Mystiske eggplanter

[Nyt måltidet!]

Mystiske eggplanter

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Ingredienser
aubergine	2-3 stk (~ 700 gr)
Rå egg	2 stk
Bue	2 - 3 stykker
bitter pepper	1 liten belte (vanligvis etter smak)
sopp (du kan ta hvilken som helst - fersk, frossen, tørket)	det er vanskelig å si på vekt, sopp vil ikke ødelegge smaken
Jeg har frossen boletus	750 g
ghee	60 - 70 g
rømme	2-3 ss. l
sitronsaft	0,5 stk
balsamico eddik	2 ss. l
salt	smak

Kokemetode

• 
• 1. Skrell eggplantene og skjær dem i terninger med en side på 1,5 - 2 cm. Jeg kuttet dem i Nayser + på det største rutenettet med terninger.
• 2. Bryt eggene i en bolle og rist med en gaffel til de er glatte, du trenger ikke å tilsette noe - ingen melk, ikke noe salt, ingen pepper.
• 3. Hell auberginebitene i en plastpose (dette er det mest praktiske - du trenger ikke å vaske det senere og tar minimalt med plass i kjøleskapet), fyll det med egg, bind det i en knute og rist alt godt å innhylle. Vi lar den stå i kjøleskapet en stund - en time vil være nok, selv om den lå der hele natten. Snu et par ganger for jevn impregnering.
• 4. Mens eggplantene setter seg i kjøleskapet, hakk løken og stek den over svak varme til den er mørk. Vi rører noen ganger for ikke å brenne.
• 5. Så snart løken blir mørkere, tilsett sopp i den, kutt i små biter, det er veldig praktisk å gjøre dette med kjøkkensaks). Hvis vi tar tørre sopper, så suge dem først. Vi fortsetter å steke i ytterligere 5-10 minutter.
• 6. Tilsett nå rømme, rør det i vann under soppen (ikke kast bort det gode) og la det hele småkoke til væsken er delvis absorbert og delvis fordampet.
• 7. Salt, hakk pepper, bland med løk og sopp.
• 
• 8. Hell eggplanter fra posen i en bolle, og hvis den er væske, tøm den.
• 9. Etter å ha oppvarmet oljen i en stekepanne til ganske høy temperatur, stek auberginekuber, og snu dem innimellom slik at de stekes jevnt. På samme tid kan du prøve å skille de sammenklistrede bitene slik at de ikke er klumpete, men hver for seg. Du må steke i flere trinn for å få en behagelig skorpe.
• 
• 10. Det gjenstår bare å blande løken med aubergine i samme panne, presse en halv sitron på dem, tilsett et par spiseskjeer balsamico og salt til salt hvis det ikke er nok salt.
• Vi varmer opp denne fantastiske blandingen i noen minutter slik at alle ingrediensene blir venner.
• Det kan konsumeres både varmt og kaldt.
• Nyt måltidet!

Merk

Disse eggplantene, kuttet i biter og tilberedt på en spesiell måte, for å smake første gang, er ikke umiddelbart gjenkjennelige. Etter å ha prøvd denne retten, kan du anta forskjellige ting - kjøtt, sopp og noe annet. Og sjelden vet noen umiddelbart at eggplanter er tilstede i retten.

Aubergine er årlige vegetabilske urteaktige planter opp til 1 m høye med ovale pinnate-lobed eller hele blader og lilla blomster.

Hjemland India. Dyrket på alle kontinenter; i det tidligere Sovjetunionen - hovedsakelig i Ukraina, Moldova, Nedre Volga-regionen, Nord-Kaukasus, republikkene i Kaukasus og Sentral-Asia.

Unge fruktbær i en alder av 25-40 dager brukes til mat (mens frøene ennå ikke har herdet). Overmodne frukter blir grove, og veldig unge frukter har lite sukker og smakløst. Frukt er pæreformet eller sylindrisk, veier opp til 2 kg, lilla, gul med brune striper, grønn, med hvit eller grønnaktig tett masse. De inneholder opptil 4,6 mg% sukker, mye pektinstoffer og folsyre, 238 mg% kalium, 34 mg% fosfor.

