Pizzaovn

hvordan denne eller den deigen oppnås i denne ovnen

I denne ovnen viser det seg at deigen er 5+, steinen og t 400C har fortsatt betydning, inntil nylig var det ingen klager, det var problemer med utilstrekkelig stekt toppskorpe, som ble skrevet om her, men da ... en sak av virkelig personlig preferanse og smak.
Den samme deigen fra forskjellige husmødre kan gi helt andre resultater, det vet alle.

Hvor er mine favorittbobler du spør? Bobler og hulrom som kommer av en stående deig?

Slike bobler gir til og med en rask 45 min deig fra bomull Panasonic (tomat, kirsebær, hvis noe)

[caprice23]

caprice23, Natasha! Men jeg er glad for å lese om resultatene av din omhyggelige forskning om mulighetene for å bruke forskjellige deiger (raskt og sakte) i en pizzaovn. Og hver gang kan jeg lære noe for meg selv fra historiene dine. Den eneste dårlige tingen er at etter historiene dine, som forresten ikke fornærmer noen, noen ganger kan et svar følge at de sier at en deig er dårlig, men god er en annen, rask. Ingen skjeller på en rask deig. Det er flott i seg selv, bare alle har sin egen smak.
Det er viktig at vi alle har forskjellige mel. Og til og med italiensk, eller rettere sagt, som vi kjøper som italiensk og venter med den på italienske resultater, ble den hentet fra ingensteds, av hvem og hvor den var spredt i poser osv.
Derfor er det noen ganger så forskjellige resultater for forskjellige husmødre.
Generelt, hvis jentene våre ikke vil høre på deg, så skriv til de som ønsker det personlig. Jeg vil alltid være glad for å høre fra deg, resten vil sannsynligvis også uttrykke deres ønske.

[caprice23]

caprice23Natasha, tusen takk for at du delte din erfaring med å bake forskjellige typer deig i Ferrarka i detalj. Du vekket opp hele emnet, jeg begynte å lure på hvordan jeg kan forbedre resultatene mine på pizza. Og for meg er dette viktig - tre gutter som elsker deilig pizza!

Vær derfor snill, fortsett å fortelle hvordan og hva du får i en pizzaovn på en stein. Dette er baketeknologi, ikke en diskusjon om oppskrifter, IMHO.

Rutenettanmeldelser NataSh69 og Maryka de hjalp meg også mye med å ta mitt valg. Jeg tror at en veldig fruktbar diskusjon om dette emnet, som vil hjelpe i fremtiden de som har kjøpt en pizzaovn med en stein.
Og når det gjelder deigoppskriftene, ja, vi er alle forskjellige. Alle liker deigen sin, alle har rett til å velge og for øvrig også å uttrykke sin mening om denne eller den deigen.

uttrykk din mening om en bestemt test

Sveta, jeg er helt enig, men ikke så kategorisk

Og det var aldri "det". Jeg har prøvd det et par ganger ... det er ikke pizza i det hele tatt, bare en vanlig burger. Det er ingen smak, følelse og sjarm av pizza i den. Så bare mat, veldig kaloririk mat.

Og denne deigen er veldig kjent og elsket av mange på forumet vårt

[vinn-tat]

vinn-tat, Tanya! Nå er jeg enig med deg! 100 prosent!
Jenter! Hva skal vi dele? Det viktigste er at alle er sunne!
Og med fortid og kommende høytid alle sammen! Deilige pizzaer for alle!

men ikke så kategorisk

Tan, ja Natasha unnskyldte hundre ganger fansen av den testen i sin melding da hun uttrykte sin mening. Mange har allerede understreket at man må være mer forsiktig i formuleringen. Hvorfor fortsette? Akkurat nå vil hun snu og dra, vil hun si, og jeg vil ikke skrive noe mer, hvis reaksjonen er slik. Og hennes erfaring er nødvendig og interessant for meg, skjønner du? Hun ser på videoen, leser italienere og bringer kunnskapen sin hit. Kanskje for noen oppskrifter trengs de ikke, men for andre trengs de.

Jeg beklager de raske testfans.Vær ikke sint og ikke bli fornærmet over at vi ikke har samme smak.

Du kan lukke denne diskusjonen allerede.

