani's.
Hun var liten, tørr, men sterk og hardfør. Jeg var alltid overrasket over styrken hennes. Viljestyrke og styrke. Hun overlevde revolusjonen, sulten, krigen, okkupasjonen, eksil ... Men hun klaget aldri på livet. Og hvis jeg ba henne fortelle om fortiden, fortalt jeg enkelt, uten belastning, men med sans for humor. Jeg vil si det om en tur til et feriested.

Og hvor mye hun visste dikt og eventyr !!! Selv om hun selv bare hadde en klasse av menighetsskolen.

En gang lagde bestemor meg semuljegrøt. Jeg gikk opp, kikket og fnystet: "Bee, semulegryn med peeeeyes ..."
Bestemor sa ikke noe, men gikk for å varme opp ovnen. Det var allerede kveld.

Om natten ba jeg alltid Baba Manya om å fortelle en historie. Dette var vår tradisjon. Jeg husker fortsatt de herlige øyeblikkene. Med behendige bevegelser av sine vanlige hender trakk bestemoren gardinene, noen ganger lukket hun skodderne. En hyggelig skumring fylte rommet. Og den rolige, murrende stemmen til Baba Mani trengte inn i hvert hjørne av det stille rommet. Bare den knitrende ovnen og klokken med sin evige "tick-tock" tillot seg å invadere illusjonen av magi litt og tilføyde litt sjarm til den.
Jeg klatret opp på sengen, pakket meg inn i et hjemmelaget teppe laget av fargerike filler og lyttet til hvert ord og stupte inn i en hyggelig halv-lur.
Bestemor gjentok seg aldri. Hver gang det samme eventyret var med nye varianter, besøkte historien et nytt plot og noen ganger nye karakterer.
Den kvelden avbrøt bestemor historien sin innimellom og gikk til kjøkkenet en kort stund.
Jeg sovnet ofte uten å høre på eventyrene. Det skjedde også denne gangen ... Og i drømmen fortsatte eventyret. Jeg så Alyonushka, den grå ulven, Morozko, trollmannen ... Barnas drømmer er nydelige. Lett og bekymringsløs ...
Og selv om du drømmer om noe forferdelig, så vil bestemor stille si:
-Shhhh ...
Vend den over og legg teppet forsiktig over. Og en annen drøm vil komme. Solrik og gledelig ...

Og om morgenen ringte bestemor meg til frokost. På bordet lå vakre leirepotter. Ovenfra ble de dekket med rødbrun skum. Men ikke "beeee, peeeeeenkoy", men FOAM!, Nesten det samme som på favorittpotetene mine stuet i rømme! Jeg tenkte ikke engang på å være kresen. Med stor glede spiste jeg raskt innholdet i potten. Og bestemor spiste sakte, uten hast ...
Da jeg prøvde å skrape av skummet, spurte bestemoren min som hadde stekt til gryten:
-Vi vil? Likte du?
-Selvfølgelig!!! Hva var det?
- Gryn av gress med skum.
Og bestemor lo ...

Siden ble jeg forelsket i både semulegryn og skum.

Wow! Noe som creme brulee. Nei ikke som dette. Flambe semulje, her!
En fantastisk oppskrift, en fascinerende historie!

[karamell]

karamell, Irina, takk for oppskriften!
Mannen min er veldig glad i semulegryn.
Jeg vil definitivt gjøre ham til en. Jeg liker også hard semulegryn mer.

[karamell]

karamell, Å, hvor appetittvekkende det ser ut, du må gjøre det. Takk for oppskriften.

Takk for den hjertelige historien! Hun tok det rett for sjelen og husket sin elskede bestemor! Og grøt er en slags lat versjon av Guryevs. Jeg elsker det veldig godt! Takke!

[Irina]

Irina, chic oppskrift og chic historie! Bravo!

