Sandkurv med proteinkrem (som i de gode gamle dager)

[Danse]

Danse, takk for MK for å lage kakebak til kurver. Jeg bakte kurver etter oppskriften din. Det oppstod et spørsmål, kurvenes bunn steg kraftig med en sprekk på baksiden. Var det meg feil i kokeprosessen?
Og disse er klare

[Danse]

Danse,
Tanya, og hvilken størrelse er formene til standardkurver? Og hvilken av diametrene er angitt: diameteren på bunnen eller nakken?

[degteva]

degteva, Natalia, bakt i silikon?

Lagt til søndag 15. mai 2016 18:10

Kan han ikke lyve og vente på at den første bunken kurver skal bake ferdig?

veldig mulig, i kjøleskapet, for ikke å bli varm

[øye]

øye, Tatyana, så poenget er å bevare en viss sandstruktur, og når den ferdige deigen er eldre, går denne strukturen tapt, Danse ovenfor trakk oppmerksomhet til dette øyeblikket
Generelt, selvfølgelig, kan du gjøre det på forskjellige måter, men resultatet vil være annerledes, i alle fall vil det være spiselig

Og hvis jeg bare har 12 former, så som jeg forstår at mengden deig skal eltes mindre, kan han ikke lyve og venter på slutten av bakingen av den første kurven.

An, Jeg ville dele bunnen i to (veid og delt, halvparten tilbake til kjøleskapet, jobbet med den andre halvdelen), tilsett halvparten av melet til halvparten av bunnen og ut fra dette laget den første bunken kurver for en baking. Mens den første satsen bakes, venter resten av bunnen stille i kjøleskapet.
Etter hvert som jeg var ferdig med de første, var formene klare - jeg tok ut bunnen, tilsett andre halvdel av melet og ordnet kurvene i ovnen.

[øye]

øye, bakt i silikonformer

[Danse]

Danse, Tanya, jeg tenkte på noe annet, og hvor tykk skal kaken være som vil passe inn i formen? og likevel, hvor mye passer deigen i formen?

[Tanya]

Tanya, takk for kurvoppskriften! Vi skal prøve!

[anuta-k2002]

Tanya, jeg snakker ikke om en souffleika.

Jeg har det. Du kan bruke den. Jeg har det ikke, så jeg jobber "til".

Settet leveres med 3 vedlegg: kvist corolla- for proteiner med lett masse, egg, mus, krem-rømme ...
Flat skulderblad-bitter til smør, margarin, kakerdeig
Hook- for tettere typer deiggjær, dumplings ...

kurvenes bunn har steget kraftig med en sprekk på baksiden

på grunn av silikon, er de ikke egnet for corchinia. Silisium. bokser er designet for cupcakes, muffins, muffins. Og for skulptur er det nødvendig med tinnformer. Men i verste fall kan du helle vaskede og tørkede erter i rå skulpturelle kurver og bake med erter. Han vil ikke la bunnen heve seg.

hvilken størrelse form til standardkurver?

Topp diameter ~ 8 cm, bunn diameter ~ 5 cm og høyde ~ 3 cm

veldig mulig, i kjøleskapet, for ikke å bli varm

Det er mulig, men ikke ønskelig. Jeg prøver å kna deigen i tilgjengelig antall former. Om nødvendig blander jeg det.
De 10-15 minuttene den baker er nok til at gluten svulmer
anuta-k2002, prøv det selv, og du vil føle forskjellen i testen selv
ElenaS, Jeg målte ikke. Du flater bare et stykke meldeig og legger det i en form. Det er til og med 3 fingeravtrykk på bildet ...

Dans, er 80% fettinnhold i margarin veldig viktig? Jeg klarte bare å finne 75% på Pyshka. Vil det passe? Eller bedre å ta en plomme. smør?

