Suppe "Mexico"

Kategori: Første måltid

Kjøkken: meksikansk

Ingredienser
Sopp buljong fra skog sopp	1,5 l
eller
soppbuljong Soul of lunch: Porcini sopp (	2 stk.
Frossen grønnsaksblanding	3/4 pakke
Gresskar	80 gr.
Hermetiserte bønner	5 ss. l.
Pære løk	1-2 stk.
Hvitløk (til matlaging)	1 skive
Hmeli-suneli	1/2 ts
Tomatpuré	1,5 ss. l.
Salt pepper	smak
Vegetabilsk olje	2 ss. l.
Basilikum, dill, koriander, selleri (blader) osv. (Til matlaging)	smak
For servering:
Hvitløk, urter	smak
Varm saus (les oppskriften!)	smak

Kokemetode

Hvem sa at grønnsakssupper ikke er velsmakende? Prøv Mexico-suppen! Lett, kosthold, men samtidig velsmakende, tilfredsstillende og til og med rask å lage mat!
Om produkter.
Denne oppskriften er for en 3L gryte med 8 porsjoner. Oppskriften bruker en frossen grønnsaksblanding (jeg bruker vanligvis Four Seasons, men det er andre). Gresskaret kan brukes både fersk og frossen. Du kan ta alle hermetiske bønner (jeg bruker bønner i chilisaus, det er praktisk talt ikke krydret eller bakte bønner i tomatsaus). Soppbuljong kan brukes enten ferdiglaget av skogssopp eller som ferdig gelé. Du kan ta noen greener, men det viktigste som påvirker smaken av retten - basilikum (helst grønn) og koriander - er ikke tilrådelig å ekskludere fra oppskriften. Bruk vegetabilsk olje etter smak - oliven eller solsikke.
!!! Den frosne meksikanske blandingen kan erstattes med ferske produkter (blandingen inneholder: maiskjerner, friske grønne erter, gulrøtter, grønne bønner og rød paprika), men for det første vil dette praktisk talt ikke påvirke smaken, og for det andre finne salg av frossen fersk grønne erter og grønne bønner er ganske vanskelig. I tillegg vil koketiden naturlig øke.
Matlaging.
1. Tilbered varmt vann på forhånd, ca 2 liter (bare kok i en vannkoker eller et eget kasserolle).
2. Hakk løken fint. Hell vegetabilsk olje i kasserollen der suppen skal tilberedes, legg løken og surr på svak varme i 3-4 minutter.
!!! Merk! Denne gjenstanden er designet for å koke suppe i en gryte i rustfritt stål med en tykk, varmebeholdende bunn. For potter emaljerte eller med tynn bunn, kan det som er foreskrevet i dette avsnittet ikke fungere. i dette tilfellet, sauter løkene separat i stekepannen!
3. Hvis du bruker vill soppkraft, hell den i pannen med løken, og hvis du bruker Knorr soppkraft (i form av gelé), hell deretter i 1,5 liter varmt vann og legg 1 stk. buljong. Ha den meksikanske grønnsaksblandingen i en kjele, tilsett humle-suneli, salt litt. Vær oppmerksom på at når du bruker "Knorr" -buljong, trenger du ikke å salte suppen, det er nok salt i buljongen! Stek deretter over svak varme i 7-8 minutter. I løpet av denne tiden, skjær gresskaret i små terninger, hakk hvitløken fint, hakk greenene fint.
4. Ha gresskar, hvitløk, bønner, tomatpuré, urter, svarte pepperkorn og 1 til i en kjele. soppbuljong (hvis du bruker "Knorr"). Tilsett mer varmt vann (du skal få 3 liter suppe), bland godt og kok etter koking på svak varme i ytterligere 5 minutter, fjern den deretter fra varmen og la den brygge i 10 minutter.
5. Når du serverer, tilsett litt ferske hakkede urter og hvitløk i suppeskålene. Og viktigst av alt, siden suppen fremdeles er "meksikansk", og meksikansk mat er ganske krydret. Hvis du ønsker det, kan du legge til (rett på tallerkenen) hvilken som helst saus basert på "Chili" pepper (personlig, jeg bruker alltid sausen " Bambusstilk. Chile skarp. Brannserie. ").
Nyt måltidet!

Retten er designet for

8 porsjoner

Tid for forberedelse:

40 minutter

Merk

Det er en andre versjon av en slik suppe, bare den vil ikke lenger være "meksikansk"; men i prinsippet er ikke det viktigste navnet, men det faktum at det er velsmakende og sunt. I denne varianten brukes ikke den meksikanske grønnsaksblandingen.I stedet tilberedes en annen blanding (allerede for hånd!), Som inkluderer rød paprika, brokkoli, grønne bønner, gulrøtter. Alt dette kuttes i små biter (terninger) og legges i suppen i stedet for den meksikanske blandingen (se punkt 3). I tillegg til (eller i stedet for) humle-suneli, kan du bruke ferdige krydder som "Blanding av italienske urter", "Provencalske urter", men dette avhenger allerede av din smak. Ellers det andre alternativet ingenting skiller seg ikke fra det første alternativet, det vil si alt annet - tilberedningsmetoden, produktene - forblir uendret. Når du serverer i den andre versjonen, kan du tilsette litt rømme (valgfritt).

Og det siste. Få mennesker vil umiddelbart gjette at denne suppen ikke er laget med kjøttkraft (spesielt siden den ser ut til å være lite kaloriinnhold!), Men dette er praktisk talt ikke merkbart !!!