Rik kålsuppe med kokt kjøtt, kålrot og kantareller

Rik kålsuppe med kokt kjøtt, kålrot og kantareller

Kategori: Første måltid

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
For sveising:
Surkål	400 gr.
Turnips	2 stk.
Bue	1 hode
Vann
Olje	1 ss. l.
Trenger å:
Svinekjøttmasse (skulder, mørbrad)	400 gr.
Bue	1 hode
Gulrot	1 STK.
Kantareller	håndfull
Salt	smak
laurbærblad	1 STK.
Mel	1 ss. l.
Rømme	å servere
Persille	stor pakke
Hvitløk	1 fedd

Kokemetode

• 1. Skjær kjøttet i biter. Skrell løken, skrell gulrøttene og del den i to. Vi legger alt i multikookerskålen og koker på "Soup / Stew" -modus i 3 timer. Kjøttet blir veldig mykt og kokt.
• 
• 
• 
• 2. Hell buljongen i en kjele. Vi kaster løk og gulrøtter, vi trenger dem ikke. Overfør kjøttet til en tallerken. Ta det fra hverandre i fibre når det er avkjølt. Buljongen etter siling vil være veldig vakker.
• 
• 
• 
• 3. Ha kålen i multikookerskålen. Skjær kålrot i strimler og legg på toppen. Skjær løken i små terninger. Ha smøret, hell ett måleglass med vann (fra multikookeren) og slå på "Multi-cook" -modus på 85 grader i nøyaktig en time.
• 
• 
• 
• 
• 
• 4. I den resulterende sveisen legger du kjøttet og soppen som er demontert i fibre (du trenger ikke å tine) og hell buljongen på toppen. Slå på Multi Cook ved 95 grader i en time.
• 
• 
• 
• 5. Stek mel i en tørr stekepanne. Tilsett 4 ss. l. vann og rør godt. Hell zaboltka i kålsuppe, salt, legg laurbærblad og rør. Slå på "Oppvarming" i 5 minutter.
• 
• 
• 6. Finhakk greenene, og før hvitløken gjennom en presse. Tilsett kålsuppe, rør, smak til med salt og la stå på "Oppvarming" i ytterligere 10 minutter for å tilsette.
• 
• 
• 

Retten er designet for

8 porsjoner

Tid for forberedelse:

5 t. 15 min.

Matlagingsprogram:

"Suppe" og "Multipovar"

Merk

Denne kålsuppen tar lang tid å lage mat, men smaken overgår alle forventninger!
Saktekokeren etterligner bemerkelsesverdig varmen fra den russiske komfyren, og denne klassiske retten blir fantastisk!
Nepe kan erstattes med sellerirot. Kantareller - porcini sopp.

Det ser ut, vel, hvordan ellers kan du overraske oss? Hva mer kan du legge til uvanlig i en slik oppskrift som er kjent for alle? Det viser seg at det fortsatt er interessante poeng! Tusen takk. Noterte!

[Lada]

Lada, Tok jeg også, en fantastisk oppskrift på kålsuppe!

[lada-matushka]

lada-matushka,
For en hvit kålrot du har! Jeg er vant til å gulne, jeg har aldri en gang møtt hvitt.

For en hvit kålrot du har!

Kan det være selleri? der på slutten står det skrevet at du kan erstatte kålrot med den.

Jeg tok det også med til bokmerkene, det luktet så deilig med kålsuppe! Tusen takk.

På bildet ser det ut som en sellerirot. Og han vil ikke drepe soppånden?

ta bort) takk

Jenter, alle "til helsen din!" og jeg er glad jeg overrasket
På bildet, ikke en kålrot, men en sellerirot. Jeg skrev i notatene at kålrot kan byttes ut.
Det skjedde akkurat slik for meg at på tidspunktet for fotograferingen var det ingen kålrot på salg noe sted.
Og smaken av sellerirot er ikke som stilkene - aromaen er veldig subtil, nesten usynlig.
Meg, sellerirot, og i salaten liker det veldig friskt.

[Lada]

Lada, takk for den interessante oppskriften. Jeg tok det med sparegrisen. Siden mannen min har diabetes mellitus, og poteter ikke er veldig nyttige for ham, har jeg forberedt første kurs med kålrot i lang tid. Det var rart i begynnelsen. Så ble jeg vant til det, jeg liker virkelig kålrot på de første kursene. Vi forbereder den om høsten, kutter den i porsjoner, pakker den i poser og i fryseren. Nok i lang tid. Jeg likte ideen om å legge til kantareller. Vi elsker disse soppene veldig godt. Så jeg bruker oppskriften så snart som mulig.

poteter er ikke veldig nyttige for ham

Og prøv en annen kålrabi-kål. For meg kan hun godt erstatte poteter.
Og generelt er det veldig velsmakende, både rå og kokt.

[RepeShock]

RepeShock, Ira, kålrabi vil ikke fungere av den grunn at mannen hennes hater henne ..... Han har generelt veldig komplekse smakspreferanser. Vi lager nesten alt uten løk, mannen min har en gagrefleks på seg. Jeg pleide å tro at han viste seg. Men nei, jeg har en svigersønn, så han kan heller ikke spise noe med løk. Det samme tullet som mannen min. Men svigersønnen min spiser grønne løk i salatene mine med glede. Slik er vi alle forskjellige ...

kålrabi vil ikke fungere av den grunn at mannen hennes hater henne

Det er synd, det er nyttig. og smaken er, ser det ut til å være nøytral, men selvfølgelig smaken og fargen ...

Vi lager nesten alt uten løk

Jeg vet dette veldig bra) faren min kunne ikke spise løk i noen form og kunne lukte det veldig bra))) mor tilberedt alltid for ham hver for seg.
Dumplings ble laget for oss og pappa)))

Vi lager nesten alt uten løk

Når vi koker pilaf, må vi steke løken i store ringer, men deretter fjerne den. Kok buljong med løk, og fjern deretter. Vi marinerer kebab med løk og steker på spyd med løk presset tett til kjøttet. Bare vi alle elsker stekte løk med spyd, og mannen min gir den til oss. Og jeg kan ikke spise honning. Selvfølgelig kan jeg svelge det, men jeg liker det ikke (jeg vet at det er veldig nyttig, men jeg kan ikke hjelpe meg selv). Og jeg liker ikke honning i noe, bortsett fra honningkaken. Jeg liker honning i "honningkake", men ingen andre steder ....

[Ptah]

Ptah,
Larissa, jeg er glad for å ha diversifisert menyen din!

Og ordene er så vakre .. sveising, bolt ... akkurat som musikken høres ut !!

Lada, takk for oppskriften! Kålsuppe er veldig appetittvekkende, spesielt i en gryte.

[Tante Besya]

Tante Besya, Olechka.s,
Elena, Olga - for din helse!

Jeg likte alternativet kålsuppe veldig godt! Jeg tok inn bokmerkene før sesongen med ferske kantareller, og kanskje vil jeg lage mat av hermetiske!