Og denne deigen er veldig kjent og elsket av mange på forumet vårt

Faktisk. Derfor ble jeg ikke stille, ikke fordi jeg ble fornærmet. Det er bare at nykommere som ikke har prøvd Hut-pizzadeigen, å dømme etter det innlegget, kan ha en feil mening om denne deigen, og de vil ikke engang prøve den.

Og at alle har forskjellig smak, jeg er enig i dette. Jeg behandlet to bekjente med denne deigen, og den ene var som meg glad, og den andre sa at deigen smakte bedre med pizzaen jeg tidligere hadde behandlet, selv om den smakte som en bakt krutong. Men hun liker tynn skorpe (hun er vant til å lagre pizza fra Magnet), ikke luftig.

[Svetlana]

Det er bare at nykommere som ikke har prøvd Hut-pizzadeigen, å dømme etter det innlegget, kan ha en feil mening om denne deigen, og de vil ikke engang prøve den.

Svetlana, i tillegg til at nykommere kanskje ikke har en veldig god mening om pizzadeigen fra Oleg Vozny (jeg liker virkelig denne deigen og oppfatter ikke noe annet etter det). Og også de (nykommere) vil ikke teste det, siden det også er mange som skriver at han ikke liker denne deigen.
Så hvor mange mennesker har så mange meninger. IMHO.

Jeg kan ikke gi lenker fra telefonen, men hvis noe ikke blir funnet, bank på LAN, jeg finner alt fra datamaskinen

Vikochka, takk. Jeg fant og kopierte alt. Jeg vil gradvis teste og velge ut selv. Det er nødvendig at det også er en langsom god deig i sparegrisen. Dessuten har jeg noen ganger en svakhet at jeg går rundt i leiligheten og holder på veggene. Og i dette tilfellet, hvis det er planlagt en hendelse for en slik dag, er det mer praktisk å lage deigen på forhånd og fordele kreftene jevnt.

Faktisk. Derfor ble jeg ikke stille, ikke fordi jeg ble fornærmet. Det er bare at nykommere som ikke har prøvd Hut-pizzadeigen, å dømme etter det innlegget, kan ha en feil mening om denne deigen, og de vil ikke engang prøve den.

Og at alle har forskjellig smak, jeg er enig i dette. Jeg behandlet to bekjente med denne deigen, og den ene var som meg glad, og den andre sa at deigen smakte bedre med pizzaen jeg tidligere hadde behandlet, selv om den smakte som en bakt krutong. Men hun liker tynn skorpe (hun er vant til å lagre pizza fra Magnet), ikke luftig.

En stein i hagen min, så jeg skriver min mening igjen. Etter å ha litt livserfaring med å spise pizza i hjemlandet, ikke på turstiene, så vel som sønnen min, som også var der og ekstremt finaktig, vil jeg si det igjen. Hyttedeig har ingenting med italiensk pizza å gjøre. Og ikke rart dens opprinnelse og kilden på forumet er forfatteren fra Tyskland, sannsynligvis er dette den tyske tolkningen av pizza, alt kan være. Men tyskerne har det bedre å ta i bruk potetsalat og svinekjøtt. Pizza er ikke deres sterke side. Du liker kanskje denne deigen, kanskje du ikke liker den, men den ser ikke ut som italiensk pizza. Men! sammenligner du den med "pizzaen" fra Magnet, så sannsynligvis - dette er høyden på perfeksjon og lykke, her er jeg helt enig. Imidlertid kan personer som bruker halvfabrikata fra Magnet ikke være myndighetene på det lokale forumet.
Jeg liker virkelig deigen til Vozny, vi lager den ofte, men Magritte- og anisdeig er mer som autentiske italienske pizzaer.
Det er en annen oppskrift her på forumet, veldig interessant, men på en eller annen måte finner jeg den ikke. Hvis jeg finner det senere, legger jeg ut en lenke.