Eggplanter kan brukes til diettbehandling av forskjellige former for fedme, siden de har en lav energiværdi - 24 kcal per 100 g produkt.De brukes stekt eller kokt, stuet, kjøttdeig, kaviar, syltet, saltet, tørket.

De beste variantene er Delicacy 163, Donskoy 014, Early dverg 941, Langlilla 239.

Nilochka, jeg var den første som modnet for mystiske eggplanter, super, jeg elsker eggplanter. Takk for den interessante oppskriften.

[Nelya]

Nelyafor en interessant oppskrift !! for et uvanlig auberginepreparat !! Å, det er synd at nå er de ikke hjemme. Ellers ville jeg marinere dem i et egg akkurat nå. Og jeg ville ha kokt den av. Direkte provosert å se på natten.
Vi må vente på morgenen og løpe til butikken.

[Vika]

Vika, Ludmila! Jeg er veldig glad for å behandle deg blant de første med så deilige eggplanter.
For de som ikke har noe problem med sopp, er denne oppskriften en gave. Vi må gjøre det med champignons eller østerssopp.
Her kom jeg inn i super på bolet ved et uhell, jeg trodde jeg skulle fyre poteter. Og så husket jeg denne oppskriften.

interessant)) en veldig uvanlig oppskrift, alle ingrediensene er der, i morgen skal jeg lage mat
TAKKE!

En veldig god og interessant oppskrift på Nel! Tusen takk, jeg vil definitivt beholde det!

[nila]

nila, Nelechka, Så smakfullt! Jeg elsker virkelig aubergine. I morgen skal jeg kjøpe sopp og lage dem i henhold til oppskriften din.

[nila]

nilaTakk Nelichka, dette er første gang jeg har sett en slik oppskrift! Veldig interessant! Jeg vil definitivt lage det!
Jeg lurer på hva auberginegurken gir? Sannsynligvis forsvinner bitterheten?

[kavmins]

kavmins, Ira,Anya Yulia, takk for at du var innom og setter pris på!
Jenter, jeg vil veldig gjerne høre ekte tilbakemeldinger fra de som er de første som lager denne forretten, med deilige, ekte sopp. Dessverre kan jeg ikke virkelig sette pris på denne oppskriften. Jeg vil også prøve, selvfølgelig, med sopp, hvordan det smaker.
Og så ... vi bor ikke i et soppområde.
Nei ... vi har absolutt modige soppplukkere som plukker sopp selv i plantinger. Men vår industrisone gir sine resultater. Og til og med å gå til den økologiske Khortitsa, er det en risiko for soppforgiftning. Så snart soppsesongen kommer, hører du bare at det er ofre igjen. I følge alle media sier de bare at det er forbudt å plukke sopp her.
Derfor sluttet jeg å kjøpe sopp fra hendene for lenge siden, til og med tørket på en streng fra vestlige. Og i de fleste av butikkene våre er det veldig lykke å finne gode sopp.
Jeg elsker virkelig retter med sopp, men jeg er vant til å gjøre uten dem

Jeg lurer på hva auberginen sylteagurk gir

Julia, eggplanter har stekt lenge med tilsetning av egg. Enten det bare er rå egg hamret i blått og overkokt. Eller bare stekte blå med løk og tilsett deretter kokte, hakkede egg og majones.
Svært velsmakende! Og eggene gir smaken og den karakteristiske, stekte skorpen.

[nila]

nila, Nelya! Kult oppskrift! Akkurat i tide er auberginen full, og du vil koke den annerledes. Jeg føler at denne oppskriften er for meg
_{Jeg forstår deg om Zaporozhye, meg selv fra Melitopol, vi besøker deg ofte}

[taniakrug]

taniakrug,
Tanya, vi blir venner i ulykke
Vi elsker sopp veldig, og mannen min er så hviterussisk generelt og kjenner smaken av en ekte sopp. Derfor kjenner han ikke igjen champignons, grus at de har kunstige, ingen smak. Men han vil ikke spise sopp som er kjøpt på basaren vår.
Husker du hvordan før vi hadde tønner fulle av saltet sopp i alle grønnsaksmarkedene våre, og til og med på basaren? Hvor gikk de
Ehhh ... livet var før

Og ingen var redd for å kjøpe dem

[nila]

nila, Nelya, en veldig interessant oppskrift. I dag skal jeg lage mat, men uten sopp har vi også full bakhold med dem, champignons og østerssopp er ikke ofte der heller.

