Whey Honey Wheat Bread (basert på Omela Honey Whey Bread)

Whey Honey Wheat Bread (basert på Omela Honey Whey Bread)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Deig:
Hvetemel 1 klasse	300 gr.
Vann	300 gr.
Tørr øyeblikkelig gjær	4 gr.
Deig:
Opara	alle
Melkevalle	170 g
Hvetemel 1 klasse	300 gr.
Hvetemel, fullkorn	200 gr.
Honning	80 gr.
Ghee smør	30 gr.
Salt	12 gr.

Kokemetode

• Brød bakt etter Ksenias oppskrift (Omela)
  Whey Honey Bread (Omela)
  
  , men ble tvunget til å gjøre noen form for endring i ingrediensene og metoden for å elte deigen.
• For deig i en glassbeholder blander jeg mel med gjær, tilsett vann, bland grundig med en skje, dekk med folie og la stå i kjøleskapet i 12-15 timer.
• For deigen må du blande de matchede deigene og alle de andre ingrediensene og la stå i 15 minutter.
• For å lette prosessen lagde jeg den i en brødmaker, la alle ingrediensene i en bøtte og skrudde på det første programmet. Så snart alt ble blandet sammen (dette er bokstavelig talt 1 minutt med elting), slo jeg av brødmakeren og lot den være i 15 minutter.
• Etter 15 minutter slo jeg på modusen for hvetebrød med algoritmen: elte 1 - korrektur i 30 minutter - elte 2 - proofing i 30 minutter - elte - proofing i 1 time.
• På slutten av programmet ble deigen tatt ut av brødmaskinen, delt i 2 stykker, avrundet og satt under et håndkle i 10 minutter.
• Deretter formet hun hvert stykke: en til en rulle for ytterligere korrektur og baking i en L7-aluminiumsform, den andre for korrektur i en rottingkurv og baking på ildstedet.
• Den siste gjæringstiden er 1 time. (Brød før og etter gjæring)
• 
• På dette tidspunktet forvarmer jeg ovnen sammen med bakesteinen til 230 * C.
• Dryss brødet med vann før du planter det i ovnen.
• Jeg la L7-skjemaet på en stein, ved siden av la jeg et brød vendt fra en kurv. Jeg stikker et termometer i hver bolle.
• Etter 10 minutter reduserte jeg temperaturen til 200 * C og bakte til de var møre (opptil 96 * C inne i brødet). Min herdebrød er bakt i 25 minutter, i en aluminiumsform - 45 minutter. (Fokuser på ovnen din.)
• 
• Utmerket, aromatisk brød, som mange takk til Ksyusha for!

Retten er designet for

2 brød på 600 gram

Jeg trenger å kjøpe mel av 1 klasse ... Jeg har bare det høyeste ... Jeg vil ha slikt brød

[Ksyusha]

Ksyushahva brød! Hvete-honning duften kan kjennes selv gjennom skjermen.

[Helena]

Helena, kan du også bake i høyeste karakter.

Manka, brødet lukter 🍞 er uforlignelig selv under korrektur, og under baking er det generelt dødelighet. Og når du spiser dette brødet, er det hyggelig honning, ikke fylt med honning. Vi likte smaken og så mye på en gang.

Hvor kan du lese myseoppskriften?

[Nara]

Narafor å få myse hjemme, trenger du bare å lage cottage cheese (eller ost). Hvordan lage hytteost og få myse på samme tid, kan du lese på forumet, i seksjonen Meieriprodukter, yoghurt, hjemmelaget ost og lignende emner. (C)
Du kan bli kjent med egenskapene til serum i emnet Melk (ostemasse, ost) myse
Jeg kjøper myse fra en bonde - en ekte georgier som bor i samme landsby sammen med min svigermor og driver med produksjon av meieriprodukter, smør og ostefremstilling.

[Nara]

Narafor å få myse hjemme, trenger du bare å lage cottage cheese (eller ost). Hvordan lage hytteost og få myse på samme tid, kan du lese på forumet, i seksjonen Meieriprodukter, yoghurt, hjemmelaget ost og lignende emner. (C)
Du kan bli kjent med egenskapene til serum i emnet Melk (ostemasse, ost) myse
Jeg kjøper myse fra en bonde - en ekte georgier som bor i samme landsby sammen med min svigermor og driver med produksjon av meieriprodukter, smør og ostefremstilling.

takke

[Ksenia]

Ksenia, Ksyusha, hvilket brød !!! I helgen, mysepuslespillet til melkemennene deres. Alt annet er på lager ...

[Tatyana]

Tatyana, men det er ingenting å takke meg for. Takk til Ksyusha. Jeg snur meg bare ut av situasjonen da jeg fant harsk rugmel. Men jeg håper at du også vil like denne versjonen av brød.