Og videre. Det er et aspekt - liker det eller ikke. Og det er et annet aspekt - lik opprinnelsen eller ikke. Hvis det allerede er et tema om den beste pizzaprodusenten, og Ferrarri ikke har noen konkurrenter her, men bare følgere. Enheten med en stein på Princess er bedre enn den første enheten, som er rød (jeg håper jeg skrev det tydelig). Innimellom skal deigen, IMHO, se ut som italiensk, ikke tysk, østerriksk eller ossetisk, og enda mer fra Magnet.
Pizzaen skal være som italiensk pizza.
Ossetisk kake skal være lik Ossetisk kake.
Og den tyske potetsalaten er nøyaktig tysk, ikke fransk eller ukrainsk.
Og ukrainsk borsjtsj skal være lik ukrainsk.
Fra dette stedet kan du begynne å støte.

Jenter
På Food-kanalen er det flere oppskrifter fra den italienske kokken Gianni Tizzi. Du kan lese og se på siden. Kanskje noen vil finne noe for seg selv.

Fra dette stedet kan du begynne å støte

Det var derfor jeg tilbød å melde meg av en spesifikk oppskrift i et bestemt emne, slik at det ikke ville være slike uttalelser her.
Eller lag et eget emne "Mitt søk etter den perfekte pizzadeigen".

Pizzaen skal være som italiensk pizza.

Pizza skylder ingenting til noen, den har lenge gått utenfor Italias grenser, for noen er det et mesterverk, for andre er det hurtigmat, alle har sine egne prioriteringer, og du bør ikke pålegge den italienske malen. Og hvis vi snakker om kilden til opprinnelsen til pizza, er dette generelt en tørr flat kake.

Innimellom skal deigen, IMHO, se ut som italiensk, ikke tysk, østerriksk

Tilstedeværelsen av en Ferrari-pizzamaskin forplikter ikke i det hele tatt å lage italiensk pizza, og jeg anser det som uakseptabelt å si om en burgunder og foreslå å avstå fra harde uttrykk.

dette er ikke brød, men bare en fylt kake

Men utsagnet ovenfor skrek meg, og jeg anser det for å være uakseptabelt. Og min italienske venn ville hatt hjertesorg hvis han hadde lest disse linjene. Hvorfor er det umulig å si "bolle", men "kake" kan være? Selektiv uakseptabilitet oppnås.

Pizza skylder ingenting til noen, den har lenge gått utenfor Italias grenser, for noen er det et mesterverk, for andre er det hurtigmat, alle har sine egne prioriteringer, og du bør ikke pålegge den italienske malen.

Her er du og jeg veldig uenige i ideologi og forståelse ...
Du kan blande alt, alt og alle, få deg til å glemme røttene dine, slutte å sette pris på dine forfedre, miste landet ditt. Du kan ... men er det nødvendig?

og "kake" kan være

Sveta, hva mer kan du kalle pizzabunnen?
Vel, hvis du ser på historien, så er dette en usyret flat kake med fyll.

Du kan blande alt, alt og alle, få deg til å glemme røttene dine, slutte å sette pris på dine forfedre, miste landet ditt.

Jeg prøvde Hut-pizzadeigen, jeg likte den ikke. Det er ikke noe ønske om å gjenta: mengden gjær er enorm, det er melk i deigen (hvorfor?). Men jeg er enig i at alle har sin egen ide om pizza og deig til det. Jeg elsker den napolitanske deigen, men i Ferrari skyter den mye, hullene er store, noe som er kult i seg selv, men pizzaen stekes til de ti. Som oftest lager jeg en enkel tynn pizzadeig fra Panasonic. Fint raskt alternativ. Men jeg er veldig fornøyd med Voznys test, det er akkurat det jeg har sett etter lenge. Og veldig velsmakende. Jeg spiste 4 skiver om gangen (det vil si halvparten av pizzaen) og neste dag spiste jeg en mikrobølgepizza til frokost, noe jeg aldri gjorde, siden jeg bare elsker fersk. Og det var veldig velsmakende for meg.
Og forresten kjøpte jeg det andre rutenettet. Og jeg vrir masken med en konfekturspatel av rustfritt stål.

.