[kavilter]

kavilter, Vil gjøre. Angir fettinnholdet, jeg mente ikke den lette versjonen - 60-40%. Margarin med et fettinnhold på under 60% blir ikke pisket. T.Når du tilsetter sukker, eggeplommer, begynner lagdeling - små fettbiter hver for seg, og selve den flytende massen er alene. Og ingenting kan gjøres. Deigen fra en slik pisket er gummi, produktene er harde

Her, jævla det ... Og jeg så fettinnholdet i margarinen min etter å ha forberedt basen. Derfor kunne jeg ikke se økningen i masse når jeg pisket. Så vi vil gnage denne, og deretter gjøre om den.

ikke lett versjon - 60-40%

Damn, jeg elte "Hostess" på kremaktig margarin og først etter å ha lest dette innlegget, trakk jeg innpakningen ut av søpla og så at fettinnholdet var 60%. Vel, hva blir det vil være. Igjen har det samlet seg en haug med proteiner. Jeg skal spise .. nå blir bezeshek og Kievsky full

[floksovodik]

floksovodik, la ekornene ligge før marengsemnet.

Nå ja. Jeg blir snart sparket ut av huset. Fryseren er liten, det er bare glassene mine. Dårlige dumplings krøpet i bakgården. Laget 1/2 porsjon fra ATAK oljeserie Hver dag. En helt annen struktur. Etter 5 minutter er avkjølingen 60% margarin, med separert væske

Her i olje

Det har ikke noe å si, vi mater "kjeksene" til naboene, de pokker allerede med skjeer under døren

Ja, Lena, dette er resultatet med den lette versjonen. Det er ikke noe fettinnhold som absorberer væske fra eggeplommer og sukker. Det var ikke forgjeves at jeg angav fettinnholdet i margarin i oppskriften.

[Danse]

Danse, takk for tipset om silikon, jeg kunne ikke engang forestille meg et slikt triks

det er også ovale metallformer, jeg vil prøve dem, kanskje jeg fortsatt har tid til å rapportere i forberedelsestimen

[Danse]

Danse, Tanya, og hvis du tar et bakepulver, så en skje uten lysbilde eller med et lite lysbilde?. På en eller annen måte allerede kjent i gram. Jeg har 4 ts. Jeg skammer meg over å vise at jeg har bakt, oversvømmet, med stormskritt! Du må plukke ut midten med en skje

Dette er kurvene jeg fikk !!! Inni er det aprikos syltetøy, dekorert med BZ fra Tanya Tanzi og dryss på toppen .. Tastyeeeee) Tusen takk, Tanya, for oppskriften. Jeg gjorde det med 1,5 ts. bakepulver. Bakt i metall- og silikonformer, i silikon med en gaffel gjennomboret bunnen) Alt er super !!!

Natulya, de ble veldig bra! Bra gjort!

Kurvene mine. Jeg gjorde det for tredje gang strengt etter Tanechkas oppskrift. Tok 82% olje

Jeg gikk for å legge ut en rapport i klasserommet

[Tanya]

Tanya, Takk, Tanyusha !!!

Mine små kurver.

Helen, pene små kurver)

Lin, hvordan stjal du kremen?
Kurvene er gode, godt utført. Hva gjorde du med kryddervispen? Eller er det fra henne?

Jeg gjorde ikke noen manipulasjoner med den første piskingen. Tilsett mel med bakepulver og bart. Jeg helte kurven min som en sint kurv i ovnen. Smør 72% er også sintret. Kurvene er mer kultivert. Vel, alternativet med 82% olje er flott! Og jeg laget en entotversjon med brus.
Og kremen er ikke nok, sparsommelig meg! Jeg lagde 75 g protein, jeg måtte fortsatt gjøre så mye mer. Akkurat nok for alle kurver fra alle alternativer. Med Tanyas norm for deig fikk jeg 14 større kurver og 2 små. Totalt kom 30 kurver ut fra alle varianter.
Jeg la ut rapporten i klasserommet for alle muligheter

Vi legger margarin i bilen på bilen og slår den på i lav hastighet. Hell i all eddik, tilsett sukker og salt og pisk med sukker i en hastighet litt over gjennomsnittet.

