Råd "forresten" ...

Jeg elsker denne lille tingen. Jeg vet ikke en gang hva jeg skal kalle det. La det være et eggpiercingapparat.
Ved å gjennombore den stumpe enden av egget er jeg alltid sikker på at eggene ikke sprekker under tilberedningen. Ja, og legg eggene mine rolig i kokende vann, krøllingen viser seg å være helt riktig!

[Administrator]

Administrator, og hva er fordelene med denne tilberedningsmetoden?

Fordelene er de samme som når du lager mat i folie i ovnen
Bare på gass er raskere, ovnen trenger ikke å forvarmes til 250 * C, igjen for noen, noe som sparer energi eller tid, hvis du trenger å lage mat raskt, spesielt om morgenen.
Tross alt kan arbeidsstykket lages om kvelden, oppbevares i kjøleskapet til morgen.

Eller kanskje noen ikke har en ovn i landet og så videre ... det er mange alternativer når du kan bruke denne metoden

Og kyllingen i folie viser seg å være veldig velsmakende

Jeg ville ikke engang tenkt på så mange alternativer. Ærlig talt, da jeg så rådene i går, kunne jeg ikke engang forestille meg hva jeg skulle knytte det til.
Takke!

Og jeg kastet ut slikt for lenge siden. Vel, jeg visste ikke at det var en flammeskiller! Jeg tenkte litt unødvendig detalj ...

Og jeg kastet ut slikt for lenge siden. Vel, jeg visste ikke at det var en flammeskiller! Jeg tenkte litt unødvendig detalj ...

Det var en gang, da det ikke var noen teflonpotter, tregkokere og lignende, ble en flammeskiller brukt til potter for å redusere den direkte varmen under dem, melk ble kokt
Ja, selv i dag kan den brukes i noen tilfeller under stekepanner, for å redusere direkte intens varme og øke brannområdet.

Jeg lærte en gang et slikt triks - slik at rømme ikke krøller seg når du legger den til en varm tallerken, må du først fortynne den med kaldt vann, rør den og du kan trygt helle den i en stekepanne - den vil ikke krølle seg!
Jeg sjekket og gjør det alltid alltid.

[celfh]

celfhhva en flott ting for å gjennombore egg. Jeg har aldri sett en slik i salg. Neste gang skal jeg prøve å gjennombore skallet selv med en nål før matlaging.

[celfh]

celfhhva en flott ting for å gjennombore egg. Jeg har aldri sett en av disse i salg.

Disse tingene kommer med alle eggkokere.

Disse tingene kommer med alle eggkokere.

Løgnene dine er ikke overalt og ikke alltid. Jeg kjøpte den helt separat og andre steder

Løgnene dine er ikke overalt og ikke alltid. Jeg kjøpte den helt separat og andre steder

Alle eggkokere som jeg så på salg var utstyrt med dem. Det betyr at nå begynte de å selge dem separat, det vet jeg.

Åh, og lure deg!

De behandlet meg veldig ærlig. Jeg kjøpte den sååååå for mange år siden, for 20 pfenings i en jernvarehandel

[Administrator]

Løgnene dine er ikke overalt og ikke alltid. Jeg kjøpte den helt separat og andre steder

Administrator, vennligst åpne adresser og lokasjoner.

[Administrator]

Administrator, vennligst åpne adresser og lokasjoner.

For hva?

Alle har en innebygd nål, men jeg har ikke sett en separat nål

[Bakt ristet brød på et rist]

Bakt ristet brød på et rist

Hvis vi ikke har brødrister eller grill ... .. blir vi ikke lei oss!



Jamie Oliver kom på ideen.

Legg eventuelt rist på en gassbrenner, skiver med hvitt brød på toppen - og har bare tid til å snu dem, de steker veldig raskt.
Smaken har et snev av brød stekt over bålet.

Videre kan slike ristet brød raspes med litt hvitløk og grovhakkes i en salat.
Og jeg spiste toast med fersk gjæret bakt melk, en god frokost viste seg.

[Shkoda]

Verter og vertinner! Her er noen interessante råd jeg fant på nettstedet Cooking at Home. Forfatter - Shkoda.