Hei alle sammen))) Jenter, tusen takk for forumet, for eksperimenter og tester både på enheten, så vel som på forskjellige tester, takk for linkene til oppskriftene, jeg lærte mye av dette emnet. Jeg er enig i at det er behov for oppskrifter her, i tillegg til en beskrivelse, liker det eller ikke, det ser ut som det eller ikke, samt smak og farge, alle markører er forskjellige, men eksperimentene dine hjelper nybegynnere å finne ut, som meg og mening er veldig viktig. Etter å ha lest i går, bestilte jeg Ozone Princess 115003 med rabatt, 4199 kom ut, kanskje noen vil bruke en rabattkode på 200 rubler PODAROK200, plutselig leter noen som meg etter en billigere. I dag om kvelden lovet de å ta med det, etter å ha mottatt det vil jeg avslutte abonnementet på utstyret og så videre, jeg håper du vil godta meg i ditt vennlige kvinnelige team.
P.S Jeg ser frem til nye oppskrifter og eksperimenter fra deg, mange takk igjen

[skrue 17]

skrue 17, velkommen til forumet fra alle sovende! Kjøp en ovn snart, så venter vi på deg med spørsmål. Kontroversen her kan være varm, men velsmakende pizza vinner til slutt!

[skrue 17]

skrue 17, gratulerer med den nye tingen! Denne komfyren er magisk! Og pizza er bare et eventyr!

Takk jenter =))) De tok med seg alt, pakket ut to spader og et ekstra bakeplate, lukten av kinesisk teknologi er til stede, selvfølgelig gleder Ozone seg med sine rabatter og gratis frakt, i går klokken 19 bestilte jeg i dag innen 14 I allerede har det. Siden jeg har ledig tid, vil jeg definitivt gjennomføre tester, takk igjen for meldingene dine)))
Noe fungerer ikke for å sette inn et bilde, det må først lastes opp et sted

Noe fungerer ikke for å sette inn et bilde, det må først lastes opp et sted

Ja, først til galleriet på forumet!
Og gratulerer med den nye ovnen!

Ja, først til galleriet på forumet!
Og gratulerer med den nye ovnen!

Takk, det ble som

[skrue 17]

skrue 17, skjønnheten! Og tilstedeværelsen av to planker gleder seg fremdeles!

Og tilstedeværelsen av to planker gleder seg fremdeles!

Jeg tygget også på hva som manglet i pakken, men ikke hell hele pakken. Har et spørsmål på bakeplaten, hvem gjør hva i den ?? , slik jeg forstår det, er det installert i stedet for en stein og det er ikke mye forskjell i avstanden til markisen, kanskje del oppskriftene jeg leste om at folk baker poteter

Jentene vil dele oppskrifter, jeg mener de som har en slik komfyr. Men på de siste sidene viste Soneika-Svetlana flere gjenstander på denne pallen.

Soneika-Svetlana viste flere gjenstander på denne pallen.

Jeg leste det rart, så jeg savnet det, jeg ser, takk igjen

I et rundt bakeplate, bakt Focaccia, Khachapuri:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=457.5460
og den ossetiske kaken:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...457.0
Alle likte det.
I overmorgen får jeg en Tortilla, jeg skal prøve å bake en ossetisk kake i den, og sammenligne den med ovnen vår. Da vil jeg avslutte abonnementet der jeg likte det mer.

Tusen takk, jeg vil studere godt og glede meg til nye tester

Ossetisk kake:

Og fortell meg hvilken kraft de satte på kulde

Og fortell meg hvilken kraft de satte på kulde

Jeg legger alt i en bakeplate på en kald en. Jeg er redd for at oppvarming av bakepapiret for lenge ved så høy temperatur vil skade belegget.
Den ossetiske kaken ble bakt i en modus på 4 - 11 minutter. Klar, varm, umiddelbart smurt med smør på toppen.

Tusen takk, vi trenger en seksjon for å lage en egen oppskrift på en pizzaovn med en Princess og Ferrari i stein

Kult rundt bakeplate! Og i min slik nouuu ... ((((
Det var ingen padler heller, men så "ga de det".
Har noen på Comfort-Maximum kontaktet dette skjemaet?

Klar, varm, umiddelbart smurt med smør på toppen.

Woo, jeg glemte å spørre om smøring, jeg vet at du ikke kan smøre en stein, men dette bakeplaten er sannsynligvis bedre å smøre

Jeg vet at du ikke kan smøre en stein, men dette bakeplaten er sannsynligvis bedre å smøre

Ja, jeg sprayer vegetabilsk olje fra en sprayflaske og gnir den over bakeplaten.

Ja, jeg sprayer vegetabilsk olje fra en sprayflaske og gnir den over bakeplaten.

