Tyrkisk skinke med tomater og oliven

Lenchik, hvorfor blir dette gjort?! Alle kastet seg på skinke, slukte alt ... I dag måtte jeg koke den samme for ikke å kvele meg i spytt. Den er allerede skjult i kjøleskapet til morgen ... det blir kaldt ... Og et parti til venter på utgivelsen av skinke, i morgen legger jeg den på for å lage mat. En egen bue til selve landet for prosjektet Lent shtebovskoy-tårnet fra panner. Jeg likte måten å lage mat på. Tårnet var definitivt skjevt, men jeg var lydig, så jeg korrigerte ingenting.

Lenus, hva er din skinkeprodusent? Dette er din skinke, rødlig og kjempegod. Jeg vil ha det samme! Kan du vri kjøttdeig i kjøttkvern?

[ninza]

Alle falt på skinke slik, slukte alt ...

Hva er du? Allerede?!
Å, Lenusechka, jeg er så glad du likte det!
Og generelt veldig glad for å se deg! Hundre år har ikke krysset! Gi gutten!
Takk, min kjære, for en så hyggelig anmeldelse!

ninza, Ninusik, takk, min haloshaya!
Og skinken min er Teskom. Ottokennaya vesch! Ta det, du vil ikke angre!

Kan du vri kjøttdeig i kjøttkvern?

Nuuu ... det kan du selvfølgelig ikke være skinke, men pølse. En annen ting er at en del av kjøttet kan rulles (omtrent en tredjedel av totalvekten), men alt annet er bedre kuttet. Det blir bedre, og vakrere, selvfølgelig. Allerede mange, inkludert meg selv, har byttet til helt kuttet kjøtt.

Lenus, og hva skal jeg kutte? Jeg antar at du har en slags vidunderlig enhet? Opplyst, takk!

Lin, og oppløse gelatin i varmt vann? Hvor mye vann? kanskje jeg savnet noe

Lenus, og hva skal jeg kutte? Jeg antar at du har en slags vidunderlig enhet?

Nei, nei, Ninus, jeg kuttet den med en vanlig kniv. På samme sted er ikke bitene veldig små - ca 3x3 cm, slik at det brukes veldig lite tid på dette.

Lin, og løst opp gelatin i varmt vann? Hvor mye vann? kanskje jeg savnet noe

Nei, ikke oppløs, Vic. Akkurat som det er, og utslett. Enhver gelatin er egnet - både øyeblikkelig og vanlig. Bare ikke lamellær, jeg vet ikke hvordan jeg skal sette den der.
Jeg legger til en forklaring på oppskriften, ellers er det ikke første gang jeg blir spurt om det er nødvendig å oppløse den, eller vel, det er nafik.

[Helena]

Å, Natasha, og steker i en time, er dette ikke et bryst kuttet i biter? Jeg kom nylig over det grunnleggende om kalkun, så det er bryststykker som blir kuttet. Og i skinke vil dette kjøttet være tørt og ikke rosa. Selv om ... På samme sted har vi fortsatt bacon og tomater og oliven - kanskje det vil fungere. Men så kommer ikke draca, hvis det er litt tørt.

Helena, Jeg vil ikke kjøpe flere stekende, solide filmer, men skinken viste seg, deilig, vakker, holder formen. Vi hadde en gang en anstendig "Holiday" skinke med biter av Matera-pepper, vi respekterte den veldig mye, så denne er veldig lik, spesielt siden jeg la til pepper. I går dro jeg for å se datteren min i St. Petersburg med tog, tok halvparten av skinke for å prøve, skinke var i kjøleskapsposen, og kjøleskapet var i vognposen, fra posen kom en slik aroma at naboen svelget spytt hele veien. Kort sagt, alle likte skinke. Jeg er veldig glad for at jeg har sett på oppskriften din.
Tusen takk for at du delte. Her er en liten hvile:

Urrraaaa! Har det!
Natus, jeg er veldig glad for at jeg likte skinke! Takk for at du sjekket inn!

Jeg vil ikke kjøpe flere stekende, solide filmer

Nei nei nei! Hvis filmen er det, så er dette kjøtt fra trommestokken, og det gir en saftig skinke, ærlig talt. Personlig liker jeg underbenet enda mer enn låret. Men dette er selvfølgelig et spørsmål om smak. Det viktigste er at alt ble på en best mulig måte!

Ja? Og jeg var litt opprørt over at jeg kjøpte en mislykket kalkun (vanligvis tar jeg et bryst), men for en kampanje, og kattene spiste filmene
Og skinke er saftig. Jenter, lag skinke, du vil ikke angre.

Fra brystet vil være hundre prosent tørt, ikke kast bort pengene dine. Med en legg blir det billig og sint.

og kattene spiste filmene

Damn, noen er heldige ...
Hør, du trenger ikke en katt til i en time? I ansiktet mitt. Jeg elsker også filmer.

Det er så vakkert!
Jeg vil absolutt prøve, takk!

[Miranda]

Miranda, til din helse! Jeg ville vært glad hvis du liker det.

[Elena Tim]

Elena TimFor en skjønnhet !!!!!!! Vi må ta det !!!!! Takke!!!!!

Selvfølgelig, ta det! Flott ting!

Hei alle sammen!