Takk for den gode oppskriften. Ja, sopp er selvfølgelig deilig. Men jeg er den som en gang forgiftet meg selv med sopp. Min nabo og jeg bestemte oss for å gjøre det om kvelden, åpnet krukken ... Det er forferdelig å huske. De sa senere at hvis det ikke var for den haugen ... Siden da har jeg spist bare sopp. Og selv etter et par år kunne jeg bare prøve. Men jeg er veldig glad i sopp. Jeg vil definitivt tilberede slike blå. Jeg spiser dem ikke selv, men mor setter meg alltid ned.

For en fin oppskrift!

som ikke har noe problem med sopp

Vi har, vi har ikke noe problem !!!! Vi har mange av dem i skogen!
Åh, jeg kan forestille meg ansiktene til vennene mine når jeg behandler dem med denne kjempegode ...
Takk, Nelichka!

[Nelya]

Og jeg gjør disse, bare uten sopp. Jeg bekrefter at det er veldig velsmakende!Nelya, takk for at du tok med deg denne oppskriften. Det er nødvendig å prøve med sopp.

[Nelya]

Jeg vil gjerne høre reelle tilbakemeldinger fra de som

Jeg praktiserer denne typen matlaging av aubergine, bare uten sopp, men i stedet for sopp.
Jeg blander aubergine med egg og kjøler over natten. Om morgenen absorberes 2 egg fullstendig i 700 g eggplanter, og du kan steke dem rolig i en liten mengde vegetabilsk olje. Etter å ha absorbert et egg, absorberer de praktisk talt ikke lenger olje. For å ikke tørke, til slutt legger jeg 2-3 ss. l. krem. Vel, og urter, krydder.
Raskt, velsmakende og ikke plagsomt!
Men i din, Nelya, hovedoppskriften er selvfølgelig sopp. Aubergine for volum.

[Nelya]

Jeg praktiserer denne typen matlaging av aubergine, bare uten sopp, men i stedet for sopp.
Jeg blander aubergine med egg og kjøler over natten. Om morgenen absorberes 2 egg fullstendig i 700 g eggplanter, og du kan steke dem rolig i en liten mengde vegetabilsk olje. Etter å ha absorbert et egg, absorberer de praktisk talt ikke lenger olje. For å ikke tørke, til slutt legger jeg 2-3 ss. l. krem. Vel, og urter, krydder.
Raskt, velsmakende og ikke plagsomt!
Men i din, Nelya, hovedoppskriften er selvfølgelig sopp. Aubergine for volum.

Leve og lære ... og du vil dø. hva er dere gode venner jenter. hvordan jeg lærte mye her. tusen takk. hva du deler.

Lev og lær...

Her har du, Larisa, rett!
I vår mangfoldige verden er det alltid mat du ikke har smakt enda!

[Nelechka]

Nelechka, takk for oppskriften! Flott! Spesiell takk for ideen om å tilberede eggplanter i et egg. I favorittoppskriften min må du dyppe dem i et egg - jeg bader hver sirkel. Nå vil jeg vite hvordan jeg kan forbedre og øke hastigheten på prosessen. Og selvfølgelig vil jeg gjenta oppskriften din. Takk kjære !

Merk det helt sikkert! Det er ingen sopp, jeg skal lage mer løk, og på slutten av rømme og hvitløk.