[karamell]

karamell, både grøt og historie er veldig bra! Jeg husket bestemoren min Shura ... og komfyren vår. Og selv om hun ikke var ekspert på matlaging, er alle barns følelser absolutt de samme ... Takk!

[Irina]

Og jeg elsker også vanlig semuljegrøt, og med slike skum kan du nok svelge tungen! Irina, takk for grøten og historien! Sannsynligvis har mange nå husket bestemødrene sine og deres fantastiske smakfulle hemmeligheter som de skjemme bort oss med! Min bestemor bakte fantastiske kaker til frokost i en russisk komfyr, og vi spiste dem med vår hjemmelagde rømme. Likevel er det flott at vi har slike varme barndomsminner om bestemødrene våre!

[Irina]

Irina, ingen ord ... Og grøten er god, enn si historie ... Takk !!!

Irina, jeg blir med alle sammen - både historien og grøten er fantastisk! Jeg elsker semuljegrøt, men ifølge denne oppskriften blir det noe! Takk for oppskriften

Takk for den fantastiske oppskriften og rørende barndomshistorien som minner meg om barndommen min og bestemoren min.

[karamell]

karamell, Irinahvor rørende!

Jeg likte denne grøten veldig godt! Uvanlig! Takk for oppskriften!

Og hvordan jeg respekterer semuljegrøt! Hvis ikke latskap skjer, så lager jeg meg litt før jobb. Jeg elsker en tynn slik at du kan trekke fra en skje med leppene. Det er synd at datteren hørte nok om farene ved semulegryn, som det er veldig kaloririkt. Og vi er som alle på diett.

[Irina]

Irina, fantastisk grøt og historie med den 🔗
Og semuljegrøten min er elsket, fordi jeg sjelden tilbereder den.

Det er synd at datteren hørte nok om farene ved semulegryn, som det er veldig kaloririkt. Og vi er som alle på diett.

Kaloriinnholdet i semulegryn er lavere enn det nå fasjonable quinoa, couscous eller bulgur.
Videre inneholder denne oppskriften bare 1,5 ss frokostblandinger per 250 ml porsjon.
Det er sant at melk kokes ned og blir mer kaloririk. Men du kan ta den der prosentandelen fett er lavere.
Alt er relativt.

Jeg elsker gryn siden barndommen og skjemme meg bort ofte med det)

Så søtt og varmt i hjertet av en så oppriktig historie og utrolig velsmakende grøt, Irochka!
Jeg vil definitivt unne min elskede med en fantastisk frokost! Tusen takk!

Og grøt er en slags lat versjon av Guryevs.

Du kan si det. Jeg kokte Guryev-grøt. Jeg likte det ikke veldig godt. Den delikate smaken av kokt melk blir avbrutt. Av en eller annen grunn minner Guryevs grøt meg om kutyu mer.
Og denne grøten er fantastisk nettopp for sin enkelhet og ubegrensede smak. Jeg spiser det ofte med lukkede øyne for å bedre føle alle nyansene.

Du må prøve, ellers er ikke vanlige barn i det hele tatt))

[Alenka43]

Alenka43, Prøv det. Denne grøten ser ikke ut som vanlig semulegryn.

Glede !!!!

Nektar og Ambrosia

[Zhannptica]

Zhannptica, Tusya Tasya, glad du likte grøten.

[Irisha]

Irisha, det er med stor glede jeg dykker ned i oppskriftene dine og historiene knyttet til disse oppskriftene!
Og selvfølgelig husker jeg mine elskede bestemødre!
Jeg vil så gjerne at barna mine skal oppleve de samme følelsene, lykken som jeg hadde i barndommen !!!
Men moren min er en moderne, frigjort kvinne. av en eller annen grunn nå er alt annerledes!

[Irina F]

Irina F, IRINAtakk.
Nå løper tiden annerledes ...
Dette året har akkurat begynt, og snart kommer det neste.
Barnebarnet ser ut til å nettopp ha blitt født, men hun er allerede ett år gammel. Den eldste går generelt på skolen neste år. Og det virker som jeg bare rullet ham i en barnevogn i går ...