Har ikke prøvd det ennå, men rådene er interessante

Her er hennes ord:

Sommeren viste seg å være tørr og varm, noe som gjør agurkene veldig bitre.
Fjern agurkens bitterhet veldig enkelt.
Metoden ble spionert i en japansk restaurant.

Vi kutter spissen av agurken, avhengig av størrelse, fra 1-2 cm og intensivt med tre kappede kapper på kuttet. I en sirkelbevegelse.
Du vil umiddelbart merke det hvite skumet som kommer ut av agurken. Bitterhet vil forsvinne med henne.
Agurker er vanligvis bitre på den ene siden, men om nødvendig kutter vi dem av på den andre siden, gjør det samme.
Vi vasker av skummet og bruker den deilige frukten.

Kanskje noen kommer til nytte

[Administrator]

Administrator, råd om flammeskiller Jeg blir drept på stedet!

Hvor vanskelig det er til tider å skille frøene pent fra et granateple. Kan mitt råd gjøre denne oppgaven enklere for deg
For å få granateplefrøene, vask det, skjær av basen med en skarp kniv på frukten, del den i flere deler, da frukten vil bryte i stykker, og ha i en bolle med vann. Frigjør kornene forsiktig fra membranene og skreller i vannet. Fjern membranene og skrell av vannet, kast granateplefrøene i et dørslag og tørk det.

[Administrator]

Administrator, råd om

Prøv å spare ovn og strøm
Jeg skal tenke på noe annet

Og jeg får vanligvis granateplefrø enda lettere. Jeg kuttet den i to, og deretter banker jeg hver halvdel på huden med en liten kjevle eller håndtaket på en stor kniv. Alle kornene faller lett ut, prøv det selv.
Og her er en lignende video:

[dopleta]

dopleta 🔗

God dag til alle vertinner! Likevel har vi et fantastisk forum - du kan finne ut HELT ALT! Mitt råd til kjøkkenfiller og håndklær. Når bestemoren min kokte dem hele tiden med tilsetning av silikatlim, vaskebrus og såperester gjorde jeg dette før, men fremdriften står ikke stille (og latskap er hovedmotoren!) Jeg suger bare håndklær i veldig varmt vann med tilsetning av hvilken som helst toalettgel for en dag, så vasker jeg den i en skrivemaskin. Sist jeg sydde håndklær til meg selv var for rundt 5 år siden - og de er nesten like gode som nye!

Vel, toalettgel er selvfølgelig kult

Og filene er så billige ... at det er bedre å bytte dem oftere, siden alle kjemikaliene fra oppvaskmiddel, såpe, pulver og toalettgel fortsatt er i filene lenge etter vask

Om svamper ... Jeg skrev allerede i emnet mikrobølgeovner at det er bra å desinfisere oppvask svamper og plastskjærebrett i dem. For å gjøre dette, fukt svampen i vann med eddik eller sitronsaft, gni brettet med en halv sitron, og varm den deretter opp i ovnen i et minutt. Og nylig ble det samme rådet gitt av Dr. Agapkin i programmet hans.

Jeg suger alle disse små tingene, svamper, filler i hvithet. Og vasker, bleker og desinfiserer.

Og jeg leste at bearbeiding i mikroskopet ikke gjør noe, men hvitheten er stor, jeg prøver også å "bruke" den på kjøkkenet. Søsteren min ler at jeg sannsynligvis ikke bare legger den til suppen. Når det gjelder billigheten til kjøkkenfiller, vet jeg ikke om din, men vi har solide syntetiske stoffer som faller fra hverandre etter 3. vask, så jeg syr dem selv av restene av tekstiler som er arvet fra bestemoren min - lin, vaffelklut

Jeg vil lese mine 5 kopekk. Hvis du trenger å lagre en del av kålgaffelen, pakker jeg den inn i et tørt bomullshåndkle, legger det i en pose, klemmer luften ut av det så mye som mulig og knytter det tett. Oppbevares i kjøleskapet i grønnsaksrommet. Så kålen lagres veldig lenge, visner ikke og forverres ikke. Kuttpunktene blir mørkere over tid, jeg kutter dem bare av, resten av kålen er like fersk som før lagring.