Er margarinen myk eller smelter den?

Lagt til onsdag 18. mai 2016 11:22

ET VIKTIGT ØYEBLIKK til.
- deig blandet med mel kan ikke etterlates "til senere" (til og med i 10-15 minutter), den vil fortsette, bli seig og mørkere (reaksjon av eggeplommer med mel). Den må kuttes (formes) umiddelbart.
- du må jobbe med shortbreaddeig raskt av samme grunn (se ovenfor)
- piskingen må kjøles godt, for å unngå separasjon av fett når du arbeider med deigen

Jævla, jeg tror allerede at jeg driter på meg fordi jeg er treg. Tanya, kjenner du ikke brusen i det ferdige produktet?

Lys, brus er ikke følt. IKKE FLØY margarin!

Gratulerer med din velfortjente seier i "Ukens beste oppskrift" -konkurranse

[Tanya]

Tanya, Gratulerer

[Danse]

Danse, TanyaJeg gratulerer deg hjertelig med seieren! Hurra !!!!! 🌷💐🌸🌹🌺🌼🎈🎈🎈🎈🎈🌻💐

Dette er en flott oppskrift !! Gratulerer!!

Av en eller annen grunn var jeg sikker på at denne ukens medalje var din. Gratulerer!

[Danse]

Danse, Tanya, gratulerer!

Tanya, gratulerer fra hjertet !!! Skulptur nye oppskrifter med inspirasjon for vår glede, vær så snill :)))

[Danse]

Danse, Tanya, gratulerer! En velfortjent seier. Kurvene er nydelige!

[Tanya]

Tanya, Gratulerer: rose: Du er smart og hardarbeider (y) Oppskriften er fantastisk.

Tanyusha, gratulerer med den velfortjente prisen! Oppskriften er fantastisk, forestillingen overgår ros og kommentarene dine er alltid veldig informative!

Gratulerer! Takk for oppskriften!

[Tanya]

Tanya, Gratulerer

[Danse]

Danse, Tanya, med medalje til deg !!!

Tanya, gratulerer! Hele dagen uten kurver, og allerede savner jeg.

[Danse]

Danse, Tanya, gratulerer !!! Definitivt fortjent. Takk for tålmodigheten og hardt arbeid med å lære oss det grunnleggende og grunnleggende om konfekt

Tanyushkaaaa!. uraaaa!. med en velfortjent seier for barnehagelæreren!. disiplene ropte i kor og spiste deilige kurver!

Uraaaaa !!!! Gratulerer!!!!!!

Tanya, gratulerer !!! Den første medaljen er bare begynnelsen, vi venter på fortsettelsen!

Tanyushkaaaa!. uraaaa!. med en velfortjent seier for barnehagelæreren!. disiplene ropte i kor og spiste deilige kurver!

+ mye
Gratulerer med medalje !!!

Dans, Tanya, Tanya, godta gratulasjonene mine med medalje! Takk for at du delte din kunnskap og praktiske uvurderlige erfaring med oss.

[Danse]

Danse, Tanya med pris! Med en medalje til deg!
En veldig god oppskrift! Faktisk

(som gode gamle tider)

[Dans - Tanya, med medalje til deg !!!]

Dans - Tanya, med medalje til deg !!!

Selv om det er sent, men jeg gratulerer deg også, min venn, med en velfortjent belønning
Og nå er spørsmålet - er det mulig å prøve å lage kanner med cottage cheese av denne deigen, ellers blir deigen for liten? Jeg prøvde Chuchelkins, jeg likte det, og nå ville jeg prøve ut testen

Tanyusha, med en velfortjent seier til deg !!! Takk for at du var der og delte århundrene dine med oss ​​!!)) Lykke til og inspirasjon !!!

Tanya er en veldig flott oppskrift på både krem ​​og kurver! Tusen takk for at du delte dine hemmeligheter og erfaringer med oss, til tross for arbeidsbelastningen! De hjelper oss enormt! Tusen takk! En veldig velfortjent belønning!