Selleri til fryseren

Selleri til fryseren

Kategori: Blanke

Ingredienser
Frisk selleri, høst

Kokemetode

• Jeg fryser selleri til vinteren, den har en lysere lukt, som jeg virkelig liker når jeg tilfører iskrem (og ikke bare!) Til forskjellige retter, spesielt kålsuppe, borsjtt, kjøtt. Tross alt mister persille den lyse lukten når den tines og lagres i fryseren. Jeg tilfører bladselleri fra fryseren til oppvasken helt på slutten av tilberedningen, slik at det bare koker i et par minutter, og du kan slå av varmen.
• Men dette er min mening!))
• Jeg kjøper selleri på stilker, høsthøst.
• 
• Mine, klipp av de defekte bladene, legg dem på et håndkle for å fjerne overflødig fuktighet, tørk bladene.
• Jeg river bare av bladene, legger stilkene til side. Jeg kuttet bladene i strimler med en kniv og la dem i en pose.
• 
• 
• Så bretter jeg posen tett med en "pølse", lager en lapp og legger den i fryseren for oppbevaring.
• 
• Stilkene er harde og må kokes under tilberedningen, så de bør plasseres helt i begynnelsen av tilberedningen. Derfor kuttet jeg stilkene hver for seg, de kan også finhakkes og frosses.
• 
• Men jeg la skivene på brett og la dem tørke, og tilsett selleri i 🔗 - om vinteren vil det være veldig velsmakende, tilsett en klype blanding, inkludert selleristengel, til supper, buljonger, kjøtt helt i begynnelsen av kokekraften.
• 

Merk

Oppskrift fra serien "Jeg gjør dette".
Kok med glede og god appetitt!



CELERY - en krydret-aromatisk og vegetabilsk toårig urteaktig plante med en høyde på 30 cm - 100 cm, med en hvit rotavling, tosidig og blader og små hvite blomster i blomsterstand - komplekse paraplyer. Utad ligner persille. Hjemland - Middelhavet. Dyrket i alle jordbruksområder i verden; i det tidligere Sovjetunionen - overalt, spesielt i Ukraina, i Hviterussland, Sentral-Asia, i Kaukasus. Det er 3 varianter av selleri: blad (danner et stort antall delikate blader med små bladblader, rotavlingen er dårlig utviklet), petiolar (danner store blader med myke bladblad, rotavlingen er dårlig utviklet), rot (danner en brønn -utviklet kjøttfull rotavling av en rund eller uregelmessig sfærisk form, med den nedre delen har mange laterale rotforgreninger, bladene er relativt myke, petioles er hule).

Rot- og bladselleri brukes som krydder i matlaging, petiolat - til salater. Den vanligste rotselleri dyrkes for rotvekster og blader. Selleri har en sterk aroma, søt-bitter krydret smak. Alle deler av planten inneholder essensiell olje, friske blader inneholder også vitamin C (38 mg%), karoten, folsyre, rotgrønnsaker - mannitolalkohol, protein, mineraler. Selleri og røtter brukes som krydder i buljong, supper (bladene, sammen med petioles, senkes under tilberedningen og fjernes fra pannen når de serveres), salater (spesielt fra tomater), for andre kjøtt- og grønnsaksretter. Rotgrønnsaker blir stekt og stuet i rømme, most fra dem, selleri, persille og pastinakk stekt i olje brukes til fremstilling av utstoppa paprika, grønnsakskålruller. Selleri frø tilsettes svinepølser, supper, borsjch, salater, tomat og andre sauser og krydder. Selleri brukes også til sylting, spesielt når man salter eggplanter, courgette, agurker. Selleri salt er tilberedt av selleri - en blanding av hakkede frø (du kan legge til tørkede og hakkede rotgrønnsaker og blader) med salt, som brukes til tilberedning av pølser, servert med fisk og grønnsaker, satt i supper.Selleri brukes ofte i den industrielle produksjonen av supper (i pakker), så vel som ved fremstilling av forskjellige krydret blandinger og krydder (for eksempel Selleri Krydder for supper, buljonger, sauser - sellerirot, løk, hvitløk, dill, salt sukker, glutamatnatrium).

Selleri høstes sent på høsten. Rotvekster drysses med sand og lagres i en kjeller eller kjeller. Friske rotvekster kan høstes vinteren ved tørking. De vaskes grundig fra bakken, får tørke og kuttes deretter i strimler og tørkes. Grønne selleriblader er lufttørket i skyggen. Både rotgrønnsaker og greener i tørket form beholder sin iboende aroma godt. Unge blader kan saltes om vinteren. Friske greener hakkes lett, drysses med salt og plasseres tett i glasskrukker (200 g salt til 1 kg greener); lagret ved 0-5 ° C.

De beste variantene av selleri: tidlig modning - Apple og sen modning - parisisk.