Hvis du har noe brent i en emaljepanne, må du vaske pannen, tilsett en spiseskje natron, hell litt vann og kok den, la den avkjøles. Det brente området kan deretter enkelt rengjøres.

[KASS ALDRI Å SÅ MEL!]

Jeg vet ikke engang hvor jeg skal skrive ... Jeg hadde et problem ... Jeg fant et stykke glass med en negl i melet !!! dette er første og forhåpentligvis eneste gang ... KASS ALDRI Å SÅ MEL! en gang vil være nok til å bli stående uten komfyr og skade helsen din .... kan jeg skrive dette i en manual for nybegynnere?

... kan du skrive det i en manual for nybegynnere?

Skriv her - Om fordelene med sikting av mel https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35.0

Hei! Jeg vil dele noen av kjøkkentriksene mine. Hvis du trenger å raspe hvitløk, skal du dekke riveren (side for potetpannekaker) med matcellofan og gni hvitløken. alt som gjenstår er å fjerne filmen forsiktig og riste av hvitløken. rivjernet er lett å skylle og det er ingen lukt igjen. Og et råd til. noen ganger er det nødvendig å varme opp koteletter eller fisk stekt i brødsmuler på komfyren (for eksempel er mikrobølgeovn ikke tilgjengelig). problemet er vanligvis at panering kan falle av eller brenne. Jeg gjør følgende: en omvendt tallerken eller en suppetallerken (avhengig av diameteren på pannen) i pannen i bunnen av sengen (avhengig av diameteren på pannen) bør ideelt sett velges slik at gapet mellom veggene på pannen og kanten på platen er så liten som mulig. Jeg heller i en liten mengde vann, legger det som må varmes opp, lukker lokket og skrotten.

Jeg fant akkurat ut hvordan jeg raskt kunne skrelle pølsene. Jeg pleier å kjøpe mye, skrelle viskestykker av og fryse. deretter, etter behov, bruker jeg den. det er praktisk å lage "naken" pølse, da blir ikke hender skåldet

for å forklare med ord i lang tid, er videoen bedre synlig

Fred være med dere bakere!
Har du hørt den gamle anekdoten om at Rabinovich solgte kule egg på basaren? Jeg kjøpte et dusin for en rubel, kokte og solgte et dusin kule egg til en rubel også.
- Rabinovich, - spurte de ham, - hvor er gesheft?
- Navar forblir for meg, - svarte Rabinovich.

Kanskje jeg ikke vil åpne Amerika, men jeg vil dele mitt råd. Nylig koker jeg ikke poteter til salater (som Olivier), men kutter dem straks i terninger og koker dem i salt kokende vann i ca 6-7 minutter. Så legger jeg den tilbake i et dørslag, lar den renne og avkjøles. Alle! Kuber er jevne, ikke satt sammen.

Hvis du ikke har en spesiell bolle for å slå med et lite hull til mikseren, kan sprut bekjempes slik

Kanskje jeg ikke vil åpne Amerika, men jeg vil dele mitt råd. Nylig koker jeg ikke poteter til salater (som Olivier), men kutter dem straks i terninger og koker dem i salt kokende vann i ca 6-7 minutter. Så kaster jeg den tilbake i et dørslag, lar den renne og avkjøles. Alle! Kuber er jevne, ikke satt sammen.

Jeg kuttet også grønnsaker rå, og damp dem deretter i en langsom komfyr. Holder seg heller ikke sammen!

[hvordan du raskt kan skrelle kiwi]

Kanskje det allerede er slike råd, så vil jeg minne deg på, hvordan du raskt kan skrelle kiwi.

Kanskje dette rådet allerede har vært, jeg har ikke funnet det. Den enkleste metoden for å kvitte seg med det øverste laget med fett på det gelerte kjøttet er, etter å ha sølt det gelerte kjøttet på tallerkenene, sprer du papirservietter over hele overflaten på tallerkenen, serviettene absorberer raskt fett og resultatet er noe som dette :


Jeg forstår at det vakreste alternativet er å snu gelékjøttet. Men dette er ikke alltid nødvendig, fettet forblir så lite at du rett og slett ikke føler det når du spiser
Geléen min er laget av svinekjøtt.