Selv merker jeg at jeg tar mye mindre hensyn til barnebarna mine enn bestemødrene mine. Riktignok var de pensjonister. Og i beste fall har jeg nesten 10 år før henne.
Jeg håper at jeg vil være mer oppmerksom på oldebarnene mine.

Super oppskrift! Og historien er magisk ... bestemoren min fortalte meg alle slags historier også .... Takk skal du ha.

[kolobok123]

kolobok123, takk !!!
De er slike bestemødre ... De har alltid nok tid og fantasi til å fortelle et fascinerende eventyr til barnebarna. I alle fall var bestemødrene våre sånn.

Og hvordan jeg respekterer semuljegrøt! Hvis ikke latskap skjer, så lager jeg meg litt før jobb. Jeg elsker en tynn slik at du kan trekke fra en skje med leppene. Det er synd datteren hørte nok om farene ved semulegryn, som om den inneholder veldig mange kalorier. Og vi er som alle på diett.

Så jeg var mot lokket de siste 7 årene.Men i går ombestemte jeg meg brått. På NG ble jeg veldig syk: lege: Og det første jeg ønsket å spise etter noen sultne dager var mannen. grøt !!! Jeg kokte litt. Men hele familien ønsket også denne grøten: jente-ja: Og dette til tross for det rikelig julebordet !!! : sanelk: Så jeg tenkte ... kroppen vet bedre hva den trenger. Ja, og før det bodde dårer, mann. grøt var inkludert i menyen til alle kantiner, for ikke å snakke om barn. hager.

Irina, takk for denne oppskriften. Vi må prøve å gjøre det.
P. s. nå ba barnet om grøt igjen.
Jævla, og når og hvem vil fullføre kjøttet og salatene?

Det er på tide å sende salater til søppel. Mer enn en uke har allerede vært.

Og grøt er en god ting !!! Spesielt etter lasting av magen.

Takk for dine gode ord!

Irin, hva tenker du ... UKE BJ !!!!! Du gir: girl-swoon: Vi koker, steker, damper og dekker til jul JULI ALTID igjen! Og oppvasken blir aldri forsinket mer enn 2 dager. Venner som ikke er nok? Ja, og det var gjester i Moskva, vi slaktet villsvinet spesielt, vi lagde hjemmelagde pølser, brawn og sjelden. Ja, at det er kjøtt og salater - jeg klarte å lage 4 kaker (og alle forskjellige) på en uke, bakt annenhver dag. Og de spiste alt, behandlet slektningene sine.
Drept på stedet !!!

Og jeg kokte allerede grøt og prøvde den. Jeg likte det veldig godt. Jeg skal lage mat mer enn en gang. Takk for oppskriften.



Siden er mørk, den er ikke brent, dette er et slikt bilde, av en eller annen grunn.

[olgavas]

olgavashva smaker det som?

[løvetann]

løvetann,
Jeg vet ikke en gang hvordan det smaker. For semulegryngrøt med bakt melk fra ovnen, men dette er ikke lenger grøt i vanlig forstand, dette er allerede en dessert.

[løvetann]

løvetannÅ, jeg trodde ikke .... Vi dro til mødrene våre til jul. Og jeg lagde ikke noe denne gangen. Ved treghet projiserte jeg situasjonen min på din.
Så jeg lo !!!! Hun løftet humøret etter sin egen dumhet !!!!

olgavas, Olga, utmerket grøt viste seg !!!

Jeg vet ikke en gang hvordan det smaker. For semulegryngrøt med bakt melk fra ovnen, men dette er ikke lenger grøt i vanlig forstand, dette er allerede en dessert.

Det er sikkert!
Hvis noen spiste syutlach, ser denne semulegryn ut som ham.
Men det er enda bedre, siden skummet synker til bunnen flere ganger. Derfor er smaken rikere.