[Elya]

Elya, vel, det er greit, hvis uten sopp. Kan du krydre det med soppkrydder? Og du vil vente på sopp ... og ikke bare sopp ... det blir også ferie på gaten din !!!!!!
Larissa, for en skrekk, hvor godt det viste seg ... Jeg hørte også i oss mange tilfeller at ved bordet når voksne og barn spiste sopp, reddet en haug voksne. Av en eller annen grunn har sopp blitt veldig farlig her.
Galina, Angela, Olya, Galina, Angela, Olya, Tancha, prøv å behandle familie og venner! Og jeg vil være veldig fornøyd med at oppskriften min er nyttig for noen.
Ludmila, aubergine-tårnene dine var også en oppdagelse for meg. Så vi slutter bygget Jeg har stekt små tårn mer enn en gang, og nå fikk jeg en idé. Men hva om du ikke dypper sirklene i oppskriften, men suger eggene en stund i en skravleboks?
Jeg kom nettopp fra markedet, kjøpte champignoner til mystiske eggplanter og ville lage tårnene dine. Kanskje jeg i dag prøver å suge det på forhånd.

[Nelya]

Men hva om du ikke dypper sirklene i oppskriften, men suger eggene en stund i en skravleboks?

Nelya, du har en god idé! Jeg tok tak i henne med alle hender og føtter. Så nå vil tårnene være klare mye raskere.
Takk for at du lagde aubergineoppskriften min. og jeg vil definitivt gjøre det etter deg, spesielt siden det er rikelig med sopp i fryseren. Det gjenstår bare å kjøpe eggplanter. Og ta en pause fra tårnene. Og så er gårsdagens fortsatt i kjøleskapet.
Takk igjen for den mystiske oppskriften. Edel oppskrift!

spesielt siden det er rikelig med sopp i fryseren. Det gjenstår bare å kjøpe eggplanter.

Jeg skifter eggplanter fra hagen for ekte sopp fra skogen

[Nelya]

Nelya, ikke noe problem ! Men bare ved selvhenting!

Jeg henter raskt
Så jakten på å besøke det russiske innlandet, puste den russiske ånden

[Nelechka]

Nelechka, Jeg venter ... Du får alt - innlandet, ånden og soppen ..

Og jeg vil ha innlandet og ånden og soppenåååå, jeg kan også ...
Lyudochek, jeg pakker for et besøk, jeg husket også at jeg prøvde en kopp gressete.

Vikulyayayaya, skat, kom igjen, kom! Alltid glad for å se deg! Vi vil gi alle ...

Lyudochek, takk, kjære for invitasjonen. Jeg vil veldig, veldig.

[Nelya]

Nelya, Nelechka !!! Jeg gjorde det !! Gåten din !!! Mannen og datteren var i ferd med å løse.
Mannen sa at han bare følte sopp. Selv om jeg hadde halvparten av dem som aubergine !!
Datteren spiste en porsjon, gikk deretter til ovnen med en stekepanne og spiste rett fra stekepannen. Jeg sier: "Ha samvittighet. Sett den på et fat." Den
sier: "Jeg kan ikke, det er veldig velsmakende." Så du gleder alle. Jeg har ikke en svigersønn ennå. Han er på vei. Han er også en elsker av alt uvanlig. Jeg kan forestille meg hvordan jeg vil behage ham. Det er ok!! Denne retten vil nå være en hyppig gjest på kjøkkenet vårt.
Det viktigste er å finne eggplanter. Ellers løp jeg i morges til butikken, men det er de ikke. Jeg gikk rundt 4 butikker og .... nei !! Jeg måtte ut på markedet.
Vel, det er faktisk selve gåten !!



Åh åh!! Jeg skrev så mye, og viktigst av alt sa jeg ikke !! Nelechka, tusen takk for oppskriften !!
Her er det !!!
Og ja, og jeg hadde østerssopp.

[Vikulya]

takk, kjære for invitasjonen. Jeg vil veldig, veldig.

Vikulya,

gjorde det !! Gåten din !!! Mannen og datteren var i ferd med å løse.

Husky, Luda, for en vakker gåte det ble!

Husky, et veldig vakkert bilde, og det ser ut til at det er stekt kjøtt på det, som svinekjøtt. Hvis jeg ble vist et fotografi og spurte, gjett hva som er fanget på det? Jeg vil svare at det er kjøtt. Tilgi meg for mine foreninger.