I dette tilfellet vil jeg også snakke om gelékjøttet. Jeg har allerede skrevet et sted om dets hemmelighet - du må hele tiden fjerne fettet mens du koker gelékjøttet slik at det er veldig velsmakende. I dette tilfellet vil det ikke være noe problem å fjerne fett fra overflaten.

Jeg fant akkurat ut hvordan jeg raskt kunne skrelle pølsene. Jeg pleier å kjøpe mye, skrelle viskestykker av og fryse. deretter, etter behov, bruker jeg den. det er praktisk å lage "naken" pølse, da blir ikke hender skåldet

Jeg lager aldri pølser i et skall. Jeg oppbevarer dem i store pakker i fryseren, jeg rengjør dem bare før matlaging. Frossen pølse er enkel å rengjøre: bare hell den over med varmt vann fra springen, og skallet som er revet i bunnen glir av uten problemer.

du må hele tiden fjerne fett mens du koker gelékjøtt slik at det blir veldig velsmakende.

Det ville være fint, men jeg lager det bare om natten.

Råd om emnet gelékjøtt (forresten, jeg gjentar det allerede) ... langvarig: hell i former så mye du virkelig kan spise i en sittende (jeg heller den i kakeformer - porsjonen ser fin ut, disponibel og du trenger ikke kutte noe! Sett formen i varmt vann et øyeblikk før servering, slik at innholdet hopper ut)! Resten - på balkongen (vinteren er ute) - fjern det frosne fettet før den nye festen, kok det nesten ... hell ... og så videre til alt innholdet i pannen er over.

Leska, i hvor mange år jeg har bodd i verden, men tankene mine har aldri vært nok til å gjøre det. Men noen ganger er det ikke nok plass til å oppbevare den i sølt form i kjøleskapet.

Tanya, og her i Ukraina, mange elsker dette fete. : wow: Generelt sett er den beste måten å kvitte seg med å avkjøle buljongen sterkt og bare fjerne fettskorpen (jeg mener, selv før tapping). Forresten kokte jeg også tidligere på kvelden, men etter utseendet til multi kan jeg lage mat når som helst, og viktigst av alt, jeg danser ikke ved komfyren, og bekymrer meg stadig for den langsomme koke (det er alltid overskyet for moren min svigerinne og svigerinne - ew!) i en multikoker, blir det gjennomsiktig av seg selv

Men noen ganger er det ikke nok plass til å oppbevare den i sølt form i kjøleskapet.

LiudmiLka, ok sted - betegnelsen på geléen som helles i former er kort, og så når som helst kan du koke hvis noe (for sikkerhets skyld) og fersk hvitløk er bedre etter i går.
Og for mange år siden på dachaen ble menn levendegjort etter ankomsten av DM med varm gelé - som agurker ble uten saltlake

Ja, akkurat, det varer også lenger. Og om menn - du må prøve

Mine fem cent til geléen:

Jeg fjerner aldri fett fra gelékjøtt, ettersom fett tjener som et godt konserveringsmiddel for lagring av gelékjøtt. Jeg lager aldri mye, men det jeg lager, oppbevarer jeg i glass under et fettlag i kjøleskapet. Før bruk fjerner jeg bare fettlaget og serverer det renset på bordet, snur det "butt-up" på en tallerken.
Hvis du er på et gjestebord, hell den straks i form uten fett, og snu den på bordet med den vakre siden

I følge historiene til foreldre og bestemødre, for lenge siden kokte de hjemmelaget pølse og helte den med fett med et tykt lag bacon på toppen, som fungerte som pølsekonserveringsmiddel. Pølse ble lagret i en gryte på kjøkkenet, det var ingen kjøleskap, og kjøttet under et lag kokt fett ødela ikke lenge.