I stedet for kalkunbein - kyllingbryst med svinekjøtt, i stedet for oliven med tomater - oliven med rød paprika. I stedet for 80 ° - 75 ° (slik jeg følte), at i stedet for 2 timer ville det vise seg å være 3 (jeg la barnet, vel, og ... jeg hadde det bra også).
Og så, ja, den samme oppskriften! ...
Lena, takk, det viktigste er at proporsjonene salt / sukker osv. Er bevart!
Det er ikke første gang jeg gjør det. Og forhåpentligvis ikke den siste!
(Jeg ønsket å sette inn et mer "innfødt" utseende - med oliven og paprika, men jeg fant det ikke engang. Det ser ut som de sprakk sammen med bildene).

som jeg følte) at i stedet for 2 timer vil det vise seg 3

Lenus, så hun lager mat i tre timer etter oppskriften.
Generelt viste skjønnheten seg selvfølgelig! Det er dyrt å se på! ... Jeg elsker paprika og oliven, så jeg smaker skinken din.
Takke! Jeg er veldig fornøyd med at oppskriften kom godt med.

Og du kan ikke ha en slik ting uten skinke, ikke sant? Eller er det måter?

Å ja, jentene våre skulpturer i hva de gjør - både i høye bokser og i vakuumbeholdere.
Men personlig har jeg blitt knyttet til skinkeprodusenten av hele mitt hjerte.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Ja, jeg bestemte meg også for at jeg ville kjøpe denne pribludaen, men jeg fikk lyst på den med en gang

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, for en skjønnhet, det er ingen kalkun, jeg skal tine kyllingen.

[Silyavka]

Silyavka, Lenus, bare ikke brystet! Det blir tørt.
Lykke til!

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, jeg bærer en rapport. Vi setter inn tørkede tomater, vi spiser ikke oliven, det var kylling + et stykke svinekjøtt. Det ble veldig velsmakende. Kokt i 3 timer ved 80 *, oppbevares i kjøleskap i 12-13 timer.



Resultatet er en stang på 850 gram.

Å, vel, for en skjønnhet!
Lenus, du har ikke en skinke, men et kunstverk! ... Bravo!
Takke! Jeg er veldig, veldig glad for at du likte det.

Helen, du flau meg virkelig, takk for ros. Alle likte det veldig godt, de ga en så interessant smak, men de kjente ikke igjen pistasjenøtter og kalte dem erter. Hva er det også grønt? Sønnen min spiser ikke skinke i det hele tatt, men her ser jeg rett på ett stykke, et annet, et tredje ...

Selvfølgelig! Også jeg ville ikke nekte slik skjønnhet.
Lenusik, lykke til med din neste skinke.

lykke til med din neste skinke.

Takk Helen. Jeg sitter og drikker kaffe med denne skinke (i går klarte jeg å sove et par smørbrød), men katten forlater meg ikke. Jeg har lyst til å drikke kaffen min ikke med skinke, men med glede.

Katter vet alltid hva som er det mest delikate og naturlige.

Jenter, slår du kjøtt i en deigblander med film? De kjennes ikke etterpå? Laget første gang en skinke av kyllingben og svinekjøtt. Slå i en gammel blender, og han dekket seg. Det er HP og en håndmikser. Hva er bedre å gjøre nå? Jeg er redd for filmen. Hvis du ikke fjerner dem, vil de føles i skinke. Eller vil de sveise og kutte godt?

Jeg er redd filmene, hvis de ikke blir fjernet, vil de føles i skinke.

Ærlig talt forstår jeg ikke helt hva slags "filmer" vi snakker om ... Nei, vel, hvis du stikker tykke kjøttårer, vil de mest sannsynlig føles. Men filmene - nei, de føles ikke og koker godt. Skinken skjæres normalt.

Det er HP og en håndmikser. Hva er bedre å gjøre nå?

Brødmakeren må hjelpe til med en slikkepott slik at hun ikke smører kjøttdeig på sidene av bøtta, men blander den. Noen jenter bruker stavmikser med deigfester for å kna kjøttdeig.

Vi setter inn tørkede tomater, vi spiser ikke oliven, det var kylling + et stykke svinekjøtt. Det ble veldig velsmakende. Kokt i 3 timer ved 80 *, oppbevares i kjøleskap i 12-13 timer.

Elena, si meg, takk, hvor mange pistasjnøtter og soltørkede tomater har du lagt til? Og det virker som det fortsatt er greener (eller er det, sammen med tomater, fra olje)?

[Oksana]

Oksana, greener i henhold til oppskriften (bare frossen), pistasjenøtter jeg hadde ca 30 gram, og tomater ..... vel, jeg vil ikke si etter vekt, tørket fløte (i betydningen forskjellige), vel, 5- 6 kronblader. Jeg vet ikke om jeg forklarte tydelig om tomater. Meg på "deg".

Elena, tusen takk! Jeg prøver å gjøre det. Med pistasjnøtter riktig for gourmeter!

[Oksana]

Oksana, Jeg håper du liker det.

Lenochka, jeg vil igjen takke deg for oppskriften

Silyavka
Veldig appetittvekkende skinke!
Og jeg likte også brødet, bakte du det selv eller ble det kjøpt?

[Galina Byko]

Galina Byko, bakte brød selv, vi har ikke tatt butikken på lenge.

Lena, hva er oppskriften på brød?

[Galina Byko]

Galina BykoJeg kastet deg personlig.

Takke!!!

[Silyavka]

Silyavka, Lenusik, god helse, kjære!
For en nydelig skinke du har, nydelig!

Silyavka
Lena, vær så snill å gi meg en oppskrift på dette brødet.