Oversjøisk kaviar (aubergine) på en spesiell måte

[Om produkter.]

Oversjøisk kaviar (aubergine) på en spesiell måte

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Ingredienser
Aubergine	1-2 stk.
Løk	1 STK.
Liten gulrot	1 STK.
Rød søt pepper	1 STK.
Krydderblanding	1 ts
Tomatpuré	2 ss. l.
Uraffinert solsikkeolje	4 ss. l.
Dill	1 gren
Basilikum (helst grønn)	3 kvister
Koriander	3 kvister
Hvitløk	1-2 nellik
Granulert sukker	1/2 ts
Salt pepper	smak
Saus	smak

Kokemetode

• Det ser ut til at det som kan endres i de allerede kjente, kan man si "standard" retter? Men etter å ha besøkt Kaukasus en gang, ble jeg overrasket over å høre at en av favorittrettene mine tilberedes i nesten alle familier på forskjellige måter! Kan du forestille deg over 50 alternativer for å lage kharcho? På samme måte kan eggplantkaviar, kjent for oss fra barndommen, tilberedes på forskjellige måter, og "justere" den etter din smak. Og selvfølgelig er det neppe verdt å si at en slik hjemmelaget kaviar vil være bedre og sunnere enn kjøpt i en butikk! Så prøv det, du vil ikke angre på det !!!
• Om produkter.
• Vi bruker de vanligste eggplanter, løk, gulrøtter og paprika. Solsikkeolje skal være kun ekte, ikke raffinert; som en siste utvei, kan du bruke oliven. Du kan bruke hvilke greener du vil, men du skal ikke "kaste" basilikum og koriander fra oppskriften. Mengden greener og hvitløk kan økes eller reduseres som du vil. Tomatpasta kan erstattes med to eller tre malte tomater, men med ekte malte tomater. Enhver form for drivhus-surrogater vil ikke fungere.
• Matlaging.
• 1. Vask eggplanter, kutt i store biter, salt og sett i kjøleskapet.
• 2. Vask gulrøtter, rengjør, riv, legg i en panne.
• 3. Skrell løken, finhakk (legg i pannen også).
• 4. Pepperen min og finhakk (og legg også i pannen).
• 5. Salt alt i pannen, dryss over blandingen av "provencalske urter", hell med olje, tilsett tomatpuré, granulert sukker, bland grundig og sett til å surre over svak varme til det er mørt. I to eller tre minutter før slutten, legg ut finhakkede urter og hvitløk.
• 
• 6. Smør bakebollen med vegetabilsk olje, fordel eggplantene og sett til å steke på 180 grader i 50 minutter. Husk at det er et annet alternativ for matlaging av aubergine: en dobbel kjele. I denne versjonen er det 25-30 minutter nok, det viser seg helt fint!
• 7. Vi tar ut aubergine, kult. Skrell av massen med en skje eller kniv (det er ikke behov for skinn) og legg den sammen med andre grønnsaker i en panne. La det avkjøles (jeg kjøler det vanligvis alltid i kjøleskapet).
• 8. Gjør alt til en homogen masse, det vil si kaviar, ved hjelp av en blender. Hvis du liker "krydret", så tilsett varm saus på dette stadiet. (Dette er det som er bra: sannsynligvis er det ikke alle familiemedlemmer som elsker krydret, så først gjør vi alt om til kaviar, setter til side, sier halvparten, og tilsett deretter en krydret saus, blar litt igjen og ... Og så spiser vi alt dette deilig !!!!!!!!
• Nyt måltidet!

Retten er designet for

avhengig av hvor mye du smører på sandwichen!

Tid for forberedelse:

1 time

En interessant måte, sannsynligvis en helt annen smak! Jeg likte oppskriften veldig, vi skal prøve!

Fantastisk kaviar

Prøv det, du vil ikke angre på det! Du kan ikke sammenligne med butikken! Og viktigst av alt, en stor mengde greener er ikke bare en smak, men også en fordel! Hvis du lager en eller to ganger, kan greener og hvitløk bare varmes opp, og resultatet ...

Interessant....

[Dmitry]

Det ser ut til at det som kan endres i de allerede kjente, kan man si "standard" retter?

Hver husmor vil ha sin egen borsjtsmak, så jeg er ikke overrasket. Min svigermor ber meg hele tiden lage en rødbeter når vi møtes. Jeg sier at det ikke er noe spesielt med rødbeter. Men hun: "Jeg kan ikke gjøre det."
Dmitry, oppskriften er interessant, men vi liker ikke basilikum og koriander. Eller "vi vet ikke hvordan vi skal lage dem"

Vel, hvorfor umiddelbart "vi vet ikke hvordan vi skal lage mat" !!! Til slutt er det ingen tvil om smak, legg det greenet du liker best! Og forresten, hvor kan du lese hvordan du lager rødbeter?

[Dmitry]

hvor kan du lese hvordan du lager rødbet?

Takk for oppmerksomheten, Dmitry, 🔗
Etter at jeg hadde lagt ut 3 oppskrifter (en av oppskriftene mine ble fjernet i "Fyll for pannekaker"), bestemte jeg meg for at mine kulinariske herligheter bare blir verdsatt av mennene mine: mannen min og tre sønner. Hvis du vil, kan jeg dele det personlig. Jeg synes egentlig ikke det er en veldig spesiell oppskrift.

Wow! Du har så mange takk, så det er helt klart noen å evaluere !!! Og på grunn av det faktum at det ikke er noe spesielt i rødbeteoppskriften - det virker alltid slik! Faktisk, av en eller annen grunn, er de mest delikate rettene de der "det er ikke noe spesielt" eller når ballen ruller i kjøleskapet, men noe må gjøres raskt. Så skriv oppskriften, takk på forhånd!

Dmitry, tusen takk for deilig øyeblikkelig kaviar !!
Riktignok hadde jeg ikke koriander, men jeg la til røkt paprika

Det ser ut, vel, hva mer kan endres eller forbedres i en standard, praktisk kjent oppskrift? Det viser seg at du kan og til og med trenger det! Irina, takk!