Lignende oppskrifter

Selleri med sennepsfrø i en multikoker Steba DD2 (Gala)

Stekt selleri med sopp (magert fat) i en trykkoker Polaris 0305 (Shelena)

Selleri og appelsinstilker salat (Gasha)

Jeg elsker ikke bare, men jeg elsker selleri. For sin ubeskrivelige aroma i supper. Jeg kjøper alltid fersk, det er enten Holland, og oftere Israel. Pakken kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en måned. Men det virker for meg at importert selleri har tykkere, saftige og ikke like tøffe stammer som lokale varianter. Det er bare et kalorifattig kostholdsprodukt med mye sunn fiber og deilig. Jeg elsker å lage juice selv - ta en kjøttfull tomat, som "Bull's Heart", selleri og gressløk ... og tilsett 22% Petmolovsky-krem der. Alt! det er en fest for magen!

Jeg plantet noen buskbomber og mens de er små, er det selleriplanter mellom dem. Har vokst dobbelt så høyt som buksbom i løpet av sommeren, nå presenterer jeg dem for alle på jobb. Selv orket jeg ikke ånden før, nå legger jeg til litt.
I vårt land er forresten eggplanter fylt med gulrøtter og løk bundet med lange selleristengler når de gjærer om vinteren.

I vårt land er forresten eggplanter fylt med gulrøtter og løk bundet med lange selleristengler når de gjærer om vinteren.

Jeg lager også, bandasje eggplanter og kålruller til surdeig, de har en helt annen smak og lukt, deilig, aromatisk!

Jeg syr kål med paprika, men med selleri ... Jeg vil absolutt prøve det!

UTROLIG !!!!!!!!! Jeg legger den hvor jeg kan, jeg tygger den rå, jeg iser den, jeg kjøper den tørket ... Jeg prøvde å dyrke en rot - en slags død pust
Kort oppsummert! Fortell meg at du elsker selleri, og jeg vil fortelle deg hvem du er !!

Duc selleri er "to Luyov" (C) - rot og petiole. Den som har greener, som en stor persille, han har fortsatt en stor og spiselig rot. Og den i supermarkeder, med kjøttfulle stilker, har en så som så rot, ett navn

[Ira]

Ira, alt er riktig! Men jeg kuttet den på forskjellige måter. Denne er lang, løvrik, med lange stilker (som er kuttet for salg), og jeg forbereder en liten knoll med skudd som jeg viste her: bladene hver for seg, stilkene og knollene hver for seg.

Og det er store knoller som veier 1-1,5 kg. Her behandler jeg dem hver for seg, som jeg vil vise i et eget emne, for ikke å bli forvirret

Administrator, hvordan oppbevarer du knoller?

Administrator, hvordan oppbevarer du knoller?

Ira, slik: Tuberøs selleri til fryseren https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179197.0

Kort oppsummert! Fortell meg at du elsker selleri, og jeg vil fortelle deg hvem du er !!

Tydeligvis er tiden kommet, eller jeg er redd for å hale etter - jeg har aldri spist selleri, jeg samles bare hver høst. Vi vil prøve, Romochka, takk for visuelt hjelpemiddel for nybegynnere å fryse greener for fremtidig bruk.

[Vika]

VikaVi må begynne en gang. Prøv og del vår mening

Admin, tusen takk for arbeidet ditt !!! Takket være oppskriftene frøs jeg bladselleri, sorrel. Tidligere var den begrenset til bare dill og persille.Jeg tenkte ikke engang på andre urter, men nå venter jeg i påvente av vinteren.

[Lyudochka]

Lyudochka, til din helse! Om vinteren vil du rose deg selv for arbeidet ditt, for en fin fyr du er, at det er forskjellig gress i fryseren!

[Administrator]

Administrator, Tatyana, jeg tok med en pose persille. Jeg vet ikke hva jeg skal gjøre med det! ((((((Det er mulig å fryse det i henhold til samme oppskrift, eller det er et bedre alternativ for persille. En stor pose med stilker ...)

[Natasha]

Natashanår jeg har persille, jeg blader Jeg hakker den grovt og legger den i en pose, forsegler og fryser den - tilsett den i pannen uten å tine den når jeg lager varme retter.
Stilker Jeg kutter og tørker også, tilsett blandingen av tørkede grønnsaker - persille-stilker har en god smak-lukt i tørket form, så legger jeg til tørking når du koker buljong, andre retter.

[Administrator]

Administrator, Tatyana, jeg så dette i oppskriftene dine. Det vil si at du tror at det er optimalt å fryse bladene og bladbladene. Ok, jeg stoler på, og det vil jeg.

Jeg har tørket selleri i mange år (det skjedde slik at det ikke er noe sted i fryseren om høsten). Så maler jeg den i en mølle (jeg kjøpte den spesielt i Kina), lagrer den i form av et grønt fint pulver. alt blir mindre - både blader og stilker. så legger jeg dette pulveret til alt jeg lager. : girl_red: Beklager. som kom inn på temaet frysing.

Så maler jeg den på mølla

Men med pulveret gikk ikke kjærligheten min
Dryss eller legg i supper bare blader, friske, frosne, tørre - men hele blader eller hakket

[Administrator]

Administrator, ferdig)))) Kutt, brettet i fryseren. Venter på vinteren. Takk for hjelpen med å avhende greenpakken))))))

[Natasha]

Natasha, bra gjort! Nå vil jeg vente på inntrykk