Også jeg vil spise hatten, at dette kjøttet er stekt. Og også jeg fylte eggplantene mine med et egg og fylte dem i kjøleskapet. Jeg avrimer også kantarellene. Likevel vil jeg legge til kyllingbryst - bare av mengder og metthetsgrunner. Ellers, en time senere, vil alle på kjøkkenet presse igjen og stjele kaker. Og jeg skal servere med bygg, stekt løk og gulrøtter.
Husky respekt!
Nelya - oppskriften gikk til massene!

Jenter, takk alle sammen for pluss og vurderingen av gåten min. Eller rettere sagt, ikke min, men tilberedt av meg.
Jeg glemte å skrive to nyanser til.
For en slik mengde på 800 g aubergine virket to egg litt for meg.
Jeg hadde ikke tid til å riste eggplanter i en pose med egg (jeg så på Nelias bilde, det er mye væske, men jeg har ikke det) når de (eggene) forsvant et sted. Eggplantene var tørre. Jeg bestemte meg for å legge til to til. Da så det allerede ut som et bilde av Nelia.
Og videre. I stedet for to ss balsamico, la jeg til to ss soyasaus. Da jeg innså at jeg la til noe galt, la jeg til to ss eddik. Svært velsmakende. Mannen kommer alltid opp til stekepannen for å kysse igjen og igjen. Han sa at han likte eggplanter (jeg fortalte ham hemmeligheten). Alt er så sprøtt som sopp.

[lappl1]

lappl1,
Lyudochka, så Vika og jeg var pakket på soppbesøk, og viktigst av alt for te Koporsky. Det er her vi vil smake og drikke denne mystiske teen. Og hundre gram ville ikke være nødvendig.
Husky,
Lyudmila, for en vakker gåte du har. Jeg så på bildet og jeg ville, jeg hadde ikke tid til å lage det med champignons i dag, jeg lukket tomatene hele dagen. Ja, og gårsdagens gåte var ferdig bare om morgenen.
Tusen takk for at du prøvde å sette pris på det med østerssopp. Vi har disse tingene i bulk, så jeg vil kjøpe det også.
Tumanchik,
Irishka, vel, du har en veldig kongelig rett. Både kantarellene og høna kom på en kul idé å mate bøndene sine tilfredsstillende

Luda, jeg hadde bare først mye væske (egg) da jeg straks hellte den i. Og eggene mine var store. Jeg veide ikke eggplantene mine, det var akkurat så mange som på bildet. Og når jeg om morgenen tok ut bollen med pakken fra kjøleskapet og helte den ut av pakken, var eggplantene allerede tørre. I følge oppskriften er det skrevet at det er nødvendig å tømme overflødig væske som er frigitt. Men jeg hadde ingen væske.
Du kan prøve soyasaus, men det er balsamicoeddik som gir smak og smak her.Det virket umiddelbart for meg at en veldig skarp smak viste seg, men retten sto og alt la seg, alle produktene ble venner og smaken blandet og blomstret.

Om kjøtt. Jeg prøvde en lignende rett for flere år siden, bare uten sopp. Hun spiste også fra en stekepanne ved komfyren mens jeg stod, jeg var sikker på at disse var kokte og stekte innmat, bare frøene var pinlige)))) Jeg gikk for å finne ut hva slags innmat, men det viste seg å være eggplanter ))))

[nila]

nila, for en mystisk oppskrift med eggplanter. Det er så uvanlig at du må suge dem med egg. Jeg vil absolutt prøve, jeg har også tørre hvite sopp

[Nelya]

Lyudochka, så Vika og jeg var pakket på soppbesøk, og viktigst av alt for te Koporsky. Det er her vi vil smake og drikke denne mystiske teen. Og hundre gram ville ikke være nødvendig

Nelya, og ingenting klemt! Komme! Og jeg vil dele soppen, og jeg vil drikke min sjelete.