I følge historiene til foreldre og bestemødre, for lenge siden kokte de hjemmelaget pølse og helte den med fett med et tykt lag bacon på toppen, som fungerte som pølsekonserveringsmiddel. Pølse ble lagret i en gryte på kjøkkenet, det var ingen kjøleskap, og kjøttet under et lag kokt fett ødela ikke lenge.

Jeg bekrefter! I Ukraina gjør de fremdeles dette - det er ingen tilgang for luft, så det forverres ikke. Men ifølge mine personlige observasjoner er det fortsatt bedre å oppbevare den i kulde eller under et rullet "varmt" lokk, ellers blir pølsen som en gang råtten over tid. Det forverres ikke, men ikke det .....

Ikke om gelé kjøtt - men jeg ble fanget og for ikke å tape:

Kanskje dette tipset kommer til nytte:
for å øke utbyttet av masse og juice fra tomater, før de presses i en skruedyse, blir de blancherte i en kjele med kokende vann, en 5-6 liters beholder med kokende vann er fylt med 1-2 kg tomater (hele! ) Kokt opp og holdt med sakte kokende vann 3-4 minutter. Så tar vi den ut i en beholder og med en skje skje (ikke brenn deg selv) sender vi den til juice pressen. Og så videre og så videre, og tilsett kokende vann med jevne mellomrom.
Jeg pleier å spre den på et bredt og dypt emaljeplate eller i en bolle og kutte i 2 stykker med en skarp kniv for lett å skyve inn i skruen.
Tomatblancheringsteknologi brukes i hermetikkindustrien. Uten den er% av masseutbyttet lavere og belastningen på delene av saftpressen er mye høyere. Ved utgangen fra halehullet har vi nesten tørre skinn og litt frø.
Selve juicen viser seg å være tykk og rik på smak, vakker fløyelsrød farge, uten tegn på oksidasjon (under blanchering blir lett oksiderte vegetabilske proteiner og enzymer ødelagt).
For ytterligere konservering, hell saften i en gryte, kok den og fjern skummet, hold den sakte i 4-5 minutter (væske kan kokes i 15-20 minutter), tilsett 1 ts. uten et lysbilde med spiselig salt per 1 liter (bedre enn stein "Artemcil" Donetsk, Ukraina eller annet lignende gråsalt).
For pikant kan du koke selleristengler i slik juice (deretter kaste dem ut).
Hell kokende juice i vanlige dampede flasker og sy sammen med enten vanlige eller skruehetter. Ingen ekstra sterilisering er nødvendig.

Lengre

Dette er ikke min idé. Dette er en teknologi for produksjon av potetmos og pasta fra tomater. Behandlingen av frukt til nektarplommer, fersken, aprikoser, kirsebærplommer, rips, etc. utføres også. De kan ikke hoppes over rå - massen forblir i pressen.
Massa som inneholder frukt og bær, blir enten kokt under et tett lokk i en gryte med en liten mengde vann til den er myk, eller kokt i en dobbel kjele, hvorpå den tørkes av huden og den resulterende puréen allerede er fortynnet med kokende sukkeroppløsning til nektar med ønsket styrke er oppnådd, tilsettes sitronsyre.
I tomater frigjør oppvarming i kokende vann (eller autoklavering i fabrikker) massen av fosterfiberen fra intracellulære forbindelser, massen blir mobil og blir lett presset ut.
Og i skruepressen får du en strøm med utmerket tykk juice-puree og litt pomace.
Når det gjelder organiseringen av prosessen, en stor panne og hvert 4-5 minutt, lasting av lossing av tomater med en skje på en bakeplate, rask kutting og lasting i maskinen.
Jeg brøyter en haug med tomater på en time alene. Det er ikke vanskelig i det hele tatt og veldig effektivt. Det viktigste er å forberede alt og vaske tomatene, for ikke å skynde deg til vasken for neste porsjon.
Du kan eksperimentere med 1-2 kg og se hvordan det skiller seg fra rå juice.

fra ninon til 🔗

[lesik_l]

lesik_l... Super! : bravo: Jeg visste ikke det - nå skal jeg trykke dobbelt så mye juice! Jeg løp for å sette et pluss-tegn!