Takk)))

I går lagde jeg noe som en ossetisk kake. Bare med fyllet - egg med grønn løk. Så kult reiste seg. Mye avhenger av gjæren, jeg har nylig brukt annen tørr gjær, ikke de vanlige, så sannsynligvis steg deigen verre. Jeg ønsket å ta et bilde, så glemte jeg - de spiste alt.

Jeg er nå midlertidig anstrengt av penger, jeg bestilte en tortilla for meg selv, så min prinsesse med en stein hjelper meg mye med paiene sine som ossetiske. De er veldig tilfredsstillende. Jeg baker en liten med poteter, deretter med kjøttdeig (jeg setter den rå), nå med egg. Jeg vil også prøve med hermetisk fisk.

Og poteter - jeg gidder ikke lage mat. Jeg baker den i en kinesisk mikrobølgeovn, koker en middels potet i den i 6 minutter, skreller den, elter den, salter den og legger fyllet i den mashed kaken. Og på toppen litt smør med kronblad.Jeg klemmer og elter igjen. Veldig fort.

Jeg fordeler deigen, som jeg skrev, også i mikron. La meg minne deg på for tilfelle. Jeg satte en stor tekopp med vann i mikrobølgeovnen i 2 minutter på full kraft. Jeg har en effekt på 1400 watt. Så slår jeg av mikrobølgeovnen, legger den elte deigen i en kopp uten lokk i en halv time. Jeg elter den ikke lenge. En kopp vann er fremdeles i mikrobølgeovnen. Stiger vakkert. Men igjen lager jeg mat med en liten mengde mel, bare 150 gram. Selv om jeg ikke ser ut til å gå opp i vekt, har de siste to ukene vært tunge.

Jeg lagde en pizzadeig etter oppskriften fra videoen som ble lagt ut her, bare den sto i kjøleskapet ikke i 1 dag, men i to; det ble veldig velsmakende. Skorpen på bunnen er litt bakt, ble sprø og kantene forblir myke og sprø. Melet var italiensk for pizza.

i henhold til oppskriften fra videoen som er lagt ut her

Hvis det er enkelt, kaster du lenken til videoen, ellers var det mange, takk på forhånd

[skrue 17]

kast lenken til videoen

skrue 17, prøv å lage denne deigen. Jeg håper virkelig du liker det. Jeg gjør det selv hele tiden. Jeg antar det Rachel, skriver for ham, hvis jeg ikke tar feil.

Bakt Calzone (lukket pizza). Nydelig. Jeg bakte i et rundt stekeplate i 10 minutter på modus 4. Jeg gadd ikke deigen, jeg tok oppskriften som jeg bakte ossetiske paier, så det er ingen store bobler på kuttet, men alt ble bakt perfekt.

prøv å lage denne deigen. Jeg håper virkelig du liker det

Tusen takk, jeg vil begynne med ham, selv om jeg gravde opp mange oppskrifter i tyrnet, mens jeg prøver, vil jeg kaste verdige her

[skrue 17]

når jeg tester de verdige jeg vil kaste her

skrue 17, vi ser frem til din tilbakemelding på deigen og pizzaen.

[skrue 17]

skrue 17, Jeg lagde deigen i henhold til denne oppskriften fra videoen under spoileren # 5384

Jeg lagde deig i henhold til denne oppskriften fra videoen under spoileren # 5384

Hvis du kan bedre lenke

Hvis du kan bedre lenke

Her Pizzaovn # 5384

.

[Rachel]

Rachel, fortell meg, introduserte du gjær på samme måte som han gjorde? Har du gjort noen endringer i teknologien og oppskriften? Eller er det slik han fortalte det?

[Svetlenki]

Svetlenki, Jeg slo på oversettelsen og skrev først ned alt, gjorde alle trinnene som i videoen, gjorde ingen endringer og tok til og med 26 grader vann, levende gjær (jeg tok en 1,5 \ 1,5 cm kube) og, som hvis i videoen, smurt den, som om den gnedes på deigen, i to trinn: smurt og eltet, deretter smurt igjen og eltet med hendene i 10-15 minutter.

Her Pizzaovn # 5384

takke

[Svetlenki]

Svetlenki, skrue 17, Lykke til!