Jentene lagde mat tidlig i morges. Det er veldig varmt her. På kvelden helte jeg eggplanter over eggplanter (faktisk 4 stykker var borte). Jeg la den ikke i en pose, så jeg presset den tett i en bolle. Om morgenen overkokte jeg en tegneserie på Pastry. Stekt i et tynt lag - snudd pannekaker. Så, i samme mult, stekte jeg opptint skoldet kantarell, mye løk, syltet kyllingfilet (krydder + pepper + salt + soyasaus + balsamico + drikkebrus + olivenolje). Når alt er stekt, la jeg til aubergine og noen spiseskjeer rømme med salt og hvitløk. Jeg lukket lokket og stekte. Serveres til voksne menn med bygggrøt tilberedt på stek med gulrøtter og løk. Og grønnsaker. De yngre barna tygget grøt. Og jeg (utnyttet min offisielle stilling gjennom pull) spiste bare med en skje fra en kjele med en tomat.
Det er bare OTPAD !!!!!!
Til dessert, lavendel kaffe / te med Angelkins bokhvete-brød og fløte.
Etter frokost la alle seg stille i sofaene. Gutten klatret opp på de horisontale stolpene. HER HUN _ NÅDESFAMILIEN !!!!

Gratulerer med din velfortjente seier i "Ukens beste oppskrift" -konkurranse

[Nelya]

Nelya, Jeg gratulerer deg med din velfortjente seier! Glad for deg.

[Kokk]

Så jeg savnet nesten et kulema, en så uvanlig hendelse for meg. Det er det det betyr at jeg ikke deltar i konkurranser, og jeg ser ikke på disse emnene.
Jeg løp raskt til forumet for å sammenligne oppskriften min på Nizhyn agurker med Irochkas oppskrift, og her er en melding i en personlig melding fra kokken.
Kokk, vel, tilgi meg tosk for tvil, vel, jeg fant ikke ut det med en gang
Tusen takk for at du påpekte den ydmyke oppskriften min! Vel, veldig, veldig hyggelig! Og jeg kan ikke engang tro ...

TumanchikIrochka, jeg savnet den fantastiske og detaljerte rapporten din. Nå er det en så varm uke, både når det gjelder været og når det gjelder forberedelser. Det er absolutt ingen tid å gå til forumet. Bare av forays for en oppskrift.
Du er flott for å forbedre oppskriften og tilpasse den selv! Det er fantastisk at hun var i stand til å mate fra hjertet og tilfredsstille bøndene sine
Og jeg løp også for å steke de mystiske eggplantene mine (denne gangen med champignons). Marinert om natten, men hendene mine når ikke dem, jeg fikler med agurker. Jeg dynket den også i 4 egg, noen dueegg ble fanget, og eggplantene er store.
Hake, takk for gratulasjoner, veldig hyggelig!

Gratulerer med å vinne den lekre oppskriften !!!!!!

[Nelya]

Nelya, Gratulerer!

[Nelya]

Nelya, Gratulerer med seieren!

Nelya, gratulerer med en velfortjent seier, en egen takk til sjefen for takknemligheten for Nilochkas oppskrift.

[Rada-dms]

Rada-dms, ang-kay, Vinokurova, Gaby, takk for varme ord!
Dolchka med brudgommen kom i dag. Hun stekte eggplantene sine med champignoner. Hva kan jeg si ... etter å ha kokt med frossent smør, med sopp, virket det litt tørt og smaken av sopp var ikke så uttalt.
Men datteren min prøvde ikke den gangen, i dag likte de begge alternativet med champignons. Vi dro hjem og tok med meg det som var igjen.
Og i hodet mitt nå snur tanken hele tiden.Hvis jeg fryser auberginekuber i fryseren om vinteren, tror du jeg vil klare å lage denne retten om vinteren eller ikke? Det er bare det at jeg aldri har frosset blå rå, og bare frosne bakte. Men å dømme etter vurderingene, er det sannsynligvis ikke verdt det.

[Nelya]

Nelya, med seier !! Og vi alle sammen med en nydelig oppskrift !!
Nelya, i dag forberedte jeg nok en gang gåten din !! Jeg bestemte meg for å lage et puslespill av gåten din og la en annen hemmelig ingrediens til den Courgette !!! Alle de samme ansiktene løste seg. Datter og mann !! Ikke løst. De sa at smaken hadde endret seg, men kunne ikke gjenkjenne den. Alle mine var fornøyde. De sa at i morgen kan jeg be dem om et nytt puslespill. De er enige i det !!
Takk for oppskriften !! Han vil være etterspurt hos oss. Nøyaktig !!