Irin, hei! Jeg misunner virkelig godheten !!!! besøk mødre))))) (y) Og vi har slike mødre, de er bestemødre, at alle elsker å komme til oss. Og ikke bare for å besøke, men til borddekningen !!!!
Slik at ordet UKE også la meg på. Her minst en dag for å lage mat (drømme) Barn med vennene sine hjelper også til med å avhende.
Kort sagt, jeg er lei av ingen krefter

Og vi har alt i henhold til ordningen: 31-1 - vi er alle på fest, det andre er det siste måltidet (med oss), det tredje er på datterens bursdag, det femte er ved svigersønnens bursdag , den 7. er til foreldrene Den 13. skal vi til moren min (jubileet for hennes bekjentskap med svigersønnen, i år blir den 30 år), den 18. svigermor har bursdag, den 19., alle kommer til oss, den 20., til svigerfødselsdagens bursdag, den 29. min mors bursdag.
Og dette er bare planlagte aktiviteter.
Det heter: januar har kommet - farvel med kosthold og lever.

[løvetann]

løvetann, hva er det !!! I slutten av mai-begynnelsen av juni, 2 uker 7 dager etter fødselen. Videre 5 - fra de nærmeste slektningene: en datter, en svigermor (den første har jeg to, selv om mannen er en ...), en svigerfar og en mann og sønn på samme dag. Og de to andre er sammen med nære venner.
Dessuten, hvis jubileumsåret, så jubilanten for alle (bare datteren faller ut).
Det er der skrekken er !!!
Ved bursdagene til sønnen og mannen hennes er sikringen nesten helt oppbrukt ... Jeg har bare ikke krefter til å feire ...
Jeg gleder meg til 2019 med skrekk. Mannen vil være 50, og sønnen - 25. Og dette på en dag. Jeg føler at en dag definitivt ikke vil være nok !!!

Og barnebarnet mitt og jeg var heldige, selv om vi ble født samme dag, men allerede i juli. Datteren min ga den til meg i løpet av førtiårsdagen min. Innen dagen er alle klare for ferien.

Jeg beklager moderatorene for off ...

Nifiga for deg selv. Samlingene mine ble umiddelbart svakere. Og det ble lettere for meg, det ble enda vanskeligere for andre
Vi rehabiliterer oss selv foran moderatorene ved at jeg skal lage all denne grøten!

[karamell]

karamell, Irina ksk er varm og vennlig skrevet !!!!
Jeg hadde veldig lyst til å lage denne grøten !!!

Jeg hadde veldig lyst til å lage denne grøten !!!

Kok selvfølgelig. Nå er det på tide å skjemme deg bort. På høsten vil du ha noe deilig. Da vil ikke både overskyede dager og mørke kvelder virke så kjedelige.

Jeg forberedte den. Jeg hadde to potter grøt, 1 spiste en fortsatt varm en: rzhet: den var velsmakende men forgjeves, avkjølt enda bedre. Jeg bestemte selv at jeg ikke kan lage dette fordi til jeg spiser alt vil jeg ikke roe meg, takk for oppskriften, den er veldig velsmakende.

[SvetlanaYa]

SvetlanaYa, Svetlana, jeg liker virkelig denne grøten også!

[Irina]

Irina, savnet oppskriften, så den ikke, dessverre!
Jeg leste historien med glede, så oppriktig og varmt ble alt fortalt. Jeg hadde ikke bestemor og prøver nå å glede og overraske barnebarna mine. Jeg håper at de også vil huske godbitene mine med varme.
Jeg bokmerket oppskriften, barnebarna våre kommer snart, jeg vil definitivt lage en så uvanlig grøt til dem.
Tusen takk for oppskriften og barndomsminner!

Marina, denne grøten er veldig velsmakende og øm. Ungene liker det.

For en fantastisk historie og fantastisk oppskrift - jeg vil definitivt gjøre det - enkelt og enkelt og ser virkelig ut som en tyrkisk oppskrift !!!! ...